婚禮宴會(huì)行業(yè)走出“陰霾期”

每逢周末，不少酒店里都有新人扎堆辦婚禮，熱鬧的婚禮場(chǎng)面又回來(lái)了……

“一生兩人三餐四季”是許多人都期盼的幸福生活狀態(tài)，對(duì)于即將步入婚姻殿堂的新人們來(lái)說(shuō)，更是對(duì)未來(lái)生活充滿了期待。結(jié)婚是人生中的一件大事，挑個(gè)好日子、選個(gè)好時(shí)辰，在親朋好友的見(jiàn)證下，攜手走進(jìn)人生新的階段，是新人們的共同期盼。

自9月份以來(lái)，島城許多酒店都迎來(lái)了“甜蜜檔期”，每逢周末，不少酒店里都有新人扎堆辦婚禮，熱鬧的婚禮場(chǎng)面又回來(lái)了……

探訪：酒店婚宴走出“陰霾期”

上周末，在玫瑰花的簇?fù)碇?，伴著甜蜜的香薰，在位于彰化路的一家灑滿陽(yáng)光的酒店客房里，新娘王敏正忙著梳妝打扮，王敏說(shuō)為了當(dāng)天的婚宴，她在3個(gè)月前就預(yù)訂了酒店。王敏表示：“當(dāng)時(shí)還可以，如果再晚一點(diǎn)，可能就比較難訂了。”

酒店負(fù)責(zé)人劉經(jīng)理介紹，自11月份以來(lái)，每逢周末，酒店每天都有兩到三場(chǎng)婚禮接待。目前，婚宴預(yù)訂的檔期已經(jīng)排到了明年。“十一黃金周是一個(gè)相對(duì)密集期，11月、12月、農(nóng)歷新年前，都是舉辦婚禮的好季節(jié)。到了年底又有很多公司開(kāi)年會(huì)，婚宴的場(chǎng)地就更加緊俏了。

“隨著疫情的消散，我們酒店婚宴預(yù)訂逐漸走出了陰霾，迎來(lái)了‘陽(yáng)光燦爛’的復(fù)蘇期?！眲⒔?jīng)理告訴記者，自今年疫情以來(lái)，酒店婚宴預(yù)訂量大幅下降，自年初至5月底，酒店僅接待了3場(chǎng)婚宴。

“2月初我市下發(fā)文件，要求停止各類形式和規(guī)模的家庭聚餐、婚宴等飯店聚集性用餐后，我們酒店就不斷收到新人們推遲婚宴或取消婚宴的電話，多的時(shí)候每天能接到10多個(gè)電話?！眲⒔?jīng)理說(shuō)，疫情期間雖然不能舉辦婚宴，但是酒店的員工也一直沒(méi)閑著，大家利用這段時(shí)間學(xué)習(xí)企業(yè)文化、開(kāi)展技能比武等，為日后的工作積蓄能量。

“自6月份以來(lái)，酒店婚宴預(yù)訂才逐漸有了起色，直到9月份才全面好轉(zhuǎn)?！眲⒔?jīng)理說(shuō)，9月份，他們酒店一共接待了20多場(chǎng)婚宴，每場(chǎng)婚宴大約在15—20桌客人，每桌起訂金額為7000元左右?！?1月份已經(jīng)預(yù)訂出10多場(chǎng)婚宴，我們現(xiàn)在每天都忙得不可開(kāi)交，往日忙碌、熱鬧的景象又回來(lái)了，我們累點(diǎn)也高興?！?/p>

此外，記者從島城其他酒店了解到，今年每對(duì)新人的婚宴預(yù)訂桌數(shù)相比去年有所減少，一般婚宴預(yù)訂都在15桌左右，每桌消費(fèi)在5000元到6000元不等。

實(shí)招：推出餐標(biāo)降檔等措施

記者了解到，今年疫情期間，在島城許多酒店為新人們提供免費(fèi)延遲婚宴的同時(shí)，還有不少酒店通過(guò)精細(xì)宴會(huì)廳設(shè)計(jì)、免收服務(wù)費(fèi)、加贈(zèng)禮品等方式，吸引新人預(yù)訂。

“新人們舉辦婚禮，一般會(huì)從風(fēng)格主題、婚禮預(yù)算、婚禮時(shí)間檔期等多個(gè)方面考慮，而今年上半年受疫情影響，酒店特別采取了餐標(biāo)降檔、設(shè)定特價(jià)檔期等優(yōu)惠措施。”從事酒店婚宴行業(yè)的王先生告訴記者，他們酒店共設(shè)有6個(gè)不同價(jià)格檔位的婚宴標(biāo)準(zhǔn)，以往的高檔宴會(huì)廳現(xiàn)在可提供中檔宴席，既能保證婚宴一定的水準(zhǔn)，價(jià)位也更容易被大家接受，受到新人們歡迎。

王先生介紹，除了宴會(huì)廳優(yōu)惠外，像可以舉辦戶外婚禮的草坪、蜜月婚房、酒店服務(wù)費(fèi)等也都有了優(yōu)惠折扣。

王先生說(shuō)，“婚宴這種熱鬧的儀式，圖的是喜慶的氛圍，疫情的到來(lái)雖然對(duì)傳統(tǒng)習(xí)俗的酒店婚宴、婚禮布置影響很大，但顯然這股消費(fèi)正在蓄勢(shì)待發(fā)，此外，島城高星酒店婚宴11月份、12月份基本訂滿?！?/p>

特色：戶外婚禮受新人追捧

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，為了緩解室內(nèi)婚宴場(chǎng)所緊張的問(wèn)題，島城不少酒店利用自身海景或是花園優(yōu)勢(shì)推出了戶外婚宴，沙灘、草坪、露臺(tái)都成了新人鐘情的特色場(chǎng)景。

在石老人附近的一家酒店，上個(gè)周末一共舉行了4場(chǎng)婚宴，其中兩場(chǎng)就是以“野餐”“草坪自助”為主打的戶外婚宴。

如今85后、90后是結(jié)婚的主力軍，他們追求婚禮的品質(zhì)和格調(diào)，強(qiáng)調(diào)與眾不同的創(chuàng)意，擁有別出心裁的想法和精致巧妙的構(gòu)思，“沐浴著溫暖的陽(yáng)光，伴隨著悠揚(yáng)的音樂(lè)，新人攜手邁進(jìn)幸福的拱門，在親朋好友的祝福聲中相擁而舞，開(kāi)啟人生新旅程”。

“傳統(tǒng)的酒店婚宴束縛太多了，而且事先要準(zhǔn)備很多東西，酒席的桌數(shù)、座次的安排這些細(xì)節(jié)繁瑣到極點(diǎn)。這種婚禮感覺(jué)是為了別人而辦的，實(shí)在是太累了！所以我和老公打算辦一場(chǎng)浪漫的戶外婚禮?！痹谕馄蠊ぷ鞯膶O女士前段時(shí)間剛和先生領(lǐng)了結(jié)婚證，但從今年過(guò)年時(shí)他們便開(kāi)始籌劃自己的婚禮了。

據(jù)了解，室內(nèi)婚禮使用宴會(huì)廳沒(méi)有場(chǎng)地費(fèi)用，消費(fèi)的僅僅是菜金和服務(wù)費(fèi)，而室外婚禮有一部分場(chǎng)地費(fèi)用的支出。

另外室內(nèi)婚宴多以中式圓桌為主，全部是傳統(tǒng)中式婚宴菜品，而戶外婚禮用餐方式比較多樣，可以同樣使用宴會(huì)廳用餐，如果參加婚宴的人數(shù)比較少，還可以采用西餐自助的形式，或者純中式的包間用餐。

講述：婚禮延期愛(ài)不延期

原定在今年3月21日舉辦婚宴的肖女士，受疫情的影響，連續(xù)兩次推遲了婚宴。直到今年9月20日，她和丈夫才在親朋好友的祝福聲中，辦完了這場(chǎng)“遲來(lái)”的婚禮。

“婚禮可以延期，但幸福不會(huì)缺席。”在肖女士看來(lái)，相愛(ài)的人在一起，每天都是“甜蜜”的，婚禮只是一種形式而已，或早或晚，并不會(huì)對(duì)生活有絲毫影響。

肖女士是一名媒體人，而她的丈夫則是一名警察，疫情期間兩人格外忙碌，幾乎沒(méi)有準(zhǔn)備婚禮的時(shí)間。

“我們年初就訂好了酒店，可是到了2月份，疫情形勢(shì)嚴(yán)峻，我們只好將婚宴延期至5月份?！毙づ空f(shuō)，“延期”兩個(gè)字說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，可是婚宴涉及到的一系列問(wèn)題，都需要兩人抽空一一去協(xié)調(diào)解決。

“婚紗、跟妝、攝影、司儀……每一個(gè)細(xì)小的環(huán)節(jié)，都需要重新安排。當(dāng)時(shí)我的攝像師在5月份已經(jīng)有了預(yù)約，為此，我還要讓他再去跟對(duì)方協(xié)調(diào)，這期間的過(guò)程也是非常繁瑣的?！毙づ空f(shuō)，原本以為5月份可以正常舉辦婚禮，沒(méi)想到4月份疫情又來(lái)個(gè)“反撲”，眼瞅著婚禮又要“泡湯”，她又趕緊推遲時(shí)間，再一次將婚宴推遲到了9月下旬，直到疫情趨于穩(wěn)定，這場(chǎng)“遲來(lái)”的婚宴才算大功告成。

“原本3月份就訂好的喜糖禮包，就這樣一直到9月份才發(fā)到親朋好友手中，上面的時(shí)間也沒(méi)有更改，為此還時(shí)常被朋友們問(wèn)起，印刷時(shí)間是不是搞錯(cuò)了?！毙づ啃χf(shuō)，這場(chǎng)婚宴雖然來(lái)得遲了，但是他們小兩口反而格外珍惜，更加疼愛(ài)彼此。

也許正如一首老歌中所唱：幸福沒(méi)有那么容易，所以才會(huì)特別讓人著迷……

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