婚禮需求多元化！酒店推出新“賣點”

“新人更注重婚禮的個性化、精致性和儀式感，更講究品質和格調(diào)?！痹诖讼M需求影響下，酒店根據(jù)自身特色推陳出新，“賣”亮點。

隨著疫情防控措施持續(xù)優(yōu)化調(diào)整，婚慶市場迎來復蘇，“甜蜜經(jīng)濟”正在不斷釋放活力。作為結婚主力的90后、00后，婚戀消費的個性化、多元化需求，促使供應市場快速行動適應變化，抓住機遇實現(xiàn)快速發(fā)展。

復蘇：酒店婚宴預訂火爆， 部分訂單排至明年

“我們?nèi)ツ昃偷怯浟?，因為疫情一直沒有擺婚宴，現(xiàn)在放開了，就想找個好日子把婚禮辦了，完成這件人生大事?！?月15日是周六，林先生和妻子到惠州皇冠假日酒店看場地，研究宴席菜單。

今年初以來，和林先生一樣將延期的婚宴提上議事日程的新人不在少數(shù)。市區(qū)多家大酒店婚宴預訂火熱，因疫情延后的婚禮疊加“雙春兼閏月”的好時年，預訂婚宴的新人明顯增加，不少酒店的婚宴訂單已經(jīng)接到明年了。

“今年好日子的婚宴訂單幾乎滿了，連明年5月的婚宴都已經(jīng)有新人咨詢預訂了?！被葜萁鹑A悅國際酒店副總經(jīng)理羅永玲說，酒店的婚宴預訂回歸正常了。

今年是農(nóng)歷“雙春年”，雙春雙喜是結婚的好年頭，“好日子”婚宴基本靠搶，酒店婚宴業(yè)務呈現(xiàn)爆發(fā)式增長，尤其是酒店打造的特色婚禮堂備受新人歡迎，因此一季度婚宴訂單數(shù)量相當可觀，與2019年同期幾乎持平。

市區(qū)多家酒店相關負責人也表示，今年春節(jié)以來，前來咨詢和看場地的人員明顯增加，酒店婚宴訂單同比增長許多。“酒店3月份好日子的婚宴安排爆滿，行情比疫情之前還要好?！被葜萏鞇偞缶频瓴惋嬁偙O(jiān)楊鵬說，疫情以來，不少婚禮或延期或取消，隨著疫情防控政策優(yōu)化調(diào)整，新人紛紛將“遲到”的儀式補上，“今年5月的好日子基本預訂滿了，現(xiàn)在不少新人開始預訂下半年的了?！?/p>

“今年婚宴預訂情況大概恢復到2019年的七八成了?！被葜莅樅啪訕废瞾淼嵌燃倬频晔袌鲣N售總監(jiān)楊尋介紹，如今預訂不像疫情時有許多不可控的因素，新人對舉辦婚宴酒席也少了許多顧慮，所以下半年旺季的預訂比較火爆，“已經(jīng)有新人預訂明年1月的好日子了?！?/p>

記者在采訪中了解到，酒店婚宴訂單明顯增加，但宴會的規(guī)模則普遍縮小了。“疫情之前，每場婚宴擺四五十桌是比較常見的。”惠州皇冠假日酒店市場銷售總監(jiān)丁莉說，如今的婚宴大多在30桌以內(nèi)，有的只有七八桌。

丁莉分析認為，一方面是疫情改變了市民的消費習慣，另一方面也與現(xiàn)在年輕人追求“精而美”的婚禮密切相關。

“年輕人更注重婚禮的個性化、精致性和儀式感，他們不要求人多場面大，更講究的是婚禮的品質和格調(diào)。”丁莉說，婚宴選擇午餐也有增加趨勢，因為許多新人的婚禮大多采用“戶外儀式+室內(nèi)宴會”，儀式一般都選擇在上午舉行，儀式之后舉辦宴會也就順理成章了。

求變：滿足多元化需求，推陳出新“賣”亮點

4月14日中午，惠州金華悅國際酒店2樓上海廳正進行一場婚禮，金色的婚禮堂如夢如幻，炫目浪漫的燈光秀讓賓客驚嘆?！斑@場婚禮，我們喜歡，家人滿意，嘉賓高興。”來自惠東的新人很開心。

這是金華悅斥資近300萬元打造的三個婚禮堂之一。羅永玲介紹，婚禮堂是金華悅最大的亮點，也是酒店當前的“招牌”。

疫情后，婚慶市場悄然改變，作為婚宴主要承載地的酒店，已是“春江水暖鴨先知”。金華悅、天悅、皇冠假日、喜來登等惠州知名酒店相關負責人紛紛表示，其中最大的變量，是90后、95后乃至00后成為婚禮主力大軍，也成為“甜蜜經(jīng)濟”新群體，結婚消費呈現(xiàn)從注重習俗、面子向注重體驗、品質轉變，新式的婚嫁觀也得到市場的支持。

對金華悅、天悅、康帝、鉑爾曼等坐落在鬧市區(qū)的酒店而言，如何在室內(nèi)場所為求新穎、求個性的年輕人提供一場滿意的婚禮婚宴，是他們需要共同面對的新形勢。

“以前預訂婚宴，更多是新人跟著爸媽來，幾乎一訂一個準?，F(xiàn)在更多的是年輕人自己來，新人拿主意?！绷_永玲說，金華悅沒有戶外場地，此前婚宴廳是根據(jù)新人預算、桌數(shù)等預訂來安排，年輕人對婚禮品質的追求使得金華悅作出改變。

“我們到上海、江蘇、安徽等地學習，2021年確定打造婚禮堂?！碑斈?月底，金華悅推出藍色水晶廳、金色金禧廳兩大婚禮堂，布置了主題場景、絢麗燈光和音樂，新人不需要請婚慶策劃公司設計、布置場地，酒店就能為新人提供夢幻般婚禮。

“婚禮堂契合年輕人對品質的需求，我們也根據(jù)時段進行靈活定價，所以推出后很受歡迎?！绷_永玲介紹，2022年5月金華悅又打造了一個更大的婚禮堂，使得金華悅成為惠州市區(qū)唯一推出婚禮堂的星級酒店。為此，金華悅也作出“犧牲”，這幾個大廳原本還可以作為會議廳，現(xiàn)在就只能作為婚宴廳了，“但我們認為值得”。

“現(xiàn)在來酒店訂婚宴普遍是新人本人，他們更獨立自主，想法也很成熟，父母意見基本為輔?！被葜菁颜讟I(yè)鉑爾曼酒店市場營銷總監(jiān)馮大科介紹，鉑爾曼酒店也為此作出改變，推出多個婚禮儀式和拍攝打卡點，如網(wǎng)紅旋轉樓梯、星光大道、藝術長廊、楓葉長廊、“松風亭下梅花盛開”吊燈、云端客房、高空泳池等，并配置具備10年以上從業(yè)經(jīng)驗的首席婚宴總監(jiān)、婚宴管家，注意每一個婚宴細節(jié)。

“現(xiàn)在的年輕人，更喜歡自然與時尚結合，我們酒店戶外婚禮這兩年呈30%遞增，選擇來這里辦婚宴的新人有8成以上是舉辦戶外婚禮。”惠州白鷺湖雅居樂喜來登度假酒店宴會銷售總監(jiān)陳瑞瓊擁有10多年從業(yè)經(jīng)驗，感觸最深的是現(xiàn)在年輕人強烈的“我的婚禮我做主”觀念。同時，新世代年輕人更趨向從微信、直播社群獲取信息，更善于溝通與交流，“甚至有新人帶著婚禮攻略來找我們談”。

喜來登、千花洲、皇冠假日、中海湯泉等酒店，是距離市中心較近、交通便利又擁有戶外場所的星級酒店，成為許多新人的選擇。針對年輕人個性化需求，這些酒店根據(jù)酒店園林景觀，紛紛提供特色戶外婚禮服務。

例如：皇冠假日酒店升級戶外場地，打造中西結合的開放式婚禮；中海湯泉酒店利用古典式建筑和園林，主打國風古典戶外婚禮；喜來登酒店擁有東南亞園林、巴厘島式小教堂、長流水型階梯，成為戶外浪漫婚禮的熱門酒店。

“戶外婚禮+室內(nèi)婚宴在當下很流行，滿足了新人與父母雙方的要求。酒店戶外園林很吃香，舉辦過熱氣球主題婚禮?！倍±蚪榻B，今年以來，10~20桌的溫馨、個性婚宴成為主流，酒店為了提供更好的服務，不僅簽約駐場婚禮策劃公司，還針對婚宴提供室內(nèi)、室外場地，滿足不同主題婚禮要求。

“我們在酒店戶外庭院鋪設600平方米的草坪，還推出新娘坐馬車進場、晚宴放煙火、樂隊現(xiàn)場表演等，為新人婚禮增添儀式感、浪漫感?！标惾瓠傉f。

抱團：推出浪漫唯美婚禮秀，拉攏新人花樣多

對大部分酒店來說，婚宴收入占到宴會總體收入的三分之二以上。為此，惠州很多酒店通過舉辦“婚禮秀”“婚禮沙龍”之類的活動，積極宣傳推廣酒店舉辦婚宴的特點和優(yōu)勢，以期得到更多新人的青睞。

酒店一般會在春季和夏季舉辦兩場婚禮秀活動。過去3年，即便受疫情影響，這類的宣傳活動也沒有停止，只是將一年兩場減少到一年一場而已。今年春天，隨著疫情防控政策優(yōu)化調(diào)整，各大酒店更是鉚足了勁，開啟了花樣繁多的婚禮秀。

3月底至4月初，惠州白鷺湖雅居樂喜來登度假酒店舉辦了以“春煦”為主題的婚禮秀。活動中，酒店不僅聯(lián)手10多家婚紗攝影、婚慶策劃、禮服定制、婚車租賃等相關商家為準備舉辦婚宴的新人提供一站式服務，還通過沉浸式婚禮沙龍展、化妝體驗、抽獎等豐富多彩的活動和福利，爭取更多新人下訂單。

“今年年初咨詢婚宴的客人多了很多，我們婚禮秀也主要針對這些咨詢的新人發(fā)出邀約?！标惾瓠傉f，在酒店舉辦婚禮秀，一方面是做宣傳推廣，另一方面則能讓到場的客戶實地了解酒店的場所特點和優(yōu)勢，促進他們下訂的意愿。

婚禮秀的效果是明顯的?！斑@段時間，周末都有不少新人來‘探店’，最多的一天我們接待了十幾撥人?！标惾瓠傉f，“每一對新人來到，我們都要帶他們到室內(nèi)和戶外走訪，介紹各種婚禮的場所，一天下來，腳都走酸了?！?/p>

有的酒店則根據(jù)自身場景的特色，策劃別具韻味的婚禮秀。如惠州中海湯泉酒店就結合酒店坐擁“一泉一湖兩水五山”的獨特自然景觀，以及充滿東方韻味的中式建筑風格，舉辦了一場中式婚禮秀：青瓦白墻、層樓疊榭、水上接親，烏紗絳袍、鳳冠霞帔、佳人執(zhí)手，盡顯中式婚禮的隆重與浪漫，也俘獲了一批想要舉辦中式婚禮的新人的芳心。

為了擴大影響力，吸引更多新人的目光，有的酒店還將婚禮秀的舉辦場地搬到人流量較大的商場。3月18日和19日，惠州皇冠假日酒店攜手密斯特婚慶策劃，在金山湖購物中心舉辦了一場婚禮秀，聯(lián)合10多家婚慶相關商家為新人提供一站式服務和眾多優(yōu)惠。

“在商場舉辦婚禮秀，不僅可以覆蓋我們邀約的客戶，還可以增加酒店品牌的知名度，拓展更多潛在客戶?！倍±蚪榻B，往年都是在酒店舉辦婚禮秀，今年走出去也很有收獲，有些新人就是看到宣傳活動再進一步實地了解后下了訂單。

婚宴市場競爭激烈，也促使部分酒店和相關行業(yè)“抱團”打造小型婚博會，試圖把“蛋糕”做得更大。3月31日至4月2日，惠州、河源、清遠三城5家酒店與兩家婚慶策劃公司在惠州華貿(mào)天地聯(lián)合打造了一場婚禮秀，活動內(nèi)容豐富，包括婚紗珠寶秀、婚紗沙龍、玫瑰花主題燈光秀、紅酒品鑒會、花藝沙龍等，賺足了人氣，也為新人提供了多樣化的選擇。

“類似展會的婚禮秀挺好的，可以一次性了解不同酒店和相關行業(yè)的具體情況，省得自己一家家跑去了解?！庇媱澞甑着e辦婚禮的小寧說。

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