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結(jié)婚是一件很野蠻的事情,所以一定要沖昏頭腦的時(shí)候才會(huì)做。
蔡瀾先生是香港文化大師,這個(gè) 75 歲的老人用精簡(jiǎn)而富有哲理的語(yǔ)言解答了觀眾提出的關(guān)于美食、愛(ài)情與人生問(wèn)題,與其說(shuō)是一場(chǎng)演講,不如說(shuō)是一場(chǎng)精妙絕倫的「對(duì)青年說(shuō)」。風(fēng)趣幽默,率性真實(shí)。
蔡先生說(shuō),他不相信一代不如一代,他相信青出于藍(lán)。
他也說(shuō):結(jié)婚是一件很野蠻的事情,所以一定要沖昏頭腦的時(shí)候才會(huì)做。
Q:我特別想請(qǐng)教您的就是,您活得如此快樂(lè)自在的秘訣是什么?
蔡瀾:我們永遠(yuǎn)不把我們自己的人生往簡(jiǎn)單方面去思考,我們自己的想法越弄越復(fù)雜,為什么要這樣呢?就是因?yàn)橄矚g,就因?yàn)檫@樣快樂(lè)比較好,快樂(lè)比痛苦好,這當(dāng)然的事情。所以要把所有的問(wèn)題簡(jiǎn)單化,把自己想法簡(jiǎn)單化的話煩惱就會(huì)比較少。
Q:您對(duì)我們當(dāng)代年輕人有什么告誡嗎?
蔡瀾:沒(méi)有勸戒,年輕是一個(gè)階段,都要過(guò)的。我很看不慣年輕人和我爸爸很看不慣我是一樣的道理。我還是很喜歡年輕人,還是喜歡跟你們交流。
年輕人最好的就是可以犯錯(cuò),不要怕犯錯(cuò)。有些事情做不了的話你要去想,我很不喜歡年輕人想都不敢想,那這個(gè)就沒(méi)有什么希望了,想總要想,對(duì)也好壞也好一定要想。這個(gè)是我給年輕人的話。
我不相信一代不如一代,我相信青出于藍(lán)。
Q:您活到這種通透的程度,現(xiàn)在還有什么煩惱嗎?
蔡瀾:我有煩惱,但是我不告訴你,因?yàn)槲腋嬖V你沒(méi)有用,你解決不了我的煩惱,沒(méi)有用,所以我不跟你講。因?yàn)槲乙阉形业臒?,我的痛苦都鎖到一個(gè)保險(xiǎn)箱里面,把它一踢踢到大海里面去。
因?yàn)橹v了沒(méi)有用,我是一個(gè)帶歡樂(lè)給大家的人,我不想把我的痛苦追加在你們身上,什么事情就先笑,就哈哈哈大笑三聲,我跟倪匡兄學(xué)的。
Q:您覺(jué)得年輕人,該如何去經(jīng)營(yíng)一段愛(ài)情,該如何去遇見(jiàn)一段愛(ài)情?
蔡瀾:愛(ài)情是不要經(jīng)營(yíng)的,愛(ài)情如果要經(jīng)營(yíng)那就很假,愛(ài)情這種事情一發(fā)生了就是不可收拾的。一愛(ài)就愛(ài)了,要不然的話誰(shuí)肯去結(jié)婚?
結(jié)婚是一件很野蠻的事情,所以一定要沖昏頭腦的時(shí)候才會(huì)做嘛。
Q:雖然咱是第一次見(jiàn)面,但是在見(jiàn)您之前我看過(guò)您很多書(shū),然后通過(guò)書(shū)本的交流,我感覺(jué)在您的書(shū)里我已經(jīng)跟您成為好朋友了。您覺(jué)得這樣咱們算是朋友嗎?
蔡瀾:是,這樣是朋友。我跟很多古人都是這樣,我跟王羲之,我跟畢加索也是朋友,我跟很多很多古人都是朋友。
Q:您在練書(shū)法的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)毛筆,包括在做飯的過(guò)程中那個(gè)鍋鏟,還有在篆刻的時(shí)候刻刀,這三個(gè)工具怎樣去完成您的書(shū)法、美食還有篆刻?
蔡瀾:熟能生巧。馮康侯先生在刻印的時(shí)候,我們刻完了以后拿去給他修改,他拿了一把刻刀好像在切豆腐這樣,再把那個(gè)石頭就這么切,我一看,我說(shuō)我有一天能夠像他這樣我就好了。現(xiàn)在人家拿一個(gè)印過(guò)來(lái)給我,我也切切切。因?yàn)槭炷苌?,我已?jīng)學(xué)了很多年,所以我有這種把握。
刻印是一種樂(lè)趣,你們大家沒(méi)有經(jīng)過(guò)這種樂(lè)趣不曉得。就是你在刻的時(shí)候,在晚上,你這把刀這樣放在那邊,你就這樣推過(guò)去,那個(gè)爆裂的聲音石頭,那個(gè)聲音真的好聽(tīng),好聽(tīng)到極點(diǎn)。晚上你要是聽(tīng)這個(gè)聲音,你會(huì)覺(jué)得比任何音樂(lè)都好聽(tīng)。
Q:您活得特別的通透。您是從年輕到現(xiàn)在一直是這個(gè)狀態(tài),還是經(jīng)歷了一些事情以后,一個(gè)時(shí)間的沉淀以后您才是現(xiàn)在的這個(gè)樣子?
蔡瀾:我年輕的時(shí)候很刻苦耐勞,我付出很多,我生活艱苦,我要供養(yǎng)我弟弟上學(xué),我是過(guò)著苦行僧的生活。很年輕的時(shí)候,經(jīng)過(guò)很多經(jīng)歷就有一點(diǎn)成績(jī),有一點(diǎn)成績(jī)我就開(kāi)始享受了。
當(dāng)然要享受,當(dāng)然要“報(bào)仇”了。有一對(duì)對(duì)聯(lián)就是:發(fā)上等愿,發(fā)愿的話要上等愿;結(jié)中等緣,就是跟人家做朋友,也不必高攀了,普通人結(jié)朋友也很好;那么享下等福。我是正在享我的下等福,上蒼對(duì)我還好了。
Q:先生您曾經(jīng)說(shuō)過(guò),對(duì)于老字號(hào)有一份敬意,但是就是面對(duì)現(xiàn)在的這種新潮流,您覺(jué)得老字號(hào)應(yīng)該如何打破現(xiàn)在這樣的困局?
蔡瀾:不要打破,老字號(hào)就老字號(hào),就是按照一貫的去做,也不要?jiǎng)?chuàng)新,什么都不要就維持。
日本有很多老字號(hào),就是日本人開(kāi)店拿來(lái)一塊布掛在那邊叫作軟簾。他就是讓軟簾一直掛在那邊,所以說(shuō)只要開(kāi)店的一天,只要食物保持不變的一天就一直做下去。什么辛苦也好怎么困難也好,做下去的話,就變成百年老店了嘛,也不必求變的,我很反對(duì)求變這回事。
Q:您認(rèn)為“美食不是垃圾”的那個(gè)概念和意義是什么?
蔡瀾:我認(rèn)為所有的快餐店都是垃圾來(lái)的。你們喜歡是你們的事情,我認(rèn)為是垃圾。
Q:之前中國(guó)好多時(shí)候就會(huì)看一些八字,包括現(xiàn)在很多人結(jié)婚也會(huì)算一下八字,我想問(wèn)您對(duì)這塊有沒(méi)有研究?
蔡瀾:我很相信八字,我相信對(duì)我好的八字。
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