誰(shuí)，在消費(fèi)降級(jí)！

陳軒認(rèn)為這才是“消費(fèi)降級(jí)”的核心。

02

消費(fèi)真的降級(jí)了嗎？

消費(fèi)行為變化的背后，是消費(fèi)者消費(fèi)心理的變化。

當(dāng)下消費(fèi)的暫時(shí)性萎縮，是消費(fèi)成熟化過程的表現(xiàn)，是由于消費(fèi)者的消費(fèi)成熟化帶來(lái)了消費(fèi)理性化導(dǎo)致的。這也是存量市場(chǎng)發(fā)展到一定程度必然的結(jié)果。

陳榮華表示，他們不是消費(fèi)降級(jí)了，是走進(jìn)結(jié)婚年齡的這一代人，他們的消費(fèi)觀念不一樣了。70后追求“實(shí)用”，80后、90后追求“趨新”“個(gè)性”，00后追求的是“精致”。

著名學(xué)者李銀河說(shuō)過：“精致的生活首先是清醒的，不是懵懂的，即意識(shí)到自身存在的。”人一旦從沖動(dòng)消費(fèi)里跳出來(lái)，就會(huì)開始用局外人的姿態(tài)審視自己了。這個(gè)時(shí)候他就會(huì)更傾向于把錢花在更有用、更長(zhǎng)久、更具性價(jià)比的地方。

合適才好，不是消費(fèi)需求的萎靡，而是消費(fèi)需求的成熟化。不再是你有我也要有的跟風(fēng)消費(fèi)，而是更加理性的精準(zhǔn)消費(fèi)。

總的來(lái)說(shuō)，95后、00后的消費(fèi)行為是多元化、靈活性、個(gè)性化的，他們的消費(fèi)行為受到他們的經(jīng)濟(jì)獨(dú)立程度、經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化、生活方式的影響。

與其說(shuō)是消費(fèi)的降級(jí)，不如說(shuō)是“消費(fèi)升級(jí)”或“消費(fèi)聚焦”。已然成為結(jié)婚主力人群的這群人，他們這種清醒地活，才是消費(fèi)降級(jí)背后真正的的意義。

03

消費(fèi)降級(jí)的出路

對(duì)于婚禮宴會(huì)行業(yè)而言，面對(duì)消費(fèi)降級(jí)的出路絕不是繼續(xù)展開價(jià)格戰(zhàn)，因?yàn)闆]有商業(yè)模式設(shè)計(jì)的直接價(jià)格戰(zhàn)，要么犧牲商家的毛利，要不就是犧牲產(chǎn)品的品質(zhì)。

那么，婚禮宴會(huì)行業(yè)要如何應(yīng)對(duì)消費(fèi)降級(jí)呢？

許宗海認(rèn)為，婚禮堂只是一個(gè)建筑形式不同的酒店，是住宿餐飲業(yè)里的一個(gè)分支，幾年前這個(gè)分支打了一個(gè)市場(chǎng)空白的大勝仗?，F(xiàn)在婚禮堂的處境就是10多年前傳統(tǒng)酒店餐飲業(yè)的處境，回歸到正常的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和利潤(rùn)率。

他表示：“營(yíng)銷、出品、服務(wù)、管理、行政、財(cái)務(wù)、工程、安保這些板塊，除了營(yíng)銷有人重視，其他的不重視就被淘汰。”

大家都在說(shuō)的，婚禮堂1.0拼的是場(chǎng)景優(yōu)勢(shì)，2.0就是拉開差異化、拼綜合實(shí)力、拼運(yùn)營(yíng)能力。陳榮華認(rèn)為潮水褪去后，就能看到，誰(shuí)在裸泳！面對(duì)消費(fèi)降級(jí)，更重要的是回歸內(nèi)功、守正出奇。

一個(gè)行業(yè)的商業(yè)周期必然會(huì)經(jīng)歷：從無(wú)到有，市場(chǎng)開始關(guān)注的“沉寂期”、期望過高，一擁而上的“非理性繁榮”、經(jīng)營(yíng)遇阻，開始反思的“斷崖式下跌”、進(jìn)入產(chǎn)品化的成熟階段的“價(jià)值回歸”以及邁入趨于平穩(wěn)的發(fā)展路徑的“效率飽和”。

結(jié)婚消費(fèi)行業(yè)是超級(jí)大賽道，是否能抗周期？未來(lái)5-10年一直可以持續(xù)經(jīng)營(yíng)的可能性有多少？即便現(xiàn)在所有行業(yè)都在卷，結(jié)婚消費(fèi)的本地屬性只需要在區(qū)域里干到頭部，真的就能夠持續(xù)領(lǐng)跑嗎？

在行業(yè)高速發(fā)展的階段，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的構(gòu)建會(huì)更強(qiáng)調(diào)差異化、精準(zhǔn)化以及與消費(fèi)者情感連接的緊密化。場(chǎng)景創(chuàng)新、情緒研究、體驗(yàn)升級(jí)……婚禮堂酒店要想真正吸引消費(fèi)者，必須要多管齊下，從各個(gè)維度創(chuàng)造打動(dòng)消費(fèi)者的內(nèi)容，從而讓消費(fèi)者為“情緒價(jià)值”買單，為“互動(dòng)體驗(yàn)”買單，為“社交粘性”買單。

田田表示，行業(yè)最后的廝殺局也許就是硬實(shí)力的比拼，搶人才也要靠實(shí)力！

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