日韩AV人人夜夜澡人人爽,2021日日干人人干人人

新人婚宴選取一家知名酒店中5988元的宴會套餐，卻被發(fā)小吐槽：至少有七成是預(yù)制，不如農(nóng)村酒席。

婚禮結(jié)束后，新郎鄭亮卻怎么也開心不起來，只因前來參加婚禮的發(fā)小說的一句“都是預(yù)制菜，還不如回農(nóng)村辦，新鮮又實惠”。

作為新人，辛辛苦苦籌備婚禮幾個月，發(fā)小這樣一句評價，讓鄭亮十分郁悶，婚宴一桌近6000元，沒想到倒在了菜品這一關(guān)上。

16道菜7成是預(yù)制

新郎鄭亮家住富陽大源鎮(zhèn)，為了能給親朋好友留下一場難忘的婚宴，他特意選了市區(qū)一家知名酒店中5988元的宴會套餐，這也是該酒店最貴的一檔，只為讓親人更加滿意。

鄭亮的發(fā)小從事餐飲行業(yè)已有六七年，對酒店的菜品價格非常熟悉，隨意說了開頭那句話，沒想到他的一句無心之話，讓鄭亮較起了真。

“我們后來算了一下，除了幾樣海鮮和時蔬，其他基本上都是網(wǎng)上可以買到的預(yù)制菜，蒸一蒸，擺個盤就能上桌，性價比的確不夠高?！编嵙脸鍪玖瞬藛巍?/p>

知名酒店5988元菜單受訪者供圖

宴會菜單中的菜品名字寓意美好，但是，喜宴作為諸多消費者重要時刻的“一環(huán)”，光憑好聽的名字是不夠的，它更需要賓朋的味蕾給出最終答案。

雪花牛肉粒淘寶買家圖圖據(jù)淘寶網(wǎng)

“你看這個‘文火煨雪花牛肉’，能吃得出來都是提前腌制后速凍的，口感松軟，沒有牛肉味?！编嵙翆τ浾哒f。

“菜單里至少有七成是預(yù)制的，酒店專供，進(jìn)價很便宜，但具體菜名不便說。”鄭亮的發(fā)小透露。

成本低、上菜快、高品控是近幾年酒店宴會用預(yù)制菜越來越多的主因，繼而引發(fā)的后果就是多數(shù)人對于酒席的口味不盡如人意。

6000元的酒席? 商家配完貨只需要1196元

記者以農(nóng)村家中辦酒30桌為由，向2家商戶提供上文5988元標(biāo)準(zhǔn)的菜單，并交給對方進(jìn)行配菜。

一家商戶向記者介紹，他自稱是不少星級酒店的供應(yīng)商，出貨量很大，如果能付上一筆定金，價格還能再談。

而另一戶商家則表示，鮮貨為時價，在宴席當(dāng)天配送價格會存在一定波動。不過，他估算后認(rèn)為在1500元左右，5988元菜單上的菜品也都能配齊。

預(yù)制大黃魚

“如果鮮貨當(dāng)天價格高，你可以選擇速凍品類，口感類似但是價格便宜不少，拿東星斑（單價）來說至少可以省一半”，商家指著冰柜里的凍品菜說。

還可以用平替的東海大黃魚，65元一條，都是腌制好的，蒸一蒸放點蔥姜蒜就可以上桌。

冰柜里，各種預(yù)制菜品琳瑯滿目，海蜇頭、佛跳墻、大小黃魚、鮑魚、豬肘子、糖醋排骨……要是拆開蒸煮想必幾十分鐘就能擺滿一桌子菜，再經(jīng)過廚師澆汁調(diào)味、擺盤配色，猜猜這桌需要多少錢？

金湯類預(yù)制產(chǎn)品菜單

此外，味道鮮美的鮑魚例湯、魚翅羹，這里按袋賣，十人份市場零售價為108元，不少包裝袋上寫著“酒店專供”。

“預(yù)制例湯、牛排、蒸魚、烤鴨、豬蹄等最受歡迎，成本低、檔次高。光上半年就有大幾千袋配送給酒店用作宴會菜?！?/strong>商戶老板說。

如此數(shù)量的預(yù)制菜供向各大酒店，酒店方面會有什么說法呢？

記者撥打了杭州多家不同檔次的熱門酒店的宴會預(yù)定電話，除了一家銷售有“我們的確有幾盤‘蒸菜’，但是并沒有預(yù)制菜”的回應(yīng)，其余均否認(rèn)自己酒店存在預(yù)制菜。

對此說辭，相關(guān)業(yè)內(nèi)人士指出，不管大小酒家，預(yù)制菜始終是繞不出去的坎兒。那么如何規(guī)避？

一方面是要看菜單定價，一般星級酒店三四千元標(biāo)準(zhǔn)一桌的酒席堪稱預(yù)制菜“重災(zāi)區(qū)”。

另一方面也要看酒店品牌，高端酒店資金雄厚，養(yǎng)著龐大的后廚團(tuán)隊，也培養(yǎng)了自己的受眾群體，這部分酒店很多都會打響自己的特色菜系再反向輸出成為別家酒店的預(yù)制菜，例子很多。

[ 原創(chuàng)聲明：本文為結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察轉(zhuǎn)載；來源潮新聞；責(zé)編：風(fēng)曉標(biāo)；轉(zhuǎn)載請注明作者姓名和來源。文章內(nèi)容系作者個人觀點，不代表結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察對觀點贊同或支持。 ]
關(guān)注微信公眾號：結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察（wionews），每日推送，干貨互動精彩多