一次搞定！過(guò)來(lái)人教你如何準(zhǔn)確計(jì)算婚宴桌數(shù)

賓客到底來(lái)不來(lái)？會(huì)來(lái)多少人？人來(lái)多了沒(méi)地方坐？……不要再默默按計(jì)算機(jī)了，今天手把手教你到底怎么預(yù)計(jì)婚宴桌數(shù)。

婚禮酒席桌數(shù)怎么估計(jì)，是每對(duì)新人都苦惱過(guò)的問(wèn)題：

賓客到底來(lái)不來(lái)？會(huì)來(lái)多少人？

圍數(shù)會(huì)不會(huì)訂太多了？沒(méi)人來(lái)，浪費(fèi)錢(qián)！

不訂那么多桌，如果來(lái)多了人，沒(méi)地方坐豈不是很尷尬？

……

不要再默默按計(jì)算機(jī)又算不出個(gè)所以然了，今天手把手教會(huì)你，到底應(yīng)該怎么預(yù)計(jì)酒席桌數(shù)。

預(yù)估人數(shù)，尋找場(chǎng)地

在訂酒店前，我們就要先預(yù)估人數(shù)了，因?yàn)橐鶕?jù)大致人數(shù)去挑選合適的婚禮場(chǎng)地，預(yù)估時(shí)要注意：

①先把賓客分 A、B 兩檔：真正想邀請(qǐng)的賓客為 A 檔，可請(qǐng)可不請(qǐng)的賓客為 B 檔，這時(shí)預(yù)估賓客人數(shù)只估 A 檔。

②準(zhǔn)確預(yù)估，不要粗略估計(jì)：按照人頭去算，想邀請(qǐng)哪些人，拉出具體名單來(lái)算，親戚一定要把他家人算上。

拉名單時(shí)一定要做好表格，表格里包括擬請(qǐng)賓客的姓名、能否到場(chǎng)及到場(chǎng)人數(shù)，后期邀請(qǐng)賓客時(shí)可以直接在表上挑選。

③根據(jù)公式，計(jì)算桌數(shù)：

休息日婚禮：預(yù)估人數(shù)=親戚及其家人人數(shù)+朋友等其他賓客人數(shù)×1.5

工作日婚禮：預(yù)估人數(shù)=親戚及其家人人數(shù)×0.8+朋友等其他賓客人數(shù)×1.2

預(yù)估人數(shù)后計(jì)算桌數(shù)：預(yù)估桌數(shù)=預(yù)估賓客人數(shù)/10+預(yù)估賓客人數(shù)/100（備桌）

舉個(gè)例子：預(yù)估賓客 200 人，桌數(shù)就是 20+2（備桌）

④根據(jù)預(yù)估桌數(shù)，尋找場(chǎng)地：

如果預(yù)估 20+2 桌，就要找能容納 22 桌以上的場(chǎng)地，但千萬(wàn)別找只能容納 22 桌的場(chǎng)地，否則萬(wàn)一當(dāng)天多來(lái)親友，加桌都沒(méi)地方，至少要找能容納 25-30 桌的場(chǎng)地。

邀請(qǐng)賓客，擬定人數(shù)

婚禮前 1-2 月，就可以根據(jù)草擬名單先去邀請(qǐng) A 檔賓客了，邀請(qǐng)時(shí)要注意：

邀請(qǐng)時(shí)詢問(wèn)賓客能否來(lái)、來(lái)多少人

問(wèn)能否來(lái)一般比較自然，可以直接問(wèn)：“我下個(gè)月結(jié)婚，你有時(shí)間過(guò)來(lái)嗎？”

不過(guò)問(wèn)來(lái)多少人，可能會(huì)有人覺(jué)得尷尬，可以：

①換個(gè)方式問(wèn)：“我下個(gè)月結(jié)婚，你帶對(duì)象一塊來(lái)吧”，這樣如果他是想自己來(lái)，應(yīng)該也會(huì)告訴你

②很多電子請(qǐng)柬，比如中國(guó)婚博會(huì)的電子請(qǐng)柬，最后都可以讓賓客自己填寫(xiě)到場(chǎng)人數(shù)，這樣不僅避免了直接問(wèn)的尷尬，還能統(tǒng)計(jì)到比較準(zhǔn)確的人數(shù)。

統(tǒng)計(jì)賓客回復(fù)情況，確定人數(shù)和桌數(shù)

賓客回復(fù)一般會(huì)有 3 種情況：

①確定能來(lái)及來(lái)多少人的：桌數(shù)=確定人數(shù)/10

②確定來(lái)但不確定人數(shù)的：桌數(shù)=不確定人數(shù)×1.2

③不確定能不能來(lái)的：桌數(shù)=不確定來(lái)不來(lái)人數(shù)/10，這部分人全算備桌里

最終桌數(shù)=A+B+C（備桌）

如果因?yàn)橛泻芏嗳藖?lái)不了而遠(yuǎn)低于預(yù)估人數(shù)，就要跟酒店商量，能否換成更小一些的宴會(huì)廳，或者根據(jù)差量開(kāi)始邀請(qǐng) B 檔賓客。

跟酒店確定最終桌數(shù)

此時(shí)根據(jù)賓客們這次的回復(fù)，再對(duì)賓客人數(shù)進(jìn)行最終統(tǒng)計(jì)，差得多的話，及時(shí)跟酒店調(diào)整，并向酒店確定最終備桌量

ps：一定要提前問(wèn)好酒店備桌的收費(fèi)情況，以及 plan B 的相關(guān)問(wèn)題，比如：

①備桌不開(kāi)席是否收費(fèi)？

②能否臨時(shí)加座，收費(fèi)如何？

③能否臨時(shí)加桌，收費(fèi)如何？

④當(dāng)天是否還有其他包間可用？

婚禮當(dāng)天，賓客人數(shù)激減或激增怎么辦？

如果之前不確定賓客太多，是有可能出現(xiàn)賓客激增的情況，這時(shí)有以下幾種解決辦法。

場(chǎng)地還夠的話：①臨時(shí)加桌；②將熟人湊一起、臨時(shí)加座

場(chǎng)地不夠的話：找?guī)孜婚_(kāi)朗的親友，組織多出來(lái)的人先觀看儀式，然后同時(shí)找酒店在其他包間開(kāi)桌，或開(kāi)自助餐。

儀式后找親友帶領(lǐng)沒(méi)坐的賓客去其他包間就餐，新人敬酒時(shí)別忘了他們，并且多說(shuō)抱歉、禮節(jié)到位。

賓客人數(shù)激減，空桌太多怎么辦？

按照上面方法來(lái)統(tǒng)計(jì)人數(shù)的話，一般不會(huì)出現(xiàn)賓客激減的情況，除非遇到惡劣天氣或特殊情況。

如遇惡劣天氣：上菜前就去詢問(wèn)酒店，未開(kāi)席的桌能否退費(fèi)，如果可以，盡量讓賓客緊湊坐，如果不行就按原計(jì)劃坐，或者散開(kāi)坐，更舒適。

開(kāi)席后發(fā)現(xiàn)人數(shù)激減：可以讓工作人員上桌吃飯，并詢問(wèn)到場(chǎng)賓客是否需要打包飯菜回家，減少浪費(fèi)。

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