“酒店蛋糕”被多方瓜分，結(jié)婚企業(yè)該如何搶占更多贏利點(diǎn)？

在酒店婚宴一站式托管運(yùn)營(yíng)中，學(xué)會(huì)利用手中的籌碼，變化不同的策略，不要陷入一種同行業(yè)做一樣事情的怪圈，勇于創(chuàng)新，才是企業(yè)長(zhǎng)存之道。

在結(jié)婚行業(yè)，有一個(gè)令很多老板頭疼的問(wèn)題，就是一家酒店卻與多家結(jié)婚企業(yè)保持密切的合作。一個(gè)“酒店蛋糕”被數(shù)家結(jié)婚企業(yè)瓜分，出現(xiàn)的情況肯定是狼多肉少。

最重要的是，雖然市場(chǎng)呈現(xiàn)的是一種狼多肉少的情況，但依舊有許多老板不愿意打破此種僵局，一直在僵局中轉(zhuǎn)圈，直至陷入死循環(huán)！

面對(duì)這種尷尬的境地，結(jié)婚企業(yè)該如何破局？

對(duì)此，相信絕大多數(shù)老板都思考過(guò)一個(gè)問(wèn)題：酒店婚宴一站式托管，如何才能獲得更多利潤(rùn)與市場(chǎng)？具體要怎么做呢？

昨天，結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察的推文“酒店婚宴一站式托管大揭秘！結(jié)婚企業(yè)謀求轉(zhuǎn)型尚需關(guān)注這幾點(diǎn)”中闡述了：結(jié)婚企業(yè)想進(jìn)入酒店婚宴一站式托管，首先要了解酒店婚宴一站式托管究竟是什么？不同類(lèi)型酒店的訴求分別是哪些？如何與酒店談判？

而今天這篇推文，將更進(jìn)一步講述兩個(gè)問(wèn)題：“開(kāi)拓酒店婚宴一站式托管，結(jié)婚企業(yè)主要能從那些方面獲得盈利點(diǎn)？”以及“結(jié)婚企業(yè)與酒店達(dá)成合作后，如何在狼多肉少的市場(chǎng)環(huán)境中利潤(rùn)最大化”。

首先，結(jié)婚企業(yè)開(kāi)拓酒店婚宴一站式托管后，主要能從那些方面獲得盈利點(diǎn)？

說(shuō)實(shí)話，對(duì)于結(jié)婚企業(yè)來(lái)說(shuō)，酒店托管的盈利點(diǎn)還是很多的，最主要的可以從以下5大方面來(lái)獲利：

A、餐費(fèi)差價(jià)和溢價(jià)；

B、設(shè)備；

C、婚禮策劃部分；

D、場(chǎng)地費(fèi)、服務(wù)費(fèi)、開(kāi)瓶費(fèi)；

E、周邊一站式產(chǎn)品的返傭。

其次，轉(zhuǎn)型進(jìn)入酒店婚宴一站式托管后，如何利潤(rùn)最大化？

1、與酒店達(dá)成婚宴獨(dú)家托管運(yùn)營(yíng)的合作

我們需要明白作為婚宴業(yè)務(wù)托管運(yùn)營(yíng)公司，是承接了酒店婚宴售賣(mài)的業(yè)務(wù)，一站式產(chǎn)品包含了婚宴、婚慶等新人結(jié)婚所需的產(chǎn)品。

婚宴業(yè)務(wù)托管運(yùn)營(yíng)公司可以將一站式產(chǎn)品售賣(mài)后再以每單招投標(biāo)的形式分包給其他結(jié)婚企業(yè)進(jìn)行婚禮的服務(wù)和執(zhí)行，而這樣做的好處是其他的結(jié)婚企業(yè)節(jié)省了銷(xiāo)售成本，只需要專注做婚禮，故而這種合作模式?jīng)]有觸碰任何人的利益。

2、說(shuō)服酒店委托托管公司進(jìn)行餐費(fèi)的代收代付

究竟要如何說(shuō)服酒店委托托管公司進(jìn)行餐費(fèi)的代收代付？請(qǐng)?jiān)诮徽勚?，銘記以下幾點(diǎn)：

A、可以承擔(dān)酒店方結(jié)款風(fēng)險(xiǎn)；

B、一站式產(chǎn)品內(nèi)容復(fù)雜，銷(xiāo)售及收款形式多樣，而餐費(fèi)的銷(xiāo)售及收款方式相對(duì)簡(jiǎn)單，因此代收代付的結(jié)款方式更便于雙方財(cái)務(wù)核算，可大幅提升工作效率；

C、通常酒店的財(cái)務(wù)審批比較嚴(yán)格，流程也較為繁瑣，而我們的財(cái)務(wù)制度相對(duì)靈活，因此代收代付的方式能大幅降低雙方收款入賬的周期。

當(dāng)然，對(duì)于酒店餐費(fèi)代收代付這個(gè)問(wèn)題，相信每個(gè)老板都有不同的見(jiàn)解，但在酒店婚宴一站式托管運(yùn)營(yíng)模式中，是非常建議結(jié)婚企業(yè)說(shuō)服酒店進(jìn)行餐費(fèi)的代收代付的，原因在于——此舉可以：掌握資金主動(dòng)權(quán)；優(yōu)化公司現(xiàn)金流；統(tǒng)一收款能提高客戶對(duì)公司的信任度。

3、二次切入酒店軟裝設(shè)備

在酒店婚宴一站式托管運(yùn)營(yíng)中，絕大部分結(jié)婚企業(yè)會(huì)對(duì)酒店宴會(huì)廳進(jìn)行軟裝設(shè)計(jì)，但往往會(huì)發(fā)現(xiàn)，酒店宴會(huì)廳已經(jīng)安裝了燈光大屏等設(shè)備。

由此，酒店婚宴托管運(yùn)營(yíng)公司該如何二次切入酒店軟裝設(shè)備？

通常設(shè)備安裝公司是將設(shè)備裝到酒店宴會(huì)廳，按每次使用結(jié)賬，這種傳統(tǒng)的模式是讓酒店出讓自己的宴會(huì)廳資源的同時(shí)再采買(mǎi)設(shè)備的租賃服務(wù)，他們之間是買(mǎi)賣(mài)關(guān)系。

而托管公司通常將設(shè)備裝入酒店后，無(wú)論婚宴、會(huì)議、其他活動(dòng)的使用我們都不向酒店收費(fèi)，只向新人收費(fèi)，設(shè)備成本回收后，直接送給酒店，我們不再回收。

很多人感到疑惑的是：切入酒店二次軟裝設(shè)備后，只針對(duì)新人收費(fèi)這一項(xiàng)目，會(huì)不會(huì)使利潤(rùn)變低？

當(dāng)然不會(huì)，托管公司可以制定一站式婚宴套餐，提升設(shè)備單次賣(mài)價(jià)。?

將設(shè)備植入一站式婚宴套餐，提升設(shè)備使用場(chǎng)次。由于一站式產(chǎn)品和價(jià)格體系比較復(fù)雜，因此可以在設(shè)備單次使用成本的基礎(chǔ)上大幅提升對(duì)新人的賣(mài)價(jià)，然而無(wú)論是新人還是酒店，對(duì)于這樣的價(jià)格體系并沒(méi)有感知。

另外，設(shè)備的前期投入可以捆綁一家供應(yīng)商，以月結(jié)賬的方式分期付款購(gòu)買(mǎi)，這樣也降低的現(xiàn)金流的壓力。

總而言之，在酒店婚宴一站式托管運(yùn)營(yíng)中，要學(xué)會(huì)利用手中的籌碼，變化不同的策略達(dá)成目標(biāo)。

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