安徽蚌埠：婚宴禁開，堂食一桌最多5人

為了爭(zhēng)取客戶，婚宴酒店現(xiàn)在全都“接單不營業(yè)”。

圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

“啥時(shí)能喝喜酒？”最近，你應(yīng)該得不到這個(gè)問題的答案。

“雙立春”疊加諧音“愛你愛你”，寓意美好的2020年本是婚慶大年，婚禮預(yù)訂相當(dāng)火爆，然而一場(chǎng)突如其來的疫情，完全打亂了新人們的計(jì)劃，不少家庭無奈選擇取消或推遲婚禮、婚宴。

婚慶延期，沖擊市場(chǎng)

原定在5月5日給孩子辦婚宴的顧女士，最近剛?cè)∠司频辍⑺緝x、婚紗、喜糖鋪?zhàn)拥纫幌盗蓄A(yù)訂?！氨緛硪詾?月份差不多可以辦婚宴，沒想到酒店剛通知沒法正常開，只能推遲了?！鳖櫯空f，婚宴推遲到了7月，沒想到以往不是婚慶熱門的7月，現(xiàn)在也成了旺季，一看酒店的預(yù)訂登記，7月的檔期已經(jīng)非常滿。

“遲遲沒有接到可以開婚宴的通知，我們也很著急，一批訂單取消、退款或者給客人延期?！苯饜傃鐣?huì)廳的負(fù)責(zé)人金女士告訴淮河晨刊記者，春節(jié)檔、4、5月份的春季檔都是婚慶的傳統(tǒng)旺季，今年因?yàn)橐咔橛绊?，一大批訂單不得不推遲到下半年甚至明年?！盎閼c行業(yè)損失慘重，不止我們的婚宴，婚禮策劃、珠寶鉆戒、喜糖鋪?zhàn)?、婚紗租售這些與婚慶消費(fèi)有關(guān)的行業(yè)全部受到了沖擊，因?yàn)榇蠹叶己荛L(zhǎng)時(shí)間沒開工了，都有很多困難，只能咬牙堅(jiān)持著?！?/p>

記者電話咨詢了我市幾家可承辦婚宴的高檔酒店，工作人員均表示，所有的婚宴都已經(jīng)延期至下半年。緯四路一家大酒店的前臺(tái)工作人員告訴記者，婚宴是酒店非常重要的利潤(rùn)來源，受疫情影響，酒店今年春節(jié)后的訂單已經(jīng)全部延后了，5月份的訂單還在觀望當(dāng)中，還有的推遲到了明年。

為鎖定客戶，酒店接單不營業(yè)

與傳統(tǒng)的酒店不太一樣，一些宴會(huì)類酒店只承接婚宴和大型宴會(huì)業(yè)務(wù)，不接待零散客戶，也不做外賣業(yè)務(wù)，所以目前生意全停了，只能等待著重新開業(yè)那天。雖然婚宴啥時(shí)能辦還是個(gè)未知數(shù)，但這些專門做宴會(huì)的酒店也沒閑著，鎖定客戶是他們目前的重頭工作。

在5月能不能開婚宴還是未知數(shù)時(shí)，一些酒店為了鎖定消費(fèi)者，卻在催著消費(fèi)者快快落定下單。

圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

“5月份我們也接單的，還有些空當(dāng)可以選擇?！庇浾咭韵M(fèi)者的身份聯(lián)系了羅曼里酒店，宴會(huì)管家孫女士立刻熱情地向記者發(fā)送酒店5月檔期圖，并向記者推介了酒店目前的各種優(yōu)惠活動(dòng)。當(dāng)記者詢問：“5月婚宴可以開嗎？”對(duì)方卻側(cè)面地回答，“5月10號(hào)左右小學(xué)都開學(xué)了，說明已經(jīng)是相對(duì)安全了，你現(xiàn)在選擇在五月下旬應(yīng)該是比較保險(xiǎn)，能開宴席的可能性比較大。如果到時(shí)真的有要求不能開，那我們開不了，別的飯店也開不了。”見記者有猶豫，孫女士說，今年因?yàn)橐咔樵?，上半年的婚禮，全都延期到下半年了，檔期都挺緊張的，所以要盡快鎖定日期。

業(yè)內(nèi)人士告訴記者，為了爭(zhēng)取客戶，婚宴酒店現(xiàn)在全都“接單不營業(yè)”，到時(shí)如果沒法開張，一般也都會(huì)退還訂金，但對(duì)消費(fèi)者來說，受到“可辦婚宴”這一信息的誤導(dǎo)，提前準(zhǔn)備的各種婚慶消費(fèi)品，比如婚車、鮮花、喜糖、婚紗等等可能都要取消，如果是外地回來辦喜宴的新人還要取消各種車票，這些成本都要考慮，不能盲目地趕時(shí)間。

婚宴暫禁開，堂食一桌最多5人

婚禮旺季“紅五月”將至，快要步入婚姻殿堂的你還能如愿辦婚宴嗎？

記者從市商務(wù)和外事局、市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，雖然我市從3月中旬已經(jīng)開放餐飲堂食，但目前仍明確禁止承辦婚宴等宴席。何時(shí)能放開婚宴得根據(jù)疫情發(fā)展的趨勢(shì)，就目前來看，5月很懸。

眼下，進(jìn)入餐飲企業(yè)消費(fèi)，仍然需要按照嚴(yán)格的疫情防控要求執(zhí)行。比如，消費(fèi)者進(jìn)店時(shí)一律要測(cè)量體溫，體溫超過37.3℃,一律不能入店，且餐飲企業(yè)要立即與轄區(qū)聯(lián)系，專車將這類消費(fèi)者送至隔離點(diǎn)進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察；不戴口罩者不能入店，除就餐外，消費(fèi)者需全程佩戴口罩，進(jìn)店要文明就餐，保持間距，不在餐廳閑聊、打牌；雖然已開放堂食，但目前依然鼓勵(lì)消費(fèi)者打包外帶、預(yù)約就餐、錯(cuò)峰就餐，結(jié)賬時(shí)提倡使用手機(jī)掃碼支付；原則上只允許家庭人員桌餐，每桌人數(shù)不超過5人，不允許其他形式聚餐。

而且就餐飲堂食的“就坐規(guī)則”來看，完全不適合婚宴消費(fèi)。

“吃飯?jiān)趺醋俊庇行乱?guī)則。現(xiàn)階段，消費(fèi)者前往餐廳用餐地按照“圓桌隔位坐、大廳隔桌坐、單排同向坐”的原則進(jìn)行。

餐飲企業(yè)大堂要減少桌椅擺放，餐桌實(shí)際使用數(shù)量不超過平時(shí)的50%，餐桌間距不小于1米；大堂顧客同向相坐，大堂內(nèi)圓桌顧客隔位相坐，面對(duì)面距離不少于1米；包間(包廂)只開一桌，顧客隔位相坐，面對(duì)面距離不少于1米；不得拼桌，每桌人數(shù)不多于5人。

采訪中，市民陳先生告訴記者，孩子在外地結(jié)婚，原本定了5月擺回門宴，但目前大廳婚宴無法放開，酒店提供給他的方案之一就是讓所有客人進(jìn)包間，每桌坐5人?！盎檠绮痪褪窍胨械挠H朋都聚在一起高興高興嗎？如果全進(jìn)包間，5人一桌，吃得冷冷清清，哪還有喜慶、熱鬧的氛圍。我們只能改期了?！?/p>

下半年，婚慶消費(fèi)或迎“報(bào)復(fù)性反彈”

原本七八月份是舉行婚宴的淡季，采訪中，從多個(gè)婚慶公司反饋情況來看，如今也不淡了。相關(guān)從業(yè)者也表示，等疫情徹底過去了，相信后期生意會(huì)好的?！盎槎Y是剛需，大多數(shù)家庭都會(huì)擺一場(chǎng)，只不過要等疫情結(jié)束?！?/p>

疫情結(jié)束后，婚慶行業(yè)會(huì)出現(xiàn)“報(bào)復(fù)性消費(fèi)嗎”？

已在婚慶策劃行業(yè)從業(yè)十余年的婚慶策劃師陳先生認(rèn)為，婚禮、婚宴不同于其他消費(fèi)，即便是有“云婚禮”這類看上去新潮時(shí)尚的線上方式，但對(duì)于大多數(shù)家庭來說，擺婚宴就是要請(qǐng)到親朋好友來現(xiàn)場(chǎng)見證這一美妙的時(shí)刻，觥籌交錯(cuò)間完成一場(chǎng)盛大的儀式，彼此有更多的情感交流，這才是慶典的意義?；橐龃笫潞茈y脫離傳統(tǒng)，婚禮很難線上草草結(jié)束。疫情結(jié)束之后，婚禮依然會(huì)回歸傳統(tǒng)。

婚慶這種熱鬧的儀式，圖的是喜慶的氛圍，疫情的到來雖然對(duì)傳統(tǒng)習(xí)俗的酒店婚宴、婚禮布置影響很大，但顯然這股消費(fèi)正在攢著勁蓄勢(shì)待發(fā)。記者了解到，截至目前，我市婚禮、婚宴市場(chǎng)下半年九十月份的預(yù)訂已經(jīng)基本爆滿。

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