婚禮堂到底幾年能回本？

結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察·

2024-07-25 00:00

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暴利時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，婚禮堂投資如今是一種基于長(zhǎng)期主義的“耐心資本”，我們需要以平常的心態(tài)接受較低的投資回報(bào)率。

婚禮堂最初幾年錢(qián)特別好賺，基本上能把店開(kāi)起來(lái)就賺錢(qián)，動(dòng)不動(dòng)號(hào)稱半年內(nèi)回本，但是如今“三年回本”都變得岌岌可危，甚至有業(yè)內(nèi)人士感慨：“現(xiàn)在五年回本都是好項(xiàng)目”。

不可否認(rèn)，婚禮堂市場(chǎng)的暴利時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，我們需要以平常的心態(tài)接受較低的投資回報(bào)率。

婚禮堂成敗取決于原始基因

百舸爭(zhēng)流的局面下，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，昔日的婚禮堂，在消費(fèi)者喜好迭代與“僧多粥少”的夾擊下，面臨前所未有的生存挑戰(zhàn)。

過(guò)往的增量市場(chǎng)階段，無(wú)論開(kāi)多少婚禮堂，大家都知道客人終究會(huì)來(lái)、消費(fèi)者一直在?，F(xiàn)在時(shí)代不一樣了，婚禮堂以往都是靠市場(chǎng)機(jī)遇賺錢(qián)，但是當(dāng)人口紅利不在、市場(chǎng)沉淀下來(lái)，婚禮堂得靠科學(xué)設(shè)計(jì)、科學(xué)規(guī)劃、科學(xué)管理與精致服務(wù)賺錢(qián)。

目前，我國(guó)婚禮堂多是以租賃物業(yè)為經(jīng)營(yíng)屬性的，物業(yè)租金往往是最大的一塊固定成本，而且是每年遞增，其次人員工資也是每年遞增，物價(jià)也是每年遞增，婚禮堂的數(shù)量也是每年遞增，而消費(fèi)者的消費(fèi)期望值則是越來(lái)越高……

因此，我們的婚禮堂產(chǎn)品必須要緊跟著市場(chǎng)發(fā)展行情與節(jié)奏來(lái)設(shè)計(jì)才行，不能搞純美學(xué)作品，也不能純搞“拿來(lái)主義”。

婚禮堂最終搞不搞得好？以后發(fā)展會(huì)怎么樣？90%的原始基因取決于婚禮堂最高決策者，他對(duì)該婚禮堂的認(rèn)知程度。這將直接關(guān)系到婚禮堂投資的成??！

倘若投資人過(guò)分的強(qiáng)調(diào)自我情懷和喜好，而不考慮婚禮堂市場(chǎng)的產(chǎn)品屬性，從而導(dǎo)致前期設(shè)計(jì)規(guī)劃不合理，就會(huì)給后期經(jīng)營(yíng)造成巨大的傷害和損失。

也就是說(shuō)，婚禮堂的成敗，取決于它的原始基因。

“我的婚禮堂到底幾年能回本？”

評(píng)估一家婚禮堂，值不值得做，首先要參考它的投資回報(bào)率。投資回報(bào)率ROI是衡量企業(yè)經(jīng)營(yíng)水平的重要指標(biāo)，它具有橫向?qū)Ρ刃?，在?shí)際中，常用于對(duì)不同項(xiàng)目進(jìn)行“橫比”，是投資人做出投資決策的重要依據(jù) 。

ROI的計(jì)算方法以估算為主，計(jì)算公式為：投資回報(bào)率=年平均凈利潤(rùn)/投資總額 ×100%。假設(shè)你開(kāi)了一家婚禮堂，總投資額2000萬(wàn)元；年平均凈利潤(rùn)200萬(wàn)元，投資回報(bào)率就是200萬(wàn)/2000萬(wàn)×100%=10%。

前期的計(jì)算越詳細(xì)，投資回報(bào)率的估算就會(huì)更精準(zhǔn)。

婚禮堂投資預(yù)算主要有：

① 房屋租賃費(fèi)用（與業(yè)主方洽談）

② 設(shè)計(jì)費(fèi)用（低80元、中150元、高250元以上）

③ 裝修平均均價(jià)（硬裝/軟裝）低：1500元/㎡中：2500元/㎡高：3000元/㎡

④ 燈光/音響/LED大屏（品牌選擇：高中低）

⑤ 天然氣費(fèi)用（選擇物業(yè)時(shí)要重點(diǎn)考慮天然氣情況，不然會(huì)產(chǎn)生大筆費(fèi)用）

⑥ 廚房預(yù)算（土建 / 水電 / 廚具 / 新風(fēng) / 餐具 / 用具 / 餐車）

⑦ 消防、強(qiáng)電、弱電（網(wǎng)絡(luò) / 監(jiān)控 /廣播 / 信息發(fā)布機(jī)）

⑧ 空調(diào)系統(tǒng) / 新風(fēng)系統(tǒng) / 熱水系統(tǒng) / 水凈化系統(tǒng)

⑨ 電梯 / 貨梯

⑩ 家具：陳列擺件、桌椅、沙發(fā)、電視機(jī)

? 布草 / 窗簾

? 燈具 / 潔具 / 門(mén)窗 / 瓷磚 / 電線 / 管件

? VI品牌設(shè)計(jì)（商標(biāo)注冊(cè)）印刷品

? 指示牌、門(mén)頭字體（所有字體）

? 聘請(qǐng)第三方監(jiān)理公司費(fèi)用

? 開(kāi)業(yè)接待費(fèi)用

? 預(yù)售費(fèi)用 / 廣告費(fèi)用

? 籌備周期費(fèi)用：籌備組工資、接待費(fèi)、考察費(fèi)用、籌備日常開(kāi)支

? 辦理開(kāi)業(yè)證件費(fèi)用

婚禮堂可以按照業(yè)務(wù)板塊組成測(cè)算出全年的主營(yíng)業(yè)務(wù)收入：

① 宴會(huì)板塊：桌數(shù) X 預(yù)估上坐率

舉例：6個(gè)宴會(huì)廳有200桌的容納量 X 365天=73000桌 X 30%=21900桌=3285萬(wàn)

? 一年365天：12個(gè)月48個(gè)周末96個(gè)周末天，90%上座率

? 月接待：1825桌、日接待：60桌

② 場(chǎng)景板塊：全年場(chǎng)次 X 費(fèi)用

? 舉例：年接待21900桌÷30桌/起=730場(chǎng) X 固裝均價(jià)15000元/場(chǎng)=1095萬(wàn)元

? 月接待：60場(chǎng)、日接待：2起

③ 人員板塊：每次利潤(rùn)X場(chǎng)次

④ 餐廳包房：餐位X上坐率

⑤ 其它收入

三個(gè)營(yíng)收指標(biāo)：保底 / 合理 / 挑戰(zhàn)

人均勞效=月使用人數(shù)÷月?tīng)I(yíng)收營(yíng)業(yè)額

土地坪效=月?tīng)I(yíng)業(yè)收入÷使用面積

婚禮堂經(jīng)營(yíng)成本參考：

① 房租占營(yíng)收的：8%-10%

② 人工成本：18%-25%

③ 綜合食品成本：30%-40%

④ 稅金：3%

⑤ 能耗：3%（水電氣）

⑥ 折舊：3%-5%

⑦ 其它：3%-5%（營(yíng)銷費(fèi)用/維修費(fèi)用/員工社保福利/辦公費(fèi)用）

圖源 | unsplash

婚禮堂投資是一項(xiàng)長(zhǎng)期投資，需要投入大量的資金和時(shí)間。對(duì)于投資人而言，了解投資的回報(bào)周期非常重要。

決定婚禮堂投資回報(bào)周期的因素是復(fù)雜的，包括地理位置、物業(yè)條件、酒店類型、市場(chǎng)需求和競(jìng)爭(zhēng)情況，甚至經(jīng)濟(jì)形勢(shì)等。但核心數(shù)據(jù)就是：造價(jià)成本、運(yùn)營(yíng)成本、宴會(huì)收入，它們直接影響婚禮堂收回投資回報(bào)的速度。因此，投資婚禮堂時(shí)，做好定位、提高運(yùn)營(yíng)效率、合理評(píng)估物業(yè)，就能避開(kāi)酒店投資的三大坑，即“造價(jià)坑”、“成本坑、”收入坑”，最終算出來(lái)的投資回報(bào)周期就比較靠譜了。

投資就是算賬，賬算細(xì)了，能不能做，什么時(shí)候能回本，自然就會(huì)見(jiàn)分曉了。

婚禮堂投資，基于長(zhǎng)期主義的“耐心資本”

今年4月召開(kāi)的中共中央政治局會(huì)議強(qiáng)調(diào)“要因地制宜發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力”時(shí)提出，“要壯大耐心資本”。

所謂“耐心資本”，是相對(duì)于短期投資而言的長(zhǎng)期投資資本，是具有明確指向性、長(zhǎng)周期成長(zhǎng)性、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避性和總體收益性的中長(zhǎng)期投資。耐心資本?注重長(zhǎng)期收益回報(bào)，?不受短期波動(dòng)虧損的影響，?更看重未來(lái)，?可承受較高風(fēng)險(xiǎn)。

婚禮堂行業(yè)投資，正是這樣一種基于長(zhǎng)期主義的“耐心資本”。

7月的第三屆全國(guó)婚禮堂酒店產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)上，結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察創(chuàng)始人鄭班長(zhǎng)就表示在蛋糕少、競(jìng)品多，經(jīng)濟(jì)下滑、成本增加的大環(huán)境下，2024年更重要的是“固本培元，穩(wěn)重求進(jìn)”，放棄追求規(guī)模的情結(jié)。

在婚禮堂行業(yè)從高速增長(zhǎng)期轉(zhuǎn)向穩(wěn)健運(yùn)營(yíng)期的當(dāng)下，首先要轉(zhuǎn)變投資心態(tài)，注重長(zhǎng)期價(jià)值和穩(wěn)健投資；同時(shí)要將其視為價(jià)值沉淀的機(jī)會(huì)，積極修煉內(nèi)功，致力更專業(yè)、更落地的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，才能更好地抓住新風(fēng)口。

未來(lái)，婚禮堂要不斷挖掘新的賽道、新的機(jī)會(huì)，比如針對(duì)寶寶宴、生日宴、訂婚宴等更符合消費(fèi)者消費(fèi)新趨勢(shì)，能為企業(yè)帶來(lái)收益增長(zhǎng)空間的業(yè)務(wù)板塊，打造第二增長(zhǎng)曲線，不斷拓寬企業(yè)對(duì)市場(chǎng)“寬度”的挖掘。

近年來(lái)，行業(yè)常常提起的一個(gè)詞就是“下沉市場(chǎng)”，在一二線城市殺得“刺刀見(jiàn)紅”后轉(zhuǎn)戰(zhàn)三四線城市，開(kāi)始講述“小城故事”。

一般情況下，我們所說(shuō)的這個(gè)“掘金之地”是指發(fā)達(dá)省份的下沉市場(chǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2023年我國(guó)GDP千億縣增至57個(gè)，其中，10個(gè)縣GDP超過(guò)2000億元。57個(gè)GDP千億縣中，前十強(qiáng)分別是昆山、江陰、張家港、晉江、常熟、慈溪、神木、宜興、長(zhǎng)沙縣和義烏。這些市場(chǎng)有一個(gè)共性，就是物業(yè)多，租金相對(duì)來(lái)說(shuō)比較低。在婚禮堂裝修投入相等的條件下，如果租金相對(duì)低，投資抗風(fēng)險(xiǎn)能力就比較強(qiáng)。當(dāng)然，并不是價(jià)格低就可以做，婚禮堂必須要考察市場(chǎng)對(duì)其的接受度，如果市場(chǎng)沒(méi)有“人”，那么投入回本必會(huì)遙遙無(wú)期。

倘若你所在城市的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)非常大了，也不要灰心，競(jìng)爭(zhēng)大不意味著沒(méi)有機(jī)會(huì)，相反機(jī)會(huì)一直在。生意的邏輯一定是“成行成市”，我們的同行不是冤家。找準(zhǔn)城市、找準(zhǔn)品牌的洼地，這個(gè)行業(yè)其實(shí)是抱團(tuán)取暖。

2019年之前，是婚禮堂經(jīng)營(yíng)的風(fēng)口，因此只要有合適的物業(yè)，宴會(huì)廳時(shí)尚好看，服務(wù)力尚可，婚禮堂就可以是一門(mén)好生意。如今，行業(yè)發(fā)展進(jìn)入到新階段，下場(chǎng)投資需要更謹(jǐn)慎，并保持一定的專業(yè)度。

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