蕪湖繼續(xù)暫緩舉辦宴席，酒店改變思路積極應(yīng)對(duì)

餐飲企業(yè)紛紛表示，一定會(huì)嚴(yán)格按照通知辦事，做好婚宴、婚慶的改期和退訂。

4月20日，蕪湖市發(fā)布的《關(guān)于疫情防控期間禁止大型公眾聚集性活動(dòng)的通知》，全市所有酒店等餐飲單位繼續(xù)暫緩舉辦宴席(含婚宴、慶生宴等)、大型聚餐、聯(lián)誼會(huì)等大型聚集性活動(dòng)。

雖然此舉給本來(lái)計(jì)劃在“五一”期間舉辦婚禮的新人帶來(lái)了影響，但因?yàn)橛蓄A(yù)期，一些新人也早早做好兩手準(zhǔn)備，要么將婚禮延期，要么簡(jiǎn)單辦理，還有新人則是直接預(yù)定好兩個(gè)日子。不過(guò)，暫緩舉辦宴席，對(duì)于受疫情影響比較大的婚慶市場(chǎng)來(lái)說(shuō)影響不小。不過(guò)本土餐飲企業(yè)也紛紛表示，一定會(huì)嚴(yán)格按照通知辦事，做好婚宴、婚慶的改期和退訂。

確定雙喜日，新人兩手準(zhǔn)備

“我是打算五一結(jié)婚的，春節(jié)前就已經(jīng)訂好了酒席。疫情發(fā)生后，一直擔(dān)心婚禮可能不能如期舉行，所以一方面也提前和親朋好友打招呼，另一方面也和酒店提前打好招呼，將10月6日的日子也定了，做好兩手準(zhǔn)備。”與男友相戀3年后，目前在蕪湖從事美術(shù)教育的陳曼曼本來(lái)打算在五一完成人生大事，可是疫情讓她只能考慮將婚禮改期。

“當(dāng)然很著急，一直盼著疫情早點(diǎn)過(guò)去，也一直在考慮改期的事情?！标惵湍杏岩矒?dān)心，即使五一允許辦理婚宴，但是客人可能也不會(huì)參加。

“大家估計(jì)也會(huì)擔(dān)憂人員聚集會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)，如果賓客都不參加，婚禮現(xiàn)場(chǎng)冷冷清清，那辦了還不如不辦。而且，酒店一直也不能確定能否如期舉辦婚宴?！痹谶@樣的情況下，他們?cè)谒脑鲁鹾途频陞f(xié)商，“保留5月1日宴席的同時(shí)，再把10月6日婚宴時(shí)間預(yù)訂下來(lái)?！弊岅惵鼞c幸的是，因?yàn)樘崆白龊昧藴?zhǔn)備，面對(duì)“十一”婚宴一桌難求的局面，他們也不用擔(dān)憂了。“我大學(xué)同學(xué)就很痛苦了，因?yàn)闆](méi)有提前準(zhǔn)備，現(xiàn)在‘十一’期間的好日子都基本訂滿了。”

家人見(jiàn)證，辦理簡(jiǎn)單婚禮

“我去年就領(lǐng)證了，本來(lái)是訂了2月28日辦婚禮，疫情發(fā)生后，就將婚禮改到了5月2日?！笔忻裉K韻和老公戀愛(ài)7年后，去年年底領(lǐng)了結(jié)婚證?！捌鋵?shí)結(jié)婚對(duì)我們來(lái)說(shuō)就是一個(gè)儀式，早就做好再次取消的準(zhǔn)備?！碧K韻說(shuō)，家人覺(jué)得這么拖下去也不是個(gè)事。“得知暫緩宴席的通知后，我們就打算在雙方家人的見(jiàn)證下，簡(jiǎn)單舉辦一個(gè)小儀式?！碧K韻就在酒店預(yù)定了一個(gè)可以同時(shí)擺放兩桌的大包廂，“一桌可以坐20人的那種，但是和酒店商量好間隔擺放座位，一桌只做10個(gè)人，公筷公勺全部用上，可以分餐的菜品，都分餐?！倍鴮?duì)于其他親朋好友，蘇韻打算將喜糖禮盒快遞給他們。

“本來(lái)是打算退訂宴席的，但是前段時(shí)間去檢查，發(fā)現(xiàn)我懷孕了，預(yù)產(chǎn)期是12月份，直接將婚宴改成了滿月酒。”蘇韻笑著說(shuō)：“實(shí)在不行，到時(shí)候婚宴滿月酒一起辦，讓孩子也見(jiàn)證父母的愛(ài)情吧?！?/p>

可延可退，酒店做好應(yīng)對(duì)策略

婚宴取消，受影響最大的還是一些酒店。

“‘五一”歷來(lái)是婚宴黃金期，對(duì)酒店來(lái)說(shuō)，是重要的節(jié)點(diǎn)，取消婚宴，肯定會(huì)對(duì)酒店造成損失。疫情以來(lái)，餐飲企業(yè)都期待用‘五一’長(zhǎng)假迎來(lái)餐飲市場(chǎng)回暖?！焙Ｂ輫?guó)際大酒店總經(jīng)理張大海表示，接到暫緩宴席通知后，他們也在積極配合，做好新人的延期或者退訂?！罢?lái)說(shuō)，大多數(shù)是選擇延期，但是因?yàn)楹芏嗳兆釉缇皖A(yù)定出去了，沒(méi)有選擇到合適日子的新人，只能退訂?！?/p>

因?yàn)榛檠鐣壕?，酒店也積極改變思路，開(kāi)拓新的增長(zhǎng)點(diǎn)?！澳壳埃覀冮_(kāi)始做一些促銷活動(dòng)，比如在二樓營(yíng)業(yè)非常實(shí)惠的大眾餐廳，包廂實(shí)行消費(fèi)滿300送100活動(dòng)，原價(jià)128元/位的自助餐，現(xiàn)在特價(jià)68元/位?！睆埓蠛o(wú)奈地表示，宴席所占的營(yíng)業(yè)額通常占酒店一半以上，雖然大眾餐飲可以在一定程度上減少損失，但是整體來(lái)說(shuō)，這個(gè)“五一”餐飲企業(yè)損失還是很大的。

“因?yàn)橛蓄A(yù)期，所以我們也一直做好延期和退訂的準(zhǔn)備，暫緩宴席也在我們意料之中?！毕栴D逸林市訊部經(jīng)理李青透露，目前來(lái)看，預(yù)訂宴席的新人們大都將宴席推遲。“疫情以來(lái)，我們也一直在積極尋求新的增長(zhǎng)點(diǎn)。比如增加酒店客房的促銷，發(fā)力家庭餐廳，無(wú)論是中餐廳的桌餐，還是自助餐，都不定期的推出活動(dòng)，目前來(lái)看，還是有一定效果的?！?/p>

“我們餐飲企業(yè)肯定會(huì)堅(jiān)決貫徹市委市政府的規(guī)定，針對(duì)已經(jīng)預(yù)訂五一酒席的客戶，我們會(huì)同客戶溝通商量，做好延期延辦退訂工作?！笔徍K寧環(huán)球大酒店總經(jīng)理陸濤表示，目前，該酒店針對(duì)省內(nèi)以及周邊游客，也在積極加大促銷，和一些旅游景點(diǎn)合作，推出門票和酒店套餐，吸引周邊城市自駕蕪湖游。同時(shí)，市內(nèi)加強(qiáng)線上推廣及銷售，引導(dǎo)市民新消費(fèi)新理念?！芭c此同時(shí)，我們也會(huì)加強(qiáng)疫情控制，嚴(yán)格按防疫流程操作，加強(qiáng)消殺，嚴(yán)查體溫，安康碼，身份識(shí)別工作，做好人員用餐網(wǎng)格管理。防止疫情侵入?！?/p>

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