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現(xiàn)在的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不再是單一的物業(yè)、產(chǎn)品或者營(yíng)銷，更重要的是企業(yè)背后邏輯框架整體隊(duì)列的建成，達(dá)成綜合性的壁壘競(jìng)爭(zhēng)。

行業(yè)賽道發(fā)展到一定的規(guī)模和體量的時(shí)候，一定是標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化、規(guī)范化的往前推動(dòng)，以此達(dá)到數(shù)據(jù)化的發(fā)展。

此次2023中國(guó)婚禮堂酒店行業(yè)發(fā)展峰會(huì)特邀安徽格律詩婚禮藝術(shù)中心董事長(zhǎng) 武家增，向我們分享關(guān)于培養(yǎng)婚禮堂企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的獨(dú)特見解。

格律詩婚禮藝術(shù)中心：隸屬于安徽筑夢(mèng)集團(tuán)，率先引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)House Wedding婚禮理念，融合婚禮宴會(huì)、婚禮策劃、婚紗攝影、婚車鮮花、鉆戒珠寶、嫁衣禮服等服務(wù)內(nèi)容，為新人提供細(xì)致、周到、尊貴的一站式結(jié)婚服務(wù)；讓萬千相愛的人感受藝術(shù)空間，尊享浪漫主義的夢(mèng)想婚禮！

安徽筑夢(mèng)集團(tuán)成立于2013年3月1日，經(jīng)過快速發(fā)展，從單個(gè)門店走向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、集團(tuán)化，現(xiàn)已成為安徽結(jié)婚產(chǎn)業(yè)的引領(lǐng)者。集團(tuán)始終堅(jiān)持以客戶為中心，以奮斗者為根本，以創(chuàng)造結(jié)果為宗旨的發(fā)展理念，立志為中國(guó)結(jié)婚產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量。

筑夢(mèng)集團(tuán)旗下現(xiàn)擁有巴黎婚紗攝影、古攝影、一九一二婚紗攝影、主角婚紗攝影、衣匠世家西裝、萬人迷嫁衣、影匠工藝、格律詩婚禮藝術(shù)中心（筑夢(mèng)店/東城店/新站店/北城店/高新店/廬陽店/經(jīng)開店/省府店/旗艦店/海島店）等多個(gè)知名品牌，集團(tuán)現(xiàn)有員工近千人，擁有百處經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，共計(jì)營(yíng)業(yè)面積10萬余平方，是集婚紗攝影、禮服嫁衣、婚禮酒店、產(chǎn)業(yè)莊園等結(jié)婚產(chǎn)業(yè)化走向結(jié)婚生態(tài)圈的平臺(tái)化集團(tuán)企業(yè)。

A：目前安徽的婚禮堂市場(chǎng)和全國(guó)一樣是一片繁榮，百家爭(zhēng)鳴。我覺得都在大力推動(dòng)市場(chǎng)發(fā)展，尤其近三五年時(shí)間，像合肥行業(yè)賽道發(fā)展已經(jīng)趨于飽和。因?yàn)楹戏适袌?chǎng)的老餐飲品牌有很多，再加上以格律詩為代表的婚禮堂模式，市場(chǎng)上已經(jīng)普遍開花。所以行業(yè)目前處于一種百家爭(zhēng)鳴的狀態(tài)，甚至開始相互競(jìng)爭(zhēng)。

Q：在格律詩進(jìn)軍婚禮宴會(huì)市場(chǎng)的期間遭到了哪些挑戰(zhàn)？又是如何克服的？

A：本身格律詩做婚嫁行業(yè)轉(zhuǎn)型，然后做到婚禮堂宴會(huì)賽道，在這個(gè)過程中，遇到的問題是比較多的。

我們本身是婚紗影樓和婚慶公司轉(zhuǎn)型升級(jí)，對(duì)餐飲板塊比較陌生，過程中也踩過一些坑，

尤其開始用外包的模式，大概嘗試了一年左右，是有問題的。后來又收回自己去做，在這個(gè)過程中，不斷去克服。既然在宴會(huì)賽道上，婚禮和宴席都要做到專業(yè)水準(zhǔn)，這樣才能真正的把宴會(huì)酒店做的更好，更好的去服務(wù)客人。

第二點(diǎn)，我覺得遇到的問題應(yīng)該跟全國(guó)宴會(huì)人遇到的問題都一樣，就是疫情，而疫情遇到的問題，都是相通的。比如資金、經(jīng)營(yíng)、退單的壓力，這一路走過來，企業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力還是比較好的，因?yàn)闊o論是薪金流的把控，還是人才的儲(chǔ)備培訓(xùn)，或者是戰(zhàn)略選擇和聚焦，都做出了正確的選擇。

第三點(diǎn)，在發(fā)展的過程中，資金、人才、經(jīng)營(yíng)的發(fā)展，是不可避免的壓力。有壓力很正常，是因?yàn)橛懈蟮哪繕?biāo)，壓力反過來，又讓企業(yè)具備迭代的能力。比方說，提升商業(yè)模式，第二就是組織模型對(duì)人才的選育用留，如何更好的匹配戰(zhàn)略發(fā)展的裝備式結(jié)構(gòu)，在資本模型上讓資金更安全，在這方面都要綜合提升。所以，今天的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不再是單一的物業(yè)、產(chǎn)品或者營(yíng)銷，這些僅是數(shù)量的競(jìng)爭(zhēng)，更重要的是企業(yè)背后框架邏輯的整體隊(duì)列的建成，達(dá)成綜合性的壁壘競(jìng)爭(zhēng)。

A：第一個(gè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，就是來自于對(duì)格律詩的品牌重新定位和塑造。之前我們不叫格律詩，叫喜事會(huì)大酒店，然后在品牌升級(jí)的維度上去做了文化的梳理。格律詩源自于我喜歡看的一部電視劇叫《天道》中的音響品牌。

格律詩是中國(guó)文化底蘊(yùn)、中國(guó)文化自信，也是中國(guó)古詩的一種體裁，這個(gè)名字也很好聽，格調(diào)音律詩情詩歌。這個(gè)過程，本身就有文化的內(nèi)涵，體現(xiàn)文化的自信，也是品牌和文化的自信。

第二個(gè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，就是有戰(zhàn)略的構(gòu)想和規(guī)劃，對(duì)格律詩有百店計(jì)劃，唯有對(duì)一個(gè)品牌、企業(yè)有戰(zhàn)略的清晰定位，才能對(duì)商業(yè)模式定位，對(duì)所有的產(chǎn)品營(yíng)銷的定位。

第三個(gè)競(jìng)爭(zhēng)力，來自于背后的組織體系，因?yàn)槲ㄓ薪M織體系，才能支撐企業(yè)的快速發(fā)展，所以提出標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化，對(duì)組織的要求就是專業(yè)化、職業(yè)化。

深耕婚嫁賽道10年的時(shí)間，在婚嫁行業(yè)深耕組織體系的打造，來匹配格律詩戰(zhàn)略的快速發(fā)展，是非常吻合的。無論在人才體系打造或是選育用留，還是人才的晉升、薪酬體系、福利體系、股權(quán)體系等等，這一系列來支撐著格律詩的組織體系發(fā)展。

第四個(gè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，來自于接下來對(duì)資本的思考。因?yàn)槠髽I(yè)的快速發(fā)展，未來離不開資本和資源背后，下一步讓格律詩的財(cái)務(wù)體系更加規(guī)范化、資本體系更加穩(wěn)健和安全，在戰(zhàn)略推動(dòng)的擴(kuò)張上讓格律詩再上一個(gè)新的臺(tái)階。

第五個(gè)核心爭(zhēng)力就是創(chuàng)始人，首先我愛學(xué)習(xí)，尤其是優(yōu)質(zhì)的課程，比方說商學(xué)院的戰(zhàn)略課程、品牌課程、組織體系課程以及定位的課程。在這個(gè)行業(yè)的賽道上，不斷向優(yōu)秀的前輩、同行去學(xué)習(xí)、進(jìn)步。

A：婚禮堂的標(biāo)準(zhǔn)化是非常必要的一件事情，在無序的發(fā)展的過程當(dāng)中，各顯神通、八仙過海，那是單兵作戰(zhàn)的時(shí)代，在行業(yè)賽道發(fā)展到一定的規(guī)模和體量的時(shí)候，一定是標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化、規(guī)范化的往前推動(dòng)，數(shù)據(jù)化的發(fā)展。

唯有標(biāo)準(zhǔn)化才能把優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、銷售、生產(chǎn)等一系列固化，并且不斷優(yōu)化，形成相應(yīng)的可落地的實(shí)操方案以及考核標(biāo)準(zhǔn)。這樣企業(yè)的服務(wù)、經(jīng)營(yíng)才能穩(wěn)定，才能可持續(xù)。

當(dāng)一個(gè)單店通過標(biāo)準(zhǔn)化固化之后，這個(gè)單店的多維度的經(jīng)營(yíng)，從營(yíng)銷銷售體系、服務(wù)生產(chǎn)體系，再到日常運(yùn)營(yíng)管理體系，才能讓企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)，解放這個(gè)企業(yè)組織。在去擴(kuò)張和連鎖的過程中，會(huì)更加的穩(wěn)定，通過標(biāo)準(zhǔn)化的動(dòng)作，去傳播給下一個(gè)店連鎖化的店。標(biāo)準(zhǔn)化的成立和建立，對(duì)企業(yè)的成長(zhǎng)和幫助是非常大的。

鄭班長(zhǎng)在結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察平臺(tái)，包括中國(guó)婚禮堂發(fā)展大會(huì)，這個(gè)過程能推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化，有助于行業(yè)蓬勃發(fā)展，讓行業(yè)從無序競(jìng)爭(zhēng)到規(guī)范化、體系化的競(jìng)爭(zhēng)。同時(shí)，對(duì)顧客也是有保障的，能讓更多的新人能信任婚禮堂的這樣的載體業(yè)態(tài)，而不只選擇傳統(tǒng)的餐飲企業(yè)。

標(biāo)準(zhǔn)化的意義偉大，不光幫助很多的企業(yè)個(gè)體成長(zhǎng)和連鎖化發(fā)展，更重要的是能推動(dòng)行業(yè)的有序發(fā)展，對(duì)行業(yè)功不可沒。

Q：婚禮堂酒店行業(yè)將面臨怎樣的機(jī)遇與挑戰(zhàn)？

A：未來婚禮堂機(jī)遇和挑戰(zhàn)永遠(yuǎn)存在挑戰(zhàn)，行業(yè)繁榮發(fā)展的時(shí)候，一定有更多的人進(jìn)入賽道，無論投資人、地產(chǎn)商、物業(yè)方、傳統(tǒng)餐飲人等等，進(jìn)入婚禮堂行業(yè)中，挑戰(zhàn)永遠(yuǎn)存在。

面臨的挑戰(zhàn)是對(duì)這個(gè)行業(yè)更加的規(guī)范，比如系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化，對(duì)行業(yè)更負(fù)責(zé)任，真正的去服務(wù)顧客。

但反過來，挑戰(zhàn)的背后是什么？就是機(jī)遇。行業(yè)是有生命周期的，從幼稚期、發(fā)展期、成熟期，再到衰退期，目前婚禮堂的發(fā)展，是發(fā)展期快到成熟期，也會(huì)面臨無數(shù)的機(jī)遇。未來，什么樣的企業(yè)創(chuàng)始人，能更加規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化、數(shù)據(jù)化的發(fā)展，才能滿足接下來的面對(duì)的挑戰(zhàn)。

挑戰(zhàn)的背后一定是機(jī)遇，一定是給準(zhǔn)備好的人，能把企業(yè)多維度經(jīng)營(yíng)的企業(yè)。婚禮堂行業(yè)的發(fā)展，一定是多元的，也會(huì)存在一些比較個(gè)性的、莊園式小眾的、網(wǎng)紅式的婚禮場(chǎng)所。但不管什么樣的存在的形式，最終都是走向規(guī)范和有序的經(jīng)營(yíng)。

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