婚禮堂最緊缺的，不是投資，而是運(yùn)營(yíng)！

婚禮堂的核心是永遠(yuǎn)不會(huì)變的：圍繞用戶來(lái)設(shè)計(jì)環(huán)境、服務(wù)、美譽(yù)度以及高效運(yùn)營(yíng)。而高效運(yùn)營(yíng)才是未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)核心！

數(shù)據(jù)顯示，婚禮堂發(fā)展到現(xiàn)階段，其在一線城市的占有率已高達(dá)30%，而在二三線還未普及的城市為藍(lán)海，仍然有很大的發(fā)展前景和發(fā)展空間。

所以婚禮堂這個(gè)市場(chǎng)很熱鬧：星級(jí)酒店、社會(huì)性酒店、婚慶公司、專業(yè)的大品牌大公司、房地產(chǎn)公司都在入局。婚禮堂成為了餐飲酒店行業(yè)發(fā)展的熱門趨勢(shì)，呈現(xiàn)出遍地開花的繁榮景象。

但是事實(shí)上，婚禮堂可以稱之為一條看上去是陽(yáng)光大道，一置身卻遍地荊棘的投資路。根據(jù)調(diào)查：目前市場(chǎng)上的婚禮堂80%盈利困難。

我們總結(jié)發(fā)現(xiàn)，目前婚禮堂行業(yè)存在著以下幾個(gè)問題：

一是投資回報(bào)速度降低，想要從婚禮堂硬件條件上獲得獨(dú)一無(wú)二的優(yōu)勢(shì)，投入成本必然升高，導(dǎo)致整體投資回報(bào)速度降低；

二是產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，復(fù)制的產(chǎn)品太多了，特色化創(chuàng)新產(chǎn)品太少了；

三是婚禮堂改造婚慶化嚴(yán)重，不少餐飲酒店仍然會(huì)從婚慶設(shè)計(jì)的角度出發(fā)，在酒店宴會(huì)內(nèi)去放置一場(chǎng)二十萬(wàn)元的婚慶布置；

四是運(yùn)營(yíng)簡(jiǎn)單化，這一點(diǎn)在四五線城市的婚禮堂身上尤為明顯。大部分的運(yùn)營(yíng)都交給了酒店方在運(yùn)營(yíng)。而針對(duì)四五線城市的婚禮堂運(yùn)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，他們很少去顧及客人的潛在需求。

事實(shí)上，對(duì)于婚禮堂來(lái)說(shuō)，當(dāng)下最要緊的不是投資，而是運(yùn)營(yíng)?；槎Y堂的核心是永遠(yuǎn)不會(huì)變的：圍繞用戶來(lái)設(shè)計(jì)環(huán)境、服務(wù)、美譽(yù)度以及高效運(yùn)營(yíng)。而運(yùn)營(yíng)才是未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)核心！

婚禮堂的運(yùn)營(yíng)才是一門學(xué)科，門檻不低，是考驗(yàn)婚禮人多項(xiàng)綜合能力與實(shí)力的項(xiàng)目。

投運(yùn)一體、策運(yùn)同步

投資和運(yùn)營(yíng)要一體化來(lái)考慮，不要前面只管投資根本不想運(yùn)營(yíng)、營(yíng)收和回報(bào)的事情，這是有問題的。

婚禮堂不是看別人裝你也裝，也不是你做個(gè)簡(jiǎn)單的軟裝就能取勝，而是要做大量的前期規(guī)劃測(cè)算和后期運(yùn)營(yíng)安排，缺一不可，婚禮堂適合復(fù)雜的體系，不同的人開，不一樣的結(jié)果，運(yùn)營(yíng)很重要。

我們要把前期的策劃規(guī)劃、中期的建設(shè)和未來(lái)的運(yùn)營(yíng)管理這三維同時(shí)考慮，形成閉環(huán)，每循環(huán)一圈提升一步。

成本管控

婚禮堂行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了白熱化狀態(tài)，為了確保自家婚禮堂競(jìng)爭(zhēng)的核心優(yōu)勢(shì)，從項(xiàng)目立項(xiàng)之時(shí)就進(jìn)入了燒錢大戰(zhàn)。

從選擇物業(yè)、設(shè)計(jì)師、硬件裝修、軟件配套產(chǎn)品、婚慶道具等各方面，都堅(jiān)信著一分錢一分品質(zhì)的理念，想要從婚禮堂硬件條件上獲得獨(dú)一無(wú)二的優(yōu)勢(shì)，所以在這方面的投入成本在不斷升高。

競(jìng)爭(zhēng)白熱化區(qū)域更多是以價(jià)格戰(zhàn)進(jìn)行PK，單場(chǎng)成本也在不斷提高。你的婚禮堂你想把它養(yǎng)好、運(yùn)營(yíng)好，就得思考怎么節(jié)約成本？從哪幾條線收？怎么回本？投了以后怎么讓資回過來(lái)？……

之后婚禮堂名聲好了，它才有源源不斷的財(cái)進(jìn)來(lái)。如果不重視運(yùn)營(yíng)，最后很有可能會(huì)虧得一塌糊涂。

在設(shè)計(jì)中為運(yùn)營(yíng)打好基礎(chǔ)

對(duì)于一家婚禮堂來(lái)說(shuō)，設(shè)計(jì)階段至關(guān)重要。

沒有深入了解市場(chǎng)需求的偏好、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況、客人對(duì)價(jià)格的要求，憑借自己今年想出的婚禮作品來(lái)做的婚禮堂設(shè)計(jì)。

這樣可能造成的結(jié)果錢花了，但是最終價(jià)格不好賣。

未來(lái)婚禮堂的設(shè)計(jì)，已經(jīng)慢慢脫離了洗浴中心式，走向了奢侈品店的設(shè)計(jì)，這些都表明婚禮堂設(shè)計(jì)已經(jīng)在向商業(yè)化設(shè)計(jì)靠攏了。

未來(lái)開一間婚禮堂，其實(shí)并不是單純的迎合當(dāng)下我們所認(rèn)知的消費(fèi)者的喜好，更多的是預(yù)判未來(lái)我們的消費(fèi)群體會(huì)喜好什么，或者是他心里本來(lái)喜愛這樣的東西，但是在市場(chǎng)上找不到。所以一個(gè)有質(zhì)感的婚宴設(shè)計(jì)一定會(huì)成為未來(lái)婚禮堂的設(shè)計(jì)趨向。

而這樣的設(shè)計(jì)，更重要的是可以幫助婚禮堂提升更多銷量。

輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)

婚禮堂的資產(chǎn)核算比較特殊：盡管總體說(shuō)都屬于輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，但是大家算算賬，如果房屋、庫(kù)房、人員工資、購(gòu)置道具等設(shè)備的費(fèi)用比例過高，不合理的投資或合作投入都應(yīng)該列入資產(chǎn)，輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)（人員、庫(kù)房、辦公場(chǎng)所、合作方式）。

輕資產(chǎn)？重資產(chǎn)？什么比例為合適？婚禮堂應(yīng)該有一次資產(chǎn)和資金的盤點(diǎn)：固定資產(chǎn)、銀行存款、應(yīng)收及應(yīng)付賬款、預(yù)收及預(yù)付賬款，并從根本上改變重投入、“小而全”、盲目擴(kuò)大規(guī)模的做法。

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