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宴會(huì)生意慘淡……酒店：聚餐訂單退掉百分之七八十
結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀(guān)察·
2021-01-13 00:00
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2021-01-13 00:00
1862 “今年是往年三分之一的訂單量，疫情吃緊后，又取消了一波。雖然具體情況還沒(méi)統(tǒng)計(jì)，但是年末聚餐這一塊生意還是比較慘淡的。”
“今年是往年三分之一的訂單量，疫情吃緊后，又取消了一波。雖然具體情況還沒(méi)統(tǒng)計(jì)，但是年末聚餐這一塊生意還是比較慘淡的?！?/p>
1月10日，杭州市新冠肺炎疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室印發(fā)2021年1號(hào)文件：《關(guān)于加強(qiáng)2021年冬春季和春節(jié)期間新冠肺炎疫情防控工作的通知》。
《通知》要求嚴(yán)格控制人員聚集，家庭聚會(huì)聚餐等控制在10人以下。
時(shí)間點(diǎn)剛好在年尾，很多人安排上了聚餐和年夜飯的活動(dòng)。
甚至在一個(gè)月前，2020年12月中旬，杭州的知名老牌飯店的年夜飯預(yù)訂都飽和了，只能定年初一到初七的聚餐。
鑒于現(xiàn)在疫情形勢(shì)，早早安排的年尾酒店聚餐情況怎么樣？年夜飯情況又怎么樣？1月11日，記者幫大家去問(wèn)了問(wèn)杭州一些知名酒店的情況。
聚餐訂單退掉百分之七八十，10人以上訂單一概不接
坐落在西湖旁邊的樓外樓，可以一邊吃飯一邊欣賞西湖美景，是很多老杭州年夜飯的首選。
“早在一個(gè)月前，樓外樓的包廂早就訂滿(mǎn)了。”樓外樓工作人員說(shuō)，30個(gè)左右包廂，全都是客人頭一年吃好直接把下一年的預(yù)訂掉：“我們這里包廂不多，每年年夜飯，都是熱門(mén)首選?！?/p>
“目前暫時(shí)沒(méi)有出現(xiàn)大規(guī)模取消訂單的情況，內(nèi)部員工預(yù)定的2桌聚餐已經(jīng)取消了?！?/strong>樓外樓的工作人員一直很關(guān)注疫情情況，從上周開(kāi)始，已經(jīng)恢復(fù)了測(cè)溫和亮碼的防控措施，自動(dòng)測(cè)溫的機(jī)器也在門(mén)口安排上了。
樓外樓工作人員表示，他們這里大型聚會(huì)一般不太有，主要以散客為主，散客一般是10人以下，多數(shù)都是4、5人或者6、7人一桌的樣子：“我們也會(huì)根據(jù)疫情變化形勢(shì)，及時(shí)采取措施?！?/p>
名人名家（文二路店）大約是從上周開(kāi)始陸陸續(xù)續(xù)接到聚餐取消電話(huà)。
1688一桌可以供10人吃飯的聚餐，“80%都已經(jīng)取消了?！?/strong>工作人員表示，年底聚餐多，單位可能一次訂上10幾桌聚餐，最近都電話(huà)來(lái)要取消了：“訂金按照客戶(hù)要求，走程序退還，或者也可以轉(zhuǎn)成平常吃飯的儲(chǔ)值卡，慢慢消費(fèi)。本來(lái)年底聚餐的人，比起往年就有所減少，現(xiàn)在基本上都退光了。”
不止年底聚餐遭遇了退單潮，3588起的年夜飯也出現(xiàn)了退單，“陸陸續(xù)續(xù)退了小十桌了。”
拉開(kāi)桌與桌之間的距離，嚴(yán)格落實(shí)防控措施
新開(kāi)元（解放路店）表示也是一樣的情況，陸陸續(xù)續(xù)接到退年底聚餐的電話(huà)。
“我們退單還是比較容易的，只要和當(dāng)初的對(duì)接人說(shuō)一下，按照程序來(lái)走，很快就能退錢(qián)?！惫ぷ魅藛T說(shuō)，現(xiàn)在主要是不能10人以上聚餐了，所以10人以上的訂單全都不接了?！岸椅覀冞€拉開(kāi)了每桌之間的距離，工作人員戴口罩消毒液健康檢查都備上了，我們也會(huì)提醒顧客不用餐的時(shí)候戴好口罩?！?/p>
花中城（清泰街店）說(shuō)，其實(shí)本來(lái)年底的生意，比起往年就差了很多?！巴耆种坏念A(yù)定量了，加上退的訂單，聚餐訂單幾乎就沒(méi)了。”
年夜飯預(yù)訂也少了許多：“總之，就是比較難過(guò)的年尾時(shí)間段了?！?/p>
錢(qián)塘江游輪年夜飯可能是最有情調(diào)的年夜飯地點(diǎn)了，相對(duì)來(lái)說(shuō)價(jià)格也比較貴：共有三個(gè)價(jià)位的年夜飯可供選擇，分別是5880、7880、9880元，可供10到12人用餐。
鑒于現(xiàn)在的疫情形勢(shì)，錢(qián)塘江游輪的年夜飯也有了變化。
“首先防疫工作更加嚴(yán)格，防疫物資都準(zhǔn)備好了。工作人員全部都做了消毒測(cè)溫檢查?！?/p>
聚餐上，錢(qián)塘江游輪一樓可供10桌人享用，2樓共有3桌。吃飯的途中可以欣賞沿途的江景，觀(guān)看兩岸燈光秀。
“本來(lái)年夜飯預(yù)訂量就不大的，我們現(xiàn)在也是可以退的，退的量沒(méi)有統(tǒng)計(jì)，但是陸續(xù)有這種情況發(fā)生?！?/p>
杭州奧城凱奧大酒店分為大廳區(qū)和包廂區(qū)。
宴會(huì)大廳區(qū)比較小，能容納兩桌10位的人數(shù)用餐。包廂區(qū)共有18個(gè)，空間比較大，可容納人數(shù)比較多。報(bào)價(jià)則是包廂區(qū)488元/人起，大廳468元/人起，一桌超過(guò)10人的話(huà)，按人數(shù)加算。
工作人員無(wú)奈說(shuō)，最近幾天退單的人比較多。“10人以上取消了很多?！惫ぷ魅藛T說(shuō)，這都是配合防疫工作，退錢(qián)程序是沒(méi)有問(wèn)題的。
杭州中維香溢大酒店的情況差不多。“今年是往年三分之一的訂單量，疫情吃緊后，又取消了一波。雖然具體情況還沒(méi)統(tǒng)計(jì)，但是年末聚餐這一塊生意還是比較慘淡的?！?/strong>
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