婚禮堂風(fēng)生水起，傳統(tǒng)宴會(huì)酒店如何保有一席之地？

在婚禮堂發(fā)展得風(fēng)生水起的當(dāng)下，傳統(tǒng)宴會(huì)酒店應(yīng)該怎么做才可以保有自己在市場(chǎng)的一席之地呢？

文章來(lái)源：領(lǐng)宴酒店管理

近幾年投資婚禮堂的人越來(lái)越多，很多酒店也開始向婚禮堂轉(zhuǎn)型，導(dǎo)致婚慶市場(chǎng)的發(fā)展有一邊倒的趨勢(shì)。

與此同時(shí)，婚禮堂的一站式服務(wù)也同樣吸引了很多年輕人去選擇，傳統(tǒng)宴會(huì)酒店的發(fā)展和之前相比較便會(huì)受到一些影響。

隨著時(shí)代的發(fā)展和變化，人們對(duì)消費(fèi)的選擇和態(tài)度也在不斷地發(fā)生改變，那么在婚禮堂發(fā)展得風(fēng)生水起的當(dāng)下，傳統(tǒng)宴會(huì)酒店應(yīng)該怎么做才可以保有自己在市場(chǎng)的一席之地呢？

在當(dāng)下婚慶市場(chǎng)的發(fā)展中，雖然消費(fèi)者們的消費(fèi)水平有一定程度的提升，但是物價(jià)和房?jī)r(jià)等也依然居高不下，在國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)的認(rèn)知中，結(jié)婚和買房都是必不可少的并且一定是相輔相成的。

但是房?jī)r(jià)的價(jià)格區(qū)間沒(méi)有較大的起伏，婚禮的價(jià)格卻有很大的調(diào)整幅度。并且當(dāng)婚禮堂這樣性價(jià)比較高的機(jī)構(gòu)出現(xiàn)，很多人便會(huì)將視線轉(zhuǎn)向婚禮堂，即擁有較低的價(jià)格，同時(shí)還擁有一站式的服務(wù)，給不少人帶來(lái)更多的選擇。

另外值得一提的便是婚慶公司給酒店帶來(lái)的影響，很多酒店都與婚慶公司有合作關(guān)系，但是酒店給婚慶公司帶來(lái)客源的同時(shí)，婚慶公司卻很難給酒店帶來(lái)新的顧客，甚至?xí)⒖腿私榻B給其他更符合顧客需求的酒店，所以對(duì)于酒店的發(fā)展來(lái)說(shuō)，也存在這樣的困境。

雖然說(shuō)宴會(huì)酒店比傳統(tǒng)酒店賺錢，因?yàn)檠缦某修k比起餐飲零售會(huì)有很大的利潤(rùn)空間，但是與此同時(shí)，人工成本也是無(wú)法忽略的，成本的加劇與上述現(xiàn)象相結(jié)合，宴會(huì)酒店在發(fā)展的道路上還是存在一些阻礙的，那么應(yīng)該怎樣破繭呢？

首先，順應(yīng)時(shí)代和市場(chǎng)的發(fā)展總是沒(méi)錯(cuò)的。傳統(tǒng)的宴會(huì)型酒店可以嘗試朝著婚禮堂的方向以及經(jīng)營(yíng)模式發(fā)展，比如提供一站式的服務(wù)，重新詮釋婚禮服務(wù)的概念，從新人婚禮的前期一直到后期全部由酒店自身負(fù)責(zé)。

這樣對(duì)于新人來(lái)說(shuō)也是省心省時(shí)省力的事情，因?yàn)樵趥鹘y(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式下，新人需要多次和不同的第三方溝通和對(duì)接，直到找尋到自己滿意的方案，但是婚禮堂的經(jīng)營(yíng)模式可以省略這些繁瑣的環(huán)節(jié)，只需要和一方對(duì)接即可完成。

與此同時(shí)，婚禮堂內(nèi)部的裝修和布置基本固定，同樣的場(chǎng)景布置可以運(yùn)用于不同的婚禮中，以往如果請(qǐng)婚慶公司前來(lái)布置還需要入場(chǎng)費(fèi)，并且雙方很容易產(chǎn)生矛盾，這樣一站式的服務(wù)和管理既省去很多流程，同時(shí)也降低了布置場(chǎng)地的成本，搭建和拆除所用的資金通常來(lái)說(shuō)也并不是一筆小數(shù)目。

其次，需要格外注重宴會(huì)酒店的營(yíng)銷模式。現(xiàn)在大部分酒店都有承辦婚宴業(yè)務(wù)，所以市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也顯得格外激烈，如果想要在婚慶市場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟，宴會(huì)的營(yíng)銷是無(wú)法忽略的。

需要注意的便是宴會(huì)是否擁有自身的特色，不論是整體的裝飾風(fēng)格還是場(chǎng)地，都需要擁有這個(gè)酒店獨(dú)一無(wú)二的特色，很多年輕人都不希望自己的婚禮和別人一樣，所以體現(xiàn)出獨(dú)特性和個(gè)性化會(huì)吸引更多的消費(fèi)者。

除此之外，服務(wù)的專業(yè)性也是不能忽略的，既然新人們選擇在酒店舉辦婚禮，其中一個(gè)原因就是酒店中無(wú)論設(shè)施還是服務(wù)都是比較完善的，在婚宴市場(chǎng)中，優(yōu)質(zhì)而全面的服務(wù)可以贏得較好的口碑，站在消費(fèi)者的角度考慮問(wèn)題通常都會(huì)擁有較好的效果。

對(duì)于自身的市場(chǎng)定位和客戶管理同樣是不可忽略的。不論什么行業(yè)，首先明確自身的定位還可以根據(jù)自身情況制定較為妥帖的發(fā)展道路。

宴會(huì)型酒店需要擁有敏銳的市場(chǎng)洞察力，對(duì)于一段時(shí)間的婚慶市場(chǎng)以及消費(fèi)者的喜好進(jìn)行調(diào)研和分析，準(zhǔn)備把握和迎合市場(chǎng)的發(fā)展。同時(shí)也要了解到賓客們的需求是怎樣的，根據(jù)需求對(duì)于自身的產(chǎn)品進(jìn)行全方位的升級(jí)，并且可以增加一些客戶們感興趣的附加項(xiàng)目以供選擇。

客戶管理指的是對(duì)于新人的挖掘以及老客戶的維護(hù)，培養(yǎng)客戶的忠誠(chéng)度也是其中較為重要的目標(biāo)之一，這樣才會(huì)讓老客戶進(jìn)行宣傳和其他客戶的拓展，很多情況下，人們都會(huì)聽從朋友的建議，因?yàn)檫@樣可以讓對(duì)這一市場(chǎng)并不了解的客戶覺得心里踏實(shí)，還可以得到一定的保障。

所以在宴會(huì)酒店的營(yíng)銷中，客戶的管理與維護(hù)也是一門值得仔細(xì)研究的學(xué)問(wèn)。

在婚禮堂大勢(shì)的今天，宴會(huì)型酒店也并沒(méi)有被淘汰，只要找尋到適合自己定位發(fā)展的道路，便可以開辟另一塊婚慶市場(chǎng)的新天地。

[ 原創(chuàng)聲明：本文為結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察轉(zhuǎn)載；來(lái)源：領(lǐng)宴酒店管理；責(zé)編：風(fēng)曉標(biāo)；轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者姓名和來(lái)源。文章內(nèi)容系作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察對(duì)觀點(diǎn)贊同或支持。 ]關(guān)注微信公眾號(hào)：結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察（wionews），每日推送，干貨互動(dòng)精彩多