他們爭(zhēng)相入局婚禮堂！

星級(jí)酒店、社會(huì)餐飲、婚禮機(jī)構(gòu)、房地產(chǎn)公司以及旅游景區(qū)等都在爭(zhēng)相入局婚禮堂，行業(yè)呈現(xiàn)出遍地開花的繁榮景象！

這幾年，婚禮堂遍地開花，開始了產(chǎn)業(yè)新狂歡。很多行業(yè)在受到?jīng)_擊的情況下看到了嶄新的商機(jī)，這也加速了婚禮堂行業(yè)的洗牌。

婚慶市場(chǎng)正迎來復(fù)蘇，“甜蜜經(jīng)濟(jì)”不斷釋放活力。不少星級(jí)酒店、社會(huì)餐飲、婚禮機(jī)構(gòu)、房地產(chǎn)公司以及旅游景區(qū)都在爭(zhēng)相入局，婚禮堂成為了餐飲酒店轉(zhuǎn)型發(fā)展的熱門趨勢(shì)，呈現(xiàn)出遍地開花的繁榮景象！

01

餐飲、酒店、地產(chǎn)

紛紛進(jìn)軍婚禮堂市場(chǎng)

作為中華百年老字號(hào)餐飲頭部品牌–同慶樓，目前正聚焦正餐與宴會(huì)服務(wù)，同時(shí)還覆蓋婚慶服務(wù)。婚宴業(yè)務(wù)方面，率先在國(guó)內(nèi)推出一站式婚禮服務(wù)，堅(jiān)持不斷引進(jìn)吸收再創(chuàng)新，形成了強(qiáng)有力的婚慶+宴會(huì)疊加運(yùn)營(yíng)能力，打造自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

世紀(jì)緣婚禮藝術(shù)中心是全國(guó)首家五星級(jí)婚禮酒店、中國(guó)最具代表的宴會(huì)型星級(jí)酒店之一，其所屬世紀(jì)緣酒店集團(tuán)，是以星級(jí)酒店、時(shí)尚餐飲、文化旅游、婚慶文化、休閑娛樂、科技制造六大產(chǎn)業(yè)為主體的綜合性企業(yè)集團(tuán)。

自2011年起，集團(tuán)破局宴會(huì)市場(chǎng)，以中高端餐飲+宴會(huì)剛性需求，建立世紀(jì)緣“會(huì)管家·宴專家”品牌認(rèn)知。細(xì)分需求，精耕市場(chǎng)，世紀(jì)緣憑借在大型餐飲和婚禮宴會(huì)經(jīng)營(yíng)上的專業(yè)優(yōu)勢(shì)，形成完善成熟的婚慶和宴會(huì)管理體系，在一站式婚禮宴會(huì)領(lǐng)域具備較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

金九匯的集團(tuán)公司是一家多元化集團(tuán)企業(yè)，2022年，金九匯正式進(jìn)軍婚尚產(chǎn)業(yè)，通過投資直營(yíng)的管理模式發(fā)展金九匯宴會(huì)中心、金九匯中式婚禮堂、金九匯大福村文旅綜合體等多業(yè)態(tài)多元品牌，探索婚禮文化新模式，重塑婚尚產(chǎn)業(yè)新標(biāo)桿。

業(yè)務(wù)涵蓋了藝術(shù)宴會(huì)、文化禮宴、品牌餐飲、專業(yè)會(huì)議、文旅休閑等，秉承著建設(shè)美好生活的愿景，引領(lǐng)婚尚產(chǎn)業(yè)6.0，深耕南京、布局全國(guó)。

02

跨界做婚禮堂

隱藏哪些動(dòng)因？

雖然餐飲和酒店與婚禮堂市場(chǎng)有著天然的接近性，但依然有門檻之差?；槎Y堂行業(yè)不斷吸引著異業(yè)跨界涌入，背后又隱藏著哪些動(dòng)因？

1.市場(chǎng)前景廣闊

我國(guó)人口基數(shù)龐大，雖然結(jié)婚率在下降，但結(jié)婚人口規(guī)模仍然可觀，適婚人群對(duì)婚慶服務(wù)的需求依舊旺盛。

根據(jù)婚禮紀(jì)結(jié)婚吉日排行榜10月數(shù)據(jù)顯示，國(guó)慶7天全國(guó)累計(jì)有14.57萬對(duì)新人預(yù)約結(jié)婚。調(diào)查表明，新婚人群愿意把積蓄的31%用于婚慶有關(guān)的消費(fèi)，其中僅城鎮(zhèn)新人在婚禮上的消費(fèi)就達(dá)4183億元人民幣。

在消費(fèi)升級(jí)和供給重構(gòu)的雙重驅(qū)動(dòng)下，婚禮市場(chǎng)醞釀著巨大的變革機(jī)遇，對(duì)行業(yè)而言，既是新的挑戰(zhàn)，也是新的機(jī)遇。

2.一站式更迎合需求

婚禮堂的快速興起，之所以在婚嫁產(chǎn)業(yè)占有一席之地，大部分原因是優(yōu)勢(shì)明顯，真正的為新人提供了一個(gè)方便省心的婚禮服務(wù)場(chǎng)所。

傳統(tǒng)婚慶服務(wù)，只能在婚禮當(dāng)天才能看到實(shí)際效果，而婚禮堂所見即所得，避免了客戶的擔(dān)憂，以及傳統(tǒng)婚禮效果差異帶來的糾紛。同時(shí)，婚禮堂的一站式服務(wù)有效的省去很多波折與時(shí)間，使客戶無需奔走，體驗(yàn)大幅提升,滿足當(dāng)下新人省時(shí)省心的需求。

對(duì)于酒店方來說，一次性投入長(zhǎng)期使用的場(chǎng)地，經(jīng)濟(jì)性也大幅提高，省去了每場(chǎng)婚禮布置的人力成本、運(yùn)輸成本和道具折損成本，能夠帶來更高的利潤(rùn)收益。

傳統(tǒng)婚慶市場(chǎng)還有發(fā)展空間，未來，一站式婚禮堂逐漸占領(lǐng)市場(chǎng)是趨勢(shì)。

3.多業(yè)態(tài)延伸線

婚禮堂在當(dāng)代其實(shí)是消費(fèi)升級(jí)的一種升級(jí)，文化產(chǎn)業(yè)園、傳統(tǒng)餐飲、婚慶公司、地產(chǎn)增項(xiàng)等等，都是升級(jí)的一種表現(xiàn)，「融合」才是最終的發(fā)展方向。

目前，市場(chǎng)上“婚禮堂＋”模式是多數(shù)企業(yè)所選擇的?！盎槎Y堂＋”是一個(gè)隨著消費(fèi)升級(jí)，市場(chǎng)變化而產(chǎn)生的業(yè)態(tài)，創(chuàng)新和完善的產(chǎn)品體系，不僅可以深化產(chǎn)業(yè)融合度，同時(shí)助力行業(yè)多方面發(fā)展。

通過多種渠道的融合，婚禮堂的業(yè)態(tài)也逐漸多樣化。抱著求同存異的的態(tài)度更新完善，抓住政府重視旅游產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)、餐飲產(chǎn)業(yè)的契機(jī)，搭上發(fā)展旅游、文化、餐飲的快車，把結(jié)婚服務(wù)植入到之中，從而獲得企業(yè)的新生和發(fā)展。

這樣，不僅為結(jié)婚新人提供了結(jié)婚服務(wù)，為結(jié)婚服務(wù)企業(yè)拓寬了渠道，同時(shí)為社會(huì)發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。

03

跨界做婚禮堂

真的能做好嗎？

酒店、地產(chǎn)、餐飲企業(yè)入局婚禮堂市場(chǎng)真的能做好嗎？

答案是，能，不僅可以做，而且可以很好。

今年10月，同慶樓發(fā)布2023 年前三季報(bào)，集團(tuán)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入 16.83 億元，同比增長(zhǎng)34.95%，依靠宴會(huì)經(jīng)濟(jì)，以餐飲、賓館、食品三輪聯(lián)動(dòng)發(fā)展，構(gòu)建業(yè)務(wù)增長(zhǎng)飛輪，形成業(yè)務(wù)增強(qiáng)回路的新格局。

對(duì)于傳統(tǒng)餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型婚禮堂來說，產(chǎn)品是打造企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵，菜品即產(chǎn)品，餐飲企業(yè)的菜品在婚禮行業(yè)具有先天性的優(yōu)勢(shì)。憑借自身的菜品優(yōu)勢(shì)打造品牌效應(yīng)，給客戶留下深刻的記憶點(diǎn)，在婚禮堂賽道上馳騁。

同樣，對(duì)于傳統(tǒng)酒店型企業(yè)來說，具有先天的場(chǎng)地、服務(wù)優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，作為酒店而言，傳統(tǒng)婚宴服務(wù)并不陌生，轉(zhuǎn)型婚禮堂市場(chǎng)并不困難，相反因?yàn)樾袠I(yè)的親近性，更容易促進(jìn)酒店轉(zhuǎn)型的成功，切入宴會(huì)經(jīng)濟(jì)賽道。

目前，地產(chǎn)進(jìn)軍婚禮堂也屢見不鮮。作為地產(chǎn)企業(yè)在婚禮堂市場(chǎng)發(fā)展，其自身的強(qiáng)大資產(chǎn)屬性優(yōu)勢(shì)，對(duì)于婚禮堂前期投資、建設(shè)有巨大的推動(dòng)作用。

真正決定婚禮堂未來市場(chǎng)的是企業(yè)基因。什么是企業(yè)的基因？所謂“基因”，拆解開來，有三個(gè)東西：價(jià)值觀、流程、資源。

所謂價(jià)值觀，就是你心中的那個(gè)堅(jiān)信：什么都不會(huì)錯(cuò)，這肯定不會(huì)錯(cuò)。傳統(tǒng)餐企出身的婚禮堂老板們，會(huì)更在乎這個(gè)空間的業(yè)態(tài)，最基本要包含散臺(tái)、包房、宴會(huì)廳。往往在宴會(huì)和公共方面卻不一定太舍得給出足夠的空間。這是餐飲老板的婚禮堂會(huì)更多在設(shè)計(jì)方面的著眼點(diǎn)。

流程。相對(duì)來說，新婚禮堂開業(yè)時(shí)是沒有預(yù)算體系的，因?yàn)樵诓粩嗟卦囧e(cuò)，每天面臨無窮的變化，你根本就不知道全年要怎么做。所以，企業(yè)流程，尤其是財(cái)務(wù)的體系、法務(wù)的體系、人力資源的體系、審批的體系、IT的體系，恰恰是把新的機(jī)構(gòu)給框死的東西。

資源。轉(zhuǎn)型過程中能力需求發(fā)生了變化，導(dǎo)致人力資源的需求也發(fā)生了變化。而傳統(tǒng)餐企中，能夠既懂餐飲又懂婚禮的人才是少之又少，那么則需要到市場(chǎng)上去聘請(qǐng)相關(guān)專業(yè)人才，而專業(yè)人才能夠適應(yīng)這個(gè)團(tuán)隊(duì)又能夠發(fā)揮更大的作用成功率往往較低。

所以，對(duì)于部分企業(yè)想轉(zhuǎn)型婚禮堂時(shí)要認(rèn)識(shí)到，最大的不同，不是來自外部的沖擊，而是來自企業(yè)內(nèi)部?jī)r(jià)值觀，流程、資源的不同，這就是企業(yè)的基因。

總而言之，餐飲、酒店、地產(chǎn)等跨界進(jìn)軍婚禮堂，在其自身的基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)之上，更應(yīng)擺脫其固有思維，脫離原先的運(yùn)營(yíng)思維慣性，從婚禮堂市場(chǎng)出發(fā)，迎合市場(chǎng)需求，著重打造自身的婚禮策劃及宴會(huì)服務(wù)，提升策劃團(tuán)隊(duì)的內(nèi)容和服務(wù)，脫離純酒店集團(tuán)概念，打造全方位的宴會(huì)服務(wù)。

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