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此次調(diào)研目的是為了了解北京地區(qū)婚慶服務業(yè)與“一站式”婚禮堂新業(yè)態(tài)在北京的發(fā)展現(xiàn)狀，面臨的問題，未來的發(fā)展趨勢及其對我國婚禮服務行業(yè)的影響等。

通過調(diào)研我們發(fā)現(xiàn)北京地區(qū)雖然成立了北京婚俗婚慶文化協(xié)會，但并沒有發(fā)揮應有的作用，國家級的婚慶協(xié)會尚沒有成立。導致北京地區(qū)出現(xiàn)婚慶服務缺乏監(jiān)管、無章可循，糾紛難以解決；重資產(chǎn)的一站式婚禮總體面臨投資高，回報率低、周期長；缺乏既懂酒店管理又懂婚慶服務復合型的婚慶服務專業(yè)人才，缺乏優(yōu)秀銷售人才等問題。為此我們提出三點建議：推進婚慶行業(yè)組織建設和規(guī)范化標準化建設；健全和完善自身的成長機制，不斷拓展服務空間；高校要適應行業(yè)的需求，針對行業(yè)的變化，修改或增加相關專業(yè)課程。

為完成學院暑期實踐調(diào)研項目《我國婚慶服務業(yè)與“一站式”婚禮堂經(jīng)營服務現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢調(diào)研》，本調(diào)研小組的五位成員王曉玫、崔杰、王麗娟、王楠、趙蓮于2017年8月15日-18日先后到北京金朋友婚禮咨詢公司、婚派一站式婚禮會所和諾恒集團藍調(diào)莊園三家婚慶服務機構(gòu)對北京地區(qū)婚慶服務業(yè)與“一站式”婚禮堂經(jīng)營服務現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢進行了調(diào)研。

此次調(diào)研的目的是為了了解婚慶服務業(yè)與“一站式”婚禮堂這種婚禮服務新業(yè)態(tài)在北京市的發(fā)展現(xiàn)狀，面臨的問題，未來的發(fā)展趨勢及其對我國婚禮服務行業(yè)的影響等，旨在通過研究發(fā)現(xiàn)機遇、存在的問題并提出相應對策，以促進婚慶專業(yè)的課程設置體系、人才培養(yǎng)模式更加貼近婚慶行業(yè)需求，以便我們進行相應的教學改革。

此次調(diào)查對象是北京金朋友婚禮咨詢公司、北京婚禮堂文化傳播有限公司和諾恒集團藍調(diào)莊園的負責人和工作人員。本次調(diào)查采取的是現(xiàn)場訪談及問卷調(diào)研方式。針對婚慶服務機構(gòu)負責人采取訪談方式，針對婚慶公司（婚禮堂）工作人員采取的是當場發(fā)卷填寫，當場收回問卷的方式。

北京金朋友婚禮咨詢公司、北京婚禮堂文化傳播有限公司和諾恒集團藍調(diào)莊園共發(fā)出調(diào)查問卷15份，全部收回，回收率100%，有效問卷15份，有效率100%。從這三家婚慶公司進行個案研究，具體掌握“一站式”婚禮堂在北京的經(jīng)營服務現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢，深入分析和探索北京婚慶行業(yè)在發(fā)展中遇到的問題和解決對策。

一、北京“一站式”婚禮堂總體發(fā)展狀況

北京“一站式”婚禮堂分重資產(chǎn)和輕資產(chǎn)。所謂重資產(chǎn)的一站式婚禮堂是指婚禮堂的運營場所和設施設備全部由經(jīng)營者投入，經(jīng)營者運營，運營成本高。據(jù)我們在到喜啦網(wǎng)查詢和與相關人士訪談，在北京重資產(chǎn)的“一站式”婚禮堂有花嫁麗舍、LAVIN玫瑰里團、藍調(diào)國際婚禮中心等67家。同時，重資產(chǎn)的婚禮堂又可以分為一站式婚禮堂（會館）和婚禮會所（會館）兩類。

一站式婚禮堂（會館）即不僅提供婚禮慶典服務和婚宴服務，還提供婚紗攝影、珠寶首飾、婚紗禮服等其他相關服務，一般來講宴會廳有4個以上，數(shù)量比較多。而婚禮會館（會所），一般來講僅提供婚禮慶典服務和婚宴服務，一般來講宴會廳只有3-1個左右。北京地區(qū)的婚禮堂情況，見下表。

北京市一站式婚禮堂（會所）統(tǒng)計表

注：在這里“一站式婚禮會所”是指不僅提供婚禮慶典服務和婚宴服務，還提供諸如婚紗攝影、婚紗禮服、首飾、服飾等服務項目的場所?！盎槎Y會所”僅提供婚禮慶典服務和婚宴服務的場所。

在北京重資產(chǎn)“一站式”婚禮堂一方面是異地成熟“一站式”婚禮堂的成功引進。如花嫁麗舍公司?；摞惿嵩醋陨虾?，2017年3月和5月北京2家店復制落地，即北京溫莎會所、北京香榭會所開啟婚禮服務。其主要通過直營的婚禮會所，將婚禮策劃設計、婚宴料理、儀式堂證婚儀式、宴會儀式、場館布置、婚禮服飾造型、攝影攝像等各項服務有機整合，為新人提供專業(yè)化、一站式的婚慶禮儀服務?；摞惿岜本耙徽臼健毙碌甑恼＿\營，標志著花嫁麗舍異地“一站式”市場拓展、運營的初步成功。

另一方面是本土的婚慶服務機構(gòu)向重資產(chǎn)“一站式”婚禮堂轉(zhuǎn)型。如北京伊緣圓婚慶禮儀有限責任公司。北京伊緣圓高端婚禮策劃公司由著名婚禮策劃人梧桐先生創(chuàng)建于1998年，是全國較早組建的專業(yè)婚禮公司之一，目前重資產(chǎn)的北京唐人匯伊緣圓婚禮主題酒店已在北京成立，是本土的婚慶服務機構(gòu)的向重資產(chǎn)婚禮堂轉(zhuǎn)型的典范。

還有就是婚紗影樓及酒店會所向“一站式”婚禮堂的華麗轉(zhuǎn)身。如調(diào)研的諾恒集團。諾恒集團的第一代產(chǎn)品是婚紗攝影影視基地。諾恒對于其每年近100萬對新人的龐大客流量，僅僅局限于婚紗拍攝，不足以滿足并充分利用基地內(nèi)部的資源，后期經(jīng)過諾恒股東大會的意見，諾恒決定斥資千萬在藍調(diào)莊園建立婚禮堂，項目于2014年10月正式運營。一站式婚禮堂+攝影基地的雙軌制運營，不僅降低了成本，還使得資源利用率更加飽和，并將這種模式在全國迅速復制，成功轉(zhuǎn)型到一站式婚禮中心。乃至以后愛情主題公園、婚嫁商城、線上線下的婚嫁O2O。

在北京除重資產(chǎn)的獨立“一站式”婚禮堂外，還有很多北京婚慶機構(gòu)紛紛拓寬視角尋求與酒店合作的婚禮堂模式，這是一種輕資產(chǎn)的婚禮堂模式。他是在不改變酒店的主營業(yè)務的情況下，在酒店增加婚禮慶典服務和婚宴服務，酒店里的宴會廳由婚慶公司承包裝修并運營。比如，此次我們調(diào)研的北京金朋友婚禮顧問公司和婚派國際婚禮中心。

二、北京三家婚慶公司（婚禮堂）調(diào)研基本情況

（一）北京金朋友婚禮顧問公司

北京金朋友婚禮是金朋友婚禮顧問公司北京分支，總部由中國著名婚禮人賈金奎先生于2001年在天津創(chuàng)辦?！敖鹋笥鸦槎Y”2003年成功策劃并舉辦了奧運冠軍李小雙的婚禮，而后又接連承辦文體界多位明星的婚禮，2001-2012，12年間，金朋友婚禮的足跡遍布天津、北京、沈陽、大連、哈爾濱、內(nèi)蒙古、青島、山東東營、山西太原、重慶、成都、樂山、眉山、峨眉山、蘇州、福州、廣州、深圳、三亞乃至新加坡。北京金朋友婚禮是在2012年由賈金奎弟子加盟創(chuàng)辦。北京金朋友婚禮顧問公司嚴格意義屬于婚慶機構(gòu)與酒店合作式輕資產(chǎn)的“一站式”婚禮堂，包括“鳳凰蘇源酒店、維也納婚禮堂、廣運國際飯店、廣州大廈、外國專家大廈、希爾頓逸林等七家“一站式”婚禮酒店。而且在鳳凰蘇源酒店、維也納婚禮堂、廣運國際飯店這三家北京金朋友已經(jīng)參與其酒店的整體運營。

（二）北京婚禮堂文化傳播有限公司

北京婚禮堂文化傳播有限公司又稱為婚派國際婚禮中心是2014年12月12日在北京成立，憑借8年前身”花海閣“婚慶行業(yè)的積累與沉淀、酒店婚宴業(yè)務托管運營的輕模式，2015年2月，婚派獲得天使輪融資2000萬；2016年1月，獲得A 輪4700萬融資；成為國內(nèi)低頻O2O的經(jīng)典代表。

目前婚派國際婚禮中心在北京擁有包括朝陽門私屬婚禮空間、公園158.浪漫婚禮堂、國賓頂級私屬婚禮殿堂、格蘭云天時尚婚禮空間、世紀金源私屬婚禮殿堂、亮馬河國際婚禮中心、繁星婚禮夢工廠、世紀華天私屬婚禮中心、湖北大廈國際婚禮中心、北京德云紅事會館、新神力創(chuàng)意婚禮空間等60余家酒店婚禮堂，100多個優(yōu)質(zhì)宴會廳。

婚派市場優(yōu)勢是主營業(yè)務為新人提供一站式籌婚管家服務，徹底顛覆傳統(tǒng)婚禮籌備流程，使得新人省去與酒店、婚慶、婚紗、禮服、蜜月旅行、婚紗攝影、珠寶、媽媽裝、喜酒喜糖等多個供應商對接的繁瑣流程，提升了新人籌婚效率、降低了新人籌婚成本。

（三）諾恒集團

諾恒集團成立于2010年9月9日，作為一家專注婚嫁產(chǎn)業(yè)的成長型公司，得益于近幾年產(chǎn)業(yè)趨勢的快速發(fā)展，團隊由原來不足10人的作坊式小店成長為近500人的集團性公司。

諾恒集團以第一代產(chǎn)品婚紗攝影影視基地起家，在遵循發(fā)展趨勢的前提下結(jié)合韓國、日本、臺灣、歐美等地區(qū)的流行婚嫁元素，開拓創(chuàng)新，摸索出一條符合本土化運營的新模式，成功轉(zhuǎn)型到一站式婚禮中心。現(xiàn)在北京、上海、濟南、青島、鄭州、成都、武漢、大連、沈陽、重慶、西安、杭州、南昌、長沙、韓國首爾、濟州島等城市進行戰(zhàn)略布局，目標是2017年完成全球的連鎖布局，隨著社會的發(fā)展及市場的需要先后衍生出愛情主題公園、婚嫁商城、線上線下的婚嫁O2O等五代產(chǎn)品，打造了中國婚嫁產(chǎn)業(yè)的新常態(tài)。

三、針對婚慶公司（婚禮堂）負責人訪談情況小結(jié)

（一）關于三家婚慶公司的成立時間、投資規(guī)模、營業(yè)額、營利情況，見下表：

?（二）從當?shù)匦氯藢閼c公司提供的服務模式接受程度來看，見下圖：司的成立時間、投資規(guī)模、營業(yè)額、營利情況，見下表：

（三）從婚慶公司能為新人提供的服務來看，包括如下：

（四）“一站式”婚禮堂這種婚禮服務新業(yè)態(tài)與傳統(tǒng)的婚禮服務模式有哪些不同，每個公司負責人的回答如下：

（五）與當?shù)仄渌幕閼c公司相比本公司的鮮明特色和主要的營銷手段，見下表:

（六）從三家婚慶公司目前的員工數(shù)量、崗位設置情況、員工的性別、年齡結(jié)構(gòu)、學歷層次、專業(yè)背景來看，見下表：

（七）從目前北京三家婚慶公司最需要的專業(yè)人才、應具備基本素質(zhì)以及未來三年公司需錄用的員工數(shù)量來看，見下表：

（八）從北京三家婚慶公司經(jīng)營服務中面臨哪些問題和如何解決問題來看，見下表：

（九）在互聯(lián)網(wǎng)時代背景下，婚慶行業(yè)的發(fā)展前景和“一站式”婚禮堂的出現(xiàn)和發(fā)展將對我國婚禮服務行業(yè)產(chǎn)生的影響來看，見下表：

（十）針對培養(yǎng)婚慶專業(yè)人才的院校，在人才培養(yǎng)過程中必須注意培養(yǎng)學生哪些能力和素質(zhì)和在人才培養(yǎng)、課程設置、校企合作等方面的建議，見下表：

四、針對北京地區(qū)婚慶公司（婚禮堂）工作人員的調(diào)查問卷分析報告

?問卷共提出了18個問題，主要調(diào)查了婚慶公司（婚禮堂）工作人員性別、年齡、教育程度、專業(yè)背景、月收入、對目前的收入滿意與否、從事婚慶行業(yè)及在本婚禮堂工作時間、平均每周的工作時間是多少小時、工作強度和心理壓力感受程度、提升專業(yè)能力的途徑、認為本地的新人對于婚慶公司提供的婚慶服務模式接受程度、所在的婚慶公司目前提供的服務有哪些、除目前提供的服務外，新人還希望婚慶公司提供哪些服務、認為婚慶公司提供的婚禮服務模式目前存在問題、認為本地婚慶服務未來發(fā)展前景如何、認為婚慶行業(yè)協(xié)會及政府相關部門應如何促進婚禮服務行業(yè)的健康發(fā)展、最后對本公司的婚禮服務有哪些建議等問題。（見附件：《我國婚慶服務業(yè)與“一站式”婚禮堂經(jīng)營服務現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢調(diào)研》調(diào)查問卷（婚慶公司工作人員）用）

（一）調(diào)研問卷結(jié)果

?1、調(diào)查對象的性別。在15名填寫問卷的婚慶公司（婚禮堂）工作人員中，有12人是女性，占調(diào)查人數(shù)的80%；有3人是男性，占調(diào)查人數(shù)的20%。

2、調(diào)查對象的年齡。在15名填寫問卷的婚慶公司（婚禮堂）工作人員中，有14人是30周歲以下，占調(diào)查人數(shù)的93%；有1人是40周歲以上，占調(diào)查人數(shù)的7 %，沒有人處于30—40歲的年齡段。

3、調(diào)查對象的教育程度.在15名填寫問卷的婚慶公司（婚禮堂）工作人員中，調(diào)查對象的教育程度基本都是大專以上，但是沒有研究生及以上學歷。其中有10人是大專，占調(diào)查人數(shù)的67%；有5人是大學及本科，占調(diào)查人數(shù)的33%。

4、調(diào)查對象的專業(yè)背景。在15名填寫問卷的婚慶公司（婚禮堂）工作人員中，有5人是婚慶服務與管理專業(yè)，占調(diào)查人數(shù)的33%；有1人是管理類專業(yè)，占調(diào)查人數(shù)的7%；有1人是公共關系類專業(yè)，占調(diào)查人數(shù)的7%；沒有是中文類專業(yè)出身；有8人選擇的是除婚慶服務與管理類、中文類、管理類、公共關系外其他類專業(yè)，占調(diào)查人數(shù)的53%，其中有1人備注自己的專業(yè)為播音主持。

5、調(diào)查對象的月收入。在15名填寫問卷的婚慶公司（婚禮堂）工作人員中，有7人月收入是2000—5000元，占調(diào)查人數(shù)的47%；有7人月收入是5000-10000元，占調(diào)查人數(shù)的47%；有1人月收入是10000元以上，占調(diào)查人數(shù)的6%。

6、調(diào)查對象對目前的收入是否滿意。在15名填寫問卷的婚慶公司（婚禮堂）工作人員中，有8人對目前收入是不太滿意的，占調(diào)查人數(shù)的53%；有7人回答是滿意，占調(diào)查人數(shù)的47%；既沒有人表示非常滿意，也沒有人表示非常不滿意。

7、調(diào)查對象從事婚慶行業(yè)多長時間。在15名填寫問卷的婚慶公司（婚禮堂）工作人員中，有7人從事婚慶行業(yè)是一年以下，占調(diào)查人數(shù)的46 %；有4人從事婚慶行業(yè)是超過一年，不滿三年，占調(diào)查人數(shù)的27%；有4人從事是三年以上，占調(diào)查人數(shù)的27%。

8、調(diào)查對象在本婚禮堂工作多長時間。在15名填寫問卷的婚慶公司（婚禮堂）工作人員中，關于在本婚禮堂工作多長時間的問題，有7人的回答是一年以下，占調(diào)查人數(shù)的47%；有6人在本婚禮堂工作超過一年，不滿三年，占調(diào)查人數(shù)的 40%；有2人在本婚禮堂工作三年以上，占調(diào)查人數(shù)的13%。

9、調(diào)查對象在婚禮旺季平均每周的工作時間。在15名填寫問卷的婚慶公司（婚禮堂）工作人員中，婚禮旺季平均每周的工作時間，有6人回答是50-60小時，占調(diào)查人數(shù)的40%；有4人回答是40-50小時，占調(diào)查人數(shù)的26%；有2人回答是60小時以上，占調(diào)查人數(shù)的20%；有1人回答是40小時以下，占調(diào)查人數(shù)的 7%；有一份問卷未作答，占調(diào)查人數(shù)的 7%。

10、調(diào)查對象覺得工作強度和心理壓力是否很大。在15名填寫問卷的婚慶公司（婚禮堂）工作人員中，有11人回答還好，沒有不適的感覺，占調(diào)查人數(shù)的73%；有2人覺得工作強度和心理壓力非常大，但不會放棄，占調(diào)查人數(shù)的13%；有1人回答回答不大，覺得自己還能做得更多更好，占調(diào)查人數(shù)的7%；有一份問卷未作答，占調(diào)查人數(shù)的 7%；沒有人回答工作強度和心理壓力非常大，快要堅持不下去了。

11、調(diào)查對象提升專業(yè)能力的途徑。在15名填寫問卷的婚慶公司（婚禮堂）工作人員中，關于調(diào)查對象提升專業(yè)能力的途徑問題，有10人回答公司統(tǒng)一組織的培訓，占調(diào)查人數(shù)的67 %；有10人回答自學，占調(diào)查人數(shù)的67%；有6人回答老員工帶新員工，占調(diào)查人數(shù)的40%；有有4人認為除此之外，還有其他的提升途徑，占調(diào)查人數(shù)的27%；3人回答公司外派出去學習，占調(diào)查人數(shù)的20%。

12、本地的新人對于“一站式”婚禮堂這種服務模式接受程度如何。在15名填寫問卷的婚慶公司（婚禮堂）工作人員中，有10人認為本地的新人對于“一站式”婚禮堂這種服務模式的接受度很高，占調(diào)查人數(shù)的67 %；有5人回答模棱兩可工，占調(diào)查人數(shù)的33%。沒有人認為本地的新人對于“一站式”婚禮堂服務模式接受度很低。

13、調(diào)查對象所在的“一站式”婚禮堂目前提供哪些服務。在15名填寫問卷的婚慶公司（婚禮堂）工作人員中，關于其所在的婚禮堂目前提供哪些服務的問題，回答提供婚禮主持服務、婚禮策劃與執(zhí)行服務、婚禮場布與道具服務、婚禮花藝設計服務、婚禮攝影攝像服務的均為15人，占調(diào)查人數(shù)的100 %；提供婚禮化妝造型服務的有14人，占調(diào)查人數(shù)的93%；回答提供婚禮宴會設計、婚紗禮服首飾服務的有13人，占調(diào)查人數(shù)的87 %；攝影攝像服務，占調(diào)查人數(shù)的 87%；回答提供婚紗攝影服務的有10人，占調(diào)查人數(shù)的67%；有7人所在的婚禮堂除此之外，還提供其他一些相關的婚慶服務項目，占調(diào)查人數(shù)的47%；回答提供婚房裝修服務的有3人，占調(diào)查人數(shù)的20%；回答提供婚房、家具、家電及家居用品服務的有2人，占調(diào)查人數(shù)的13%。

14、除目前提供的服務外，新人還希望婚禮堂提供哪些服務。在15名填寫問卷的婚慶公司（婚禮堂）工作人員中，關于新人還希望婚禮堂提供哪些服務的問題，有6人認為新人還有除此之外的其它服務需求，占調(diào)查人數(shù)的40%；有5人回答新人還希望提供婚房家具、家電及家居用品服務，占調(diào)查人數(shù)的 33%；有4人回答新人還希望提供婚紗攝影服務，占調(diào)查人數(shù)的 27%；有3人回答新人還希望提供婚房裝修服務，占調(diào)查人數(shù)的20 %；有2人回答新人還希望提供婚車租賃服務，占調(diào)查人數(shù)的 13%；有1人回答新人還希望提供婚紗禮服首飾服務，提供婚禮化妝造型服務，占調(diào)查人數(shù)的7 %。

15、調(diào)查對象認為“一站式”婚禮堂這種婚禮服務模式目前存在哪些問題。在15名填寫問卷的婚慶公司（婚禮堂）工作人員中，關于“一站式”婚禮堂這種婚禮服務模式目前存在哪些問題的回答，有10人認為存在前期投入大，收回成本周期長的問題，占調(diào)查人數(shù)的67%；有5人回答除此之外，還存在一些其他的問題，占調(diào)查人數(shù)的33 %；有4人認為存在婚禮堂硬件設施維護成本高的問題，占調(diào)查人數(shù)的27 %；有4人認為存在人力資源成本高，管理難度大的問題，占調(diào)查人數(shù)的 27%；有3人回答存在的問題是與客戶容易產(chǎn)生消費糾紛，責任難以界定，占調(diào)查人數(shù)的20 %；有2人回答存在的問題是同行之間惡性競爭，占調(diào)查人數(shù)的 13%

。

16、調(diào)查對象認為“一站式”婚禮堂這種婚禮服務模式未來發(fā)展前景如何。在15名填寫問卷的婚慶公司（婚禮堂）工作人員中，關于“一站式”婚禮堂這種婚禮服務模式未來發(fā)展前景如何的問題，有10人認為前景非常好，會成為婚禮服務新趨勢，占調(diào)查人數(shù)的 67%；有5人回答不清楚，說不好，占調(diào)查人數(shù)的33%；沒有人認為前景不好，會慢慢衰落。

17、調(diào)查對象認為婚慶行業(yè)協(xié)會及政府相關部門應如何促進婚禮服務行業(yè)的健康發(fā)展。在15名填寫問卷的婚慶公司（婚禮堂）工作人員中，關于婚慶行業(yè)協(xié)會及政府相關部門應如何促進婚禮服務行業(yè)健康發(fā)展的問題，有13人認為應該制定服務標準，發(fā)生消費糾紛時合理界定責任，占調(diào)查人數(shù)的87 %；有9人認為應該組織職業(yè)培訓，加強經(jīng)驗交流，占調(diào)查人數(shù)的60 %；有7人認為應該加強市場監(jiān)管，防止不正當競爭，占調(diào)查人數(shù)的 47%；有4人認為應該發(fā)生糾紛時居中調(diào)解，促進糾紛順利解決，占調(diào)查人數(shù)的 27%；有4人認為應該加強《勞動法》執(zhí)行督查，維護勞動者合法權益，占調(diào)查人數(shù)的27 %；有1人認為還應著力于其他的一些方面，占調(diào)查人數(shù)的7 %。

18、調(diào)查對象對一站式婚禮堂服務模式有哪些建議

1、婚派一站式婚禮會所的一名員工建議：擴大公司規(guī)模，擴大在北京市場各大酒店的婚宴市場占有率，并且盡量做到服務的標準化，同行之間避免惡性競爭；

2、婚派一站式婚禮會所的另一名員工建議：服務到位，加強監(jiān)督，明確分工，明確責任，注重細節(jié)；

3、婚派一站式婚禮會所還有一名員工建議：完善一站式的相關套系內(nèi)容，例如婚紗攝影、婚房布置等方面的需求可納入進來，并注重產(chǎn)業(yè)品牌的多元化發(fā)展，定期給銷售人員做相關培訓，制定與酒店合作的各項具體細則，加強市場監(jiān)督，防止不正當競爭。

4、北京金朋友婚禮堂的一名員工建議：要持續(xù)鞏固和加強與酒店的合作關系，一站式服務應進一步增加服務項目，細化服務內(nèi)容；

5、朋友婚禮堂的另一名員工建議：一站式婚禮堂的模式可以大規(guī)模推廣，但是在推廣的過程中尤其要注意各個服務板塊內(nèi)容之間的細節(jié)處理工作和新人對服務的體驗。

6、除此之外，金朋友的三位員工都同時提到了一站式婚禮堂的運營一定要做到服務第一，客戶至上。

（二）調(diào)研問卷結(jié)果分析

?1、從北京一站式婚禮堂工作人員的性別來看，女性居多。從北京一站式婚禮堂工作人員的性別總體來看，女性占大多數(shù)。調(diào)查顯示，參與問卷調(diào)查的15名一站式婚禮堂工作人員中，有12人是女性，占調(diào)查人數(shù)的93%；只有3人是男性，占調(diào)查人數(shù)的7%。從某種程度上來說，女性是北京婚慶服務業(yè)中的主導力量。

2、從北京一站式婚禮堂工作人員的年齡層次來看，30周歲以下的年輕人占大多數(shù)。北京一站式婚禮堂的年輕員工占大多數(shù)。調(diào)查顯示，在15名參與調(diào)查的工作人員中，93 %是30周歲以下，7 %是40周歲以上。40周歲以上的人員一般是高級管理層，而婚禮一線的從業(yè)者基本年齡都在30周歲以下，年輕化的年齡構(gòu)成充滿生機活力，有利于婚禮行業(yè)不斷創(chuàng)新，但在婚禮服務經(jīng)驗積累上年輕人可能有所欠缺，而且在客戶關系的溝通與維護方面也相對被動。

3、從北京一站式婚禮堂工作人員的教育程度上來看，以大專及大學本科為主。北京一站式婚禮堂工作人員的教育程度基本都在大專以上，以大專及大學本科為主，調(diào)查顯示，67%調(diào)研對象的教育程度是大專學歷，33%是大學及本科學歷。這組數(shù)據(jù)表明北京一站式婚禮堂工作人員的教育程度及文化素質(zhì)相對較高，能夠較好地適應婚禮服務行業(yè)的需求。

4、從北京一站式婚禮堂工作人員的專業(yè)背景來看，專業(yè)化程度相對較高。調(diào)查顯示，在15名參與調(diào)查的工作人員中，有5人的專業(yè)背景就是婚慶服務與管理，占調(diào)查人數(shù)的33%；1人是管理類，1人是公共關系類，各自占到7%，管理學與公共關系學都屬于與婚慶服務有一定相關度的專業(yè)；此外，雖然有53%的工作人員選擇的是其他，但是值得注意的是，這其中有人也專門標注出自己的專業(yè)是播音主持。這些調(diào)查結(jié)果說明，北京一站式婚禮堂的大部分婚慶工作人員在從業(yè)之前有接受過專業(yè)的婚慶服務與管理教育，或是學習過與自己某個工作崗位相對接的課程，接受過相關的專業(yè)訓練，北京一站式婚禮堂工作人員的專業(yè)化程度還是相對較高的。

5、關于北京一站式婚禮堂工作人員的月收入，基本集中在2000—5000元和5000—10000元之間。調(diào)查顯示，在15名參與調(diào)查的工作人員中，有46%的員工月收入是2000—5000元，另外還有46%的員工月收入是5000—10000元，只有1人的收入在10000元以上。這些數(shù)據(jù)表明，有相當一部分員工的收入居于北京當?shù)刂械绕滤?，當有了一定的婚禮經(jīng)驗值后，能達到中等水平，可以吸引不少的年輕人從事婚禮服務。

6、從北京一站式婚禮堂工作人員對目前的收入是否滿意的情況來看，滿意與不滿意基本各占一半。調(diào)查顯示，在15名參與調(diào)查婚慶工作人員中， 47%對目前收入回答是“滿意”，53%對目前收入是“不太滿意”，沒有表示非常滿意，或是非常不滿意。這說明北京一站式婚禮堂的工作人員對其工資待遇狀況基本能接受，但是略微有些不滿情緒，渴望能有所提高。

7、從被調(diào)研的一站式婚禮堂工作人員從事婚慶服務時間來看，將近一半的員工從事婚慶服務不到一年。調(diào)查顯示，在15名參與調(diào)查工作人員中，有46%的員工從事婚慶行業(yè)不到一年，有27%的員工從事婚慶行業(yè)超過一年，不滿三年，同樣27%的員工從事婚慶行業(yè)三年以上。這說明北京一站式婚禮堂將近一半的員工從業(yè)時間較短，婚慶服務經(jīng)驗不足，也說明了婚慶服務行業(yè)的人員流動性還是比較大的。但與此同時，經(jīng)過時間的歷練，真正職業(yè)認同感較強的一部分人也留了下來，成為北京婚慶市場上的中堅力量。

8、從北京一站式婚禮堂工作人員在本婚禮堂的工作年限來看，將近一半的員工是一年以下。調(diào)查顯示，在15名參與調(diào)查的工作人員中，關于在本婚禮堂工作多長時間的問題，有7人的回答是一年以下，占調(diào)查人數(shù)的47%，將近一半；有6人的回答是一年以下，不滿三年，占調(diào)查人數(shù)的40%；只有1人在本婚禮堂工作是三年以上。這主要是由于在北京一站式婚禮堂是近幾年才興起的一種新興婚禮服務業(yè)態(tài)，從事婚禮堂服務的人員相對較少，即使從事“婚禮堂”工作，年限和經(jīng)驗也相對較少，但值得欣慰的是一站式婚禮堂在北京的發(fā)展勢頭很好，吸引了不少年輕人到婚禮堂就業(yè)。

9、在婚禮旺季，北京一站式婚禮堂的工作人員平均每周的工作時間，大多集中在50—60小時。調(diào)查顯示，在婚禮旺季，北京一站式婚禮堂的工作人員平均每周的工作時間，四成集中在平均每周50—60小時，有兩成甚至達到了平均每周60小時以上，40-50小時的占 27%，40小時以下的只有1人。這說明婚禮旺季，至少六成員工平均每周工作日工作10小時左右，沒有節(jié)假日，工作強度相對較大，還是比較辛苦的。

10、從北京一站式婚禮堂工作人員的工作強度和心理壓力來看，將近百分之九十的員工沒有不適的感覺，但工作強度和心理壓力還是存在。調(diào)查顯示，在15名參與調(diào)查的工作人員中，73%的人回答還好，沒有不適的感覺；13%人回答工作強度和心理壓力非常大，但表示不會放棄；有1人覺得工作壓力不算大，自己還可以做得更多更好，沒有人認為壓力大到無法堅持。這說明北京一站式婚禮堂大部分的工作人員認為自身工作強度和心理壓力還能頂?shù)米?。但值得注意的是，還有13%的員工認為工作強度和心理壓力非常大，但不會放棄，說明這些人還是非常熱愛婚慶服務工作的。沒有認為工作強度和心理壓力非常大，快要堅持不下去了，甚至有1人覺得工作壓力不算大，自己還可以做得更多更好，這說明北京一站式婚禮堂的工作人員心理調(diào)適能力相對較強。

11、北京一站式婚禮堂的工作人員提升專業(yè)能力的主要途徑是公司統(tǒng)一組織的培訓和自學。調(diào)查顯示，在15名參與調(diào)查的工作人員中，關于提升專業(yè)能力的途徑有哪些，大家的回答集中于公司統(tǒng)一組織的培訓和自學兩種方式，各占67 %，占調(diào)查比例的前兩位；除此以外，老員工帶新員工，占調(diào)查人數(shù)的40%；公司外派出去學習，占調(diào)查人數(shù)的20%；另外還有27%的的員工認為還有其他一些提升專業(yè)能力的途徑。這說明北京一站式婚禮堂的工作人員提升專業(yè)能力的途徑是比較多元化的，而且比較善于將客觀條件與主觀努力結(jié)合起來，主動學習，積極成長進步。

12、北京一站式婚禮堂的工作人員普遍認為一站式婚禮堂的服務模式新人接受程度比較高。調(diào)查顯示，在15名參與調(diào)查的工作人員中，67 %的員工認為本地的新人對于一站式婚禮堂的服務模式接受度很高，33%的員工認為新人還是持比較保守的模棱兩可態(tài)度，沒有人認為新人不能接受一站式婚禮堂的服務模式。所以，總的來說，北京一站式婚禮堂的工作人員普遍認為一站式婚禮堂的服務模式新人接受程度比較高。

13、關于所在的一站式婚禮堂目前提供哪些服務，全部的婚禮堂都提供婚禮主持服務、婚禮策劃與執(zhí)行服務、婚禮場布與道具服務、婚禮花藝設計服務、婚禮攝影攝像服務，九成的婚禮堂能夠提供婚禮宴會設計、婚紗禮服首飾和婚禮化妝造型服務。在15名參與調(diào)查的工作人員中，關于其所在的婚慶公司目前提供哪些服務的問題，占調(diào)查人數(shù)100%的員工回答提供婚禮主持服務、婚禮策劃與執(zhí)行服務、婚禮場布與道具服務、婚禮花藝設計服務、婚禮攝影攝像服務；占調(diào)查人數(shù)93%的員工回答提供婚禮化妝造型服務；占調(diào)查人數(shù)87%的員工回答提供婚禮宴會設計服務、婚紗禮物首飾服務；另外，有80 %的人回答提供婚車租賃服務、67%的人回答提供婚紗攝影服務?；榉垦b修服務、婚房家具、家電及家居用品服務的比例都在20%以下。這說明北京的一站式婚禮堂普遍提供婚禮主持、婚禮策劃與執(zhí)行、婚禮場布與道具、婚禮宴會設計、婚禮花藝設計、婚紗禮服首飾、婚禮化妝造型、婚禮攝影攝像、婚紗攝影、婚車租賃服務，基本能滿足市場對婚禮服務的需求。但是婚房裝修、婚房家具、家電及家居用品等延伸度太廣的婚慶服務卻鮮少涉及。

14、除目前提供的服務外，新人還希望婚禮堂提供一些其他的婚慶服務相關項目。通過調(diào)查結(jié)果顯示，除目前提供的服務外，新人還希望婚禮堂提供一些本婚禮堂現(xiàn)在沒有的其他婚慶服務相關項目，尤其是婚房家具、家電及家居用品服務和婚房裝修服務，這說明北京一站式婚禮堂的服務項目還有拓展的空間，還需要提供其他的增值服務。

15、關于一站式婚禮堂的婚禮服務模式目前存在哪些問題，大家普遍認為前期投入大，收回成本周期長是最大的難題。調(diào)查顯示，在15名參與調(diào)查的工作人員中，關于一站式婚禮堂的婚禮服務模式目前存在哪些問題，占調(diào)查對象67%的員工認為前期投入大，收回成本周期長，由此可見，大家普遍認為這是目前北京婚禮堂經(jīng)營發(fā)展面臨的最大難題。除此之外，27%的員工認為婚禮堂硬件設施維護成本高，人力資源成本高，管理難度大也是一站式婚禮堂的婚禮服務模式目前存在的問題；20%的員工認為一站式婚禮堂的服務模式容易與客戶產(chǎn)生消費糾紛，責任難以界定；33%的員工認為婚禮堂的婚禮服務模式還存在一些其他的問題。由此可見，北京一站式婚禮堂的運營和發(fā)展是一個長線過程，期間需要大量資金、人力的投入，并且需要不斷健全和完善自身的成長機制。

16、北京一站式婚禮堂的大部分員工認為一站式婚禮堂這種婚禮服務模式未來發(fā)展前景非常好，會成為婚禮服務新趨勢。北京一站式婚禮堂大部分員工認為一站式婚禮堂這種婚禮服務模式未來發(fā)展前景非常好，會成為婚禮服務新趨勢。只有33 %的人回答不清楚，說不好，沒有人認為前景不好，會慢慢衰落。這說明員工對一站式婚禮堂的認可度是相當高的，從而其職業(yè)興趣和熱度也會隨之加強。

17、對于婚慶行業(yè)協(xié)會及政府相關部門應如何促進婚禮服務行業(yè)的健康發(fā)展，北京一站式婚禮堂的員工們認為應主要著力于制定服務標準，發(fā)生消費糾紛時合理界定責任；組織職業(yè)培訓，加強經(jīng)驗交流；加強市場監(jiān)管，防止不正當競爭。調(diào)查顯示，在15名參與調(diào)查的工作人員中，有87%的人認為應該制定服務標準，發(fā)生消費糾紛時合理界定責任；有60%的人認為應該組織職業(yè)培訓，加強經(jīng)驗交流；有47%的人認為婚慶行業(yè)協(xié)會及政府相關部門應該加強市場監(jiān)管，防止不正當競爭。大家普遍認為在推動婚慶行業(yè)向前發(fā)展的過程中，婚慶行業(yè)協(xié)會及政府相關部門的這三項功能作用占前三位，大部分員工希望婚慶協(xié)會在制定標準、組織培訓、市場監(jiān)管三方面提供行業(yè)支持。除此之外，有27 %的人認為應該加強《勞動法》執(zhí)行督查，維護勞動者合法權益；發(fā)生糾紛時居中調(diào)解，促進糾紛順利解決。這說明還有員工是希望婚慶協(xié)會及相關政府部門在糾紛調(diào)解、維護勞動者的合法權益發(fā)面也發(fā)揮其應有的作用。

18、對于一站式婚禮堂的服務模式，北京一站式婚禮堂的工作人員們提出了以下5條建議：1、持續(xù)鞏固和加強與酒店的合作關系，制定與酒店合作的各項具體細則，做到明確分工，明確責任。2、在推廣一站式婚禮服務模式的過程中，尤其要注意各個服務板塊內(nèi)容之間的細節(jié)處理工作和新人對服務的體驗，做到服務第一，客戶至上。3、注重一站式婚禮堂中產(chǎn)業(yè)品牌的多元化發(fā)展，盡量全方位地滿足客戶需求，進一步增加服務項目，細化服務內(nèi)容。4、定期給銷售人員做培訓，讓其了解本婚禮堂一站式婚禮服務的相關套系內(nèi)容和服務特色。5、婚慶協(xié)會及相關政府部門加強市場監(jiān)管，防止行業(yè)內(nèi)部之間為搶奪客戶和資源的不正當競爭。

?五、北京地區(qū)婚慶服務及“一站式”婚禮堂服務面臨的問題及解決的對策

在總體把握北京“一站式”婚禮堂的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢，并對北京金朋友婚禮咨詢公司、婚派一站式婚禮會所和諾恒集團藍調(diào)莊園三家婚慶服務機構(gòu)進行深入個案研究的基礎上，我們發(fā)現(xiàn)北京婚慶服務業(yè)在發(fā)展的過程中主要面臨以下三大難題

第一，北京地區(qū)雖然成立了婚慶禮儀協(xié)會，但并沒有發(fā)揮應有的作用。國家級的婚慶協(xié)會沒有成立。導致北京地區(qū)婚慶服務無章可循，糾紛難以解決。

第二，重資產(chǎn)的一站式婚禮總體面臨投資高，回報率低、周期長的問題。

第三，人才缺乏，一方面是復合型專業(yè)人才缺乏，即既懂酒店管理又懂婚慶服務的人員缺乏。另一方面是缺乏優(yōu)秀銷售人才。銷售一直是“一站式”婚禮堂的重點，目前優(yōu)秀銷售人才也極為短缺。

至于如何破題，北京婚慶中很多經(jīng)驗豐富的經(jīng)營者都給出了自己的答案，在此基礎上，我們結(jié)合著婚慶行業(yè)自身的特點和發(fā)展規(guī)律，提出幾點建議。

（一）北京地區(qū)婚慶協(xié)會沒有發(fā)揮應有的作用，缺少全國性的婚慶協(xié)會，相關法規(guī)標準不健全，糾紛難以解決。

目前雖然在2015年北京市民政局注冊成立了北京婚慶禮儀協(xié)會，在并沒有發(fā)揮應有的作用。希望通過民政主管部門的促進，該協(xié)會盡快開展行業(yè)統(tǒng)計、行業(yè)調(diào)研、行業(yè)評比、技術培訓、會展招商、維權爭議、公信證明、行業(yè)準入資質(zhì)審核、發(fā)布行業(yè)信息等一系列工作。對北京婚慶行業(yè)進行組織協(xié)調(diào)，綜合管理，貫徹政府的政策方針，維護企業(yè)的合法權益，發(fā)揮政府與企業(yè)之間的橋梁和紐帶作用。

呼吁繼續(xù)推進婚慶行業(yè)組織建設、規(guī)范化標準化建設。建議有關政府部門要把北京婚慶協(xié)會發(fā)展列入議事日程，對行業(yè)準入、行業(yè)評定、行業(yè)考核制定統(tǒng)一的規(guī)范化文件，為北京婚慶行業(yè)的健康有序發(fā)展創(chuàng)造有利條件。

（二）一站式婚禮堂總體面臨投資高、前期投入大，收回成本周期長

在此次調(diào)研中，各個婚慶企業(yè)的負責人及其員工都有這樣一個共識：總體面臨投資高、前期投入大，收回成本周期長問題。在問卷調(diào)查顯示67%的員工認為一站式婚禮堂婚禮服務前期投入大，收回成本周期長。和婚慶公司（婚禮堂）負責人座談時同樣最大的問題是一站式婚禮總體面臨投資高，婚禮堂硬件設施維護成本高，短期回報率低。

由此可見，北京一站式婚禮堂的運營和發(fā)展是一個長線過程，期間需要大量資金、人力的投入，對于盈利不可操之過急。需要不斷健全和完善自身的成長機制，不斷拓展服務空間，為婚姻家庭提供更多的服務。同時還要要深入的研究婚禮閑置期間的宴會的利用問題。

（三）“一站式”婚禮堂婚慶服務與管理專業(yè)人才缺乏

一方面是缺乏復合型專業(yè)人才，即既懂酒店管理又懂婚慶服務的人員。另一方面是缺乏優(yōu)秀銷售人才。銷售一直是“一站式”婚禮堂的重點。

作為專門為婚慶行業(yè)培養(yǎng)婚慶服務與管理的專業(yè)人才的高校，應該不斷適應行業(yè)的需求，針對行業(yè)的變化，修改或增加相關專業(yè)課程，開設酒店管理課程、宴會設計課程、婚禮統(tǒng)籌師課程。加強婚慶營銷課程的教學改革。填補“一站式”婚禮堂復合型人才的缺乏問題，使接受過系統(tǒng)專業(yè)培養(yǎng)的婚慶專業(yè)服務人才更好的為一站式婚禮堂提供人才供應。

其次，婚慶市場上基本是策劃與銷售同崗，要培養(yǎng)一個好的策劃與銷售絕非易事。一名優(yōu)秀的策劃師既需要具有很好的談單能力來抓住客戶心理，又需要有很好的性格特點來維護好客戶關系，還需要有較好的溝通能力來交流婚禮策劃方案，這種培養(yǎng)非一朝一夕，一蹴而就，需要學生從大一開始加強課上與課下、校內(nèi)、校外銷售實戰(zhàn)訓練，增強溝通能力，適應行業(yè)需求。

總之，中國婚禮行業(yè)的未來不僅取決于市場的推動，更取決于行業(yè)中的專業(yè)人才是通過教育、培訓提升自己，通過高校源源不斷的提供專業(yè)人才進入行業(yè)，形成行業(yè)優(yōu)質(zhì)的人才供需系統(tǒng)，而做為擔任著這一重要橋梁的開設婚慶服務與管理專業(yè)的院校，不僅要傳承行業(yè)的經(jīng)驗和知識，更使行業(yè)充滿愛和責任的精神力量。

北京社會管理職業(yè)學院民政管理系婚慶教研室

2017年09月06日

參考文獻：

[1]佚名. 2015年版中國婚慶市場現(xiàn)狀調(diào)研與發(fā)展前景分析報告.百度文庫.

https://wenku.baidu.com/view/5cf21d4905087632311212c9.html.2017.08.26

[2] 佚名.婚慶行業(yè)發(fā)展前景分析.渠道網(wǎng):

http://fuwu.qudao.com/news/4087122.shtml.2016.08.09.09:30

[3] 佚名.2017年中國婚慶行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢報告.搜狐網(wǎng).

http://www.sohu.com/a/127329920_210145.2017.08.26

[4] 佚名..婚慶公司今后的四大發(fā)展方向.搜狐網(wǎng)

http://www.sohu.com/a/69379545_407562. 2016.04.15.

[5]佚名.2017年我國婚慶行業(yè)發(fā)展前景分析.中國投資咨詢網(wǎng).