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據(jù)報道,智利國家統(tǒng)計局(INE)數(shù)據(jù)顯示,智利每年大約有6萬人結(jié)婚,無論是男女結(jié)婚年齡還是婚宴食品,都反映智利婚禮發(fā)生了很多變化。
據(jù)報道,首先,智利人的婚姻觀變了。在上世紀80年代,每1000個智利人中有8對夫妻,而最近10年,這個比例降至4對。30年前,男性智利人的平均結(jié)婚年齡是24歲,女性是22歲。如今,智利男女的結(jié)婚年齡分別是35歲和32歲。
其次,婚宴飲食種類多了。保羅?魯索(Paulo Russo)從1990年起從事宴會行業(yè),親眼見證了智利婚宴發(fā)生的變化。25年前,婚宴的主餐是牛排配馬鈴薯,重頭戲是燃燒的酥皮火山,婚禮蛋糕則壓軸出場。現(xiàn)在,肉類還是婚宴主餐的首選,不過,魯索有時還會提供鴨肉和魚肉,來賓也很喜歡。
魯索的同行康斯坦薩?巴薩恩(Constanza Bazán)表示,現(xiàn)在他們也提供多種主餐選擇,包括小牛肉、魚肉、羊肉等。他們會根據(jù)新人的要求特制菜單?!扒岸螘r間,有一對夫妻希望給來賓一個素食體驗,所以我們把主餐設(shè)計為蘑菇燴飯,婚禮很成功。”
廚師吉列爾莫?羅德里格斯(Guillermo Rodríguez)稱工作越來越難,因為婚禮菜單上出現(xiàn)了嫩玉米布丁、藜麥金槍魚、芒果西班牙涼菜湯等新菜品。
然后,智利人婚宴有了分類菜單。通常情況下,婚宴來賓會分兩批到達,第二批年輕人居多。并且,婚禮會另外準備一個菜單,如烤西蘭花、炸薯條、披薩、烤肉三明治等,因為這些年輕人用餐后會開始跳舞,簡單用餐即可。
此外,智利婚宴的變化還包括:之前,婚宴采用長桌子,人們可以隨意入座;但現(xiàn)在,新人更多采用圓桌,并指定來賓位置。之前,新人在酒店宴會廳舉辦婚禮;現(xiàn)在,更多的人希望在專門承辦婚宴的場地舉辦婚禮,有的外國人會選擇在葡萄園舉辦婚禮。之前的婚宴上,發(fā)言人是新人的親屬;而現(xiàn)在,有的新人選擇讓朋友發(fā)言,向來賓講述新人在結(jié)婚前發(fā)生的故事。
總之,智利人不再采用千篇一律的方式慶?;槎Y,而是舉辦一場有自己特色的婚禮。
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