婚禮堂10大經(jīng)營風險！

疫情之下，各大婚企如履薄冰，在沒有更多的資源助力的情況下，如何才能提升自己的抗風險能力，更好地緩解困境？

長期以來，國內(nèi)疫情基本可控，時有局部爆發(fā)和零星散發(fā)的情況。一旦疫情來襲，線下活動基本按下了暫停鍵，這對結婚企業(yè)來說，勢必造成不可估量的影響。

疫情之下，整個結婚產(chǎn)業(yè)都面臨著前所未有的挑戰(zhàn)：客流減少、人力房租上漲、大量訂單取消延期、營銷低效、消費者行為改變、資金成本……

各大企業(yè)如履薄冰，在沒有更多的資源助力的情況下，在遭受疫情、經(jīng)濟下行壓力等多方面因素影響下，如何才能提升自己的抗風險能力？更好地緩解困境呢？

本文是《結婚產(chǎn)業(yè)觀察》取材自花嫁麗舍2022年半年報內(nèi)容整理而成，看看花嫁麗舍是如何應對風險的！

一站式應運而生，結婚市場潛力巨大

對結婚行業(yè)，疫情的影響到底有多大？有多遠？首先，我們對結婚行業(yè)的現(xiàn)階段進行分析。

由于我國人口基數(shù)龐大，相對于其他國家，我國結婚對數(shù)規(guī)模仍然較大，婚慶市場需求持續(xù)旺盛，市場潛力巨大。

婚嫁行業(yè)資金消費不斷上漲，客單價消費的增長，將為婚禮市場帶來新的增量。

根據(jù)《結婚產(chǎn)業(yè)觀察》發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，新婚人群愿意把積蓄的 31%用于婚慶有關的消費，其中僅城鎮(zhèn)新人在婚禮上的消費就達 4183 億元人民幣。

如今，除與結婚消費相關的核心產(chǎn)業(yè)外，汽車、家具、裝修、出游、健身和醫(yī)美等 60 多個關聯(lián)行業(yè)逐步形成了緊密的婚慶產(chǎn)業(yè)鏈。同時，整個行業(yè)緊隨潮流，為滿足當代青年多元化、時尚化、個性化、追求浪漫服務的需求而努力。

隨著我國人均收入的日益提高和消費觀念的不斷轉(zhuǎn)變，婚慶產(chǎn)業(yè)仿佛又迎來了新一春。

同樣，伴隨著時代變遷，“95后”已然成為了備婚人群的主力軍。從年齡上看，中國婚慶市場的主要消費人群主要分布在 20-30 歲的年輕消費者，占比 77.9%；從收入水平來看，則以 5000-10000 元的中產(chǎn)收入人群為主，占 29.7%。

最近幾年，婚慶行業(yè)往兩個端走，一是碎片化、二是規(guī)模化。

一方面是婚慶獨立策劃師、珠寶個性化定制、攝影工作室不斷的涌現(xiàn)分割了傳統(tǒng)公司的業(yè)務；另一方面則是大公司規(guī)模越來越大形成一定體量的寡頭效應。

碎片化和規(guī)模化催生了“婚慶一站式服務”應運而生，成了婚禮市場最新的剛需產(chǎn)品，對于婚禮行業(yè)而言無疑迎來了新一波的機遇。

一個新興職業(yè)的誕生一定有著它的必然，看這個職業(yè)是曇花一現(xiàn)還是應運而生，最主要的是看這個職業(yè)能否解決某些人的痛點和問題。婚慶一站式服務解決的是誰的痛點和誰的問題呢？

首先，新增長的適婚人群，更希望在婚禮的籌備過程中更傾向于“省心、省時、省力、省錢”。

其次，90 后為主的新人中，對“服務品質(zhì)”的需求也逐年增加，與上一代不同的是，他們非?？粗袀€人體驗并樂于為此買單。

新婚人群對于結婚的消費需求已由過去的模式化、單一化需求逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)閭€性化、多樣化需求，加上現(xiàn)今結婚的人群大多為獨生子女，越來越多的人傾向于浪漫溫馨，屬于自己的有儀式感的結婚方式。

在疫情防控形勢向好的情況下，過去因疫情推遲舉辦婚禮的新人以及大量的適婚人口都是潛在的客戶，為婚慶行業(yè)的逆襲提供了大量發(fā)展機遇。

后疫情時代，結婚企業(yè)10大經(jīng)營風險

根據(jù)經(jīng)營判斷，花嫁麗舍在報告中重點分析，后疫情時代結婚企業(yè)可能面對的10項經(jīng)營風險，以及花嫁麗舍是如何建立系統(tǒng)性的戰(zhàn)略思維對策，對應快速動蕩的市場。希望能對大家有所幫助。

1、行業(yè)存在季節(jié)性波動風險

婚慶服務業(yè)具有一定的季節(jié)性波動特征。一般而言，每年的 9-11 月屬于銷售旺季，而每年的暑期6-8 月和春節(jié) 1-2 月則相對處于淡季。公司的銷售業(yè)績與新人選擇結婚的喜好及各地的習俗存在較大的關聯(lián)性，并隨著上述結婚的淡旺季特征呈現(xiàn)較為明顯的周期性波動。

花嫁麗舍一方面針對淡季檔期加大促銷力度，促使客戶下單；另一方面充分利用婚禮服務淡季的空檔期，積極推進寶寶宴、商務會議等其他業(yè)務銷售，提高場館使用率。

2、食品安全風險

作為一站式婚慶服務企業(yè)，除了要向客戶提供婚禮策劃、場館布置、攝影攝像、司儀化妝等非實物類服務之外，還向消費者供應婚宴菜肴、喜糖點心等有形食品。

婚慶企業(yè)在選擇原料供應時，稍有不慎就會面臨食品不安全導致的質(zhì)量問題。特別是婚宴涉及賓客群體較為龐大，若因食品質(zhì)量導致的安全問題相對突出。

花嫁麗舍在日常經(jīng)營中繼續(xù)嚴格把控食品采購、驗收環(huán)節(jié)，確保食材原料新鮮，同時繼續(xù)加強廚房人員的食品安全意識及 SOP 操作培訓，確保給客戶提供新鮮美味的菜肴。

3、產(chǎn)生消費者糾紛的風險

目前，婚慶服務業(yè)內(nèi)的企業(yè)所提供的服務質(zhì)量參差不齊。行業(yè)內(nèi)服務標準尚未統(tǒng)一、服務價格不夠透明、部分從業(yè)人員素質(zhì)較低，發(fā)生虛假宣傳、合同欺詐等侵害消費者權益的現(xiàn)象時有發(fā)生。

若公司發(fā)生類似消費者糾紛的情形時，將嚴重影響到公司正常業(yè)務的開展。

對此花嫁麗舍在日常經(jīng)營中，根據(jù)各地婚慶行業(yè)協(xié)會的要求，嚴格遵守各項行業(yè)行為規(guī)范，履行行業(yè)服務標準。積極實踐行業(yè)“六公開、三滿意”誠信服務公約，給消費者提供高質(zhì)量的婚慶服務。

4、婚禮習俗轉(zhuǎn)變的風險

隨著95后人群進入適婚年齡，個性化、多樣性消費逐漸成為主流。他們大多具有自主性強、不隨大流、接受新事物快的個性特點，定制婚禮服務將受到市場更多青睞，“私人訂制”的婚禮形式將成為婚慶服務市場的新選擇和新潮流。

可以預見，未來越來越多的新人消費者將婚禮場地選擇在戶外，會選擇旅游景點拍攝婚紗照、舉辦婚禮儀式并完成蜜月旅游。

在這樣的趨勢影響下，傳統(tǒng)婚禮舉辦地酒店宴會廳受到?jīng)_擊，如果不能很好地應對這一發(fā)展趨勢，開發(fā)新型的婚慶服務項目，未來可能將面臨上述轉(zhuǎn)變所帶來的風險。

花嫁麗舍在經(jīng)營過程中，根據(jù)消費者需求的變化不斷開發(fā)適合時尚潮流的婚禮產(chǎn)品，滿足“個性化”定制需求。同時在異地市場的拓展過程中，花嫁麗舍做好充分的市場調(diào)研，充分了解當?shù)鼗槎Y習性，為消費者提供滿意產(chǎn)品和服務。

5、人力資源風險

結婚企業(yè)具備一支較高素質(zhì)的市場營銷、業(yè)務推廣、策劃管理以及運營管理方面的人才隊伍，是生存和發(fā)展的根本，是公司的核心競爭力之所在。

隨著企業(yè)經(jīng)營規(guī)模的快速擴大，如果相應的激勵機制和培養(yǎng)機制不能同步完善，其他將面臨管理人才嚴重短缺，難以吸引和穩(wěn)定高素質(zhì)人才隊伍，不免會降低公司核心競爭力，不利于長期穩(wěn)定發(fā)展。

對此，花嫁麗舍通過提供有競爭力的薪酬、福利和建立公平的競爭機制，營造開放、協(xié)作的工作環(huán)境和企業(yè)文化氛圍來吸引人才、培養(yǎng)人才。

6、經(jīng)營管理風險

目前，花嫁麗舍在上海擁有4家會所、北京2家、南京1家會所。隨著公司婚慶業(yè)務的逐步增長，未來公司的婚慶會所數(shù)量還將繼續(xù)增加。

為了保證各會所的服務質(zhì)量，花嫁麗舍制定了一套標準且較為完善的會所管理制度。但若公司管理水平的提升無法跟上會所的擴張速度，或發(fā)生其經(jīng)營活動不能契合公司經(jīng)營理念的情形，對公司的品牌形象和經(jīng)營業(yè)績將造成不利的影響。

未來，花嫁麗舍將繼續(xù)完善整體運營管理機制，加強營運專業(yè)人才的引進和建設，滿足公司長足發(fā)展。

7、房產(chǎn)租賃風險

在報告中，花嫁麗舍表示目前所擁有的婚慶會所其房產(chǎn)均為租賃房產(chǎn)。在租賃合同過程中或到期后，花嫁麗舍可能因為出租方重大客觀因素影響需要更換新的經(jīng)營場所，或者需要和出租方就續(xù)租進行協(xié)商。

盡管公司在租賃物業(yè)時均擁有續(xù)租優(yōu)先權，但仍然存在無法續(xù)租的風險。此外，在原有租賃合同到期并續(xù)簽的過程中，存在租金上漲的風險。尤其是原有租賃期限較長的會所，其租賃合同到期續(xù)簽后存在租金大幅上漲的風險。若主要會所租金上漲幅度較大，將會對公司盈利構成不利影響。

花嫁麗舍一方面加強與現(xiàn)出租方之間的溝通談判，為續(xù)租爭取更多有利條件，另一方面不斷尋找合適的、性價比高的新場所進行建設經(jīng)營。

8、外協(xié)團隊合作風險

為了更好地發(fā)揮各自的專業(yè)分工優(yōu)勢，花嫁麗舍將有限的經(jīng)營精力投入到自身更為擅長的婚慶會所經(jīng)營、婚慶服務綜合管理的領域。而攝影攝像、司儀、化妝等技術工種，花嫁麗舍并不直接配備相應的專業(yè)團隊，而是通過外協(xié)的方式對外采購。

花嫁麗舍擁有的外協(xié)團隊專業(yè)度夠強，且責任心強，與外協(xié)團隊能夠較好地實現(xiàn)合作，但畢竟無法完全按照自身員工來加以培訓和監(jiān)督。未來有可能發(fā)生因為外協(xié)團隊服務不善導致與消費者產(chǎn)生糾紛的情形，進而使公司品牌受損的風險。

對此，花嫁麗舍將建立和完善針對外協(xié)模式的長效管理機制，日常過程中加強對外協(xié)團隊的管理與約束，確保外協(xié)團隊的服務質(zhì)量，從而保證整體的婚禮服務質(zhì)量。

9、異地擴張的經(jīng)營風險

為進一步擴大市場規(guī)模、提高品牌知名度，花嫁麗舍在穩(wěn)健經(jīng)營京、滬現(xiàn)有會所基礎上，將繼續(xù)在華東重點城市找尋開設新的婚禮會所。

盡管花嫁麗舍在上海市場已經(jīng)積累了較為深厚的婚慶會所管理經(jīng)驗，但在通往外地市場的過程中，難免會遇到競爭對手的抵制、當?shù)鼗樗琢晳T的排異以及專業(yè)人才的匱乏等各種阻力。

如果花嫁麗舍在外地市場不能很好地解決本土化的進程，反而會對現(xiàn)有市場的經(jīng)營成果帶來不利。

在異地市場的拓展過程中，花嫁麗舍將做好充分的市場調(diào)研，充分了解當?shù)厥袌黾盎槎Y習性，將異地文化逐步融入到現(xiàn)有婚禮產(chǎn)品中，傳播一站式婚禮服務理念，為消費者提供滿意的產(chǎn)品和服務。

10、不可抗力的風險

自武漢地區(qū)突如其來的新冠肺炎疫情爆發(fā)，舉國上下采取了多項措施來防止疫情的擴散。鑒于婚宴行業(yè)的特殊性，屬于人員密集型活動，考慮到婚宴賓客的安全與健康，婚宴等活動已全部延期，或部分取消觀望，企業(yè)損失慘重。

花嫁麗舍面對這一突如其來的疫情所帶來的困境，全體員工在實際控制人領導下冷靜應對，齊心協(xié)力共同渡過了難關。

花嫁麗舍積極收集各地區(qū)針對疫情的補助政策，一一去爭取并落實到位。如房租減免、社保減免、稅收減免等各項減免政策，且不斷關注政策更新，為企業(yè)降低資金成本。

一個本就是朝陽行業(yè)，近些年大大小小婚慶公司，婚禮策劃公司不斷涌現(xiàn)，同質(zhì)化現(xiàn)象也比較嚴重，導致行業(yè)水準參差不齊。

疫情加速了整個婚慶行業(yè)的洗牌速度，一些規(guī)模小、業(yè)務能力差的公司會倒下，從行業(yè)的
長期發(fā)展看未必是一件壞事，適者生存，強者更強。

企業(yè)應動態(tài)掌握消費者的需求特點，重新定義消費者的需求層級，針對性地占據(jù)消費者心智，強化消費者對品牌的認知，拓寬品牌的受眾群體。

花嫁麗舍20年磨一劍，目光如炬搶先站定一站式婚禮高地：花嫁麗舍是我國第一批發(fā)展起來的婚慶會所。面對疫情反復的考驗，花嫁麗舍秉著“永遠不浪費每一次危機”，危中有機，唯創(chuàng)新者勝。只有積極把握變局的機遇，增強創(chuàng)新思維，方能突破“變”的不確定性，形成新的競爭優(yōu)勢。

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