同慶樓最新調(diào)研，投資者問(wèn)答！

同慶樓從單純的餐飲，拓展了賓館和食品，自主研發(fā)新型綜合性酒店模式，大型餐飲+大型婚禮會(huì)館+客房！

近日，同慶樓（605108）獲得人保養(yǎng)老、OceanLink、招銀理財(cái)、國(guó)泰君安證券等60余位券商分析師、機(jī)構(gòu)投資者和個(gè)人投資者參觀調(diào)研，出席接待的有公司董事長(zhǎng)沈基水，總經(jīng)理王壽鳳，副總經(jīng)理、董事會(huì)秘書(shū)兼財(cái)務(wù)總監(jiān)范儀琴等。

分紅政策方面，公司在過(guò)去三年里抗住了疫情沖擊，一直保持盈利，且每年都向投資者現(xiàn)金分紅，今年的分紅比例是44.74%；同慶樓介紹稱(chēng)，來(lái)來(lái)公司將每年保持相當(dāng)?shù)挠拖喈?dāng)比例的分紅，給投資者一個(gè)最基本的保障，這樣的分紅政策公司會(huì)長(zhǎng)期堅(jiān)持執(zhí)行下去。

業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)方面，同慶樓介紹稱(chēng)，2020年上市后的三年疫情期間，公司從單純的餐飲業(yè)務(wù)，拓展了賓館板塊業(yè)務(wù)和食品板塊業(yè)務(wù)，形成三大板塊業(yè)務(wù)。三塊業(yè)務(wù)互相支撐，反哺發(fā)展，形成正循環(huán)效應(yīng)。三輪驅(qū)動(dòng)下，公司跑起來(lái)會(huì)越來(lái)越快。

盈利模式方面，賓館板塊業(yè)務(wù)由公司自主研發(fā)的新型綜合性酒店模式，簡(jiǎn)單的理解，同慶樓大型餐飲+大型婚禮會(huì)館+客房這個(gè)三件套就變成了公司的富茂酒店，同慶樓介紹稱(chēng)，這個(gè)酒店新模式市場(chǎng)上非常少，另外，富茂酒店內(nèi)部營(yíng)運(yùn)效率高且成本低，因此，營(yíng)收規(guī)模及效益顯著，2023年濱湖富茂酒店銷(xiāo)售額2.78億（未完全開(kāi)業(yè)，全開(kāi)業(yè)在3個(gè)億以上），目前單體酒店的凈利潤(rùn)是6,500多萬(wàn)，凈利潤(rùn)率高達(dá)23.38%，收益極為可觀。

著眼于未來(lái)，同慶樓三大業(yè)務(wù)線(xiàn)均已構(gòu)建起優(yōu)勢(shì)，驅(qū)動(dòng)向上成長(zhǎng)。餐飲業(yè)務(wù)已形成較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力；賓館業(yè)務(wù)憑借大型餐飲宴會(huì)再配套客房的商業(yè)模式，也屬于市場(chǎng)上的稀缺產(chǎn)品，受到市場(chǎng)歡迎；食品業(yè)務(wù)正以每年翻番的速度在發(fā)展。

再加上公司異地?cái)U(kuò)張戰(zhàn)略，接下來(lái)將從合肥、長(zhǎng)三角市場(chǎng)逐漸進(jìn)入到浙江、福建和廣東市場(chǎng)等，業(yè)務(wù)覆蓋到更多的經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，增添更多成長(zhǎng)動(dòng)能。

投資者問(wèn)答全文如下：

Q1：我們看到富茂這個(gè)業(yè)態(tài)這兩年發(fā)展的比較快，尤其是在合肥市場(chǎng)已經(jīng)有5家酒店了，隨著合肥本地市場(chǎng)開(kāi)業(yè)的富茂酒店越來(lái)越多，公司如何協(xié)調(diào)各個(gè)富茂酒店之間的經(jīng)營(yíng)，以及富茂各業(yè)態(tài)的定位差異等。

沈基水回答：從合肥市場(chǎng)來(lái)看，最近幾年合肥市在整個(gè)中國(guó)省會(huì)城市當(dāng)中GDP增速一直是第一名，經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度非?？?，GDP已經(jīng)過(guò)萬(wàn)億，合肥目前所在的產(chǎn)業(yè)也都是新興產(chǎn)業(yè)，沒(méi)有太多歷史包袱，所以整個(gè)經(jīng)濟(jì)還是非常好的。從國(guó)家戰(zhàn)略來(lái)看，中央將長(zhǎng)三角地區(qū)作為國(guó)家發(fā)展戰(zhàn)略，長(zhǎng)三角的中心城市是上海，三個(gè)副中心城市分別是南京市、杭州市以及合肥市。從長(zhǎng)三角副中心城市這個(gè)國(guó)家戰(zhàn)略定位來(lái)看，合肥市與南京市、杭州市相比，在服務(wù)業(yè)上差距還是比較大的。

這幾年來(lái)，合肥市的制造業(yè)全球知名，包括EV電動(dòng)汽車(chē)行業(yè)，合肥市已經(jīng)成為國(guó)家的一個(gè)重要產(chǎn)業(yè)基地。在家電和顯示屏領(lǐng)域里，合肥也已經(jīng)是遙遙領(lǐng)先了?，F(xiàn)在合肥的服務(wù)業(yè)面臨著一個(gè)很好的發(fā)展機(jī)遇。合肥在酒店板塊里與南京和杭州相比差距還是很大的。杭州和南京的高星級(jí)酒店非常多，但合肥幾乎是屈指可數(shù)。公司目前在營(yíng)的五家富茂酒店其實(shí)都不在合肥市核心區(qū)域，公司在主城區(qū)一個(gè)酒店都沒(méi)有。拿瑤海富茂來(lái)說(shuō)，雖然在周谷堆農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)邊，位置有點(diǎn)偏遠(yuǎn)，但是合肥市從主城區(qū)一直向東直到整個(gè)肥東縣，這個(gè)廣大的區(qū)域里沒(méi)有一個(gè)像樣的酒店，瑤海富茂是這么廣大的區(qū)域里面硬件條件最好的一個(gè)酒店。

濱湖新區(qū)的酒店相對(duì)比較多，濱湖富茂大飯店是在巢湖北岸，已經(jīng)在巢湖邊上了，雖然酒店競(jìng)爭(zhēng)比較多，看起來(lái)競(jìng)爭(zhēng)激烈，但是因?yàn)楣具@種大型餐飲宴會(huì)再配套客房的商業(yè)模式，在市場(chǎng)上還屬于稀缺產(chǎn)品，所以濱湖富茂的生意仍然非常好。今天我們所在的肥西富茂大飯店雖然地處肥西縣城，但肥西縣是全國(guó)經(jīng)濟(jì)百?gòu)?qiáng)縣，與合肥市經(jīng)開(kāi)區(qū)緊密相連，在這個(gè)廣大區(qū)域里面也沒(méi)有一家像樣的酒店，我們也是填補(bǔ)了市場(chǎng)空白。合肥這個(gè)超千萬(wàn)人口城市與杭州和南京相比，酒店發(fā)展空間還是非常巨大的，所以我覺(jué)得合肥酒店市場(chǎng)還有的做。合肥是一個(gè)高速發(fā)展的城市，在這種高速發(fā)展的城市里面，往往有一些空白區(qū)域，讓我們能有更多的投資機(jī)會(huì)，如果今天我們到南京到杭州去看，可能這樣的機(jī)會(huì)就會(huì)非常少，你找不到像樣的土地，即使有那地價(jià)也是貴的驚人，所以合肥應(yīng)該說(shuō)還是比較好的，能夠集中投資，在市場(chǎng)中能夠牢牢占據(jù)領(lǐng)先，甚至是絕對(duì)領(lǐng)先的地位。合肥本身也是我們公司總部所在地，恰好也遇到合肥這樣大發(fā)展的機(jī)遇，公司完全可以在這里投入更多來(lái)進(jìn)行發(fā)展。

從定位來(lái)看，現(xiàn)在富茂已經(jīng)形成了三個(gè)系列：一個(gè)是富茂大飯店，一個(gè)是富茂花園酒店，還有就是富茂國(guó)際酒店。富茂大飯店是以大型餐飲、宴會(huì)配套客房來(lái)進(jìn)行的，這種業(yè)態(tài)在合肥市我們不會(huì)布局太多。富茂大飯店所針對(duì)的是五星級(jí)以上的豪華綜合性酒店市場(chǎng)，這個(gè)市場(chǎng)其實(shí)有很大問(wèn)題，一直以來(lái)缺少這種大的變革。隨著我們富茂這種新型商業(yè)模式的逐步推廣，這個(gè)市場(chǎng)也會(huì)得到大的改變。富茂花園酒店是城市度假酒店，是在城市里面，公園邊上，風(fēng)景比較優(yōu)美。因?yàn)楝F(xiàn)在節(jié)假日還是相對(duì)比較多的，雙休再加上小長(zhǎng)假，有的人不愿意出門(mén)到旅游景區(qū)去擠，那么他可能就在城市里微度假，這在城市當(dāng)中很流行，很多家庭周末也會(huì)帶著孩子到酒店住上一兩天，富茂花園酒店就是做這種城市度假酒店的功能，同時(shí)也有大型餐飲加宴會(huì)配套功能，未來(lái)這種酒店在城郊結(jié)合部還是很有市場(chǎng)的。

在國(guó)外人們舉辦婚禮可能不一定在城市中心，他就在城郊結(jié)合部，賓客去參加婚禮，順便帶著家人在酒店住一兩天，相當(dāng)于一個(gè)小型度假，這種需求是越來(lái)越明顯，富茂花園酒店是定位于這個(gè)市場(chǎng)。還有就是富茂國(guó)際酒店，富茂國(guó)際酒店體量不大，可能也就配套一百間客房，有的會(huì)有200多間客房，但是它的餐飲、宴會(huì)依然非常強(qiáng)大，它的基礎(chǔ)配套功能就不會(huì)很多，沒(méi)有游泳池，會(huì)有小型健身房，投資會(huì)大大降低，但是他的盈利能力也會(huì)非常強(qiáng)。富茂國(guó)際這個(gè)板塊，我們希望它未來(lái)以更快速度來(lái)發(fā)展，因?yàn)樗w量不是很大，投資規(guī)模比較小，我們甚至可以用租賃的形式來(lái)進(jìn)行發(fā)展，未來(lái)我們也會(huì)重點(diǎn)考慮發(fā)展富茂國(guó)際的加盟業(yè)務(wù)。目前我們?cè)诤戏适械你~冠項(xiàng)目，就是按照我們要求建的一個(gè)租賃物業(yè)，酒店大概有八個(gè)宴會(huì)廳，計(jì)劃今年10月份投入營(yíng)運(yùn)，這個(gè)富茂國(guó)際酒店他就是個(gè)大型餐飲宴會(huì)配套客房，更簡(jiǎn)單、投資更少，大概的定位是這樣的。

現(xiàn)在中檔酒店市場(chǎng)里面，諸多品牌在里面競(jìng)爭(zhēng)，未來(lái)他們其實(shí)是會(huì)面臨著很大的經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)挑戰(zhàn)的，但是富茂國(guó)際就不一樣了，因?yàn)槲覀冇胁惋?、宴?huì)配套?，F(xiàn)在的中檔酒店無(wú)非就是大堂吧各有特色，其實(shí)客房相差不了多少，但是我們公司加以餐飲和宴會(huì)配套，競(jìng)爭(zhēng)力就會(huì)更強(qiáng)。餐飲和宴會(huì)經(jīng)常帶來(lái)大量的客流，為客房也帶來(lái)很多的客源，反過(guò)來(lái)講，住店客人也有餐飲需求，這也是我們富茂大飯店的底層邏輯，只是富茂國(guó)際他會(huì)更加快捷，這是大概的定位區(qū)別，所以我們希望未來(lái)富茂國(guó)際酒店會(huì)跑的更快。目前我們不僅在合肥，我們?cè)谏虾！⒃诤贾菟_(kāi)的富茂國(guó)際酒店都是租賃項(xiàng)目，未來(lái)在主要城市里面碰到優(yōu)質(zhì)的項(xiàng)目，我們會(huì)去租賃經(jīng)營(yíng)，那在非核心市場(chǎng)我們沒(méi)去投資的地方或者我們不想去投資的地方，那么可能就會(huì)開(kāi)展加盟業(yè)務(wù)。謝謝！

Q2：現(xiàn)在大家也比較關(guān)注上市公司分紅情況，想請(qǐng)公司介紹一下未來(lái)的分紅規(guī)劃情況。

沈基水回答：關(guān)于分紅問(wèn)題，大家也看到我們上市以來(lái)持續(xù)分紅，三年疫情對(duì)于我們服務(wù)行業(yè)整體來(lái)講，影響是非常大的，不僅僅是對(duì)餐飲板塊，也包括酒店以及旅游板塊。這三年我們一直保持盈利，一直有分紅，在餐飲、酒店和旅游板塊，連續(xù)盈利和分紅的企業(yè)可能我們是唯一一家，這也從另外一個(gè)角度來(lái)證明我們的經(jīng)營(yíng)能力還是非常強(qiáng)的。我們經(jīng)歷三年疫情的考驗(yàn)，去年突然放開(kāi)以后，我們的應(yīng)對(duì)能力還是不錯(cuò)的，去年我們整個(gè)營(yíng)收、利潤(rùn)增長(zhǎng)都還不錯(cuò)，我們也繼續(xù)執(zhí)行分紅政策，未來(lái)我們也要一直保持分紅，給投資者一個(gè)最基本的保障。我們可能無(wú)法控制股價(jià)，但是我們可以努力為公司創(chuàng)造更好的營(yíng)收、更好的利潤(rùn)，通過(guò)分紅來(lái)體現(xiàn)我們的投資價(jià)值。我們今年的分紅比例是44.74%，來(lái)來(lái)我們將每年保持相當(dāng)?shù)挠拖喈?dāng)比例的分紅，這個(gè)是我的想法，我們會(huì)長(zhǎng)期堅(jiān)持執(zhí)行下去。謝謝！

Q3：請(qǐng)公司展望一下未來(lái)三至五年，公司各個(gè)業(yè)態(tài)的發(fā)展目標(biāo)及愿景。

沈基水回答：公司在2020年上市的時(shí)候只有一個(gè)餐飲板塊業(yè)務(wù)，三年疫情期間，我們從一個(gè)單純的餐飲業(yè)務(wù)發(fā)展成三大板塊業(yè)務(wù)，拓展了賓館板塊業(yè)務(wù)，也發(fā)展了食品板塊業(yè)務(wù)，目前形成了餐飲、賓館和食品三大板塊業(yè)務(wù)，我們叫三輪驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略。

餐飲行業(yè)企業(yè)眾多，大街小巷到處都是餐館，但是隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐飲已經(jīng)是高度細(xì)分了，我們所在的這種大型酒樓和宴會(huì)板塊里面，市場(chǎng)中有效的競(jìng)爭(zhēng)者不多。大家想想看，如果你想請(qǐng)十幾個(gè)人吃飯，找一個(gè)環(huán)境不錯(cuò)、性?xún)r(jià)比也比較好、味道也還可以的這樣的地方，真的有時(shí)候你覺(jué)得很難找，如果找個(gè)二三桌、三五桌的，可能一時(shí)都不知道到哪里去找，市場(chǎng)供給很有限，競(jìng)爭(zhēng)并不充分，這也是我們公司在市場(chǎng)上面一直保持競(jìng)爭(zhēng)力的一個(gè)重要原因。

因?yàn)檫@些大型餐飲企業(yè)以前是有的，但是經(jīng)過(guò)八項(xiàng)規(guī)定，經(jīng)過(guò)這幾年疫情，這樣的企業(yè)很多都沒(méi)了，市場(chǎng)中就更加稀缺，這也是我們的機(jī)會(huì)。這種大型酒樓在市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)并不充分，特別像我們同慶樓是中華老字號(hào)，有這么多年的歷史，定位于大眾聚餐和宴會(huì)服務(wù)，性?xún)r(jià)比比較高?！坝懈吲d事 到同慶樓”，我們的名字比較喜慶，讀起來(lái)也比較朗朗上口，過(guò)去過(guò)年的時(shí)候人們喜歡把福字倒著貼，寓意“?！钡搅?，就是討個(gè)口彩，同慶樓的名字很喜慶，小孩滿(mǎn)月酒、老人的壽宴、結(jié)婚普天同慶，大家都愿意在這里舉辦。只要我們不犯錯(cuò)誤，跟別人水平差不多，我們有這個(gè)好名字，我們可能就比別人占到了先機(jī)，這個(gè)就是我們的優(yōu)勢(shì)所在。所以中華老字號(hào)品牌加上準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位，再加上一個(gè)好名字，我覺(jué)得我們餐飲業(yè)務(wù)還有的做，至少在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)同慶樓品牌還會(huì)持續(xù)去發(fā)展，目前我們聚焦于長(zhǎng)三角，接下來(lái)就會(huì)在浙江、福建然后向廣東市場(chǎng)進(jìn)軍，這個(gè)是我們餐飲業(yè)務(wù)的發(fā)展戰(zhàn)略。

我們?cè)谶@個(gè)大型餐飲、宴會(huì)基礎(chǔ)上配套加一些客房，對(duì)經(jīng)營(yíng)幫助是非常大的，因?yàn)檫@些參加宴會(huì)的顧客或者在包廂就餐的顧客，可能就有一兩個(gè)人有客房住宿需求，這樣就給這些客戶(hù)帶來(lái)極大的便利，反過(guò)來(lái)講，因?yàn)橛辛丝头颗涮?，客人住到酒店以后也?huì)有餐飲消費(fèi)需求，這是相互促進(jìn)的，有了客房的支撐宴會(huì)廳就可以舉辦會(huì)議，所以這是1+1遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于2的，這也是我們賓館業(yè)務(wù)能夠得到快速發(fā)展的一個(gè)重要原因。

我們?cè)谌暌咔槠陂g又發(fā)展出食品業(yè)務(wù)，食品是一個(gè)沒(méi)有天花板的業(yè)務(wù)，我們看看中國(guó)的食品領(lǐng)域，規(guī)模大的做得好的這些食品企業(yè)很多都不是中國(guó)傳統(tǒng)食品，蒙牛、伊利做得很好，但是他們做牛奶，牛奶不是中國(guó)人的傳統(tǒng)食品，那餅干之類(lèi)的也不是中國(guó)的傳統(tǒng)食品，大家立刻能想到的中國(guó)傳統(tǒng)食品就是水餃、湯圓，水餃湯圓三全、思念做的很好，但是大家看看這些速凍的水餃、湯圓占你一日三餐的比例有多少呢？占你全年的消費(fèi)比例有多少呢？我估計(jì)最多百分之幾，但是還有很多傳統(tǒng)食品，大家是有消費(fèi)需求的，但是市場(chǎng)中沒(méi)有有效供給。傳統(tǒng)食品領(lǐng)域還有老干媽辣醬很有名，但是你一年能消費(fèi)多少辣醬？從全球來(lái)看，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，食品工業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)非常明顯，我們?cè)趪?guó)外的超市看到大量的這種包裝類(lèi)的食品，買(mǎi)回家簡(jiǎn)單加工一下就可以吃，這個(gè)非常多，非常普遍。從我們國(guó)內(nèi)來(lái)看，在速凍面點(diǎn)領(lǐng)域，像我們同慶樓現(xiàn)在重點(diǎn)發(fā)展的包子，現(xiàn)在也開(kāi)始逐步普及了，因?yàn)闅v史上同慶樓的包子就很有名，我們的小籠包非常受歡迎，大肉包也做得非常好。

食品板塊業(yè)務(wù)增速非?？?，食品業(yè)務(wù)應(yīng)該說(shuō)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有天花板的。因?yàn)椴惋嬕埠?，賓館也好，只服務(wù)于你所在地域的顧客，但是食品可以賣(mài)到全國(guó)，所以食品未來(lái)應(yīng)該是我們公司增長(zhǎng)最快的業(yè)務(wù)。目前食品業(yè)務(wù)是以每年翻番的速度在發(fā)展，去年食品業(yè)務(wù)營(yíng)收同比前年翻番，今年我們預(yù)計(jì)在去年的基礎(chǔ)上也會(huì)翻番，如果以這樣的速度往后看，食品業(yè)務(wù)未來(lái)的發(fā)展前景是非?？捎^的。市場(chǎng)上有很多食品企業(yè)都是我們的好榜樣，有的上市公司食品板塊業(yè)務(wù)占他們總營(yíng)收的70%-80%，我們的食品業(yè)務(wù)現(xiàn)在只是才起步，未來(lái)我希望我們的食品板塊業(yè)務(wù)也會(huì)占我們公司的主要營(yíng)收，當(dāng)然了我們現(xiàn)在餐飲和賓館這兩個(gè)業(yè)務(wù)發(fā)展的也非?？欤瑸槲覀兪称窐I(yè)務(wù)打下了很好的基礎(chǔ)。

傳統(tǒng)食品并不是說(shuō)沒(méi)有供給，市場(chǎng)有供給，但是都是一些名不見(jiàn)經(jīng)傳的中小企業(yè)，這些企業(yè)也許生產(chǎn)質(zhì)量各方面都不錯(cuò)，但是沒(méi)有很強(qiáng)的品牌影響力，消費(fèi)者對(duì)他們信任度是有問(wèn)題的。我們經(jīng)常在超市里看到琳瑯滿(mǎn)目的各種食品，一看生產(chǎn)地在某某省的某某鎮(zhèn)上，然后這個(gè)品牌你也沒(méi)聽(tīng)講過(guò)，可能就不敢去買(mǎi)，但是同慶樓不一樣，因?yàn)槲覀冇羞@么多大型線(xiàn)下門(mén)店，消費(fèi)者對(duì)我們品牌是有認(rèn)知的，你是個(gè)中華老字號(hào)，又是個(gè)上市公司，然后本身就是做餐飲的，餐飲企業(yè)的本質(zhì)就是前店后廠的這種食品加工企業(yè)，只是我們把加工好的產(chǎn)品端到前廳讓顧客當(dāng)場(chǎng)消費(fèi)了，如果我們加工好的產(chǎn)品包裝好賣(mài)到超市去，我們不就是食品了嗎，所以我們天然就是一個(gè)食品企業(yè)，而且消費(fèi)者對(duì)我們是有信任度的，是有認(rèn)知的。

我一直認(rèn)為在食品領(lǐng)域里有兩類(lèi)企業(yè)，一個(gè)像我們這種做餐飲出身的，本身就是一個(gè)消費(fèi)品牌，還有一類(lèi)就是工業(yè)品牌，他本身是生產(chǎn)制造業(yè)企業(yè)，工業(yè)品牌最大的挑戰(zhàn)來(lái)自于他們?nèi)绾卧谑袌?chǎng)中推廣并得到消費(fèi)者的認(rèn)知，這方面我們具備很好的優(yōu)勢(shì)。我認(rèn)為食品的生產(chǎn)加工能力很好解決，因?yàn)橹袊?guó)不缺生產(chǎn)加工能力，中國(guó)本身就是個(gè)制造業(yè)大國(guó)、世界工廠，所以加工資源很多，我們完全可以利用市場(chǎng)上現(xiàn)有的這種強(qiáng)大的生產(chǎn)制造能力來(lái)支持我們食品板塊的發(fā)展，因?yàn)槲覀冊(cè)谄放品矫鏇](méi)有問(wèn)題，可以借助大量線(xiàn)下門(mén)店的廚師力量來(lái)進(jìn)行研發(fā)，我們比其他企業(yè)更了解消費(fèi)者的需求，產(chǎn)品更加能夠適銷(xiāo)對(duì)路，這也是我們食品板塊發(fā)展這么快的一個(gè)重要原因。

我們?nèi)齻€(gè)板塊的業(yè)務(wù)是互相支撐的。隨著公司快速發(fā)展，同慶樓的品牌影響力會(huì)越來(lái)越強(qiáng)，餐飲的顧客未來(lái)也是我們食品的潛在銷(xiāo)售對(duì)象，也為我們食品的發(fā)展打開(kāi)了市場(chǎng)，所以食品的營(yíng)業(yè)收入越來(lái)越高，回過(guò)來(lái)也讓我們公司整體實(shí)力更強(qiáng)，來(lái)反哺我們餐飲和賓館板塊業(yè)務(wù)，形成一個(gè)正循環(huán)效應(yīng)，這種三輪驅(qū)動(dòng)跑起來(lái)會(huì)越來(lái)越快。

從營(yíng)收端來(lái)看，我們預(yù)計(jì)再過(guò)一兩年，賓館業(yè)務(wù)板塊收入就會(huì)超過(guò)餐飲板塊業(yè)務(wù)，然后餐飲板塊的業(yè)務(wù)也是在快速發(fā)展，賓館板塊業(yè)務(wù)他是后起之秀，發(fā)展的更快，整體營(yíng)收上規(guī)模以后，再加上未來(lái)食品業(yè)務(wù)收入的快速增長(zhǎng)，公司未來(lái)的營(yíng)收應(yīng)該是非?？捎^的。從大的戰(zhàn)略來(lái)看，我們是從合肥出發(fā)，重點(diǎn)是在長(zhǎng)三角市場(chǎng)發(fā)展，接下來(lái)就要進(jìn)入浙江、福建和廣東市場(chǎng)，這種經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)是我們的主要發(fā)展方向。從合肥市場(chǎng)來(lái)看，合肥的經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度也是非?？欤院戏蕿榘霃降?00公里范圍內(nèi)集聚了中國(guó)的主要人口，市場(chǎng)規(guī)模也是非常大，這是我們未來(lái)食品業(yè)務(wù)發(fā)展的一個(gè)強(qiáng)大后盾。所以展望公司未來(lái)，公司的營(yíng)收規(guī)模及業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)空間是巨大的，如果資本市場(chǎng)認(rèn)識(shí)到我們這種巨大的市場(chǎng)空間，我想我們的價(jià)值終究會(huì)得到大家的認(rèn)可和體現(xiàn)的，謝謝！

Q4：疫情期間是非常困難的一段時(shí)間，其他餐飲企業(yè)應(yīng)該都在做收縮性包括邏輯調(diào)整變更，但我們公司卻在做一個(gè)顛覆性的或者說(shuō)帶著突破性的發(fā)展戰(zhàn)略，也算是公司上市后的二次創(chuàng)業(yè)，想問(wèn)一下當(dāng)時(shí)是基于什么樣的想法進(jìn)入這個(gè)賽道，當(dāng)時(shí)我們是怎么去做決策和執(zhí)行落地的，因?yàn)橐咔槠陂g組織這些資源是非常困難的。

沈基水回答：我們?cè)谌暌咔槠陂g建設(shè)了三個(gè)大型酒店：濱湖富茂大飯店、瑤海富茂大飯店和北城富茂花園酒店。三年疫情大家都覺(jué)得很絕望，也不知道未來(lái)到底是怎么樣的，看不到盡頭，我們?yōu)槭裁匆鲞@樣的投資呢？我覺(jué)得投資就是投資未來(lái)，投資不可能當(dāng)時(shí)立即產(chǎn)生投資收益，但是你要看到未來(lái)投資完畢之后是否可以帶來(lái)收益，這個(gè)就要著眼于更長(zhǎng)遠(yuǎn)的未來(lái)來(lái)考慮了。

我們之所以有這么大的決心來(lái)投資，還是基于我們對(duì)于中國(guó)政府的信任，因?yàn)榇蠹抑?003年非典疫情其實(shí)來(lái)得也非常突然，那時(shí)候大家所有人覺(jué)得是不是世界末日來(lái)了，惶惶不可終日，同行大部分企業(yè)都把門(mén)店關(guān)掉了，我們公司在非典期間沒(méi)有關(guān)店，一直保持營(yíng)業(yè)，因?yàn)楫?dāng)時(shí)我基于一個(gè)很簡(jiǎn)單的常識(shí)判斷，如果非典真的帶來(lái)人類(lèi)滅亡了，那與我營(yíng)業(yè)還是不營(yíng)業(yè)沒(méi)什么關(guān)系，反正最后都沒(méi)了，所以我覺(jué)得這個(gè)不影響我到底是關(guān)門(mén)還是繼續(xù)營(yíng)業(yè)。如果你都關(guān)門(mén)了，這意味著你再重啟會(huì)非常難，你的企業(yè)可能就消亡了；如果你繼續(xù)營(yíng)業(yè)呢，假使這疫情不可控制最后人類(lèi)都滅亡了，最后結(jié)局還是一樣，那我還不如繼續(xù)營(yíng)業(yè)。

中國(guó)政府具有強(qiáng)大的執(zhí)行能力，我相信國(guó)家用舉國(guó)之力來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題，應(yīng)該是有很大希望能把它控制住的。正是基于這個(gè)判斷，2003年非典時(shí)期我們一直堅(jiān)持在營(yíng)業(yè)，結(jié)果非典很快就過(guò)去了，那時(shí)同行很多企業(yè)都關(guān)門(mén)了，他再想重啟其實(shí)是比較難的，他需要把員工都找回來(lái)，很多顧客也流失了。2003年非典結(jié)束后，我們的生意就非?；鸨@次三年疫情也同樣遇到一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)，我們對(duì)未來(lái)到底有沒(méi)有信心，我相信人類(lèi)幾千年歷史也不會(huì)因?yàn)槟硞€(gè)疫情它就徹底消亡了，如果真的徹底消亡了，那我們開(kāi)門(mén)關(guān)門(mén)其實(shí)是沒(méi)有太大的區(qū)別。假如我們覺(jué)得未來(lái)人類(lèi)還是能生存下去，市場(chǎng)還會(huì)在，發(fā)展經(jīng)濟(jì)是中國(guó)政府的首要任務(wù)，舉國(guó)之力發(fā)展經(jīng)濟(jì)，雖然在一定時(shí)期里會(huì)有一些困難，但是長(zhǎng)期我們一定是看好的。

我們也在思考除了大型酒樓以外，未來(lái)我們到底應(yīng)該如何去應(yīng)對(duì)這個(gè)市場(chǎng)，會(huì)不會(huì)有更高級(jí)別的業(yè)態(tài)出現(xiàn)，讓我們的競(jìng)爭(zhēng)力更強(qiáng)呢？富茂這種業(yè)態(tài)在市場(chǎng)中已經(jīng)早已被驗(yàn)證了，這種業(yè)態(tài)我們不是首創(chuàng)者。大家能看到的白金漢爵，在上海也有店，在江蘇和安徽做的很好，合肥的白金漢爵一個(gè)店2019年?duì)I收將近4個(gè)億，在全國(guó)范圍內(nèi)能達(dá)到幾個(gè)億以上營(yíng)收的同類(lèi)酒店鳳毛麟角，可能在省會(huì)城市中幾乎都沒(méi)有，這已經(jīng)是被市場(chǎng)驗(yàn)證過(guò)的商業(yè)模式，還有像福建的榮譽(yù)酒店等等就不一一列舉了。

在局部區(qū)域市場(chǎng)里面，已經(jīng)有一些人把這個(gè)市場(chǎng)業(yè)態(tài)完全驗(yàn)證過(guò)了，如果我們相信疫情終究會(huì)過(guò)去，那我們現(xiàn)在為什么不抓緊投資，待疫情一結(jié)束我們就會(huì)有收益，當(dāng)然我們也沒(méi)想到疫情會(huì)持續(xù)三年時(shí)間。我們?nèi)暌咔槠陂g也有相當(dāng)不錯(cuò)的營(yíng)收，還有利潤(rùn)進(jìn)行分紅，同時(shí)我們還有力量能夠建設(shè)三個(gè)大型酒店，可見(jiàn)我們這個(gè)能力還是比較強(qiáng)的，這點(diǎn)我覺(jué)得我們還是值得自豪的。

現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)恢復(fù)正常之后，我們國(guó)家的經(jīng)濟(jì)也是在承承受一定的壓力，但是我認(rèn)為長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看一定是沒(méi)有問(wèn)題的，如果你堅(jiān)定不移的看好中國(guó)更長(zhǎng)遠(yuǎn)的未來(lái)，就可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)耐顿Y。當(dāng)然，短期內(nèi)是有一定的壓力，我們也會(huì)適當(dāng)?shù)目刂莆覀兊耐顿Y節(jié)奏。整體來(lái)講，我們?cè)谝咔槠陂g所做的這種投資行為是基于對(duì)未來(lái)的判斷，基于市場(chǎng)上已經(jīng)被支持的這種投資模型，只是中國(guó)現(xiàn)在沒(méi)有出現(xiàn)全國(guó)性的領(lǐng)導(dǎo)者。這種以餐飲宴會(huì)配套客房來(lái)做的這種新型綜合性酒店模式，在我們鄰國(guó)日本，日本的王子飯店就是個(gè)典型，日本東京山手線(xiàn)品川站對(duì)面有個(gè)王子飯店酒店群，其中王子飯店是個(gè)高樓，塔樓四周?chē)强头?，中間全是宴會(huì)廳，兩層一個(gè)，直到20多層都是宴會(huì)廳，我在那個(gè)酒店看過(guò)以后，嘆為觀止。王子飯店還配套海洋世界和電影院。這樣的酒店形態(tài)如果放在中國(guó)也會(huì)受歡迎。因?yàn)樗蔷C合性的配套設(shè)施，餐飲和宴會(huì)功能強(qiáng)大，還配套有海洋世界和電影院的娛樂(lè)功能，他就變成當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)地標(biāo)了，是一個(gè)城市的基礎(chǔ)設(shè)施。我覺(jué)得中國(guó)現(xiàn)在是缺少這樣一個(gè)全國(guó)性的領(lǐng)先品牌，缺少一個(gè)符合我們中國(guó)人甚至是亞洲人消費(fèi)特點(diǎn)的這樣一個(gè)大型酒店品牌出現(xiàn)，我們富茂正在朝這個(gè)方向去努力。謝謝！

Q5:這兩年合肥市城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展非?？欤ㄎ覀兪∥瘯?shū)記韓書(shū)記也提到了要落實(shí)文化強(qiáng)省，不要停留在口號(hào)上，同慶樓是安徽徽商文化的巨大的體現(xiàn)。明年是我們同慶樓品牌100年周年，當(dāng)然同慶樓是在2004年沈總收購(gòu)之后才真正煥發(fā)價(jià)值的，但是不管怎么說(shuō)也是100年歷史了，我們業(yè)態(tài)也是非常豐富。我想問(wèn)一下公司如何處理新賽道和老字號(hào)品牌之間的關(guān)系，因?yàn)槲铱吹礁幻箫埖昶鋵?shí)跟同慶樓并沒(méi)有非常直接的關(guān)聯(lián)，公司未來(lái)如何讓大家對(duì)富茂品牌有一個(gè)更深刻的認(rèn)知上的提升，或者說(shuō)如何跟同慶樓綁定起來(lái)，比如會(huì)員打通這種計(jì)劃等。

沈基水回答：同慶樓作為一個(gè)百年老字號(hào)，在某種程度上也是承載了中國(guó)的傳統(tǒng)文化，因?yàn)轱嬍澄幕俏覀冎袊?guó)傳統(tǒng)文化中的一個(gè)重要組成部分。民以食為天，飲食文化來(lái)傳播中國(guó)傳統(tǒng)文化會(huì)更加有效。我們國(guó)家最近也在鼓勵(lì)我們要走出去，發(fā)揮中國(guó)的影響力，通過(guò)中國(guó)美食讓世界愛(ài)上中國(guó)，這是完全可以做到的事。我們富茂是一個(gè)完全全新的品牌，我們中國(guó)歷史上過(guò)去是沒(méi)有這種大型綜合性酒店的，中國(guó)歷史上只有旅館和客棧，所有這種大型綜合性酒店往往都是舶來(lái)品，都是跟國(guó)外學(xué)的，但是隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定程度，我們又會(huì)形成我們中國(guó)自己特色的綜合性酒店。富茂大飯店相當(dāng)于一個(gè)餐飲娛樂(lè)茂，其中餐飲主力品牌是同慶樓，然后配套有客房和宴會(huì)就變成了一個(gè)富茂酒店，簡(jiǎn)單的理解就是一個(gè)同慶樓大型餐飲加一個(gè)大型婚禮會(huì)館，再加一個(gè)客房，他就變成了富茂，這個(gè)三件套都很有效，互相之間完全可以促進(jìn)。

同慶樓明年就100年歷史了，過(guò)去這一百年也是中國(guó)歷史起伏跌宕的一百年，過(guò)去同慶樓在中國(guó)兵荒馬亂、積貧積弱的那個(gè)年代都能夠生存，那我想現(xiàn)在和平盛世，同慶樓一定會(huì)有更好的發(fā)展空間。我們最近也在反思，同慶樓應(yīng)該怎么去做才能更好地傳承中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化呢？我們這種大型酒樓在市場(chǎng)上本身就是競(jìng)爭(zhēng)不充分，在一定市場(chǎng)里它還是稀缺品，所以還有很大的發(fā)展空間。

我們公司每個(gè)季度定期進(jìn)行戰(zhàn)略復(fù)盤(pán)，一年就要做四次這樣的戰(zhàn)略復(fù)盤(pán)。通過(guò)反復(fù)的戰(zhàn)略復(fù)盤(pán)和思考，我們給同慶樓明確定位，他有幾個(gè)特色，第一，同慶樓是中華老字號(hào)，我們?nèi)绾卧诮?jīng)營(yíng)上更加體現(xiàn)中華老字號(hào)的這種文化特色，怎么樣在店面設(shè)計(jì)上跟傳統(tǒng)的酒樓就不一樣，怎么樣讓中國(guó)傳統(tǒng)的這種美食文化氛圍在這里能更加得以體現(xiàn)，我們就提出了在酒店氛圍布置上面要充分展現(xiàn)“慶園雅集 江南煙火”這種感覺(jué)。同慶樓在歷史上主要是分布在江南長(zhǎng)江地區(qū)，“慶園雅集”是什么概念，就是美食集市的這種感覺(jué)，讓人感覺(jué)琳瑯滿(mǎn)目，你還沒(méi)開(kāi)始消費(fèi)的時(shí)候，就看到各種明檔、各種各樣的特色美食的展示； “江南煙火”是有那種江南的煙火氣息，打造出濃濃的傳統(tǒng)飲食氛圍，新一代同慶樓店面就要走這樣的模型。

今年我們?cè)谀暇?huì)開(kāi)幾個(gè)店出來(lái)，都會(huì)以這種新的店型出現(xiàn)。其實(shí)，我們過(guò)去開(kāi)的一些店已經(jīng)開(kāi)始朝這方面在轉(zhuǎn)變了。第二就是同慶樓定位于大眾消費(fèi)。為什么中華老字號(hào)可以存在近百年有的甚至幾百年，因?yàn)樗恢敝v究誠(chéng)信，講究童叟無(wú)欺，講究?jī)r(jià)格公道。同慶樓這么多年來(lái)經(jīng)歷了很多的市場(chǎng)波瀾仍能活得很好，就是因?yàn)槲覀円恢闭驹陬櫩偷慕嵌葋?lái)考慮，我經(jīng)常問(wèn)我們的管理者，如果是你，你愿意花這個(gè)錢(qián)來(lái)同慶樓消費(fèi)嗎？“己所不欲，勿施于人”，一定要給顧客提供高性?xún)r(jià)比的產(chǎn)品，我們一直定位于“好吃不貴有面子”，讓消費(fèi)者有更好的超值的美食體驗(yàn)，可能我們不一定能夠做到100%完美，但這個(gè)是我們的目標(biāo)，我們一直朝這個(gè)方面去努力。中央八項(xiàng)規(guī)定之后高消費(fèi)沒(méi)有了，我們反而活的很好。過(guò)去三年疫情期間，因?yàn)槲覀冞@種高性?xún)r(jià)比的產(chǎn)品，我們就放在街邊去賣(mài)，消費(fèi)者也能夠接受，這就是為什么我們?nèi)暌咔槠陂g還有收益，還能進(jìn)行分紅，這也是個(gè)重要原因。

我們要把中華老字號(hào)這種價(jià)格公道、童叟無(wú)欺、誠(chéng)實(shí)經(jīng)營(yíng)的風(fēng)格一直堅(jiān)持下去，與我們店面“慶園雅集 江南煙火”的美食氛圍結(jié)合起來(lái)，我想我們一定會(huì)受到消費(fèi)者的歡迎。最后就是同慶樓的名字很喜慶，我們?nèi)绾巫瞿茏屵@種喜慶為我們十大特色喜宴來(lái)進(jìn)行服務(wù)，讓消費(fèi)者到這里來(lái)有一種歡樂(lè)的就餐體驗(yàn)，也是我們要重點(diǎn)所打造的。中國(guó)人喜歡紅色，喜歡喜慶，我們要努力為顧客提供一個(gè)歡樂(lè)喜慶的消費(fèi)體驗(yàn)。怎么樣讓同慶樓這個(gè)百年老店圍繞這三點(diǎn)不斷進(jìn)行深入的挖掘，把我們的特色體現(xiàn)的更加明顯，這個(gè)就是我們要做的事。我相信隨著我們的持續(xù)努力，我們作為百年中華老字號(hào)品牌，雖然不是像富茂這樣的全新的品牌讓人驚艷，但他照樣能夠煥發(fā)生機(jī)和活力。

另外，你也提到富茂是一個(gè)品牌，我們同慶樓是另外一個(gè)品牌，我們有沒(méi)有會(huì)員打通計(jì)劃，有沒(méi)有實(shí)現(xiàn)資源共享，這個(gè)會(huì)員打通資源共享是我們現(xiàn)在正在做的事。過(guò)去這一兩年來(lái)，公司在信息化建設(shè)上面投入了巨大精力，我本人相當(dāng)一部分精力也是花在我們公司的信息化建設(shè)上面，我們找到一些好的軟件開(kāi)發(fā)企業(yè)跟我們配合一起來(lái)做軟件開(kāi)發(fā)。現(xiàn)在我們公司的CRM客戶(hù)關(guān)系管理系統(tǒng)早已經(jīng)投入應(yīng)用了，也獲得了相當(dāng)好的效果，最近我們也在進(jìn)行超級(jí)小程序的研發(fā)，基本快接近尾聲了，下個(gè)月這個(gè)超級(jí)小程序就能推出來(lái)了。在我們客戶(hù)的底層數(shù)據(jù)上面，無(wú)論是富茂的客戶(hù)，還是來(lái)參加婚宴的客戶(hù)，還是到同慶樓就餐的客戶(hù)，未來(lái)的底層數(shù)據(jù)完全實(shí)現(xiàn)共享，包括公司其他業(yè)態(tài)的客戶(hù)完全都可以在底層全部拉通，然后針對(duì)不同的客戶(hù)我們會(huì)進(jìn)行相應(yīng)的運(yùn)營(yíng)和維護(hù)策略，這樣的話(huà)公司的競(jìng)爭(zhēng)力會(huì)越來(lái)越強(qiáng)，所以今年是非常關(guān)鍵的一年，我們一系列的軟件產(chǎn)品推出來(lái)之后，會(huì)員資源實(shí)現(xiàn)共享，底層數(shù)據(jù)拉通，我相信下半年一直到明后年這方面的優(yōu)勢(shì)就會(huì)越來(lái)越明顯。謝謝！

Q6：我們知道公司確實(shí)是一個(gè)非常好的公司，投資節(jié)奏也非?？欤_(kāi)店數(shù)量也比較多，短期內(nèi)資本開(kāi)支比較大，想請(qǐng)教一下，公司如何平衡資本開(kāi)支與短期效益之間的關(guān)系。

沈基水回答：公司也正在思考如何讓資本支出更加有效，能夠快速產(chǎn)生收益。公司現(xiàn)在的資本支出主要是用于賓館的投資，如果只是餐飲板塊的業(yè)務(wù)，公司是不需要銀行資金的，我們自身的現(xiàn)金流還是相當(dāng)不錯(cuò)的，但是像富茂大飯店這種，我們自己買(mǎi)地進(jìn)行建設(shè)的，是有一定資金需求的。目前公司主要采取的投資策略有，（1）嚴(yán)格控制投資造價(jià)，我們今天所在的肥西富茂的造價(jià)相比于濱湖富茂是有大幅降低的；（2）合理利用酒店的建設(shè)節(jié)奏來(lái)平衡短期收益，這種做法可以相當(dāng)有效解決這個(gè)問(wèn)題。

我們今天開(kāi)會(huì)的肥西富茂酒店一進(jìn)來(lái)就感覺(jué)很漂亮，但其實(shí)只是開(kāi)業(yè)了宴會(huì)部分，主樓部分還在建。因?yàn)檠鐣?huì)都要提前預(yù)定的，特別是婚宴，至少提前半年，甚至提前一年，這樣的情況下，只要裙樓一建成，在開(kāi)業(yè)的當(dāng)天就會(huì)有大量的人流進(jìn)來(lái)，就會(huì)帶來(lái)相當(dāng)不錯(cuò)的收益。因?yàn)檠鐣?huì)大家都知道，一場(chǎng)宴會(huì)幾十桌，中午和晚上都能舉辦，這種消費(fèi)帶來(lái)的收益和現(xiàn)金流還是比較大的。公司最理想的策略是，酒店裙樓開(kāi)業(yè)之后，資金就可以封閉運(yùn)行了，通過(guò)自我造血，可以完成后續(xù)建設(shè)，如果還有壓力，再適當(dāng)?shù)慕o予資金支持即可，資金壓力小了很多。

整體來(lái)講，我們要控制不要有太多負(fù)債，并讓資金更加安全，但是這個(gè)時(shí)候就是一個(gè)平衡，因?yàn)橛羞@么好的一個(gè)市場(chǎng)機(jī)會(huì)，我們還是要抓住機(jī)會(huì)去發(fā)展，在發(fā)展中注意好資金安全。我們有一個(gè)合作的酒店設(shè)計(jì)公司，他們?cè)谀喜O(shè)計(jì)了一個(gè)酒店，是一個(gè)從深圳發(fā)展過(guò)來(lái)的大型連鎖酒店品牌，他們?cè)谌珖?guó)有80多家酒店，雖然他們不做餐飲和宴會(huì)的，但是他們?cè)谀喜@個(gè)項(xiàng)目，裙樓比較大，所以就引進(jìn)了一個(gè)婚禮會(huì)館，有十來(lái)個(gè)宴會(huì)廳，結(jié)果開(kāi)業(yè)以后，他們可能自己都沒(méi)想到生意火爆，客房?jī)r(jià)格迅速提升，一個(gè)月內(nèi)把房?jī)r(jià)提升將近50%，給客房帶來(lái)了巨大的收益，證明這種模式威力還是非常巨大的。

目前在中國(guó)這種城市化進(jìn)程還在進(jìn)行，經(jīng)濟(jì)雖然放緩了，但像我們公司所做的這種投資應(yīng)該是相當(dāng)不錯(cuò)的高回報(bào)的投資項(xiàng)目，那我們是一步一步緩慢的發(fā)展呢，還是適當(dāng)?shù)睦猛獠抠Y金加速發(fā)展呢，這是我們需要考慮的事情，同時(shí)又要避免公司有太高的負(fù)債，這是我們一直在關(guān)注的事情。如果公司覺(jué)得資金壓力很大，我們可以適當(dāng)放緩建設(shè)速度，因?yàn)樗饕墙ㄔO(shè)資金，這部分資金不是花在一個(gè)不可確定的、未知的事情上的，這部分投資是計(jì)入固定資產(chǎn)的，未來(lái)是可以長(zhǎng)期的為公司帶來(lái)收益的。

酒店就是一個(gè)城市的基礎(chǔ)設(shè)施，服務(wù)于周邊社區(qū)的，所以公司認(rèn)為這個(gè)投資應(yīng)該是確定的，風(fēng)險(xiǎn)是比較低的，只是在負(fù)債上面我們要高度關(guān)注，這也是我們內(nèi)部經(jīng)常在討論的事情。雖然新店開(kāi)辦費(fèi)用、初步啟動(dòng)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生的費(fèi)用，對(duì)公司的當(dāng)期利潤(rùn)會(huì)有一定的影響，但隨著項(xiàng)目逐步投入營(yíng)運(yùn)，未來(lái)給公司帶來(lái)的收益應(yīng)該是非?？捎^的。謝謝！

Q7：如何看待現(xiàn)在省外的擴(kuò)張情況，我們省外的宴會(huì)婚慶市場(chǎng)在省外擴(kuò)張的核心的競(jìng)爭(zhēng)要素是什么。

沈基水回答：現(xiàn)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)在宴會(huì)業(yè)務(wù)板塊里面是非常卷的，因?yàn)檠鐣?huì)的門(mén)檻不高，如果大家注意這個(gè)行業(yè)領(lǐng)域，現(xiàn)在所謂的婚禮堂生意，是一個(gè)很大的生意，日本有關(guān)婚禮板塊的上市公司有好幾家，中國(guó)目前是一家沒(méi)有。他的門(mén)檻也不高，只要找到一個(gè)適合的物業(yè)，能建幾個(gè)宴會(huì)廳，就可以干起來(lái)了，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)跑的比較快的有一家，其規(guī)模目前在國(guó)內(nèi)處于領(lǐng)先地位，他們只做營(yíng)銷(xiāo)，餐飲和服務(wù)全部外包，因?yàn)樗麄儧](méi)有餐飲基因。我們不一樣，我們自己就是做餐飲的，做大餐飲的，我們自身的這種餐飲經(jīng)營(yíng)能力是很強(qiáng)大的，這是我們的核心競(jìng)爭(zhēng)力。宴會(huì)這個(gè)板塊是忙閑不均的，忙的時(shí)候，比如說(shuō)十一、五一就會(huì)超級(jí)忙，平時(shí)卻沒(méi)生意，這實(shí)際上對(duì)于企業(yè)的運(yùn)營(yíng)能力是極大的挑戰(zhàn)。

很多人認(rèn)為這個(gè)門(mén)檻低，也殺進(jìn)來(lái)，帶來(lái)了競(jìng)爭(zhēng)加劇，他們活的也很慘，其實(shí)并不賺錢(qián)。中國(guó)人一窩蜂的投入一個(gè)行業(yè)，通常會(huì)把一個(gè)行業(yè)搞的非常卷，這是市場(chǎng)中的通常情況。我們跟別人不一樣的地方，就是我們的餐飲競(jìng)爭(zhēng)能力還是比較強(qiáng)的，再加上我們整個(gè)公司的供應(yīng)鏈支撐力量也非常強(qiáng)，這是我們一個(gè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，我們完全可以做到行穩(wěn)致遠(yuǎn)。我們做項(xiàng)目要求穩(wěn)打穩(wěn)扎，追求高回報(bào)，畢竟我們也要對(duì)股東負(fù)責(zé)，不是那種燒資本的，快速圈店，最后沒(méi)太多的回報(bào)，這是我們不能做的。謝謝！

Q8：去年公司也回購(gòu)了一部分股權(quán)，想問(wèn)一下后續(xù)有沒(méi)有股權(quán)激勵(lì)的計(jì)劃。

沈基水回答：股權(quán)激勵(lì)也是我們一直在思考的事，因?yàn)楣镜目焖侔l(fā)展，需要一批能力非常強(qiáng)、素質(zhì)非常高的人才，去實(shí)現(xiàn)持久經(jīng)營(yíng)，這個(gè)是我們一定要做的事。你剛才提到我們也做了股份回購(gòu)，這部分回購(gòu)股份就是為了做股權(quán)激勵(lì)的，今年內(nèi)我們肯定要去實(shí)行。對(duì)于股權(quán)激勵(lì)計(jì)劃，未來(lái)我們會(huì)長(zhǎng)期去做，這是我們的一個(gè)既定策略，謝謝！

Q9：公司在2019年有40多家直營(yíng)的大店，請(qǐng)教一下，公司怎么評(píng)價(jià)這些存量的直營(yíng)的大店在2023年以及今年的表現(xiàn)。

沈基水回答：2023年是個(gè)很特殊的年份，因?yàn)榻?jīng)過(guò)2020年到2022年這三年的疫情封禁，2023年是疫情放開(kāi)以后的第一年。2023年初宴會(huì)還不是很忙，因?yàn)?023年底疫情突然放開(kāi)很多人都沒(méi)思想準(zhǔn)備，到了2023年四五月份后就逐步忙起來(lái)了，疫情期間抑制的宴會(huì)需求在2023年釋放差不多了。2024年市場(chǎng)恢復(fù)正常，作為資本市場(chǎng)的投資者，不能以2023年這個(gè)不正常的年份為基礎(chǔ)，來(lái)衡量我們今年的經(jīng)營(yíng)，我覺(jué)得這個(gè)壓力是很大的。而我跟我們內(nèi)部的管理層講，資本市場(chǎng)就是這樣的要求，他們一定會(huì)跟你去年同期比，如果你的增速下降了，大家就認(rèn)為企業(yè)好像從此就開(kāi)始走下坡路了，就會(huì)反映在股價(jià)表現(xiàn)上面。

但是你現(xiàn)在提了一個(gè)非常好的問(wèn)題，非常感謝你，因?yàn)槟闾岢龅氖桥c2019年相比。我們?cè)谧暮芏嘌芯繂T、基金經(jīng)理，你們是行業(yè)的研究專(zhuān)家，其實(shí)我們中國(guó)經(jīng)濟(jì)目前面臨著很大的挑戰(zhàn)，很多人懷念2019年，覺(jué)得那是個(gè)最幸福的年份，對(duì)于很多消費(fèi)行業(yè)企業(yè)，那都是高光的時(shí)刻，非常好的年份。大家普遍覺(jué)得2024年市場(chǎng)悲觀，很多企業(yè)的確是很有壓力的，經(jīng)營(yíng)效益并不好，但我們跟2019年比同店還是有增長(zhǎng)的，也保持很不錯(cuò)的業(yè)績(jī)的，特別進(jìn)入5月份、6月份，我們跟2019年比我們還在增長(zhǎng)，是一個(gè)很了不起的成績(jī)，這一點(diǎn)也是我們值得自豪的地方。目前我們這些門(mén)店的整體經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)是非常穩(wěn)定的，現(xiàn)在很多企業(yè)跟2019年比已經(jīng)完全不能同日而語(yǔ)了，但是我們還能維持很好的業(yè)績(jī)，還有一定的增長(zhǎng)。謝謝！

Q10：去年公司的婚禮宴會(huì)門(mén)店帕麗斯的利潤(rùn)水平大概是什么情況，因?yàn)槲覀円仓?，去年也有新開(kāi)的店，可能也會(huì)帶來(lái)起步過(guò)程中一定的拖累。

韋小五回答：帕麗斯目前一共有四家店，合肥帕麗斯是我們打造的第一個(gè)模型，緊接著我們?cè)谝咔槠陂g又發(fā)展了靖江帕麗斯，去年又開(kāi)業(yè)了一個(gè)將近2萬(wàn)方的無(wú)錫帕麗斯旗艦店，今年我們又在籌備常州帕麗斯，所以一年發(fā)展一個(gè)店。帕麗斯完全跟同慶樓的產(chǎn)品特點(diǎn)、定位是不一樣的，從一個(gè)新品牌的角度來(lái)講，向全國(guó)發(fā)展是有一定的壓力的，但是我們有一個(gè)強(qiáng)大背景，就是我們同慶樓這么多年積累下來(lái)的婚禮宴會(huì)經(jīng)驗(yàn)，它支撐著我們?cè)谶@個(gè)婚禮宴會(huì)行業(yè)，即便是跨地區(qū)發(fā)展仍然是有非常好的成績(jī)。因為單純婚禮宴會(huì)這個(gè)板塊，如果找到一個(gè)不錯(cuò)的物業(yè)，在整個(gè)的經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)上，相對(duì)來(lái)說(shuō)不是很考驗(yàn)這個(gè)運(yùn)營(yíng)能力的，但是我們?cè)谶@上面又加持了餐飲，這個(gè)對(duì)運(yùn)營(yíng)能力的要求就很高了，所以我們?cè)谌珖?guó)發(fā)展有一定的核心優(yōu)勢(shì)。這個(gè)優(yōu)勢(shì)在市場(chǎng)上已經(jīng)得到驗(yàn)證，我們的靖江帕麗斯、無(wú)錫帕麗斯今年都有非常靚麗的成績(jī)，尤其是我們無(wú)錫帕麗斯，這種超2萬(wàn)方的大型婚禮會(huì)館，目前在無(wú)錫市場(chǎng)上是找不到的，可以說(shuō)是獨(dú)樹(shù)一幟。我們?cè)跓o(wú)錫市場(chǎng)上有同慶樓的布局，現(xiàn)在增加了一個(gè)帕麗斯差異化的品牌定位，也給婚禮宴會(huì)的顧客更多的選擇。今年我們?cè)诔Ｖ萦只I備了一家店，常州也是我們同慶樓打了非常好的一個(gè)城市基礎(chǔ)，所以我們這個(gè)店，在預(yù)售時(shí)期就有非常好的表現(xiàn)，計(jì)劃在6月份整體開(kāi)業(yè)。謝謝！

沈基水補(bǔ)充：我們婚禮宴會(huì)事業(yè)部在公司里面規(guī)模不是很大，酒樓和賓館規(guī)模都比他大，但是他們有個(gè)很特殊的優(yōu)點(diǎn)，他們盈利能力最強(qiáng)、回報(bào)率最高的業(yè)務(wù)板塊。這也是我們號(hào)召其他兩大事業(yè)部向他們學(xué)習(xí)的地方，為什么回報(bào)率很高？因?yàn)樗?jīng)營(yíng)效益非常好，這是他的優(yōu)勢(shì)所在。但是基于目前全國(guó)宴會(huì)市場(chǎng)非常卷、門(mén)檻不高，我們婚禮宴會(huì)事業(yè)部發(fā)展的不是特別快，我們是穩(wěn)打穩(wěn)扎，做好一個(gè)項(xiàng)目，就要成功一個(gè)項(xiàng)目，這樣的話(huà)有一定的基礎(chǔ)以后，未來(lái)就是厚積薄發(fā)，后面我想會(huì)越來(lái)越好的。謝謝！

Q11：沈總也提到了，我們?cè)谧霎惖氐臄U(kuò)張，我也覺(jué)得富茂業(yè)態(tài)非常的好，在異地市場(chǎng)應(yīng)該是很有競(jìng)爭(zhēng)力的，請(qǐng)問(wèn)公司在異地?cái)U(kuò)張的時(shí)候如何把同慶樓以及富茂的品牌影響力體現(xiàn)出來(lái)，我們?cè)诋惖財(cái)U(kuò)張品牌力方面做了哪些投入或者有什么樣的投入？

沈基水回答：關(guān)于同慶樓以及富茂品牌的影響力，必須承認(rèn)，我們?cè)谶@方面做的確實(shí)不夠，我們是那種悶聲干活，不善于包裝的一個(gè)企業(yè)。在國(guó)內(nèi)，各種各樣的行業(yè)大會(huì)里面有很多人上臺(tái)侃侃而談，其實(shí)我們同行也知道，他們中有的人做的并不怎么樣。而我們總是覺(jué)得自己這個(gè)、那個(gè)不足，從來(lái)不敢高調(diào)宣傳自己，因?yàn)槲覀兛吹降亩际菃?wèn)題，我們很多年前就一直在講，做企業(yè)要如臨深淵、如履薄冰、戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，我們開(kāi)會(huì)時(shí)總是反省問(wèn)題。后來(lái)我們到海爾去學(xué)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)海爾也在這么講，但是我們肯定不是跟海爾學(xué)的。我就發(fā)現(xiàn)能夠活下來(lái)的企業(yè)，基本上都是抱著這種戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的心態(tài)。我們總覺(jué)得自己還有很多做的不好的地方，所以一直就不敢去高調(diào)宣傳自己。但是從另一個(gè)角度來(lái)講，我們作為一個(gè)中國(guó)的中華老字號(hào)餐飲企業(yè)，具有近百年的歷史了，在中國(guó)這種大的餐飲市場(chǎng)潮起潮落的時(shí)候，我們一直能夠堅(jiān)挺的存在，而且能夠上市，的的確確有我們成功的地方。

在過(guò)去，我們一直低調(diào)不想去做宣傳，但是未來(lái)我覺(jué)得是要做一定的宣傳，讓更多的消費(fèi)者來(lái)認(rèn)知我們，對(duì)我們公司的發(fā)展是有一定幫助的。從另外一個(gè)角度來(lái)講，餐飲其實(shí)是一種體驗(yàn)性的消費(fèi)，消費(fèi)者的口碑是非常重要的，我們?cè)诋惖匕l(fā)展上雖然沒(méi)有過(guò)多的宣傳，但是消費(fèi)者還是比較歡迎我們的，比如我們?cè)诔Ｖ菔袌?chǎng)就是做的非常好，如果大家了解中國(guó)餐飲市場(chǎng)就知道，常州人很早就很富裕了，而且常州人的這種經(jīng)商能力也是特別強(qiáng)，他們對(duì)飲食消費(fèi)是很挑剔的，常州人看不起全國(guó)其他地方的餐飲，我們很多年前經(jīng)常到常州去學(xué)習(xí)、考察和取經(jīng)，后來(lái)我們?cè)跓o(wú)錫做的不錯(cuò)，在南京做的也不錯(cuò)，常州正好在無(wú)錫和南京之間，后來(lái)就下決心進(jìn)入常州市場(chǎng)。剛進(jìn)入常州市場(chǎng)的時(shí)候，我們有點(diǎn)誠(chéng)惶誠(chéng)恐，畢竟他是我們?cè)?jīng)去膜拜、去學(xué)習(xí)的地方，但是結(jié)果我們?cè)诔Ｖ葑龅煤艹晒Γ浅：?。到目前為止，我們常州奧體店還是全國(guó)同行考察學(xué)習(xí)的榜樣，這說(shuō)明我們異地經(jīng)營(yíng)能力還是非常強(qiáng)大的。同慶樓，知道的人都知道他有近百年的歷史，慢慢的隨著我們經(jīng)營(yíng)的展開(kāi)、口碑的宣傳，消費(fèi)者也會(huì)越來(lái)越認(rèn)可。現(xiàn)在我們?cè)谶@些地區(qū)的經(jīng)營(yíng)還是相當(dāng)不錯(cuò)的，包括我們?cè)诒本┑拈T(mén)店，生意也是不錯(cuò)的，我們的異地經(jīng)營(yíng)能力已經(jīng)得到驗(yàn)證。如果我們?cè)谄放菩麄魃厦娓又匾?，做得更好，我們未?lái)一定會(huì)更強(qiáng)，這一點(diǎn)我們以后要加強(qiáng)。謝謝！

Q12：請(qǐng)公司分享一下食品板塊后續(xù)的發(fā)展規(guī)劃，展望一下未來(lái)3年食品業(yè)務(wù)的發(fā)展目標(biāo)。

王壽鳳回答：同慶樓的食品業(yè)務(wù)也是在疫情期間孕育而生的，今年是食品業(yè)務(wù)發(fā)展的第三個(gè)年頭，我們?cè)谶@三年里，一直在找標(biāo)桿、找差異，我們要打造同慶樓食品獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)力，包括我們要打造我們自己獨(dú)特的運(yùn)營(yíng)能力。同慶樓在華東地區(qū)還是比較有影響力的消費(fèi)品牌，老百姓更容易認(rèn)知和了解我們，同慶樓食品不是做B端的供應(yīng)鏈解決方案，我們完全是做C端的，解決老百姓在家里的一日三餐能夠加一道菜的這種消費(fèi)場(chǎng)景。

我們是基于我們整個(gè)公司千名大廚的研發(fā)能力，生產(chǎn)供應(yīng)讓消費(fèi)者在家快速做出能夠還原大酒店味道的美食。這三年，我們主要是做了兩個(gè)方面的工作：第一個(gè)是產(chǎn)品體系的建設(shè)，面點(diǎn)是我們現(xiàn)在發(fā)展最重要的一個(gè)板塊，我們是中國(guó)小籠湯包的發(fā)明者，小籠湯包有著99年的配方，99年的歷史，現(xiàn)在在很多地方也很受歡迎。我們把面點(diǎn)的產(chǎn)品矩陣做好了，還有其他產(chǎn)品也陸續(xù)在做，還有我們的大廚菜，用我們大酒店的潔凈配料表，大酒店的還原工藝，做C端的解決方案；在產(chǎn)品體系里面，聚焦我們的產(chǎn)品做深度，每一個(gè)產(chǎn)品都要找不同，打造自己的獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)力。

第二個(gè)是渠道體系的建設(shè)。你有好產(chǎn)品沒(méi)有好渠道也不行，但是渠道的鋪設(shè)其實(shí)是蠻難的。我們要找準(zhǔn)我們的產(chǎn)品在哪個(gè)渠道力上能夠發(fā)力。這兩年在電商業(yè)務(wù)上，我們通過(guò)自己直營(yíng)再加上外部一些非常強(qiáng)勢(shì)的公司來(lái)幫我們代運(yùn)營(yíng)，目前我們?cè)陔娚虡I(yè)務(wù)上起量還是比較快的，包括一些頭部達(dá)人都在跟我們合作，電商業(yè)務(wù)主要是幫我們整個(gè)食品業(yè)務(wù)做聲量、做品牌營(yíng)銷(xiāo)。目前來(lái)講，我覺(jué)得全國(guó)各地大家也許不知道同慶樓的地方，可能都知道同慶樓食品；另外，在渠道方面，我們重要的是和一些頭部企業(yè)合作，比如說(shuō)胖東來(lái)、美國(guó)Costco、盒馬等頭部企業(yè)都是我們的戰(zhàn)略合作伙伴，特別是今年的粽子，胖東來(lái)只選擇與同慶樓獨(dú)家合作，有一個(gè)跟它合作十幾年的粽子品牌，今年都落選了，他們覺(jué)得同慶樓的產(chǎn)品力非常強(qiáng)。我們跟這些核心的頭部品牌合作，一方面他們能做提量，另一方面也是在做標(biāo)桿。再則，我們?cè)谧誀I(yíng)渠道上有鮮肉大包店，目前同慶樓鮮肉大包店已經(jīng)開(kāi)了90多家店，今年年底還會(huì)有一些突破。同慶樓鮮肉大包店作為我們的社區(qū)店，是同慶樓食品很好的一個(gè)代銷(xiāo)點(diǎn)，滿(mǎn)足老百姓的一日三餐。董事長(zhǎng)也對(duì)我們食品業(yè)務(wù)的三年規(guī)劃提出要求，營(yíng)收每年倍增，我們?nèi)ツ晖澳瓯葼I(yíng)收已經(jīng)倍增了，今年在去年的基礎(chǔ)上營(yíng)收也要倍增，并努力將利潤(rùn)做正。當(dāng)然未來(lái)營(yíng)收規(guī)模上來(lái)后，利潤(rùn)肯定會(huì)起來(lái)的，可能還會(huì)做一些并購(gòu)業(yè)務(wù)，如果有一些好的食品工廠，我們可以去做深度合作，這是我們對(duì)食品業(yè)務(wù)的未來(lái)規(guī)劃。謝謝！

沈基水補(bǔ)充：我們的食品還是很有競(jìng)爭(zhēng)力的。剛才提到的渠道，像胖東來(lái)最近比較火，其實(shí)胖東來(lái)很早就跟我們合作了，胖東來(lái)對(duì)供應(yīng)商有嚴(yán)格的選品標(biāo)準(zhǔn)，要求非常高，他對(duì)我們應(yīng)該是特殊關(guān)照，因?yàn)槲覀兪请y得的中華老字號(hào)企業(yè)，又是上市公司，并且我們是有餐飲美食基因?qū)傩缘囊粋€(gè)企業(yè)，所以對(duì)胖東來(lái)來(lái)講，他們也是需要這樣的企業(yè)進(jìn)駐的，包括進(jìn)貨條件，他給我們還是非常優(yōu)待的，我們是唯一一家先款后貨的供應(yīng)商。大家都知道美國(guó)Costco，開(kāi)業(yè)的時(shí)候很壯觀，排隊(duì)瘋搶?zhuān)麄冞x品也是很?chē)?yán)的，我們也進(jìn)入了他們的渠道。為什么我們有這樣的成績(jī)，主要還是我們的產(chǎn)品力很強(qiáng)，同慶樓跟別人不一樣的地方，就是我們一直是跟消費(fèi)者在一起的，我們理解市場(chǎng)，理解消費(fèi)者。講到粽子，胖東來(lái)只銷(xiāo)售同慶樓的粽子，因?yàn)槲覀兊聂兆痈鷦e人完全不一樣，非常好吃，各位有機(jī)會(huì)一定要嘗嘗我們的粽子，一定會(huì)顛覆你對(duì)粽子的認(rèn)知。中國(guó)粽子現(xiàn)在主要產(chǎn)地在嘉興，但大家都知道，粽子過(guò)去是紀(jì)念楚國(guó)屈原的，我們安徽所在地就是過(guò)去的楚國(guó)所在地，汨羅江在長(zhǎng)江湖北境內(nèi)的一個(gè)支流，離我們安徽也不遠(yuǎn)，長(zhǎng)江中下游沿江城市自古以來(lái)就是粽子的主產(chǎn)地。我們同慶樓這個(gè)中華老字號(hào)當(dāng)之無(wú)愧的要把這個(gè)粽子基因要傳承、要發(fā)揚(yáng)光大，目前我們的粽子還是很受市場(chǎng)歡迎的。

我們現(xiàn)在也在做月餅業(yè)務(wù)，大家也知道另外一家上市公司月餅業(yè)務(wù)做的很好，中國(guó)人覺(jué)得吃月餅寓意著月圓、人圓、團(tuán)圓、同慶、同樂(lè)，而同慶樓這種普天同慶、一輪明月當(dāng)天、人間普天同慶的寓意，中秋月圓同慶，吃同慶樓月餅是再應(yīng)景、再正確不過(guò)的事情了。以合肥為中心半徑500公里范圍內(nèi)，集聚了中國(guó)主要人口，我們可以想想看，我們的粽子、月餅業(yè)務(wù)，未來(lái)空間是非常大的，再加上我們又是跟消費(fèi)者一直在一起，開(kāi)了這么多年的餐飲店，對(duì)市場(chǎng)有深刻的理解，對(duì)消費(fèi)者有深刻的理解，我們有這么多大型線(xiàn)下門(mén)店，這么多廚師來(lái)做研發(fā)提供支撐，所以我們這方面競(jìng)爭(zhēng)力還是非常強(qiáng)的，再加上王壽鳳女士親自抓我們食品業(yè)務(wù)，她是一名非常能干的戰(zhàn)將，過(guò)去領(lǐng)導(dǎo)我們餐飲業(yè)務(wù)走向資本市場(chǎng)，現(xiàn)在主抓食品板塊，我相信一定會(huì)帶來(lái)一個(gè)高速增長(zhǎng)，過(guò)去的成績(jī)也證明了這一點(diǎn)。

除了粽子、月餅以外，同慶樓面點(diǎn)也是很強(qiáng)大的，我們門(mén)店的小籠包很受歡迎的，我們小籠包在線(xiàn)上線(xiàn)下賣(mài)的都非常好。中國(guó)人口基數(shù)很大，畢竟有十幾億人，任何一個(gè)單品做得好所帶來(lái)的營(yíng)收是非?？捎^的，所以我們未來(lái)會(huì)深耕這些業(yè)務(wù)，一直在上面發(fā)力，未來(lái)我們也不排除在適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)進(jìn)行并購(gòu)，讓我們快速做大，因?yàn)橹袊?guó)是一個(gè)制造業(yè)大國(guó)，大量的食品企業(yè)苦于沒(méi)有市場(chǎng)、沒(méi)有品牌，我們恰恰是有市場(chǎng)、有品牌的，未來(lái)進(jìn)行整合的時(shí)候，會(huì)迅速把這個(gè)板塊業(yè)務(wù)做大。謝謝！

Q13：公司在婚禮宴會(huì)以及這個(gè)包廂市場(chǎng)已經(jīng)是隱形冠軍的存在了，剛才您也提到不久的將來(lái)，可能在利潤(rùn)端能夠突破10個(gè)億，我想再追問(wèn)一下，利潤(rùn)突破10個(gè)億大概的時(shí)間節(jié)奏；如果想實(shí)現(xiàn)這個(gè)利潤(rùn)目標(biāo)的話(huà)，隨著管理半徑的擴(kuò)大，在內(nèi)部的組織體系還有供應(yīng)鏈這方面有沒(méi)有什么需要進(jìn)一步提升的？

沈基水回答：我們?yōu)I湖富茂去年凈利潤(rùn)差不多6,500萬(wàn)，如果有10個(gè)這樣的富茂，就是6.5億，我們現(xiàn)在在建的項(xiàng)目未來(lái)都可以給我們貢獻(xiàn)相當(dāng)?shù)睦麧?rùn)。如果我們不算餐飲、宴會(huì)和食品業(yè)務(wù)，就單看我們富茂板塊業(yè)務(wù)，未來(lái)都有可能做到10個(gè)億利潤(rùn)，可以想象我們未來(lái)的空間有多大，至于你說(shuō)有幾年達(dá)到10個(gè)億凈利潤(rùn)，我目前不能也沒(méi)辦法準(zhǔn)確回答。

公司三大業(yè)務(wù)板塊均有專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)，相互之間也是會(huì)比、學(xué)、趕、超，每位副總都有自己獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，再加上我們公司整體優(yōu)勢(shì)的支撐，我相信他們一定會(huì)發(fā)展的更好。我們婚禮宴會(huì)事業(yè)部屬于餐飲版塊，我們賓館版塊又分為幾個(gè)系列，未來(lái)他們也會(huì)繼續(xù)分化下去，目前食品是一個(gè)大的業(yè)務(wù)板塊，未來(lái)每一個(gè)細(xì)分板塊也都會(huì)很強(qiáng)大，剛才王壽鳳女士也介紹了，單單一個(gè)包子市場(chǎng)在中國(guó)就非常大，未來(lái)都可以單獨(dú)成立一個(gè)事業(yè)部，包括粽子、月餅市場(chǎng)在中國(guó)也是非常大，特別是粽子，已經(jīng)變成了類(lèi)似于一個(gè)半常規(guī)消費(fèi)品，不只是在端午吃，平時(shí)也可以當(dāng)成早餐，甚至中午晚上吃一個(gè)粽子來(lái)充饑，如果很好吃的話(huà)，可以變成日常消費(fèi)品了，所以這個(gè)板塊業(yè)務(wù)也是非常大。我們現(xiàn)在還在著力研究大廚料汁，這也是很大的一個(gè)市場(chǎng)。

大家知道海天醬油，市值幾千億，醬油從某種程度上說(shuō)它也是復(fù)合料汁，現(xiàn)在各種各樣的料汁越來(lái)越多，海外市場(chǎng)料汁品種就很豐富，中國(guó)料汁市場(chǎng)還在快速發(fā)展當(dāng)中，這恰恰是我們的優(yōu)勢(shì)，因?yàn)槲覀冇羞@么多大廚，完全可以把料汁做好，回家能夠簡(jiǎn)單快速的烹飪出來(lái)，而且我們有這么多線(xiàn)下門(mén)店，具有很強(qiáng)的說(shuō)服力，未來(lái)會(huì)進(jìn)一步分化，在這里就不詳細(xì)介紹了。所以在大的組織體系上，我們希望未來(lái)能獨(dú)立成板塊來(lái)進(jìn)行發(fā)展，在經(jīng)營(yíng)上，我們更希望發(fā)揮基層員工和管理者的作用，其他所有人支撐基層員工和管理者去開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，這是我們這幾年來(lái)一直在強(qiáng)調(diào)的事，讓我們的組織一直保持有活力。謝謝！

Q14：咱們開(kāi)店成功率還是比較高的，我想問(wèn)一下咱們?cè)诿块_(kāi)一家店的時(shí)候，是怎么測(cè)算這個(gè)市場(chǎng)規(guī)模以及相應(yīng)的區(qū)位地段進(jìn)行選擇的？

沈基水回答：對(duì)我個(gè)人來(lái)講，我喜歡研究城市規(guī)劃，研究交通，研究門(mén)店所在區(qū)域的輻射半徑，所以我平時(shí)最大的愛(ài)好，就是喜歡看地圖，研究城市發(fā)展，但是不同的店有不同的模型，因?yàn)榻裉鞎r(shí)間有限，我就不能一一回答了。我們過(guò)去這些年開(kāi)店的成功率是比較高的，也可以看出我們?cè)谶x址方面還是有很強(qiáng)的能力的。謝謝！

Q15：當(dāng)前咱們也是三輪驅(qū)動(dòng)快速的發(fā)展階段，富茂是一個(gè)比較重投資的地方，從模式上看，這兩年應(yīng)該還是以直營(yíng)為主，您剛才也提到這個(gè)富茂國(guó)際之后會(huì)以加盟形式為主，我想知道什么信號(hào)出現(xiàn)，咱們會(huì)開(kāi)啟這個(gè)加盟擴(kuò)張，以及加盟業(yè)務(wù)現(xiàn)在處于一個(gè)什么樣的前期階段。

尹慧娟回答：在中國(guó)酒店市場(chǎng)發(fā)展的很多年中，似乎不管是經(jīng)濟(jì)連鎖型酒店，還是中高端酒店，還是國(guó)內(nèi)酒店、國(guó)際酒店，這些酒店在發(fā)展過(guò)程中，會(huì)很快的打開(kāi)加盟模式，他們希望利用加盟模式，讓他的酒店品牌快速的占領(lǐng)和鋪滿(mǎn)市場(chǎng)。

我們富茂是2020年-2021年才孕育的一個(gè)全服務(wù)類(lèi)賓館品牌，走到今天也才三年的時(shí)間，我們?cè)?021年底和2022年初做品牌戰(zhàn)略發(fā)展的時(shí)候，就考慮過(guò)加盟模式，放眼看整個(gè)中國(guó)酒店市場(chǎng)，前幾十年高端酒店幾乎都在被國(guó)際連鎖品牌酒店覆蓋，中高端酒店幾乎是被全季、亞朵這些單住宿類(lèi)型的門(mén)店所覆蓋。在中國(guó)市場(chǎng)上，我們富茂這種以餐飲為核心的全服務(wù)類(lèi)型門(mén)店，是基于客戶(hù)需求和市場(chǎng)需求的，空間非常大的。

我們富茂有三個(gè)模型，為什么我們會(huì)考慮拿富茂國(guó)際這個(gè)模型來(lái)做加盟業(yè)務(wù)呢？在中國(guó)市場(chǎng)上，像我們富茂大飯店這種模式的酒店，有這么大的物業(yè)，相對(duì)還是比較少的；像我們富茂花園這種模式的酒店，有城市休閑度假功能，地理位置比較優(yōu)越，周邊有公園和綠化的配套，這種條件的物業(yè)也相對(duì)比較少；像我們富茂國(guó)際這種模式的酒店，在整個(gè)中國(guó)酒店市場(chǎng)上，不管是城市需要也好，區(qū)位需要也好，還是物業(yè)條件也好，在市場(chǎng)上還是有巨大空間的。

另外，如果啟動(dòng)加盟模式的話(huà)，我們一定要秉著對(duì)業(yè)主以及對(duì)我們自己品牌負(fù)責(zé)的態(tài)度來(lái)開(kāi)展的，我們也分別測(cè)算了富茂三個(gè)模型的盈利模型，我們會(huì)拿富茂國(guó)際酒店這種半服務(wù)類(lèi)型門(mén)店在市場(chǎng)上進(jìn)行鋪墊，我們?nèi)ツ暌呀?jīng)開(kāi)始開(kāi)始打磨加盟合作方式，包括品牌手冊(cè)的建立，設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)的建立，支撐運(yùn)營(yíng)體系SOP手冊(cè)的建立。大家也知道去年我們也有談了一些意向合作項(xiàng)目，像杭州加盟項(xiàng)目在談的時(shí)候，業(yè)主也非常的感興趣。富茂國(guó)際酒店加盟業(yè)務(wù)的發(fā)展目標(biāo)也是比較明確的，在未來(lái)三到五年內(nèi)，我們希望用富茂國(guó)際酒店模式跑出50到100家加盟店。謝謝！

沈基水補(bǔ)充：我們賓館事業(yè)部是一個(gè)非常新的事業(yè)部，也就這幾年才開(kāi)始建設(shè)和發(fā)展起來(lái)的，其實(shí)賓館的建設(shè)挑戰(zhàn)是非常大的，因?yàn)槲覀冎袊?guó)歷史上過(guò)去沒(méi)有這種大規(guī)模酒店，只有旅館、客棧，我們國(guó)家第一個(gè)五星級(jí)酒店是廣州白天鵝，后來(lái)國(guó)際品牌酒店進(jìn)入中國(guó)，中國(guó)人總覺(jué)得自己做不好五星級(jí)酒店，市場(chǎng)上的五星級(jí)酒店也是完全照抄國(guó)際品牌五星級(jí)酒店的這種模式，像我們這種就完全自主來(lái)進(jìn)行設(shè)想、研發(fā)做的這種餐飲宴會(huì)加客房的大型綜合性酒店模式，市場(chǎng)上還是非常少的。部分區(qū)域市場(chǎng)已經(jīng)有一些企業(yè)品牌做出來(lái)了，但是我發(fā)現(xiàn)他們營(yíng)運(yùn)效率不高，雖然收益可觀，可能利潤(rùn)并不理想，我們要做的模式既有可觀的營(yíng)收又有極高的營(yíng)運(yùn)效率，保證你最高的收益，在門(mén)店的設(shè)計(jì)上，從地下到地上的每一個(gè)平方米我們都要把他想的很清楚，所以這方面花費(fèi)了相當(dāng)大的精力。

另外就是組建管理團(tuán)隊(duì)，這幾年我們酒店管理團(tuán)隊(duì)基本趨于成熟。過(guò)去這幾年，我們?cè)诰频甑慕ㄔO(shè)以及管理團(tuán)隊(duì)的培養(yǎng)上花費(fèi)了大量精力，我們并沒(méi)有把太多的精力放在加盟業(yè)務(wù)上，我們有時(shí)候也在想，如果這個(gè)項(xiàng)目很賺錢(qián)，加盟，靠收管理費(fèi)才能獲得多少收益？大家可以看看市場(chǎng)上有多少家以加盟為主的公司，他們的盈利能力和我們遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能相比。當(dāng)然我們也不能把所有的業(yè)務(wù)全自己做，畢竟中國(guó)市場(chǎng)這么大，在一些偏遠(yuǎn)地區(qū)，中國(guó)內(nèi)地的一些其他省份，不是我們投資方向的地方，也有人看好我們這模式，愿意投資，接下來(lái)我們也會(huì)開(kāi)展這方面的業(yè)務(wù)，但是目前來(lái)講，我們還是把主要的精力放在我們自己現(xiàn)有的項(xiàng)目上，一定要確保他們成功。謝謝！

Q16：關(guān)于資本開(kāi)支和利用率方面的問(wèn)題，剛剛領(lǐng)導(dǎo)也提到說(shuō)我們現(xiàn)在處于投入發(fā)展階段，有比較大的資本開(kāi)支，今年會(huì)逐步的去開(kāi)設(shè)新店，想問(wèn)一下公司目前是如何去做銷(xiāo)售和管理的運(yùn)營(yíng)策略的，能夠盡快把已投入業(yè)態(tài)的利用率給提起來(lái)，特別是宴會(huì)業(yè)務(wù)還存在淡旺季效應(yīng)，不知道公司有沒(méi)有利用率穩(wěn)態(tài)的一個(gè)預(yù)期。

沈基水回答：極致的營(yíng)運(yùn)效率是我們一直在強(qiáng)抓的事，這幾年來(lái)我們?cè)谶@方面也做了大量的工作。我們?yōu)I湖富茂一年盈利6,000多萬(wàn)，而且還在持續(xù)提升，如果有10個(gè)這樣的項(xiàng)目，一年的利潤(rùn)就是六七個(gè)億，這是很厲害的，包括我們的餐飲，現(xiàn)在很多大餐飲都不賺錢(qián)，我們上市公司在完全規(guī)范的前提下還有這樣的利潤(rùn)率，很多人覺(jué)得不可思議，因?yàn)楝F(xiàn)在市場(chǎng)上的餐飲企業(yè)很多都是在規(guī)避開(kāi)支和稅收，如果完全規(guī)范化全成本核算，很多企業(yè)都不賺錢(qián)，我們?cè)?jīng)也有做并購(gòu)的想法，每個(gè)省會(huì)城市都會(huì)有一些連鎖酒樓做的還不錯(cuò)，似乎很賺錢(qián)，我們?cè)?jīng)也跟一些企業(yè)進(jìn)行接觸，假如我們?cè)诿總€(gè)省會(huì)城市都并購(gòu)這樣的企業(yè)，我們迅速可以做到全國(guó)絕對(duì)領(lǐng)先，但是后來(lái)我們研究了一下這些企業(yè)，發(fā)現(xiàn)他們幾乎都不怎么賺錢(qián)，如果全成本核算有的企業(yè)甚至虧損，他們的營(yíng)運(yùn)效率是不高的，而我們是一直強(qiáng)抓營(yíng)運(yùn)效率的。這幾年我們的廚房經(jīng)歷了多輪變革，廚房的營(yíng)運(yùn)效率得到了極大提升，現(xiàn)在我們的廚房面積跟過(guò)去相比可能只有50%，有的還不到50%，也大幅節(jié)省了人員，菜肴出品一點(diǎn)不受影響，效率反而大幅提升，整個(gè)酒店的營(yíng)運(yùn)效率就會(huì)非常高，這是我們降低開(kāi)支一個(gè)很重要的辦法。

我們公司整體來(lái)講，各方面費(fèi)用控制的還是比較好的，如果大家到我們公司總部去調(diào)研就可以看到，上市以來(lái)公司總部就一直在合肥馬鞍山路店六樓，在這之前我們?cè)谝粋€(gè)更小的辦公場(chǎng)所，我們嚴(yán)控其他非經(jīng)營(yíng)性開(kāi)支，盡可能全力支持我們一線(xiàn)的員工來(lái)服務(wù)于顧客，在這方面我們是舍得投入的。我們自己內(nèi)部也經(jīng)常研討什么是策略性成本，什么是非策略性成本，策略性成本就是對(duì)我們經(jīng)營(yíng)是有利的，該投入就投入，對(duì)經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)的非策略性成本我們要嚴(yán)加控制，保證我們企業(yè)一定是有極高的營(yíng)運(yùn)效率來(lái)開(kāi)展工作的，我們婚禮宴會(huì)板塊利潤(rùn)率還是相當(dāng)可觀的，賓館板塊的利潤(rùn)率也非常高，我們通過(guò)各方面的努力提升餐飲板塊營(yíng)運(yùn)效率，其利潤(rùn)率也能得到一個(gè)有效的保障。

你剛才提到的如何平衡宴會(huì)淡旺季，這個(gè)恰恰是我們公司的優(yōu)點(diǎn)。很多企業(yè)是沒(méi)辦法解決這個(gè)問(wèn)題的，很多婚禮堂企業(yè)沒(méi)有包廂和其他餐飲業(yè)務(wù)，宴會(huì)淡季的時(shí)候就會(huì)很慘，員工都養(yǎng)不住，有生意忙的時(shí)候也照顧不過(guò)來(lái)，這就是他們的大問(wèn)題。我們是通過(guò)餐飲和宴會(huì)相結(jié)合，這個(gè)優(yōu)勢(shì)反而就能夠發(fā)揮出來(lái)，因?yàn)槟阌胁惋嫎I(yè)務(wù)，你就可以讓優(yōu)秀的廚師能夠在這里穩(wěn)定的工作，在餐飲業(yè)務(wù)忙的時(shí)候，通過(guò)我們有效的人力運(yùn)籌更好的承接更多的業(yè)務(wù)，這是很多企業(yè)做不到的。我們還自己研發(fā)了用工管理軟件，我們成立了合肥零距離網(wǎng)絡(luò)科技有限公司，這兩年我們?cè)谶@方面做了大量的投入，有效保障我們門(mén)店的用工，未來(lái)我們這個(gè)用工管理軟件還要推向市場(chǎng)，我們計(jì)劃今年底或明年初就會(huì)賦予外部客戶(hù)，這就我們內(nèi)在的一個(gè)比較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。謝謝！

范儀琴補(bǔ)充：公司IPO招股說(shuō)明書(shū)中披露2015年公司員工人數(shù)是6,054人，2023年年報(bào)披露的員工人數(shù)是6,403人，公司經(jīng)過(guò)這么多年的發(fā)展，規(guī)模已經(jīng)翻了好幾倍，但我們的人員只增加了349人，充分體現(xiàn)了公司采用靈活用工、科學(xué)用工等一系列舉措，帶來(lái)的內(nèi)部運(yùn)營(yíng)效率不斷提升，運(yùn)營(yíng)成本不斷降低的結(jié)果，這個(gè)數(shù)據(jù)是很有力的證明。謝謝！

Q17：同慶樓業(yè)態(tài)目前還是有40多家存量門(mén)店，我看了一下這兩年有一批門(mén)店物業(yè)會(huì)陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)入租賃合同到期的狀態(tài)，想請(qǐng)問(wèn)下公司如何控制續(xù)簽合同的租金。謝謝領(lǐng)導(dǎo)。

沈基水回答：關(guān)于老店租賃到期租金控制這方面，我們過(guò)去的這些老店都是一些大型酒樓門(mén)店，現(xiàn)在富茂板塊門(mén)店很多都是我們自有物業(yè)，富茂國(guó)際以租賃為主，但是租賃期限都很長(zhǎng)，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有到期。我們過(guò)去在投資的時(shí)候就把租賃期設(shè)計(jì)的很長(zhǎng)，現(xiàn)在社會(huì)上的大部分餐飲企業(yè)租賃期在5年左右，小餐飲是3-5年，而我們基本上租賃期是10年、15年、20年，例如我們常州奧體店租賃期20年，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有到期，這種長(zhǎng)租賃周期對(duì)我們經(jīng)營(yíng)是有幫助的，因?yàn)槲飪r(jià)在上漲，人民幣是在貶值的，但是我們的租金相對(duì)是固定的，未來(lái)我們可以享受很多租金的紅利。現(xiàn)在也有一些快到期的門(mén)店，市場(chǎng)上這種大型酒樓企業(yè)很少，業(yè)主方也是找不到有效的承接者，只能租給我們，我們?nèi)绻蛔?，物業(yè)就閑置了?，F(xiàn)在全國(guó)各地找我們?nèi)ネ顿Y的業(yè)主也有很多，我們還在挑選，目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展期已經(jīng)過(guò)去了，在房地產(chǎn)高速發(fā)展期建造的大量物業(yè)，現(xiàn)在很多都在被閑置，現(xiàn)在基于市場(chǎng)的這種狀況和我們公司的資金狀況，我們還是在控制我們的投資節(jié)奏，其實(shí)好的物業(yè)應(yīng)該還是非常多的，租金可能還會(huì)降低。謝謝！

Q18：我們身邊很多的年輕人辦婚禮這種理念在轉(zhuǎn)變，有些可能就是簡(jiǎn)化辦婚禮，有些可能是在戶(hù)外花園或者旅游結(jié)婚不辦婚禮，請(qǐng)問(wèn)現(xiàn)在年輕人的這種婚宴理念有沒(méi)有影響到公司的婚宴業(yè)務(wù)，以及公司如何看待現(xiàn)代年輕人的這種婚宴理念。

沈基水回答：很多人都在關(guān)注這個(gè)事情，這個(gè)問(wèn)題是存在，但是應(yīng)該說(shuō)對(duì)公司影響不是非常大。一方面我們要關(guān)注這些新的趨勢(shì)，另一方面我們也要相信結(jié)婚它不是兩個(gè)年輕人的事情，而是兩個(gè)家庭的事情，年輕人有自己的想法，長(zhǎng)輩會(huì)滿(mǎn)足，但是該辦的事他還要去辦。我們看看日本，日本是很有意思的國(guó)家，從市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的角度來(lái)講，日本領(lǐng)先我們國(guó)家很多年，那日本年輕人也有自己的追求趨勢(shì)，日本婚禮市場(chǎng)有好幾家上市公司，它的人口基數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有中國(guó)大的，現(xiàn)在的年輕人等他們長(zhǎng)大老了之后，他們下一輩又會(huì)形成自己新的看法，但是我們要相信生活是需要儀式感的，人生的幾個(gè)重要的過(guò)程當(dāng)中宴會(huì)一定是必不可少的，我認(rèn)為這個(gè)市場(chǎng)規(guī)模是一直存在的。

在歐美國(guó)家，比如在英國(guó)，人們肯定是希望到豪華酒店去辦宴會(huì)的，畢竟是人生的一個(gè)最重要的里程碑事件，可是英國(guó)沒(méi)有這樣大規(guī)模的酒店，英國(guó)這個(gè)老牌資本主義國(guó)家發(fā)展相對(duì)成熟了，大規(guī)模酒店很少，英國(guó)人就到莊園城堡里舉辦婚禮，如果英國(guó)有大規(guī)模酒店，他肯定也會(huì)在酒店去辦，只是目前市場(chǎng)沒(méi)有供給。歐美也有這樣專(zhuān)門(mén)辦宴會(huì)的場(chǎng)所叫event center，這個(gè)在歐美國(guó)家也是很普遍，所以我認(rèn)為宴會(huì)是人類(lèi)社會(huì)的一個(gè)基本的需求?，F(xiàn)在年輕人這種新的趨勢(shì)，像草坪婚禮，婚禮形式更加多樣化，我們現(xiàn)在很多門(mén)店也有草坪婚禮，包括婚禮主持形式如何跟上年輕人這種喜好，我們?cè)谶@方面也做了大量的工作，我們有自己專(zhuān)門(mén)的婚慶部和宴會(huì)管理部，這些部門(mén)就是研究調(diào)研年輕人的需求。我們?cè)谶M(jìn)行宴會(huì)廳設(shè)計(jì)的時(shí)候會(huì)充分調(diào)研咨詢(xún)婚禮的年輕人的意見(jiàn)，由他們來(lái)投票，我們按照得票最多的風(fēng)格來(lái)設(shè)計(jì)，也能有效的解決這個(gè)問(wèn)題。

我們宴會(huì)廳服務(wù)是多樣化的，不僅是婚禮，滿(mǎn)月酒、周歲宴、人生中的各個(gè)階段、家庭中的重大事件、企業(yè)的重大事件等都可以在我們宴會(huì)廳去辦，我們?cè)?jīng)算了一個(gè)賬，一個(gè)家庭一輩子在聚餐宴會(huì)上開(kāi)支要過(guò)百萬(wàn)。過(guò)百萬(wàn)是什么概念，除了買(mǎi)房子你在人生中哪一項(xiàng)開(kāi)支能過(guò)百萬(wàn)，一個(gè)電視機(jī)現(xiàn)在幾千塊錢(qián)，貴的1萬(wàn)2萬(wàn)已經(jīng)很好了，一個(gè)冰箱1萬(wàn)塊錢(qián)左右，幾千塊錢(qián)就能買(mǎi)個(gè)好冰箱了，但是電視機(jī)和冰箱這種白色家電和黑色家電領(lǐng)域里有多少家上市公司，上下游企業(yè)上市公司就更多。但是在餐飲宴會(huì)這個(gè)家庭消費(fèi)上百萬(wàn)的領(lǐng)域里，現(xiàn)在有幾家上市公司？除了兩家國(guó)企，同慶樓是唯一聚焦大眾聚餐和宴會(huì)服務(wù)領(lǐng)域的民營(yíng)餐飲上市公司，可想而知這個(gè)市場(chǎng)規(guī)模有多大，無(wú)限的想象空間。謝謝！

Q19：剛剛韋總提到今年6月份常州帕麗斯開(kāi)業(yè)，請(qǐng)問(wèn)今年和未來(lái)幾年婚禮宴會(huì)門(mén)店的項(xiàng)目情況以及具體落地時(shí)間、資金投入情況。

沈基水回答：有關(guān)婚禮宴會(huì)門(mén)店未來(lái)的發(fā)展計(jì)劃，我前面也介紹了，婚禮宴會(huì)行業(yè)目前還是非常卷的，我們?yōu)榱吮ＷC我們開(kāi)店的成功率，我們還是比較謹(jǐn)慎的。婚禮宴會(huì)門(mén)店受到物業(yè)的局限，需要找到一個(gè)層高較高的適合宴會(huì)廳的物業(yè)，這樣的物業(yè)有時(shí)候是可遇不可求的。如果覺(jué)得物業(yè)適合我們會(huì)去投資，如果覺(jué)得物業(yè)勉強(qiáng)我們可能就不會(huì)去投資，我們要保證我們的開(kāi)店成功率，因?yàn)橐坏┠阃顿Y了一個(gè)店，如果投資不成功，那可能不是當(dāng)下的投資失敗，帶來(lái)的長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)虧損會(huì)更厲害，所以我們這方面還是比較謹(jǐn)慎的，我們也是希望能夠穩(wěn)打穩(wěn)扎。謝謝！

Q20：公司2023年報(bào)中在建工程預(yù)算數(shù)至少還有30多個(gè)億，我大概算了一下，可能還有20多個(gè)億的在建工程要投或者是要轉(zhuǎn)成固定資產(chǎn)，想問(wèn)一下，這大概20多億的在建工程轉(zhuǎn)固定資產(chǎn)的節(jié)奏，以及投資的節(jié)奏大概是什么樣子的，以及資本開(kāi)支對(duì)利潤(rùn)的影響？

范儀琴回答：公司年報(bào)已經(jīng)披露2024年計(jì)劃新開(kāi)10-15個(gè)新店，待開(kāi)門(mén)店的建筑面積也達(dá)到26.49萬(wàn)方，公司主要的資本開(kāi)支是在建設(shè)富茂系列酒店上，剛才董事長(zhǎng)也介紹了酒店項(xiàng)目現(xiàn)在的投資策略，我們將大樓建起來(lái)以后，會(huì)先將酒店裙樓餐飲部分開(kāi)出來(lái)，讓它產(chǎn)生現(xiàn)金流，然后用內(nèi)生資金來(lái)解決后期的建設(shè)問(wèn)題，對(duì)這個(gè)項(xiàng)目的資金就能夠得到一個(gè)最小化的投入。在這種情況下，公司預(yù)計(jì)2024年資本性開(kāi)支大概在10-15個(gè)億，后期也會(huì)根據(jù)滾動(dòng)的資金計(jì)劃不斷的進(jìn)行調(diào)整。

另外，公司的現(xiàn)金流還是比較充足的，2023年公司現(xiàn)金流是7.13個(gè)億，2024年一季度現(xiàn)金流是1.8個(gè)億，所以公司現(xiàn)金流是非常充足的。公司也披露了關(guān)于向銀行申請(qǐng)18.7億元銀行授信的事項(xiàng)，如果公司自身的現(xiàn)金流不夠的情況下，公司可以在銀行授信范圍內(nèi)利用銀行的借貸資金來(lái)完成整個(gè)資本開(kāi)支的投入。公司對(duì)于整體資金安排是一個(gè)比較穩(wěn)健的方式，來(lái)確保整個(gè)資金的安全。公司按照企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則的要求，在項(xiàng)目建設(shè)完投入運(yùn)營(yíng)的當(dāng)月進(jìn)行固定資產(chǎn)結(jié)轉(zhuǎn)。謝謝！

沈基水補(bǔ)充：如果公司有銀行貸款，確實(shí)會(huì)增加公司財(cái)務(wù)費(fèi)用，但是門(mén)店投入運(yùn)營(yíng)后所帶來(lái)的收益還是相當(dāng)可觀的，能夠覆蓋這部分資本支出帶來(lái)的財(cái)務(wù)費(fèi)用，即使有一些利息支出也是完全沒(méi)問(wèn)題的，畢竟新店給公司帶來(lái)的收益更大。謝謝！

Q21:公司2023年、2024年開(kāi)業(yè)新店的爬坡速度有沒(méi)有更快，像高新富茂、肥西富茂以及無(wú)錫寶能店會(huì)不會(huì)比之前開(kāi)業(yè)的阜陽(yáng)店、皖通店等的爬坡期會(huì)不會(huì)更短一點(diǎn)？

尹慧娟回答：傳統(tǒng)重資產(chǎn)酒店至少需要3 —5年爬坡期，才能達(dá)到成熟運(yùn)營(yíng)狀態(tài)。公司富茂酒店是以餐飲為核心的商業(yè)模式，在酒店啟動(dòng)建設(shè)時(shí)（提前半年到一年）就開(kāi)始預(yù)售婚宴，酒店開(kāi)業(yè)前已經(jīng)確定了訂單量，確保酒店正式投入運(yùn)營(yíng)就有一定的銷(xiāo)售額；另外，我們嚴(yán)格控制酒店開(kāi)業(yè)籌備物資費(fèi)用的投入，籌備物資僅滿(mǎn)足現(xiàn)有開(kāi)業(yè)業(yè)態(tài)的使用量即可。通過(guò)對(duì)開(kāi)業(yè)預(yù)售和籌備物資兩個(gè)方面進(jìn)行管控，讓富茂酒店可以在預(yù)期時(shí)間內(nèi)達(dá)到更好的盈利水平，縮短爬坡期。謝謝！

沈基水補(bǔ)充：我認(rèn)為宴會(huì)爬坡期應(yīng)該比較短，因?yàn)殚L(zhǎng)期以來(lái)我們是中國(guó)宴會(huì)市場(chǎng)的隱形冠軍，我們擁有自營(yíng)的CRM系統(tǒng)，公司在宴會(huì)獲客和促進(jìn)成交方面的能力是非常強(qiáng)的。謝謝！

張悅回答：公司酒樓事業(yè)部業(yè)態(tài)比較多，有標(biāo)準(zhǔn)店、精品店、旗艦店，每種店型所在的區(qū)域位置也有所不同。在新店籌建方面，我們會(huì)讓老人開(kāi)新店，新人守老店，也就是說(shuō)我們會(huì)安排最優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)去開(kāi)新店，這樣在新店的籌備過(guò)程中，通過(guò)控制籌備節(jié)奏來(lái)有效控制籌備費(fèi)用，比如什么時(shí)間人員到位？什么時(shí)候開(kāi)始進(jìn)物資？什么樣的物資配比最合理等等；在新店運(yùn)營(yíng)方面，安排最優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)去開(kāi)新店可以有效保障新店的整體運(yùn)營(yíng)質(zhì)量。在宴會(huì)預(yù)售方面，我們?cè)谛碌暄b修期間，營(yíng)運(yùn)團(tuán)隊(duì)會(huì)通過(guò)線(xiàn)上、線(xiàn)下加強(qiáng)新店的推廣，同慶樓在市場(chǎng)當(dāng)中有一定的品牌影響力，顧客的認(rèn)可度也比較高，宴會(huì)預(yù)售一般都比較好，開(kāi)業(yè)后大量的宴席對(duì)包廂也是一個(gè)非常好的帶動(dòng)，這樣就可以縮短新店的經(jīng)營(yíng)爬坡期。關(guān)于酒樓門(mén)店的投資回收期，我們?cè)谇捌谧隽嗽敿?xì)的投資測(cè)算，租賃門(mén)店大概在4到5年收回投資。謝謝！

沈基水補(bǔ)充：補(bǔ)充說(shuō)明一下，同慶樓的大型門(mén)店投資都是比較大的，像常州奧體店當(dāng)時(shí)投了9,000萬(wàn)，該店效益非常好，雖然常州奧體店的租期20年時(shí)間也夠長(zhǎng)，但是畢竟有自己的物業(yè)更好，畢竟你是中華老字號(hào)有近百年歷史，萬(wàn)一未來(lái)物業(yè)到期出租方不租給公司了呢，所以我想投入這么多錢(qián)在租賃物業(yè)上，還不如買(mǎi)塊地自建。像肥西富茂預(yù)計(jì)投資大概5個(gè)億，也就是5個(gè)常州奧體店的投資額，但我有這么大的物業(yè)全是自己的，體量更大那多好呢，這就是為什么我們做富茂酒店的原因。同慶樓大型酒樓4到5年左右收回投資已經(jīng)很厲害了，因?yàn)楫吘贵w量這么大，收益也是相當(dāng)可觀的。謝謝！

韋小五回答：同慶樓定位于大眾聚餐和宴會(huì)服務(wù)，會(huì)賓樓品牌主要做婚禮宴會(huì)業(yè)務(wù)，帕麗斯品牌定位于高端婚禮，以結(jié)婚產(chǎn)業(yè)發(fā)展這樣的一個(gè)定位在做，更加聚焦。因?yàn)槲覀兌际遣惋嫵錾恚m然經(jīng)營(yíng)的品牌不一樣，但是大家都有綜合運(yùn)營(yíng)能力這個(gè)基因，加上富茂對(duì)標(biāo)五星級(jí)酒店，我們這三個(gè)不同的級(jí)次業(yè)務(wù)有很多的相關(guān)性，我們的宴會(huì)都是提前預(yù)售，只要拿到物業(yè)，我們就跟房地產(chǎn)一樣，馬上營(yíng)銷(xiāo)中心就出來(lái)了，然后就開(kāi)始提前預(yù)售，項(xiàng)目建成投入運(yùn)營(yíng)當(dāng)年就有30%訂單，努力實(shí)現(xiàn)開(kāi)業(yè)即盈利，婚禮宴會(huì)業(yè)務(wù)是一個(gè)輕資產(chǎn)跑的項(xiàng)目，沒(méi)有什么負(fù)擔(dān)，所以說(shuō)可以能夠快速盈利，婚禮宴會(huì)目前是以大型門(mén)店為主，因?yàn)榛槎Y宴會(huì)如果沒(méi)有規(guī)模、沒(méi)有體量，滿(mǎn)足不了顧客對(duì)于宴會(huì)廳產(chǎn)品的多選，無(wú)法達(dá)到顧客在這里辦宴會(huì)的專(zhuān)業(yè)性要求。目前我們婚禮宴會(huì)的大型門(mén)店大概在四年到四年半收回投資。謝謝！

沈基水補(bǔ)充：酒樓+宴會(huì)+客房就是富茂，我們的邏輯就這么簡(jiǎn)單，但是我們?cè)谘鐣?huì)領(lǐng)域一定要做的很強(qiáng)悍，要比市場(chǎng)上其他做婚禮宴會(huì)的做的都要好，這就是婚禮宴會(huì)事業(yè)部的價(jià)值所在，再加上酒樓配套起來(lái)，他就是個(gè)大型酒樓+宴會(huì)，然后再配套客房，就是富茂。為什么富茂這么強(qiáng)？因?yàn)槲覀兞α孔銐驈?qiáng)，技術(shù)儲(chǔ)備足夠深厚，這個(gè)就是我們的優(yōu)勢(shì)所在，那我也幫大家來(lái)問(wèn)一下富茂投資這么大，多長(zhǎng)時(shí)間能收回投資？謝謝！

尹慧娟回答：我們以待建門(mén)店和已開(kāi)業(yè)門(mén)店為模型，富茂大概是在6到7年收回投資，包括購(gòu)地、土建、籌備開(kāi)業(yè)所有投入。在中國(guó)傳統(tǒng)重資產(chǎn)酒店中這個(gè)時(shí)間已經(jīng)非?？炝?。如果按照7年收回投資來(lái)保守計(jì)算，假如我有7家酒店也不發(fā)展了，那就是每年可以賺一個(gè)酒店回來(lái)，這一個(gè)酒店有好幾個(gè)億，是不是很厲害。謝謝！

范儀琴補(bǔ)充：剛才尹總介紹的6-7年收回投資是有數(shù)據(jù)支撐的，我們?yōu)I湖富茂在收入沒(méi)有完全釋放的情況下（還有5,000多平方的餐飲沒(méi)有建成開(kāi)業(yè)），2023年銷(xiāo)售額2.78億，單體酒店的凈利潤(rùn)是6,500多萬(wàn)，再加上現(xiàn)金流，將近一個(gè)億。這個(gè)酒店的投資成本從土地開(kāi)始到全部的營(yíng)運(yùn)物資到開(kāi)業(yè)一共將近7個(gè)億，現(xiàn)在是6個(gè)多億，這個(gè)在年報(bào)里有披露的，那就是說(shuō)基本上6到7年就能收回投資。謝謝！

沈基水補(bǔ)充：濱湖富茂是我們富茂項(xiàng)目第一家門(mén)店，這種模式市場(chǎng)已經(jīng)有驗(yàn)證了，只是別人沒(méi)有我們這種餐飲宴會(huì)能力，然后配套客房，可以一日千里發(fā)展非常快的。外面有很多人不理解，認(rèn)為賓館是有毒資產(chǎn)，你們?cè)趺锤蛇@樣的事，其實(shí)這個(gè)已經(jīng)是市場(chǎng)驗(yàn)過(guò)的模式，但是對(duì)于我們公司來(lái)講，濱湖富茂是第一個(gè)項(xiàng)目，當(dāng)時(shí)畢竟也是沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的，所以我們?cè)谇捌谕度肷厦孢€是投資比較大的，包括我們當(dāng)時(shí)也有個(gè)想法，因?yàn)檫@是既定的很好的一個(gè)模式，未來(lái)要靠它來(lái)開(kāi)疆拓土，變成富茂板塊的一個(gè)樣板店，所以我們?cè)谕顿Y上面支出還是比較大。肥西富茂的規(guī)模與濱湖富茂差不多，但是我們投資大幅降低了，后面我們?nèi)绻儆行碌甑脑?huà)，會(huì)在肥西富茂的基基礎(chǔ)上還會(huì)降低，那投資回收期就會(huì)更短了。謝謝！

Q22：我的問(wèn)題是關(guān)于我們的異地復(fù)制擴(kuò)張的，第一個(gè)問(wèn)題是關(guān)于產(chǎn)品的，像這種五星級(jí)豪華酒店的這種產(chǎn)品市場(chǎng)上是比較少的，同時(shí)我們也知道國(guó)際型的這個(gè)酒店，它實(shí)際上是讓消費(fèi)者來(lái)適應(yīng)它的模式。但是我們是本土化的這種經(jīng)營(yíng)模式起家的，所以我們是要去適應(yīng)本土的消費(fèi)者的這種需求去設(shè)計(jì)產(chǎn)品，那么我們?cè)谧霎惖貜?fù)制的時(shí)候，比如去到浙江、上海這些市場(chǎng)，跟在安徽、無(wú)錫等等的地方我們的產(chǎn)品上面它有什么樣的差別？不管是產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，還是說(shuō)針對(duì)消費(fèi)者的營(yíng)銷(xiāo)上，公司實(shí)際的推進(jìn)的過(guò)程當(dāng)中如何去適應(yīng)本地的這個(gè)需求？

沈基水回答：從餐飲來(lái)講我們的異地?cái)U(kuò)張能力早已被驗(yàn)證，其實(shí)公司在上市的時(shí)候，在北京、江蘇已經(jīng)有很多門(mén)店。大型酒樓市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，因?yàn)楫吘顾麤](méi)有富茂投資大，相應(yīng)的市場(chǎng)供給是非常多的，但是我們做的一直還是很好的，就像前面我已經(jīng)介紹我們?cè)诔Ｖ莸拈T(mén)店情況，常州對(duì)餐飲是非常挑剔的，是餐飲的高地，我們?cè)诔Ｖ葑龅囊策€是不錯(cuò)的，這足以證明我們的異地?cái)U(kuò)張能力。然后我們來(lái)講富茂，目前市場(chǎng)上的賓館形式都差不多的，所以我們這種形式在市場(chǎng)是更有適應(yīng)力。在經(jīng)營(yíng)內(nèi)容上面怎么樣才能夠更符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求，這一點(diǎn)我們?cè)诓惋嫿?jīng)營(yíng)上面已經(jīng)證明了公司的能力，我們針對(duì)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)這個(gè)特點(diǎn)、習(xí)慣，我們做針對(duì)性變化，在前期大家應(yīng)該有注意到：包括我們的宴會(huì)廳的設(shè)計(jì)，我們都是做了大量的市場(chǎng)調(diào)查，根據(jù)消費(fèi)者的意見(jiàn)和需求來(lái)決定我們宴會(huì)廳做成什么效果，然后我們?cè)谇捌陬A(yù)售的時(shí)刻也是會(huì)跟消費(fèi)者進(jìn)行充分的溝通，就為我們后期怎么樣更好的適應(yīng)市場(chǎng)做更好的準(zhǔn)備。謝謝！

Q23：我們的這個(gè)濱湖富茂大飯店是因?yàn)橛懈鞣N天時(shí)地利人和，所以它的這個(gè)規(guī)模、效益等等是非常好的，那么未來(lái)在合肥市場(chǎng)我們還有更多的富茂的酒店推出來(lái)之后會(huì)不會(huì)有自我的分流效應(yīng)？公司在合肥市場(chǎng)其他的富茂酒樓規(guī)模體量我們預(yù)期是有多大？推到異地包括就是浙江、上海等等這幾個(gè)標(biāo)桿的這個(gè)城市能夠容納我們多少富茂這樣的業(yè)態(tài)？在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的這個(gè)富茂的業(yè)態(tài)的話(huà)它的一個(gè)規(guī)模體量應(yīng)該是多大的？謝謝

沈基水回答：關(guān)于市場(chǎng)規(guī)模問(wèn)題，前面的問(wèn)題我也做了介紹，合肥作為一個(gè)長(zhǎng)三角副中心城市，這是國(guó)家的戰(zhàn)略定位，合肥自身的這種經(jīng)濟(jì)體量已經(jīng)過(guò)萬(wàn)億了，還在快速發(fā)展中，需要這種大型賓館業(yè)態(tài)來(lái)作為城市的配套，合肥這方面的缺口還是比較大的。濱湖富茂為代表的這種大型餐飲宴會(huì)為主并附帶客房的這一種綜合型酒店，像日本王子飯店的這種模式，現(xiàn)在在國(guó)內(nèi)是一種稀缺產(chǎn)品，市場(chǎng)容量還是比較大的，不僅是在合肥，即使在南京、杭州這樣的模式消費(fèi)者也是非常喜歡的，因?yàn)槟氵@個(gè)模式更接地氣，讓消費(fèi)者以更合理的價(jià)位來(lái)享受更好的環(huán)境和服務(wù)，所以這個(gè)市場(chǎng)空間還是還是非常大的，公司也會(huì)去考察調(diào)研這個(gè)市場(chǎng)容量到底多大，并進(jìn)行合理的規(guī)劃布局。

在合肥我們規(guī)劃是在每個(gè)區(qū)至少要有一個(gè)富茂大飯店，因?yàn)橐粋€(gè)區(qū)的經(jīng)濟(jì)體量足夠大，而合肥這種大型綜合性酒店市場(chǎng)上還是偏少的。公司還有個(gè)策略就是區(qū)域聚焦，在一個(gè)市場(chǎng)里面做深做透。我們也可以透露一下，江蘇毫無(wú)疑問(wèn)肯定是我們要深耕的市場(chǎng)，南京蘇錫常這一帯公司未來(lái)一定會(huì)深耕。我們的戰(zhàn)略是進(jìn)入市場(chǎng)以后，站穩(wěn)腳跟就不斷的擴(kuò)張深耕成為當(dāng)?shù)氐腘o.1，只有這樣，公司的品牌優(yōu)勢(shì)、顧客優(yōu)勢(shì)以及資源共享的能力就會(huì)更強(qiáng)、更凸顯，這也我們的投資策略。目前在浙江市場(chǎng)，杭州我們已經(jīng)進(jìn)入，湖州、嘉興這一帯也是公司未來(lái)投資重點(diǎn)方向，太湖北岸的蘇錫常一帶經(jīng)濟(jì)已經(jīng)發(fā)展很好了，其實(shí)湖州的消費(fèi)能力很強(qiáng)，湖州的南潯、織里都是產(chǎn)業(yè)集中地，消費(fèi)能力還是很強(qiáng)的，但是當(dāng)?shù)仄鋵?shí)也缺少好的大型綜合性酒店，我們進(jìn)入浙江市場(chǎng)也會(huì)是一個(gè)城市一個(gè)城市去做深做透，讓規(guī)模效應(yīng)的發(fā)揮到最大。謝謝！

Q24：今年都說(shuō)是無(wú)春年，那無(wú)春年對(duì)于宴會(huì)特別是婚宴訂單有多大影響？目前今年的訂單情況如何？公司對(duì)于今年訂單情況的展望如何？明年婚宴的預(yù)定情況現(xiàn)在看是什么樣的？現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)下行，對(duì)公司宴會(huì)和包廂的消費(fèi)訂單情況有沒(méi)有多大的影響？這三個(gè)問(wèn)題都是關(guān)于訂單的問(wèn)題，我希望張總和韋總，一個(gè)是負(fù)責(zé)婚宴，一個(gè)是負(fù)責(zé)包廂，能不能對(duì)這幾個(gè)問(wèn)題給予解答，謝謝。

韋小五回答：今年市場(chǎng)上確實(shí)有很多關(guān)于無(wú)春年的說(shuō)法，各個(gè)市場(chǎng)表現(xiàn)不一，今年公司宴會(huì)訂單整體是上升的，南方市場(chǎng)的整體表現(xiàn)還是非常平穩(wěn)的，但是北方市場(chǎng)的阜陽(yáng)店和淮北店表現(xiàn)不是太好，今年發(fā)生的訂單可能比不上去年同期，但是明年非常好，從今年上半年的預(yù)定情況來(lái)看，明年的訂單已經(jīng)超過(guò)我們預(yù)期了，因?yàn)楣狙鐣?huì)管理部會(huì)對(duì)每家門(mén)店做整個(gè)數(shù)據(jù)的監(jiān)控和統(tǒng)籌。謝謝！

張悅回答：今年確實(shí)和去年沒(méi)有可比性，但同2019年相比，整體經(jīng)營(yíng)情況特別好，今年1-4月可比門(mén)店包廂上座率同2019年同期相比，中餐包廂上座率是上升的，晚餐包廂上座率略有一點(diǎn)點(diǎn)下降，中餐和晚餐合并在一起基本上是持平的，宴會(huì)業(yè)務(wù)同店是上升的。雖然今年大環(huán)境消費(fèi)相對(duì)較弱，高端餐飲受這個(gè)經(jīng)濟(jì)的影響是比較大的，但是我們同慶樓的定位非常好，大眾聚餐、豐儉由人，顧客根據(jù)自己的需求來(lái)消費(fèi)，所以我們公司的經(jīng)營(yíng)狀況一直比較穩(wěn)定，另外，公司自5月份以來(lái)，營(yíng)收表現(xiàn)還是很不錯(cuò)的。謝謝！

沈基水補(bǔ)充：今年整個(gè)市場(chǎng)都比較悲觀，外面的很多企業(yè)也都非常悲觀，今年的市場(chǎng)表現(xiàn)也的確是如此。今年4月份是很特殊的一個(gè)月，適合結(jié)婚的日子非常少，去年就不一樣，去年4月份結(jié)婚的日子還是非常好的，所以我們今年4月份的表現(xiàn)是不如我們預(yù)期的。我前面也介紹了2023年是很特殊的高增長(zhǎng)的年份，盡管如此，我們2024年5月份的婚宴跟去年同店幾乎差不多；2019年是消費(fèi)行里很多企業(yè)最幸福的年份了，而我們2024年與2019年相比，同店婚宴還是上升的，經(jīng)過(guò)這么多來(lái)我們還在保持增長(zhǎng)，況且今年還是無(wú)春年，我們還能保持這樣的業(yè)績(jī)是已經(jīng)是很厲害了。

剛才這位股東也提到了明年的訂單情況，我估計(jì)明年應(yīng)該會(huì)有一個(gè)很大幅度的增長(zhǎng)，因?yàn)榻衲暧喢髂隀n期的顧客非常多，電話(huà)咨詢(xún)明年檔期的也非常多。另外我還要介紹一下，目前宴會(huì)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)是非常激烈的，顧客到宴會(huì)廳來(lái)看場(chǎng)地已經(jīng)是后期階段了，我們前期如何發(fā)現(xiàn)顧客有訂宴會(huì)的想法，然后抓住這個(gè)線(xiàn)索進(jìn)行長(zhǎng)期跟蹤洽談，直至最后訂單達(dá)成，這個(gè)過(guò)程控制是非常關(guān)鍵的，多年來(lái)同慶樓在這方面積累了相當(dāng)多的經(jīng)驗(yàn)?，F(xiàn)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中婚禮宴會(huì)的大部分企業(yè)用的都是我們過(guò)去的那一套辦法，我們?cè)谑畮啄昵熬瓦@么干了。

我曾經(jīng)在公司內(nèi)部會(huì)議中分享：如果你在大海里面，你有一個(gè)小傷口，遠(yuǎn)在幾公里之外的鯊魚(yú)聞到一絲血跡，立馬就會(huì)過(guò)來(lái)，把你吃掉。那我們?cè)谑袌?chǎng)中就要保持像鯊魚(yú)這樣靈敏的嗅覺(jué)，發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)點(diǎn)商機(jī)立馬就跟盯、促進(jìn)成交，這個(gè)就決定了你的用戶(hù)粘性。后來(lái)，我們就出了一系列的做法和表格，變成了這個(gè)行業(yè)里的學(xué)習(xí)對(duì)象了。最近這一兩年，我們研發(fā)并使用了CRM系統(tǒng)，這個(gè)CRM系統(tǒng)在行業(yè)內(nèi)還是具有很大的領(lǐng)先性的，甚至是絕對(duì)領(lǐng)先，這也是我們的秘密武器。

現(xiàn)在我們不僅僅是宴會(huì)要用這個(gè)線(xiàn)索獲取、持續(xù)追蹤、成交，我們公司有這么多門(mén)店，這么多銷(xiāo)售經(jīng)理接待這么多客人，每個(gè)客人談的情況如何，如何去跟蹤、關(guān)注、解決洽談過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，并促進(jìn)成交，這是個(gè)很大的挑戰(zhàn)。過(guò)去我們根本管不過(guò)來(lái)，很多銷(xiāo)售經(jīng)理懈怠，甚至把來(lái)公司咨詢(xún)婚宴的線(xiàn)索倒賣(mài)給別的企業(yè)，但是我們現(xiàn)在通過(guò)自研的CRM軟件系統(tǒng)已經(jīng)完全管控了。除此之外，我們CRM系統(tǒng)還在開(kāi)發(fā)新的功能，去年有將近有1萬(wàn)對(duì)新人在我們公司辦婚宴，明年大概有1.5萬(wàn)對(duì)新人，很快我們又會(huì)突破2萬(wàn)對(duì)。

如果每年有2萬(wàn)對(duì)，積累下來(lái)可能有幾十萬(wàn)對(duì)新人在我們公司辦婚宴，這是一個(gè)很大的資源，如果我們深挖這些資源，讓他們小孩的滿(mǎn)月酒以及后續(xù)的一系列家庭宴會(huì)都在我們公司舉辦，這將帶來(lái)巨大收益，不過(guò)這必須要通過(guò)我們這套軟件系統(tǒng)來(lái)跟顧客進(jìn)行交流，否則這么龐大的數(shù)字你根本搞不過(guò)來(lái)，這也是我們這套軟件接下來(lái)要發(fā)揮價(jià)值的地方。縱觀全國(guó)同行業(yè)，極少有哪家企業(yè)有這么強(qiáng)大的供應(yīng)鏈系統(tǒng)、工程建設(shè)能力以及軟件支撐能力，我們?cè)谕袠I(yè)中應(yīng)該是處于絕對(duì)領(lǐng)先。

我相信隨著我們的投入逐步發(fā)揮效益，包括我們富茂這種大規(guī)模賓館產(chǎn)生效益，我們的業(yè)績(jī)會(huì)得到大幅提升。今年是公司上市第四年，到目前為止我本人一分錢(qián)股票都沒(méi)有減持，堅(jiān)定看好我們公司的未來(lái)。謝謝！

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