烏魯木齊婚嫁行業(yè)面臨的難題：人員流動(dòng)性大，專業(yè)人才少

為了烏魯木齊地區(qū)婚慶服務(wù)業(yè)與“一站式”婚禮堂新業(yè)態(tài)在烏魯木齊地區(qū)的發(fā)展現(xiàn)狀，面臨的問題，未來的發(fā)展趨勢(shì)及其對(duì)我國婚禮服務(wù)行業(yè)的影響等，調(diào)研小組對(duì)婚協(xié)、婚企等進(jìn)行了問卷調(diào)查。

為完成學(xué)院暑期實(shí)踐調(diào)研項(xiàng)目“我國婚慶服務(wù)業(yè)與“一站式”婚禮堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研”，本調(diào)研小組的五位成員王曉玫、王麗娟、崔杰、王楠、趙蓮于2017年7月21日-27日先后到新疆烏魯木齊婚禮慶典行業(yè)協(xié)會(huì)及烏魯木齊的長(zhǎng)福宮與路上陽光文化傳播有限公司、海大禮宴中心、映美文化、盛果文化四家婚慶公司對(duì)新疆烏魯木齊市的婚慶服務(wù)業(yè)與“一站式”婚禮堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了調(diào)研。此次調(diào)研的目的是為了了解婚慶服務(wù)業(yè)與“一站式”婚禮堂這種婚禮服務(wù)新業(yè)態(tài)在我國的發(fā)展現(xiàn)狀，面臨的問題，未來的發(fā)展趨勢(shì)及其對(duì)我國婚禮服務(wù)行業(yè)的影響等，旨在通過研究發(fā)現(xiàn)機(jī)遇、存在的問題并提出相應(yīng)對(duì)策，以促進(jìn)婚慶專業(yè)的課程設(shè)置體系、人才培養(yǎng)模式更加貼近婚慶行業(yè)需求，以便我們進(jìn)行相應(yīng)的教學(xué)改革。?

由于目前新疆自治區(qū)婚慶行業(yè)協(xié)會(huì)尚未成立，本調(diào)研小組在烏魯木齊市的調(diào)研工作主要分為三個(gè)層次：

首先是對(duì)烏魯木齊婚禮慶典行業(yè)協(xié)會(huì)的相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行深度訪談，從總體上把握與了解烏魯木齊市婚慶服務(wù)業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)；

其次是選擇烏魯木齊的長(zhǎng)富宮與路上陽光文化傳播有限公司、海大禮宴中心、映美文化、盛果文化四家婚慶公司進(jìn)行個(gè)案研究，具體掌握“一站式”婚禮堂在新疆的經(jīng)營(yíng)服務(wù)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)，深入分析和探索新疆婚慶行業(yè)在發(fā)展中遇到的問題和解決對(duì)策；

最后是調(diào)研婚禮服務(wù)一線工作人員，了解他們的工作現(xiàn)狀、對(duì)一站式婚禮堂服務(wù)的看法以及對(duì)行業(yè)發(fā)展的建議。

本次調(diào)查采取的是現(xiàn)場(chǎng)訪談及問卷調(diào)查相結(jié)合的方式。針對(duì)婚慶協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人、婚慶公司負(fù)責(zé)人采取訪談方式，針對(duì)婚慶公司（婚禮堂）工作人員采取的是在四家婚慶公司當(dāng)場(chǎng)發(fā)問卷現(xiàn)場(chǎng)填寫、當(dāng)場(chǎng)收回問卷的方式。針對(duì)烏魯木齊長(zhǎng)富宮與路上陽光文化傳播有限公司、海大禮宴中心、映美文化、盛果文化共發(fā)出調(diào)查問卷15份，全部收回，回收率100%，有效問卷15份，有效率100%。

?一、烏魯木齊市婚慶服務(wù)業(yè)總體發(fā)展?fàn)顩r

目前烏魯木齊市婚慶市場(chǎng)上的客戶群體主要以漢族為主，新疆本土的維吾爾族、哈薩克族等少數(shù)民族因?yàn)橛凶约号e行婚禮的特定場(chǎng)所和特殊方式，一般不會(huì)選擇到婚慶公司消費(fèi)。婚慶公司也由于少數(shù)民族婚禮持續(xù)周期長(zhǎng)，儀式較為復(fù)雜，民族習(xí)俗與禁忌較多，所以一般不會(huì)承接。當(dāng)?shù)氐纳俨糠只刈鍎t會(huì)在清真寺由阿訇主持完專門的宗教儀式后，到酒店委托婚慶公司再舉行簡(jiǎn)單的婚禮典禮，但禁忌在婚禮上飲酒。從婚禮服務(wù)類型來看，中西合璧式的時(shí)尚婚禮居多，市場(chǎng)上出現(xiàn)了部分以籌辦中式婚禮為主的公司，例如漢家喜事，但為數(shù)不多。

1999年烏魯木齊出現(xiàn)第一家婚慶公司，目前烏魯木齊市大概有80多家婚慶服務(wù)方面的公司，婚慶服務(wù)從業(yè)人員在3000人左右。但絕大多數(shù)公司規(guī)模不大，員工不超過5人，有的甚至是夫妻二人店模式。在這80多家婚慶服務(wù)公司中，活躍的有20多家，業(yè)績(jī)出色的不超過20家。很多實(shí)力不足的婚慶小公司甚至維持不到一年就面臨倒閉。

烏魯木齊的固定人口30—50萬人，平均每年有2萬多對(duì)準(zhǔn)新人，由于受地域習(xí)俗的限制和整體政治經(jīng)濟(jì)大環(huán)境影響，并非所有新人都會(huì)選擇找專門的婚慶服務(wù)機(jī)構(gòu)來替其操辦婚禮。而選擇婚慶服務(wù)消費(fèi)的新人，其總體的消費(fèi)層次也偏低，婚禮服務(wù)消費(fèi)集中在8000—15000元之間，新人所接受的服務(wù)大多以套餐為主，婚慶公司主要提供婚禮主持、婚禮策劃、婚禮督導(dǎo)、婚禮化妝、婚禮場(chǎng)布和花藝、婚禮影像服務(wù)等。

另外烏魯木齊的婚慶市場(chǎng)還有一個(gè)典型特點(diǎn)，就是大部分新人的婚禮消費(fèi)都是由父母買單，將近55%的新人父母在婚禮消費(fèi)上有決定權(quán)，這在很大程度上直接影響了新疆婚慶市場(chǎng)的消費(fèi)走向。第一，新人的父母?jìng)兇蠖嘤谐湓５臅r(shí)間來比較權(quán)衡，因而消費(fèi)也更加理性，在婚禮開銷上通常會(huì)有所保留。目前新疆婚慶行業(yè)中，新人消費(fèi)的最高價(jià)位基本都控制在50萬元以內(nèi)，近幾年來在烏魯木齊市20—50萬元的婚禮每年基本都是個(gè)位數(shù)，6—10萬元的婚禮已經(jīng)算是高端，最低甚至2000—3000元的婚禮消費(fèi)也有。第二，在所有的婚禮服務(wù)項(xiàng)目中，父母?jìng)冏钤谝獾氖腔檠?，尤其婚宴的菜品質(zhì)量，這直接關(guān)系到來參加婚禮賓客的感受評(píng)價(jià)和自己家的面子。對(duì)于一些新興的婚禮類型和模式，比如說戶外婚禮和目的地婚禮，在新疆婚慶市場(chǎng)上的認(rèn)可度有限，目前來看難以形成潮流和趨勢(shì)。

在“一站式”婚禮堂的運(yùn)營(yíng)方面，目前烏魯木齊市并沒有出現(xiàn)系統(tǒng)的囊括了婚慶產(chǎn)業(yè)鏈中婚紗禮服、珠寶首飾、婚紗攝影、喜品設(shè)計(jì)等諸多模塊的大型婚禮堂，其婚禮堂運(yùn)作模式大多是婚禮和婚宴的有效整合。此外，新疆基本沒有單獨(dú)建設(shè)的婚禮堂，大多是由酒店轉(zhuǎn)型而來，或是自建酒店式婚禮堂，或是星級(jí)酒店與知名婚慶公司聯(lián)合創(chuàng)設(shè)。烏魯木齊市主要婚宴酒店見下表：

二、針對(duì)烏魯木齊市婚禮慶典行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人訪談總結(jié)報(bào)告

新疆烏魯木齊婚禮慶典行業(yè)協(xié)會(huì)成立于2009年7月，目前為止一共有36家會(huì)員企業(yè)，婚慶協(xié)會(huì)下設(shè)三個(gè)分支機(jī)構(gòu)：婚禮慶典企業(yè)管理委員會(huì)、婚禮慶典主持人專業(yè)委員會(huì)和婚慶行業(yè)協(xié)會(huì)禮賓車隊(duì)。協(xié)會(huì)成立以來，致力于推動(dòng)新疆婚慶行業(yè)的健康發(fā)展，傳播文明向上的婚禮文化理念，為會(huì)員機(jī)構(gòu)提供業(yè)務(wù)交流與合作共贏的發(fā)展平臺(tái)。通過對(duì)婚慶協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人的訪談，我們對(duì)新疆婚慶行業(yè)發(fā)展的基本情況有了大致的了解。

（一）關(guān)于烏魯木齊市何時(shí)出現(xiàn)第一家婚慶公司，目前烏魯木齊市婚慶公司的數(shù)量、從業(yè)人員規(guī)模、每年對(duì)婚慶專業(yè)人才的需求量和需求量比較大的崗位來看，見下表：

（二）從烏魯木齊市婚慶服務(wù)涉及的婚慶產(chǎn)業(yè)鏈情況來看，見下表：

（三）烏魯木齊市婚慶服務(wù)所涉及的服務(wù)領(lǐng)域主要包括，見下表：

（四）從烏魯木齊市婚慶公司經(jīng)營(yíng)狀況以及當(dāng)?shù)鼗閼c服務(wù)的本土化的特點(diǎn)來看，見下表：

（五）關(guān)于“一站式”婚禮堂這種婚禮服務(wù)新業(yè)態(tài)是否會(huì)在本地出現(xiàn)、預(yù)計(jì)何時(shí)、什么情況下出現(xiàn)，見下表：

（六）關(guān)于烏魯木齊市婚慶服務(wù)在經(jīng)營(yíng)服務(wù)中面臨的問題和解決問題辦法，見下表：

（七）在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代背景下，婚慶行業(yè)的發(fā)展前景和“一站式”婚禮堂的出現(xiàn)和發(fā)展將對(duì)我國婚禮服務(wù)行業(yè)產(chǎn)生的影響來看，見下表：

（八）烏魯木齊市婚慶公司主要設(shè)有的專業(yè)服務(wù)崗位類別和目前最需要專業(yè)人才情況，見下表：

（九）為促進(jìn)當(dāng)?shù)鼗槎Y服務(wù)行業(yè)的健康發(fā)展婚慶行業(yè)協(xié)會(huì)的職責(zé)和應(yīng)發(fā)揮的作用，見下表：

（十）針對(duì)培養(yǎng)婚慶專業(yè)人才的院校，在人才培養(yǎng)過程中必須注意培養(yǎng)學(xué)生哪些能力和素質(zhì)和在人才培養(yǎng)、課程設(shè)置、校企合作等方面的建議，見下表：

三、烏魯木齊市婚慶服務(wù)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)服務(wù)現(xiàn)狀——以長(zhǎng)福宮與路上陽光、烏魯木齊海大禮宴中心、映美文化、盛果文化為例：

（一）長(zhǎng)福宮與路上陽光

長(zhǎng)富宮與路上陽光文化傳播有限公司都隸屬于路上文化餐飲集團(tuán)。路上集團(tuán)是新疆本土發(fā)展起來的一家集餐飲、會(huì)展、演藝傳媒、大型娛樂為一體的大型企業(yè)，長(zhǎng)福宮是新疆首家“國家白金五鉆級(jí)酒家”，路上陽光是路上文化餐飲集團(tuán)旗下的婚慶品牌。長(zhǎng)福宮和路上陽光之間其實(shí)構(gòu)成了一種“宴會(huì)為體，婚慶為用”的一站式婚禮堂運(yùn)營(yíng)模式，長(zhǎng)福宮的婚宴服務(wù)是婚禮堂的主體根本，而路上陽光是為這個(gè)主體服務(wù)而派生出來的一種輔助運(yùn)營(yíng)方式。

長(zhǎng)福宮的婚宴銷售處和路上陽光文化傳播有限公司同在長(zhǎng)福宮一樓大廳辦公接單，當(dāng)客戶在長(zhǎng)福宮的婚宴銷售處簽下宴會(huì)訂單后，宴會(huì)銷售人員會(huì)直接把客戶帶到路上陽光了解婚禮服務(wù)的相關(guān)情況。盡管長(zhǎng)福宮與路上陽光屬于同一集團(tuán)公司，但是長(zhǎng)福宮的宴會(huì)服務(wù)和路上陽光的婚慶服務(wù)并不做捆綁銷售，新人依然可以再選擇別的婚慶公司來為自己籌辦婚禮。但因?yàn)樵谧庥镁频闘ED大屏、燈光、音響等設(shè)備方面，長(zhǎng)福宮給路上陽光的報(bào)價(jià)要比給別的婚慶公司報(bào)價(jià)要優(yōu)惠將近三分之一，而且路上陽光的6個(gè)婚禮服務(wù)設(shè)備和道具存放的庫房全部設(shè)在長(zhǎng)福宮酒店內(nèi)。本著便捷、高效的原則，大部分的新人及其家人也會(huì)直接在路上陽光簽下婚慶服務(wù)合同。

從某種程度上來說，長(zhǎng)福宮與路上陽光屬于自建酒店式婚禮堂，它的酒店只做宴會(huì)，沒有客房，而且不設(shè)包廂。烏魯木齊的長(zhǎng)福宮在天津路店一共11個(gè)宴會(huì)廳，尤其是6樓的2個(gè)無柱大廳基本都是40桌起訂，燈光音響投資超過700萬，可以說主要的市場(chǎng)著力點(diǎn)基本就是婚宴。因?yàn)槁飞霞瘓F(tuán)本來就是一家文化餐廳集團(tuán)，所以其婚禮堂兩個(gè)最重要的優(yōu)勢(shì)就是餐飲和演藝傳媒。首先，長(zhǎng)福宮的餐飲品質(zhì)基本可以做到烏魯木齊市場(chǎng)上同等水平性價(jià)比最高，極具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。長(zhǎng)福宮每個(gè)樓層都有自己的獨(dú)立后廚，能夠保證做到20分鐘上菜。2015年10月長(zhǎng)福宮的頂級(jí)廚師團(tuán)隊(duì)還赴上海為黃曉明和Angelababy的世紀(jì)婚禮提供婚宴餐飲服務(wù)。其次，路上集團(tuán)的負(fù)責(zé)人本身就是目前新疆最大的明星經(jīng)紀(jì)人，所以路上陽光的主持人一般是集團(tuán)內(nèi)部自己培養(yǎng)，而公司也有自身的攝影攝像團(tuán)隊(duì)，而且當(dāng)婚禮上需要加入歌舞表演等特別環(huán)節(jié)時(shí)，公司就有了自身的先天優(yōu)勢(shì)。

在公司的內(nèi)部管理運(yùn)作方面，路上陽光文化公司分為婚禮策劃銷售、婚禮設(shè)計(jì)、婚禮執(zhí)行三個(gè)模塊?；槎Y策劃與銷售同崗，主要負(fù)責(zé)接單和從總體理念上來把握婚禮方案。婚禮設(shè)計(jì)負(fù)責(zé)完成方案，使婚禮的結(jié)構(gòu)輪廓相對(duì)成形，尤其是要完成婚禮現(xiàn)場(chǎng)效果圖的制作。執(zhí)行部門負(fù)責(zé)物料的采購、現(xiàn)場(chǎng)的對(duì)接與督導(dǎo)，包括布場(chǎng)、撤場(chǎng)和庫房的管理工作。其中婚禮現(xiàn)場(chǎng)的督導(dǎo)工作一般會(huì)交由公司培養(yǎng)的大學(xué)生兼職督導(dǎo)團(tuán)隊(duì)來完成。在彩排和方案落地的過程中如果遇到問題，執(zhí)行部門會(huì)再將信息回饋給策劃，策劃師提出要求和建議，執(zhí)行再來做相應(yīng)調(diào)整。

?（二）烏魯木齊海大禮宴中心

烏魯木齊海大禮宴中心又稱為海大一站式禮宴中心是由烏魯木齊海大酒店和品悅婚禮獨(dú)家合作而創(chuàng)設(shè)的進(jìn)駐酒店式婚禮堂，是星級(jí)酒店與品牌婚慶公司有效整合資源運(yùn)作的一種合作型一站式婚禮堂模式。

烏魯木齊很多星級(jí)酒店包廂小且少，周一到周五基本就是酒店淡季，近幾年隨著大型宴會(huì)活動(dòng)的減少，不少酒店面臨著較大的生存壓力。因而一些宴會(huì)型的酒店把婚宴銷售作為其主攻方向，尋求與市場(chǎng)認(rèn)可度較高的婚慶公司入駐合作，酒店投資燈光、音響、LED大屏的建設(shè)，并且為婚慶公司提供門店。而對(duì)于婚慶公司來說，進(jìn)駐酒店可以有效保證其客戶量的穩(wěn)定。海大一站式禮宴中心每周最大單量達(dá)11場(chǎng)，平均一天3場(chǎng)，即使是淡季也穩(wěn)定在每月15—20場(chǎng)之間。這種婚慶公司進(jìn)駐酒店的一站式禮宴中心構(gòu)成了星級(jí)酒店與婚慶公司“你中有我，我中有你”的融入式依托發(fā)展關(guān)系。

盡管婚慶公司入駐酒店，但是在婚宴服務(wù)和婚慶服務(wù)的銷售方面，兩者還是各自分離的。品悅婚禮進(jìn)駐海大酒店之初，曾經(jīng)嘗試過聯(lián)手推出“婚宴+婚禮”的打包銷售模式，但現(xiàn)實(shí)運(yùn)作起來卻出現(xiàn)尷尬，客戶接受度不高，大部分新人及其家人還是習(xí)慣婚宴消費(fèi)與婚禮消費(fèi)分開統(tǒng)籌。品悅婚禮也曾經(jīng)嘗試過與婚紗禮服、珠寶、旅拍、喜品設(shè)計(jì)等相關(guān)業(yè)務(wù)公司簽訂合約，進(jìn)行線下的聯(lián)合推廣，但這種服務(wù)仍然只是各個(gè)消費(fèi)板塊之間相互獨(dú)立的一站式婚禮服務(wù)聯(lián)合推廣。

在公司的內(nèi)部管理運(yùn)作方面，品悅婚禮公司分為婚禮策劃營(yíng)銷、婚禮出品、婚禮后期執(zhí)行三個(gè)模塊。營(yíng)銷崗由策劃師兼職，出品崗主要負(fù)責(zé)婚禮設(shè)計(jì)，包括平面設(shè)計(jì)、宣傳設(shè)計(jì)與手繪，婚禮后期執(zhí)行包括婚禮現(xiàn)場(chǎng)的搭建與執(zhí)行督導(dǎo)。

在營(yíng)銷手段方面，由于新疆廣告投放的成本太高，海大一站式禮宴中心將現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)銷與網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷有效整合，現(xiàn)場(chǎng)采用點(diǎn)餐式訂單綜合優(yōu)惠報(bào)價(jià)給新人進(jìn)行銷售，網(wǎng)絡(luò)一般會(huì)通過114婚嫁網(wǎng)等分類網(wǎng)站做推廣。

?（三）映美婚禮(中悅映美文化傳播有限公司)

映美婚禮(中悅映美文化傳播有限公司)是新疆烏魯木齊市場(chǎng)上一家設(shè)計(jì)型高級(jí)定制婚禮服務(wù)品牌，尤其以軟裝設(shè)計(jì)而見長(zhǎng)。公司涉及的領(lǐng)域包括：婚禮策劃公司；婚慶專業(yè)培訓(xùn)；會(huì)議會(huì)展服務(wù)；婚紗攝影攝像服務(wù)；慶典策劃。成立至今，映美婚禮顧問已經(jīng)成為新興婚禮顧問品牌。對(duì)于今天的婚禮行業(yè)，映美婚禮顧問還在努力進(jìn)取“專注、努力、持續(xù)、進(jìn)取”的信念。

2012年成立至今，先后為央視主持人尼格買提及烏魯木齊當(dāng)?shù)氐?00多對(duì)新人提供了高端婚禮服務(wù)。映美現(xiàn)有的設(shè)計(jì)人員之前大多學(xué)過園林設(shè)計(jì)或平面設(shè)計(jì)，但是沒有學(xué)過或系統(tǒng)接觸過婚慶服務(wù)。盡管如此，公司的員工由于大部分是之前有過其他相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，所以大家對(duì)婚禮服務(wù)行業(yè)的認(rèn)可度和認(rèn)知水平也相對(duì)較高，能夠承受做婚禮的壓力和辛苦。

在公司的內(nèi)部管理運(yùn)作方面，映美婚禮作為一家設(shè)計(jì)型的婚禮服務(wù)企業(yè)有著自身獨(dú)特的方式。首先，由婚禮顧問負(fù)責(zé)談單，從客戶的需求和感受出發(fā)，給出一些規(guī)劃型建議。然后，策劃師著手為客戶制作婚禮策劃方案，策劃師要求必須會(huì)畫婚禮現(xiàn)場(chǎng)手繪圖。由于3D效果圖太過真實(shí)，容易造成客戶投訴，所以映美一般不出3D效果圖。緊接著，由婚禮統(tǒng)籌負(fù)責(zé)談單之后的整合，其主要任務(wù)是尋找合適的分包公司和供應(yīng)商。最后，婚禮后期的搭建和舞美就更靠近軟裝市場(chǎng)，也是公司的優(yōu)勢(shì)所在。目前，映美已經(jīng)著手在花藝上打造自己的品牌。

另外值得一提的是，映美婚禮之前一直走的是私人定制化的路線，近年來開始加強(qiáng)與酒店的合作，簽約部分星級(jí)酒店后，雖然婚禮服務(wù)的單價(jià)有所降低，但是婚禮的訂單量有所提高。目前，映美的接單量基本保持在全年260—300單之間，今年的平均訂單價(jià)位3萬多，像希爾頓等個(gè)別酒店平均訂單價(jià)位穩(wěn)定保持在6萬3左右。

（四）新疆盛果文化傳播有限公司

新疆盛果文化傳播有限公司是2009年6月創(chuàng)立于新疆烏魯木齊市的一家創(chuàng)意型文化傳媒公司。公司致力于為新疆本地客戶提供專業(yè)化創(chuàng)意服務(wù)。公司的核心企業(yè)文化是“創(chuàng)意 影像 愛”，“創(chuàng)意”是核心競(jìng)爭(zhēng)力，“影像”是核心服務(wù)產(chǎn)品，“愛”是核心情感。盛果是由兩個(gè)熱愛廣播事業(yè)的青年共同創(chuàng)立。

公司目前有固定員工和合作人才共計(jì)20余人，涉及文案策劃、電臺(tái)主持人、網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)、平面設(shè)計(jì)、攝影師、攝像師、商業(yè)營(yíng)銷等一系列專業(yè)型人才，為客戶提供全面的創(chuàng)意解決方案。目前公司運(yùn)營(yíng)三大產(chǎn)品：（1）哈密音樂廣播電臺(tái) FM999 “女主播頻道”；（2）“盛果婚典” 打造新疆地區(qū)最專業(yè)的私人專屬婚禮策劃品牌；（3）“Touch idea” 盛果旗下商業(yè)策劃品牌。

盛果文化是一家做媒體出身的婚禮服務(wù)企業(yè)，有自己的廣播電臺(tái)和網(wǎng)絡(luò)頻道。2010年盛果文化開始做婚禮，目前每年的接單量穩(wěn)定在100單左右，平均每月10單，訂單價(jià)位基本都在3萬以上，今年還策劃與執(zhí)行了新疆的首場(chǎng)目的地婚禮，屬于一家高端定制的婚禮服務(wù)品牌。

因?yàn)楸旧碜雒襟w出身，所以其婚禮作品和營(yíng)銷手段都有著鮮明的媒體特色。首先，盛果文化強(qiáng)調(diào)婚禮服務(wù)應(yīng)該更重婚禮的內(nèi)涵和服務(wù)的品質(zhì)，運(yùn)用媒體的方式來做婚禮。主張婚禮不走形式流程，要在保證品質(zhì)的基礎(chǔ)上做到自然流暢和與眾不同，充分運(yùn)用和彰顯婚禮中音樂、語言和聲音的作用和功效。其次，在營(yíng)銷手段上，盛果文化除了通過自媒體的方式做推廣，還充分借鑒了媒體人品牌化的概念，主張策劃師品牌化，優(yōu)秀的策劃師可以做到老客戶的轉(zhuǎn)介紹，可以作為合伙人一起來運(yùn)營(yíng)公司。

在公司的內(nèi)部管理運(yùn)作方面，盛果文化分為婚禮規(guī)劃部、工程部和現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行部。策劃與銷售同崗，直接對(duì)客戶負(fù)責(zé)，工程部負(fù)責(zé)婚禮的整體統(tǒng)籌，現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行部負(fù)責(zé)婚禮的場(chǎng)布與督導(dǎo)。至于婚禮手繪、婚禮現(xiàn)場(chǎng)效果圖的制作等設(shè)計(jì)類工作一般交由內(nèi)地的合作機(jī)構(gòu)來完成，因?yàn)閮?nèi)地價(jià)位合理，公司就沒有必要聘任自己的設(shè)計(jì)人員。在所有崗位中，盛果文化的負(fù)責(zé)人認(rèn)為對(duì)他們而言，策劃與銷售最為重要，而且公司要求其策劃師必須在婚禮方面知識(shí)全面，而且健談，談話交流能把握住重點(diǎn)，成為“意見型”銷售。

另外值得一提的是，盛果文化始終與宴會(huì)酒店保持比較疏離的關(guān)系，在新疆所有的婚慶公司中屬于比較特別的一類。盛果文化的負(fù)責(zé)人認(rèn)為烏魯木齊的很多酒店針對(duì)婚慶公司提出了一些不平等的條約和苛刻的規(guī)定，例如婚慶公司進(jìn)入酒店布場(chǎng)需要先支付5000塊押金，不允許婚慶公司的工作人員坐酒店的沙發(fā)，酒店的工作人員會(huì)在婚慶公司場(chǎng)布的過程中拍照監(jiān)督，動(dòng)輒處以罰款，在押金中扣除。為此，盛果文化聘請(qǐng)了專門的律師來處理與酒店的此類糾紛。

?四、針對(duì)婚慶公司（婚禮堂）負(fù)責(zé)人訪談總結(jié)報(bào)告

（一）關(guān)于四家婚慶公司的成立時(shí)間、投資規(guī)模、營(yíng)業(yè)額、營(yíng)利情況，見下表：

（二）從當(dāng)?shù)匦氯藢?duì)婚慶公司提供的服務(wù)模式接受程度來看，見下圖：

（三）從婚慶公司能為新人提供的服務(wù)來看，包括如下：

（四）“一站式”婚禮堂這種婚禮服務(wù)新業(yè)態(tài)與傳統(tǒng)的婚禮服務(wù)模式有哪些不同，每個(gè)公司負(fù)責(zé)人的回答如下：

（五）與當(dāng)?shù)仄渌幕閼c公司相比本公司的鮮明特色和主要的營(yíng)銷手段，見下表：

（六）從四家婚慶公司目前的員工數(shù)量、崗位設(shè)置情況、員工的性別、年齡結(jié)構(gòu)、學(xué)歷層次、專業(yè)背景來看，見下表：

（七）從目前新疆四家婚慶公司最需要的專業(yè)人才、應(yīng)具備基本素質(zhì)以及未來三年公司需錄用的員工數(shù)量來看，見下表：

（八）從新疆四家婚慶公司經(jīng)營(yíng)服務(wù)中面臨哪些問題和如何解決問題來看，見下表：

（九）針對(duì)培養(yǎng)婚慶專業(yè)人才的院校，在人才培養(yǎng)過程中必須注意培養(yǎng)學(xué)生哪些能力和素質(zhì)和在人才培養(yǎng)、課程設(shè)置、校企合作等方面的建議，見下表：

五、針對(duì)婚慶公司（婚禮堂）工作人員的調(diào)查問卷分析報(bào)告

針對(duì)婚慶公司（婚禮堂）工作人員的問卷一共提出了18個(gè)問題，主要調(diào)查了婚慶公司（婚禮堂）工作人員性別、年齡、教育程度、專業(yè)背景、月收入、對(duì)目前的收入滿意與否、從事婚慶行業(yè)及在本婚禮堂工作時(shí)間、平均每周的工作時(shí)間是多少小時(shí)、工作強(qiáng)度和心理壓力感受程度、提升專業(yè)能力的途徑、認(rèn)為本地的新人對(duì)于婚慶公司提供的婚慶服務(wù)模式接受程度、所在的婚慶公司目前提供的服務(wù)有哪些、除目前提供的服務(wù)外，新人還希望婚慶公司提供哪些服務(wù)、認(rèn)為婚慶公司提供的婚禮服務(wù)模式目前存在問題、認(rèn)為本地婚慶服務(wù)未來發(fā)展前景如何、認(rèn)為婚慶行業(yè)協(xié)會(huì)及政府相關(guān)部門應(yīng)如何促進(jìn)婚禮服務(wù)行業(yè)的健康發(fā)展、最后對(duì)本公司的婚禮服務(wù)有哪些建議等問題。（見附件：《我國婚慶服務(wù)業(yè)與“一站式”婚禮堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研》調(diào)查問卷（婚慶公司工作人員）用）

（一）調(diào)研問卷結(jié)果

1、關(guān)于調(diào)研對(duì)象的性別。在15名參與調(diào)查工作人員中，有13人是女性，占調(diào)查人數(shù)的87%；有2人是男性，占調(diào)查人數(shù)的13%。

2、關(guān)于調(diào)研對(duì)象的年齡。在15名參與調(diào)查工作人員中，有13人是30周歲以下，占調(diào)查人數(shù)的87 %；有1人是30至40周歲，占調(diào)查人數(shù)的6 %，有1人是40周歲以上，占調(diào)查人數(shù)的7 %。

3、關(guān)于調(diào)研對(duì)象的教育程度。在15名參與調(diào)查工作人員中，調(diào)研對(duì)象的教育程度，有9人是大專，占調(diào)查人數(shù)的60%；有3人是大學(xué)及本科，占調(diào)查人數(shù)的20 %；有3人是高中學(xué)歷，占調(diào)查人數(shù)的20%；沒有是初中及以下及研究生及以上學(xué)歷的。

4、關(guān)于調(diào)研對(duì)象的專業(yè)背景。在15名參與調(diào)查工作人員中，關(guān)于調(diào)研對(duì)象的專業(yè)背景方面，有10人是選擇的是除婚慶服務(wù)與管理類、中文類、管理類、公共關(guān)系外其他類專業(yè)，占調(diào)查人數(shù)的67%；有2人是中文類專業(yè)，占調(diào)查人數(shù)的13%；有1人是婚慶服務(wù)與管理類專業(yè)，占調(diào)查人數(shù)的6 %；有1人是管理類專業(yè)，占調(diào)查人數(shù)的7%。1人在其他上備注是平面設(shè)計(jì)專業(yè)，1人在其他上備注是石油鉆井專業(yè)，1人在其他上備注是婚禮銷售、婚禮督導(dǎo)，有1人未回答，占調(diào)查人數(shù)的7%，沒有人是公共關(guān)系類專業(yè)。

5、關(guān)于調(diào)研對(duì)象的月收入問題。在15名參與調(diào)查工作人員中，關(guān)于婚慶公司員工的月收入問題，有10人月收入是2000—5000元，占調(diào)查人數(shù)的67%；有3人月收入是5000-10000元，占調(diào)查人數(shù)的20%；有1人月收入是10000元以上，占調(diào)查人數(shù)的6%；有1人未回答，占調(diào)查人數(shù)的7%，沒有人回答月收入是2000元以下。

6、關(guān)于調(diào)研對(duì)象對(duì)目前的收入是否滿意問題。在15名參與調(diào)查婚慶工作人員中，有6人回答是滿意，占調(diào)查人數(shù)的40%；有6人對(duì)目前收入是不太滿意的，占調(diào)查人數(shù)的40%；有1人對(duì)目前的收入是非常滿意的，占調(diào)查人數(shù)的6%；有1人對(duì)目前收入是非常不滿意，占調(diào)查人數(shù)的7%；有1人未回答，占調(diào)查人數(shù)的7%。

7、關(guān)于調(diào)研對(duì)象從事婚慶行業(yè)多長(zhǎng)時(shí)間問題。在15名參與調(diào)查工作人員中，關(guān)于從事婚慶行業(yè)多長(zhǎng)時(shí)間問題上，有6人從事婚慶行業(yè)是超過一年，不滿三年，占調(diào)查人數(shù)的40%；有5人從事婚慶行業(yè)是一年以下，占調(diào)查人數(shù)的33 %；有3人從事是三年以上，占調(diào)查人數(shù)的20%；有1人未回答，占調(diào)查人數(shù)的7%。

8、關(guān)于調(diào)研對(duì)象在本婚禮堂工作多長(zhǎng)時(shí)間問題。在15名參與調(diào)查工作人員中，關(guān)于在本婚禮堂工作多長(zhǎng)時(shí)間問題上，有7人未回答即沒有婚禮堂，占調(diào)查人數(shù)的47%；有5人在本婚禮堂工作是一年以下，占調(diào)查人數(shù)的 33%；有2人在本婚禮堂工作是超過一年，不滿三年，占調(diào)查人數(shù)的13%；有1人在本婚禮堂工作是三年以上，占調(diào)查人數(shù)的7%。

9、關(guān)于調(diào)研對(duì)象在婚禮旺季，平均每周的工作時(shí)間是多少小時(shí)問題。在15名參與調(diào)查工作人員中，在婚禮旺季平均每周的工作時(shí)間是多少小時(shí)問題上，有5人回答是60小時(shí)以上，占調(diào)查人數(shù)的33%；有4人回答是40小時(shí)以下，占調(diào)查人數(shù)的 27%；有3人回答是50-60小時(shí)，占調(diào)查人數(shù)的20%；有1人回答是40-50小時(shí)，占調(diào)查人數(shù)的7%；有2人未回答，占調(diào)查人數(shù)的13%。

10、關(guān)于調(diào)研對(duì)象覺得工作強(qiáng)度和心理壓力是否大問題。在15名參與調(diào)查工作人員中，關(guān)于調(diào)研對(duì)象覺得工作強(qiáng)度和心理壓力是否大這個(gè)問題上，有10人回答還好，沒有不適的感覺，占調(diào)查人數(shù)的67%；有4人回答工作強(qiáng)度和心理壓力非常大，但不會(huì)放棄，占調(diào)查人數(shù)的27%；有1人回答工作強(qiáng)度和心理壓力非常大，快要堅(jiān)持不下去了，占調(diào)查人數(shù)的 6%；沒有人回答不大，覺得自己還能做得更多更好，占調(diào)查人數(shù)的0%。

11、關(guān)于調(diào)研對(duì)象提升專業(yè)能力的途徑問題。在15名參與調(diào)查工作人員中，“關(guān)于調(diào)研對(duì)象提升專業(yè)能力的途徑問題”有8人回答公司統(tǒng)一組織的培訓(xùn)，占調(diào)查人數(shù)的53 %；有8人回答老員工帶新員工，占調(diào)查人數(shù)的53%；有5人回答自學(xué)，占調(diào)查人數(shù)的33%；有2人回答公司外派出去學(xué)習(xí)，占調(diào)查人數(shù)的13%；關(guān)于調(diào)研對(duì)象提升專業(yè)能力的途徑問題,回答除公司統(tǒng)一組織的培訓(xùn)、公司外派出去學(xué)習(xí)、老員工帶新員工、自學(xué)的其他有的2名，占調(diào)查人數(shù)的13%。

12、關(guān)于調(diào)研對(duì)象認(rèn)為本地的新人對(duì)于婚慶公司提供的婚慶服務(wù)模式接受程度如何的問題。在15名參與調(diào)查工作人員中，關(guān)于調(diào)研對(duì)象認(rèn)為本地的新人對(duì)于婚慶公司提供的婚慶服務(wù)模式接受程度如何的問題,有9人認(rèn)為本地的新人對(duì)于婚慶公司提供的婚慶服務(wù)模式接受度很高，占調(diào)查人數(shù)的60 %；有2人認(rèn)為本地的新人對(duì)于婚慶公司提供的婚慶服務(wù)模式接受度很低，占調(diào)查人數(shù)的13%；有4人回答模棱兩可工，占調(diào)查人數(shù)的27%。

13、關(guān)于調(diào)研對(duì)象所在的婚慶公司目前提供哪些服務(wù)的問題。在15名參與調(diào)查工作人員中，關(guān)于其所在的婚慶公司目前提供哪些服務(wù)的問題，有14人回答提供婚禮主持服務(wù)、提供婚禮策劃與執(zhí)行服務(wù)、提供婚禮場(chǎng)布與道具服務(wù)、提供婚禮宴會(huì)設(shè)計(jì)服務(wù)、提供婚禮花藝設(shè)計(jì)服務(wù)，占調(diào)查人數(shù)的94 %；有13人回答提供婚禮攝影攝像服務(wù)，占調(diào)查人數(shù)的 87%；有12人回答提供婚紗禮服首飾服務(wù)、提供婚禮化妝造型服務(wù)，占調(diào)查人數(shù)的80 %；有11人回答提供婚車租賃服務(wù)，占調(diào)查人數(shù)的 73%；有2人回答提供婚房裝修服務(wù)、提供婚禮管家服務(wù)、提供其他服務(wù)，占調(diào)查人數(shù)的 13%；沒有人回答提供婚房家具、家電及家居用品服務(wù)。

14、關(guān)于調(diào)研對(duì)象所在的婚慶公司除目前提供的服務(wù)外，新人還希望婚慶公司提供哪些服務(wù)的問題。在15名參與調(diào)查工作人員中，關(guān)于調(diào)研對(duì)象所在的婚慶公司除目前提供的服務(wù)外，新人還希望婚慶公司提供哪些服務(wù)的問題中，有8人回答新人還希望提供訂婚服務(wù)、提供寶寶宴服務(wù)，占調(diào)查人數(shù)的 53%；有6人回答新人還希望提供目的地婚禮服務(wù)，占調(diào)查人數(shù)的 40%；有3人回答新人還希望提供老年人金婚、銀婚宴等服務(wù)，占調(diào)查人數(shù)的20 %；有2人回答新人還希望提供婚車租賃服務(wù)、提供婚禮宴會(huì)設(shè)計(jì)服務(wù)、提供婚紗禮服首飾服務(wù)、提供婚房家具、家電及家居用品服務(wù)，占調(diào)查人數(shù)的 13%；有1人回答新人還希望提供婚房裝修服務(wù)、提供其他服務(wù)，占調(diào)查人數(shù)的6 %；有1人未回答。

15、關(guān)于調(diào)研對(duì)象認(rèn)為婚慶公司提供的婚禮服務(wù)模式目前存在哪些問題的問題。在15名參與調(diào)查工作人員中，關(guān)于調(diào)研對(duì)象認(rèn)為婚慶公司提供的婚禮服務(wù)模式目前存在哪些問題的回答中，有6人回答存在的問題是員工的專業(yè)性不夠，不能滿足客戶的需求，占調(diào)查人數(shù)的40 %；有6人回答存在的問題是員工的細(xì)致周到的服務(wù)不到位，占調(diào)查人數(shù)的40 %；有6人回答存在的問題是人力資源成本高，管理難度大，占調(diào)查人數(shù)的 40%；有4人回答存在的問題是服務(wù)產(chǎn)品設(shè)計(jì)不到位，價(jià)格不透明，易發(fā)生糾紛，占調(diào)查人數(shù)的27 %；有3人回答存在的問題是合同條款不明確，責(zé)任難以界定，占調(diào)查人數(shù)的 20%；有1人回答存在的問題是除去以上其他問題的其他問題，占調(diào)查人數(shù)的1%；有1人未回答，占調(diào)查人數(shù)的1%。

16、關(guān)于調(diào)研對(duì)象認(rèn)為本地婚慶服務(wù)未來發(fā)展前景如何的問題。在15名參與調(diào)查工作人員中，關(guān)于調(diào)研對(duì)象認(rèn)為本地婚慶服務(wù)未來發(fā)展前景如何問題的回答中，有10人認(rèn)為前景非常好，會(huì)越來越專業(yè)化，占調(diào)查人數(shù)的 63%；有4人回答不清楚，說不好，占調(diào)查人數(shù)的25 %；有1人認(rèn)為前景一般，不會(huì)消亡，占調(diào)查人數(shù)的6 %；有1人未回答，占調(diào)查人數(shù)的6 %，沒有人認(rèn)為前景不好，會(huì)慢慢衰落。

17、關(guān)于調(diào)研對(duì)象認(rèn)為婚慶行業(yè)協(xié)會(huì)及政府相關(guān)部門應(yīng)如何促進(jìn)婚禮服務(wù)行業(yè)的健康發(fā)展的問題。在15名參與調(diào)查工作人員中，關(guān)于調(diào)研對(duì)象為婚慶行業(yè)協(xié)會(huì)及政府相關(guān)部門應(yīng)如何促進(jìn)婚禮服務(wù)行業(yè)的健康發(fā)展問題的回答中，有9人認(rèn)為應(yīng)該加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，防止不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，占調(diào)查人數(shù)的 60%；有8人認(rèn)為應(yīng)該發(fā)生糾紛時(shí)居中調(diào)解，促進(jìn)糾紛順利解決，占調(diào)查人數(shù)的 53%；有8人認(rèn)為應(yīng)該組織職業(yè)培訓(xùn)，加強(qiáng)經(jīng)驗(yàn)交流，占調(diào)查人數(shù)的53 %；有7人認(rèn)為應(yīng)該制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)生消費(fèi)糾紛時(shí)合理界定責(zé)任，占調(diào)查人數(shù)的47 %；有 ?5人認(rèn)為應(yīng)該加強(qiáng)《勞動(dòng)法》執(zhí)行督查，維護(hù)勞動(dòng)者合法權(quán)益，占調(diào)查人數(shù)的33 %；有2人認(rèn)為還應(yīng)有除了上述其他的建議，占調(diào)查人數(shù)的13 %。

18、關(guān)于調(diào)研對(duì)象對(duì)本公司的婚禮服務(wù)有哪些建議的問題。烏魯木齊海大禮宴中心一名員工建議：加強(qiáng)員工團(tuán)隊(duì)建設(shè)，搭建良好的上升通道，讓員工有存在感和發(fā)展方向；烏魯木齊海大禮宴中心另一名員工建議：更細(xì)致的為每一位新人服務(wù)；海大禮宴中心還有一名員工建議：希望本公司的“五心”服務(wù)能一直保持下去；盛果文化一名員工建議：公司內(nèi)部管理很重要，工作的分工明細(xì)，服務(wù)專業(yè)化；盛果文化另一名員工建議：未來更加職業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、流程統(tǒng)一化；還有一名未注明機(jī)構(gòu)名稱的員工建議：在某些服務(wù)上再細(xì)致一些。

（二）調(diào)研問卷結(jié)果分析

1、從烏魯木齊婚慶公司的員工的性別上來看女性占大多數(shù)。從烏魯木齊婚慶公司的工作員工的性別總體來看女性占大多數(shù)。調(diào)查顯示，參與問卷調(diào)查的15名婚慶公司工作人員中，有13人是女性，占調(diào)查人數(shù)的87%；只有2人是男性，占調(diào)查人數(shù)的13%。女性是烏魯木齊婚禮行業(yè)的主導(dǎo)力量。

2、從烏魯木齊婚慶公司的員工的年齡層次上看30周歲以下的年輕人占大多數(shù)。烏魯木齊婚慶公司年輕的工作員工占大多數(shù)。調(diào)查顯示，在15名參與調(diào)查工作人員中87 %是30周歲以下；6 %是30至40周歲；7 %是40周歲以上。這樣的年齡層次有利于婚禮行業(yè)充滿年輕活力，但在婚禮經(jīng)驗(yàn)值上年輕人可能有所欠缺。

3、從烏魯木齊婚慶公司的員工的教育程度上，以大專及大學(xué)本科為主。烏魯木齊婚慶公司的工作員工的教育程度上，大專及大學(xué)本科為主，調(diào)查顯示，60%調(diào)研對(duì)象的教育程度是大專學(xué)歷，20 %是大學(xué)及本科學(xué)歷；高中學(xué)歷只有20%。表明烏魯木齊婚慶公司的工作員工的教育程度及文化素質(zhì)能夠適應(yīng)婚禮服務(wù)行業(yè)的需求。

4、從烏魯木齊婚慶公司的員工的的專業(yè)背景來看，婚慶服務(wù)與管理專業(yè)的員工不到一成。調(diào)查顯示，在15名參與調(diào)查工作人員中，只有1人是婚慶服務(wù)與管理類專業(yè)，僅占調(diào)查人數(shù)的6 %；13%是中文類專業(yè)，7%是管理類專業(yè)。值得注意的是占調(diào)查人數(shù)的67%選擇的是除“婚慶服務(wù)與管理類、中文類、管理類、公共關(guān)系”外“其他類”專業(yè)，1人是平面設(shè)計(jì)專業(yè)，1人是石油鉆井專業(yè)。說明大部分婚慶工作人員在從業(yè)之前沒有接受過婚慶服務(wù)的專業(yè)培養(yǎng)專業(yè)，不利于提供專業(yè)化的婚禮服務(wù)水平。

5、關(guān)于烏魯木齊婚慶公司的員工的月收入來看，近七成員工收入在2000—5000元。調(diào)查顯示，在15名參與調(diào)查工作人員中有10人月收入是2000—5000元，占調(diào)查人數(shù)的67%，占將近七成。還有有20%的人月收入是5000-10000元；有1人月收入是10000元以上，占調(diào)查人數(shù)的6%。大部分員工的收入居于當(dāng)?shù)刂械仁杖?，可以吸引不少的年輕人從事婚禮服務(wù)。

6、關(guān)于烏魯木齊婚慶公司的員工對(duì)目前的收入是否滿意來看，滿意與不滿意各占一半。調(diào)查顯示，在15名參與調(diào)查婚慶工作人員中， 40%對(duì)目前收入回答是“滿意”，40%對(duì)目前收入是“不太滿意”；對(duì)目前的收入是非常滿意的僅占6%；對(duì)目前收入是非常的不滿意也占6%。說明烏魯木齊婚慶公司的員工對(duì)其工資待遇有一半人渴望能有所提高。

7、從被調(diào)研的婚慶公司員工從事婚慶服務(wù)時(shí)間來看，大部份員工從事婚慶服務(wù)1-3年以上，但有三成人員從事婚慶行業(yè)是一年以下的。調(diào)查顯示，在15名參與調(diào)查工作人員中，只有20%的人從事婚慶行業(yè)是三年以上；有40%人從事婚慶行業(yè)是超過一年，不滿三年；而有33 %的人從事婚慶行業(yè)是一年以下。說明烏魯木齊婚慶公司工作人員雖然有一定從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，但值得注意的是至少三成人員從業(yè)時(shí)間較短，婚慶服務(wù)經(jīng)驗(yàn)不足，也說明了婚慶服務(wù)員工的流動(dòng)性還是比較大的。

8、從烏魯木齊婚慶公司的員工從事本婚禮堂工作時(shí)間來看，一半人員沒有從事過“婚禮堂”工作，即使從事“婚禮堂”的工作人員工作年限經(jīng)驗(yàn)也較少。調(diào)查顯示，在15名參與調(diào)查工作人員中，關(guān)于在本婚禮堂工作多長(zhǎng)時(shí)間問題上，有7人未回答即沒有從事過婚禮堂工作，占調(diào)查人數(shù)的47%，將近一半；33%人在本婚禮堂工作是一年以下的；不滿三年，占調(diào)查人數(shù)的13%；只有1人在本婚禮堂工作是三年以上。這是由于烏魯木齊市目前只有兩家從事婚禮服務(wù)的一站式婚禮堂，從事婚禮堂服務(wù)的人員比較少。也說明即使從事“婚禮堂”工作，年限和經(jīng)驗(yàn)也較少，但值得欣慰的是在西北邊疆烏魯木齊市已經(jīng)出現(xiàn)了兩家一站式“婚禮堂”服務(wù)業(yè)態(tài)。

9、在婚禮旺季，烏魯木齊市婚慶公司的員工平均每周的工作時(shí)間，三成員工平均每周的工作時(shí)間60小時(shí)以上。調(diào)查顯示，在婚禮旺季，烏魯木齊婚慶公司的員工，三成平均每周的工作60小時(shí)以上，占調(diào)查人數(shù)的33%。每周工作是50-60小時(shí)占調(diào)查人數(shù)的20%； 40-50小時(shí)占 27%，40小時(shí)以下占13%。說明婚禮旺季，至少三成員工平均每周工作日工作10小時(shí)以上，沒有節(jié)假日，工作強(qiáng)度比較大，還是比較辛苦的。

10、烏魯木齊婚慶公司的員工認(rèn)為自身工作強(qiáng)度和心理壓力是否大來看，三分之二以上沒有不適的感覺，但工作強(qiáng)度和心理壓力還是存在。調(diào)查顯示，在15名參與調(diào)查工作人員中，三分之二人即67%的人回答還好，沒有不適的感覺；27%人回答工作強(qiáng)度和心理壓力非常大，但表示不會(huì)放棄；回答工作強(qiáng)度和心理壓力非常大，快要堅(jiān)持不下去了，占6%。說明烏魯木齊婚慶公司的工作員工認(rèn)為自身工作強(qiáng)度和心理壓力是否大大部人還能頂?shù)米?。但值得注意的是還有27%認(rèn)為工作強(qiáng)度和心理壓力非常大，但不會(huì)放棄，說明這些人還是非常熱愛婚慶服務(wù)工作的；只有將近三成的員工認(rèn)為工作強(qiáng)度和心理壓力非常大，快要堅(jiān)持不下去了，說明強(qiáng)大的工作強(qiáng)度和心理壓力還是存在的。

11、烏魯木齊婚慶公司的員工提升專業(yè)能力的主要途徑是公司統(tǒng)一組織的培訓(xùn)和老員工帶新員工。調(diào)查顯示，在15名參與調(diào)查工作人員中，關(guān)于調(diào)研對(duì)象提升專業(yè)能力的途徑是公司統(tǒng)一組織的培訓(xùn)和老員工帶新員工，各自占調(diào)查比例的前兩位,即各占53 %；除此以外還有自學(xué)，占調(diào)查人數(shù)的33%；公司外派出去學(xué)習(xí)和其他選項(xiàng)占調(diào)查人數(shù)的13%。說明員工提升專業(yè)能力的途徑還是比較少，會(huì)影響員工的素質(zhì)提升。

12、烏魯木齊婚慶公司員工認(rèn)為婚慶提供的服務(wù)模式新人接受程度比較高。大部分人認(rèn)為本地的新人對(duì)于烏魯木齊婚慶公司提供的婚慶服務(wù)模式接受度比較高。調(diào)查顯示，在15名參與調(diào)查工作人員中60 %認(rèn)為本地的新人對(duì)于婚慶公司提供的婚慶服務(wù)模式接受度很高；僅有13%員工認(rèn)為接受度很低。說明婚禮堂這種服務(wù)模式還是比較受歡迎的。

13、關(guān)于所在的婚慶公司目前提供哪些服務(wù)，九成的婚慶公司都提供婚禮主持服務(wù)、婚禮策劃與執(zhí)行服務(wù)、婚禮場(chǎng)布與道具服務(wù)、婚禮宴會(huì)設(shè)計(jì)服務(wù)、婚禮花藝設(shè)計(jì)服務(wù)。在15名參與調(diào)查工作人員中，關(guān)于其所在的婚慶公司目前提供哪些服務(wù)的問題，占調(diào)查人數(shù)的94 %回答提供婚禮主持服務(wù)、婚禮策劃與執(zhí)行服務(wù)、婚禮場(chǎng)布與道具服務(wù)、婚禮宴會(huì)設(shè)計(jì)服務(wù)、婚禮花藝設(shè)計(jì)服務(wù)；有87%回答提供婚禮攝影攝像服務(wù)；有80 %回答提供婚紗禮服首飾服務(wù)、婚禮化妝造型服務(wù)；有73%回答提供婚車租賃服務(wù)。說明婚慶公司普遍提供婚禮主持、婚禮策劃與執(zhí)行、婚禮場(chǎng)布與道具、婚禮宴會(huì)設(shè)計(jì)、婚禮花藝設(shè)計(jì)、婚紗禮服首飾、婚禮化妝造型、婚禮攝影攝像、婚紗攝影、婚車租賃服務(wù)，基本能滿足市場(chǎng)對(duì)婚禮服務(wù)的需求。

14、新人除婚慶公司目前提供的服務(wù)外，還希望婚慶公司提供訂婚服務(wù)、寶寶宴服務(wù)、目的地婚禮服務(wù)，老年人金婚、銀婚宴等服務(wù)。在15名參與調(diào)查工作人員中，關(guān)于調(diào)研對(duì)象所在的婚慶公司除目前提供的服務(wù)外，有調(diào)查53%者回答新人還希望提供訂婚服務(wù)、提供寶寶宴服務(wù)；有4 0%回答新人還希望提供目的地婚禮服務(wù)；有20 %人回答新人還希望提供老年人金婚、銀婚宴等服務(wù)。說明婚慶公司的服務(wù)項(xiàng)目還有拓展的空間，還需要提供其他的增值服務(wù)。

15、關(guān)于認(rèn)為婚慶公司提供的婚禮服務(wù)目前存在哪些問題，員工的專業(yè)性不夠不能滿足客戶的需求、員工的細(xì)致周到的服務(wù)不到位、人力資源成本高管理難度大，三項(xiàng)占前三位。調(diào)查顯示，在15名參與調(diào)查工作人員中，認(rèn)為存在的問題是員工的專業(yè)性不夠不能滿足客戶的需求；員工的細(xì)致周到的服務(wù)不到位；人力資源成本高管理難度大，三項(xiàng)各自占 40%，排在前三位。除此外27%認(rèn)為服務(wù)產(chǎn)品設(shè)計(jì)不到位，價(jià)格不透明，易發(fā)生糾紛；有20%認(rèn)為合同條款不明確，責(zé)任難以界定。說明專業(yè)性、服務(wù)品質(zhì)和管理水平，是婚慶公司存在的主要問題。

16、烏魯木齊婚慶公司大部分員工認(rèn)為本地婚慶服務(wù)未來發(fā)展前景非常好，會(huì)越來越專業(yè)化。烏魯木齊婚慶公司大部分員工認(rèn)為本地婚慶服務(wù)未來發(fā)展前景非常好，會(huì)越來越專業(yè)化。調(diào)查顯示，在15名調(diào)研對(duì)象中63%認(rèn)為烏魯木齊本地婚慶服務(wù)未來發(fā)展前景非常好，會(huì)越來越專業(yè)化 。但值得注意的是有25 %的人回答不清楚，說不好；有6 %的人認(rèn)為前景一般，不會(huì)消亡。說明還有兩成以上的員工對(duì)婚慶服務(wù)的未來前景比較模糊，員工的專業(yè)熱愛度還需加強(qiáng)。

17、烏魯木齊婚慶公司員工對(duì)于婚慶行業(yè)協(xié)會(huì)及政府相關(guān)部門應(yīng)如何促進(jìn)婚禮服務(wù)行業(yè)的健康發(fā)展上，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管防止不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)；發(fā)生糾紛時(shí)居中調(diào)解促進(jìn)糾紛順利解決；組織職業(yè)培訓(xùn)加強(qiáng)經(jīng)驗(yàn)交流，三項(xiàng)占前三位。調(diào)查顯示，在15名參與調(diào)查工作人員中，有60%的人認(rèn)為婚慶行業(yè)協(xié)會(huì)及政府相關(guān)部門應(yīng)該加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，防止不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，有52%的人認(rèn)為應(yīng)該發(fā)生糾紛時(shí)居中調(diào)解，促進(jìn)糾紛順利解決，有53%的人認(rèn)為應(yīng)該組織職業(yè)培訓(xùn)，加強(qiáng)經(jīng)驗(yàn)交流，占調(diào)查人數(shù)的47%；三項(xiàng)占前三位。 除此之外還有33%的人認(rèn)為應(yīng)該制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)生消費(fèi)糾紛時(shí)合理界定責(zé)任；有13 %認(rèn)為應(yīng)該加強(qiáng)《勞動(dòng)法》執(zhí)行督查，維護(hù)勞動(dòng)者合法權(quán)益。說明大部分員工希望婚慶協(xié)會(huì)起到應(yīng)有的作用，在市場(chǎng)監(jiān)管、糾紛解決、組織培訓(xùn)三方面提供行業(yè)支持。

18、關(guān)于對(duì)本公司的婚禮服務(wù)有哪些建議，被調(diào)查工作人員提出了以下6條建議：（1）更細(xì)致的為每一位新人服務(wù)；（2）在某些服務(wù)上再細(xì)致一些；（3）希望本公司的“五心”服務(wù)能一直保持下去；（4）公司內(nèi)部管理很重要，工作的分工明細(xì)，服務(wù)專業(yè)化；（5）希望未來更加職業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、流程統(tǒng)一化；（6）加強(qiáng)員工團(tuán)隊(duì)建設(shè)，搭建良好的上升通道，讓員工有存在感和發(fā)展方向。

六、烏魯木齊婚慶服務(wù)業(yè)發(fā)展過程中面臨的問題和解決的對(duì)策

在總體把握烏魯木齊婚慶服務(wù)業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)，并對(duì)長(zhǎng)福宮與路上陽光文化傳播有限公司、海大禮宴中心、映美文化、盛果文化四家婚慶公司進(jìn)行深入個(gè)案研究的基礎(chǔ)上，我們發(fā)現(xiàn)新疆婚慶服務(wù)業(yè)在發(fā)展的過程中主要面臨以下三大難題：

第一，企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本增高，客戶消費(fèi)趨于理性，婚慶服務(wù)業(yè)的紅利下降；

第二，客戶消費(fèi)觀念相對(duì)保守，新興的婚禮模式和婚慶服務(wù)業(yè)態(tài)難以成長(zhǎng)；

第三，員工的專業(yè)性不夠不能滿足客戶的需求、婚慶銷售與統(tǒng)籌人才匱乏、從業(yè)人員不穩(wěn)定。

至于如何破題，新疆婚慶行業(yè)中很多經(jīng)驗(yàn)豐富的經(jīng)營(yíng)者都給出了自己的答案，在此基礎(chǔ)上，我們結(jié)合著婚慶行業(yè)自身的特點(diǎn)和發(fā)展規(guī)律，提出幾點(diǎn)建議。

（一）針對(duì)企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本增高，客戶消費(fèi)趨于理性，婚慶服務(wù)業(yè)的紅利下降的現(xiàn)狀，加強(qiáng)婚慶公司之間人員、技術(shù)、服務(wù)能力的融合，提供職業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、流程統(tǒng)一化的婚慶專業(yè)服務(wù)。

經(jīng)濟(jì)政治、社會(huì)治安等多重因素的影響，直接導(dǎo)致了婚慶企業(yè)用工成本的增高。根據(jù)政策規(guī)定，新疆的維吾爾族必須回原籍就業(yè)，其他少數(shù)民族必須經(jīng)過政審才能留在烏魯木齊就業(yè)，而新疆當(dāng)?shù)氐臐h族用工又相對(duì)較貴，這在很大程度上加重了婚慶企業(yè)的運(yùn)營(yíng)開銷。其次，在婚禮物料方面，新疆也比較昂貴，婚禮服務(wù)供應(yīng)商的價(jià)格也相對(duì)偏高，尤其是在婚禮花材方面，由于新疆的鮮花基本都來自云南，運(yùn)輸周期長(zhǎng)，花藝制作成本相當(dāng)高。由于人力和物料兩方面的原因，事實(shí)上烏魯木齊婚慶服務(wù)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本是相對(duì)較高的。

此外，由于政治維穩(wěn)的需要，新疆近兩年的經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度減慢，人們的生活成本提高，加之新疆的婚禮消費(fèi)基本都是由新人父母買單，所以婚慶服務(wù)中的客戶消費(fèi)趨于理性，高端婚禮消費(fèi)相對(duì)減少，客戶的一次性簽單率也降低了很多。

企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本增高和客戶消費(fèi)趨于理性兩方面的因素綜合作用，直接導(dǎo)致了近年來新疆婚慶服務(wù)業(yè)的紅利在下降。

在這樣的背景下，如何使新疆婚慶服務(wù)業(yè)取得健康長(zhǎng)足發(fā)展，應(yīng)主要著力于以下三方面：

第一，在行業(yè)利潤(rùn)低的情況下，企業(yè)的發(fā)展要避免盲目地積累單量，行業(yè)內(nèi)部必須避免相互壓價(jià)的惡性搶單競(jìng)爭(zhēng)，制定相關(guān)的行業(yè)服務(wù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，著眼于從業(yè)人員和供應(yīng)商來保證產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，以免企業(yè)和行業(yè)的聲譽(yù)受損；

第二，綜合運(yùn)用多種媒介進(jìn)行營(yíng)銷推廣，婚慶產(chǎn)業(yè)鏈品牌之間開展線下深度合作，實(shí)現(xiàn)資源的有效配置和整合，增加銷售渠道，拓寬客戶來源。

第三，加強(qiáng)婚慶公司之間人員、技術(shù)、服務(wù)能力的融合，提供職業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、流程統(tǒng)一化的婚慶專業(yè)服務(wù)。

（二）針對(duì)客戶消費(fèi)觀念相對(duì)保守，新興的婚禮模式和婚慶服務(wù)業(yè)態(tài)難以成長(zhǎng)的現(xiàn)狀，進(jìn)行供給側(cè)改革，加強(qiáng)“一站式”婚禮堂服務(wù)的品質(zhì)，提供優(yōu)質(zhì)到位目的地婚禮、蜜月旅行等增值服務(wù)。

新疆婚慶服務(wù)業(yè)中客戶的消費(fèi)觀念相對(duì)保守，相對(duì)于婚禮本身，新人及家人更加看重婚宴的餐飲問題如何解決好，清真餐的質(zhì)量如何，餐標(biāo)的性價(jià)比如何。而戶外婚禮、目的地婚禮因?yàn)橘e客的參與度有限，加之消費(fèi)成本相對(duì)較高，盡管不少新人有心動(dòng)，但真正的市場(chǎng)認(rèn)可度和占有率不高，只能成為眾多消費(fèi)模式中的一種非主流形式。此外，盡管婚宴與婚禮服務(wù)之間有著一衣帶水的緊密聯(lián)系，而且新疆已經(jīng)開始出現(xiàn)自建酒店式婚禮堂和進(jìn)駐酒店的一站式禮宴中心，但是客戶對(duì)“婚宴+婚禮”的打包銷售模式認(rèn)可度不高，不少有意轉(zhuǎn)型婚禮堂的酒店，例如北山七號(hào)和洪福飯店也是在走一條相對(duì)保險(xiǎn)的轉(zhuǎn)型發(fā)展道路，酒店仍然必須保留較多包廂，在保證日常餐飲支撐酒店運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)上再尋求周末婚禮的業(yè)務(wù)增量。

客戶消費(fèi)觀念的相對(duì)保守，直接導(dǎo)致了新興的婚禮模式和婚慶服務(wù)業(yè)態(tài)在新疆難以成長(zhǎng)。對(duì)于這個(gè)問題，新疆婚慶協(xié)會(huì)婚企管理委員會(huì)的曾曉齊會(huì)長(zhǎng)認(rèn)為，戶外婚禮和目的地婚禮只能作為新人眾多選擇中的一種，一站式婚禮堂也只是婚慶產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)模式中的一種，目前只能說是百花齊放，不能盲目推廣。映美婚禮的負(fù)責(zé)人則提出，其實(shí)現(xiàn)場(chǎng)新疆的婚慶市場(chǎng)非常類似于五、六年前的北京，也許客戶的消費(fèi)觀念需要被引導(dǎo)。而根據(jù)我們此次調(diào)研的總體情況來看，目前新疆婚慶市場(chǎng)上很多新人對(duì)婚禮服務(wù)的需求處于理性而停滯的狀況。

如何激發(fā)市場(chǎng)活力，其實(shí)需要在某種程度上結(jié)合新疆本土實(shí)際，進(jìn)行供給側(cè)改革，一站式婚禮堂的服務(wù)模式要切切實(shí)實(shí)讓客戶感覺到便捷省心的同時(shí)消費(fèi)透明、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，同時(shí)利用新疆本土的人文地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)推行戶外婚禮、目的地婚禮、蜜月旅行等增值服務(wù)。

（三）針對(duì)員工的專業(yè)性不夠不能滿足客戶的需求、婚慶銷售與統(tǒng)籌專業(yè)人才匱乏、從業(yè)人員不穩(wěn)定的現(xiàn)狀，高校要輸送更多的婚慶服務(wù)與管理的專業(yè)人才，婚慶協(xié)會(huì)需發(fā)揮組織職業(yè)培訓(xùn)加強(qiáng)經(jīng)驗(yàn)交流的職能，為行業(yè)培訓(xùn)更多的婚慶服務(wù)專業(yè)人才。

在此次調(diào)研中，婚慶行業(yè)協(xié)會(huì)的負(fù)責(zé)人和各個(gè)婚慶企業(yè)的負(fù)責(zé)人都有這樣一個(gè)共識(shí)：?jiǎn)T工的專業(yè)性不夠不能滿足客戶的需求、婚慶銷售與統(tǒng)籌專業(yè)人才匱乏、從業(yè)人員不穩(wěn)定是掣肘烏魯木齊婚慶行業(yè)向前發(fā)展的重要因素。

首先，由高校培養(yǎng)的婚慶服務(wù)與管理的專業(yè)人才在烏魯木齊市婚慶行業(yè)從業(yè)非常少，導(dǎo)致缺少接受過系統(tǒng)培養(yǎng)的婚慶專業(yè)服務(wù)人才。

其次，婚慶市場(chǎng)上基本是策劃與銷售同崗，要培養(yǎng)一個(gè)好的策劃與銷售絕非易事，一名好的策劃師既需要具有很好的談單能力來抓住客戶心理，又需要有很好的脾氣性格來維護(hù)好客戶關(guān)系，還需要有較好的創(chuàng)新能力來規(guī)劃婚禮策劃方案，這樣的眼界、情商，對(duì)于90后從業(yè)群體來說難度較大，很多人不能勝任。

其三，烏魯木齊婚慶市場(chǎng)上的不少客戶都是男女雙方合辦婚禮，婚宴基本都是30桌起，對(duì)整個(gè)婚禮服務(wù)的統(tǒng)籌要求相當(dāng)高，要求婚禮策劃師或婚禮統(tǒng)籌師作為一個(gè)端口，能力全面而均衡，能夠綜合把握好整個(gè)婚禮服務(wù)的線性過程。

其四，婚慶服務(wù)業(yè)對(duì)于客戶來說講體驗(yàn)，對(duì)于服務(wù)人員來說講經(jīng)驗(yàn)，但是由于工作時(shí)間周期長(zhǎng)，工作強(qiáng)度較大，再加之一些企業(yè)的薪水還相對(duì)較低，在人力資源市場(chǎng)上不具備吸引力，從而導(dǎo)致了婚慶行業(yè)留人難，從業(yè)人員不穩(wěn)定的尷尬處境。尤其是大學(xué)應(yīng)屆的90后畢業(yè)生往往缺乏職業(yè)理想和吃苦精神，難以在婚慶行業(yè)中堅(jiān)持下來。

針對(duì)這些掣肘發(fā)展的人員問題，作為專門為婚慶行業(yè)培養(yǎng)婚慶專業(yè)人才的高校，要輸送更多更好的婚慶服務(wù)與管理的專業(yè)人才。同時(shí)，婚慶協(xié)會(huì)作為以服務(wù)、咨詢、溝通、監(jiān)督、公正、自律、協(xié)調(diào)的社會(huì)中介組織，應(yīng)該發(fā)揮組織職業(yè)培訓(xùn)加強(qiáng)經(jīng)驗(yàn)交流的職能，為行業(yè)培訓(xùn)更多的婚慶服務(wù)專業(yè)人才，解決婚慶行業(yè)面臨的困境。

[ 原創(chuàng)聲明：本文為婚嫁風(fēng)向標(biāo)轉(zhuǎn)載，來源：北京社會(huì)管理職業(yè)學(xué)院婚慶教研室，烏魯木齊婚禮慶典行業(yè)協(xié)會(huì)；責(zé)編：風(fēng)曉標(biāo)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者姓名和來源。文章內(nèi)容系作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表婚嫁風(fēng)向標(biāo)對(duì)觀點(diǎn)贊同或支持。 ]關(guān)注微信公眾號(hào)：婚嫁風(fēng)向標(biāo)（hunjia365），每日推送，干貨互動(dòng)精彩多