婚宴市場重啟！北京酒店復(fù)蘇步伐加快

結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察·

2023-01-07 00:00

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進入2023年，一直處于停滯狀態(tài)的婚宴市場終于重啟。有酒店負責人表示，整體遠未達到19年同期水平，但超過50%的客人表示愿意考慮今年舉辦儀式。

“新十條”落地后近一個月，北京酒店市場呈現(xiàn)復(fù)蘇態(tài)勢。1月5日，北京商報記者從北京多家酒店了解到，進入2023年，婚宴市場的重啟，也讓酒店生意開始忙碌起來，不過整體遠未達到2019年同期水平。

“此前很多婚宴訂單都取消了，去年12月28日我們接到了2022年的第一單婚宴，人數(shù)大概在150人左右。目前婚宴咨詢量仍在進一步提升?！闭劶盎檠缡袌龅幕謴?fù)情況，馬飛表示。

北京燕莎中心凱賓斯基飯店相關(guān)負責人表示，“去年因為疫情，很多人取消了婚宴計劃，我們也咨詢了所有2022年詢問過婚禮場地的客人，超過50%的客人表示愿意考慮今年舉辦儀式。訂單方面，已經(jīng)接到了婚宴訂單。接下來，婚宴市場一定會回歸的”。

談及婚宴市場的恢復(fù)，北京園博大酒店總經(jīng)理郭川談道：“這段時間雖然接到了一些婚宴咨詢和訂單，但是由于預(yù)算較低，總體恢復(fù)得比較緩慢。很多消費者可能仍需要春節(jié)后才能確定具體計劃。”

北京消費者王楠告訴記者，得知酒店可以恢復(fù)承辦婚宴的消息，她準備把一再延期的婚宴安排到1月上旬?！安贿^，目前我最擔心的是親朋好友的健康情況，不知道能否出席。”

一位酒店宴會事務(wù)相關(guān)負責人表示，雖然酒店婚宴等相關(guān)業(yè)務(wù)已經(jīng)放開，但是近期消費者咨詢時，最大的顧慮就是自己和客人能否保證健康參加。

那么，如果自己或者客人遇到相關(guān)問題，能否臨時改變婚宴計劃？大部分酒店表示，一般來說，婚宴可以免費延期，但是否能免費取消，需視當時的情況具體協(xié)議。

馬飛進一步表示：“2023年新年伊始，我們已經(jīng)在為婚宴市場的恢復(fù)做各種準備。不過，由于婚宴與會議共用場地，且會議總體收入高于婚宴，因此，在有序推動婚宴市場恢復(fù)的同時，我們也要平衡會議與婚宴場地的沖突。”

“隨著會議、婚宴訂單的增長，酒店的入住率及餐飲消費也得到了一定量的提升?！北本┭嗌行膭P賓斯基飯店相關(guān)工作人員表示。

對于婚宴、會議對酒店的帶動作用，北京第二外國語學院旅游科學學院教授谷慧敏分析指出，“婚宴收入在酒店的餐飲板塊可以占到30%-50%左右，是帶動酒店餐飲消費的重要板塊之一，總體來看，可以占到部分酒店總收入的10%。而會議則對商務(wù)酒店的入住率有著積極的帶動作用，對于以商務(wù)散客為主的酒店來說，占比可能占到10%-20%左右”。

隨著會議、婚宴的逐漸恢復(fù)，酒店的經(jīng)營情況也得到了一定的改善。

談及下一階段的安排，馬飛表示：“此前受疫情影響，酒店的現(xiàn)金流處于較為緊張的狀態(tài)，因此我們也對員工實行了輪崗、無薪調(diào)休等措施。未來，隨著業(yè)務(wù)量的提升，這種情況將‘一去不返’，甚至酒店還將進行‘招兵買馬’，壯大人才隊伍。后續(xù)酒店也會加強對員工的培訓，做好服務(wù)?！?/p>

谷慧敏還建議，酒店也應(yīng)升級自己的產(chǎn)品、服務(wù)，加強對員工的培訓，以迎接會議旺季的到來。由于疫情改變了許多消費者的消費習慣，如何舉辦符合消費者心意的會議、婚宴，也是值得酒店去研究的方向之一。

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