陽光宴會廳！3年90家，泰州打造農(nóng)村宴席標(biāo)準(zhǔn)場所

結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察·

2020-09-27 00:00

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泰州市將“陽光宴會廳”建設(shè)列入民生實(shí)事，計(jì)劃年內(nèi)打造30家，至2022年不少于90家。

曹瓦村的“陽光宴會廳”

文章來源：興化新聞

日前，市市場監(jiān)管局在對臨城街道曹瓦村建設(shè)的“陽光宴會廳”檢查驗(yàn)收后，認(rèn)為符合泰州市“陽光宴會廳”標(biāo)準(zhǔn)要求，待泰州市市場監(jiān)管局驗(yàn)收后即可授牌。

“從農(nóng)村集體聚餐固定場所，到‘陽光宴會廳’，是農(nóng)村集體固定聚餐場所的升級。”市市場監(jiān)督管理局食品安全總監(jiān)居明峰說。

今年全市計(jì)劃建成30家“陽光宴會廳”，其中12家為泰州市首批示范點(diǎn)“陽光宴會廳”，18家標(biāo)準(zhǔn)點(diǎn)“陽光宴會廳”，目前已初步建成，并報(bào)請?zhí)┲菔惺袌霰O(jiān)管局驗(yàn)收。

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曹瓦村“陽光宴會廳”位于村新區(qū)。4年前，村里建設(shè)了800多平方米的便民中心。便民中心設(shè)有化妝室、舞臺及大廳，既是文藝演出、村民集會的場所，又為村民擺設(shè)宴席提供“一席之地”，被市場監(jiān)管局列為“農(nóng)村集體聚餐固定場所”。

相比“陽光宴會廳”，聚餐固定場所缺少廚房和涼菜制作間等設(shè)施，村民擺宴席，家宴師傅都是升爐烹菜，油煙、灰塵大，很不衛(wèi)生。

今年初，我市將“陽光宴會廳”建設(shè)列入民生實(shí)事，計(jì)劃年內(nèi)打造30家，至2022年不少于90家。

泰州市局驗(yàn)收陽光宴會廳

在市市場監(jiān)管局的指導(dǎo)下，曹瓦村按照“陽光宴會廳”標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行完善。在宴客廳東側(cè)分別建設(shè)了廚房和涼菜間，并購置了冷藏箱，還在宴客廳與廚房之間搭建了陽光棚。為便于廚房管理，經(jīng)村民推選，由家宴廚師陳加祥擔(dān)任大廚，并負(fù)責(zé)廚房建設(shè)，炊具、餐具的配套，陳加祥累計(jì)投資9萬元。

村里還落實(shí)一名村干部兼管宴會廳，負(fù)責(zé)接洽、安排宴席次序，收納場所費(fèi)用。該村規(guī)定，宴席安排先婚喪嫁娶、后生日滿月，結(jié)婚宴收取場所費(fèi)500元，其他宴收費(fèi)300元。

對捐建宴會廳的村民，按捐款數(shù)額給予優(yōu)惠或免收場所費(fèi)。菜品制作費(fèi)由廚師按市場價(jià)收取，按桌席計(jì)算，每桌為50元，早餐制作費(fèi)免收。

泰州市局驗(yàn)收陽光宴會廳

5月12日，村民陳加春為在上海工作的兒子在這里舉行了婚宴。

“比城里酒店更派頭、更喜慶。正席宴共40桌，菜品參照星級酒店標(biāo)準(zhǔn)，一桌僅610元，而城里酒店收費(fèi)1300元左右。”陳加春說，婚宴原來準(zhǔn)備在興化城酒店舉辦的，看到村里的宴會廳也很闊氣，家人認(rèn)為在村里辦更方便。

茅山鎮(zhèn)茅三村建設(shè)的“陽光宴會廳”，由村集體、能人和村民資助建設(shè)，村里熱心公益的退休教師、老黨員義務(wù)管理。該鎮(zhèn)運(yùn)行的模式是，由辦宴人選擇備案的廚師及幫廚人員，費(fèi)用為廚師日報(bào)酬200元至300元不等，幫廚人員100元。宴會廳按日收取300元費(fèi)用，以作為水電費(fèi)及廚具、餐具損耗補(bǔ)貼。

為助推“陽光宴會廳”建設(shè)，我市在泰州市給予補(bǔ)助的基礎(chǔ)上，實(shí)行配套補(bǔ)助，6月底前首批建成的“示范點(diǎn)”配套補(bǔ)助4萬元，其他建成點(diǎn)配套補(bǔ)助2萬元。

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