紅事會(huì)馬楠：婚禮主題酒店的這十年

2008年誕生至今，紅事會(huì)的這些年在做什么？

紅事會(huì)究竟是做什么的？做婚禮？做餐飲？還是做其它的綜合性產(chǎn)業(yè)？

在“2018CWIC 第三屆中國(guó)結(jié)婚產(chǎn)業(yè)年會(huì)”現(xiàn)場(chǎng)，紅事會(huì)餐飲管理集團(tuán)總經(jīng)理馬楠女士針對(duì)相關(guān)問(wèn)題做出了解答……

紅事會(huì)餐飲管理集團(tuán)總經(jīng)理? 馬楠女士

馬楠表示，紅事會(huì)做餐飲出身，一直在做的事情是婚禮宴會(huì)酒店。但值得注意的一點(diǎn)是，其不止做餐飲，還整合了婚慶、演藝、旅游等。

我們這十年——紅事會(huì)餐飲集團(tuán)

《素問(wèn)》云：有紅事則氣和志達(dá)。?紅事會(huì)酒店管理集團(tuán)是一家綜合性文化品牌，2008年成立于哈爾濱。

誕生（2008.4.28）

2008年的市場(chǎng)：市場(chǎng)格局無(wú)整合

彼時(shí)，總店開(kāi)業(yè)，其選項(xiàng)和定項(xiàng)都是來(lái)源于市場(chǎng)。我們?cè)谧霾惋嫷倪^(guò)程中發(fā)現(xiàn)新人準(zhǔn)備婚禮時(shí)有很多很多問(wèn)題，而其主要來(lái)源就是酒店和婚慶公司的矛盾。新人選擇酒店、婚慶，酒店和婚慶合作中帶來(lái)很多不便，新人夾在中間，最直接的感受就是他們，感到繁瑣、麻煩。

這時(shí)候，董事長(zhǎng)就想，為何要讓客人遇到這些麻煩，如果能一站式，就能幫助新人解決很多問(wèn)題。但是，整個(gè)市場(chǎng)沒(méi)有整合，做婚慶的做婚慶，做酒店的做酒店，而與其與婚慶公司合作，不如自己做，由此產(chǎn)生了紅事會(huì)餐飲集團(tuán)。

當(dāng)時(shí)，哈爾濱還沒(méi)有整合思維，而紅事會(huì)一站式婚宴酒店打破格局，新模式橫空出世——最棒的酒店場(chǎng)合+最時(shí)尚的婚慶+最炫酷的演藝廣場(chǎng)+最專(zhuān)業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)。

成長(zhǎng)（2009–2013）

2009——2015年的市場(chǎng)：嘗試合作??婚慶進(jìn)駐酒店

2009年到2013年期間，北方的婚宴市場(chǎng)，紅事會(huì)的一個(gè)宴會(huì)廳一天可以做4場(chǎng)婚禮，宴會(huì)多、頻次多，體量越來(lái)越大，團(tuán)隊(duì)磨合也更加專(zhuān)業(yè)默契。

此外，其還開(kāi)創(chuàng)了首家市區(qū)內(nèi)草坪婚禮儀式區(qū)，并且向外拓展市場(chǎng)——長(zhǎng)春旗艦店。在長(zhǎng)春旗艦店2013年開(kāi)業(yè)之后，真正形成了酒店婚禮行業(yè)的品牌。（長(zhǎng)春旗艦店增加了宴會(huì)廳的格局，11個(gè)宴會(huì)廳，每一個(gè)占8-11米。同時(shí)，在原有舞臺(tái)設(shè)備的基礎(chǔ)上還增加了威壓、滑軌、升降等等。）

舞臺(tái)演藝效果（免費(fèi)觀看）

哈爾濱酒店的草坪

宴會(huì)廳

廚房團(tuán)隊(duì)

無(wú)論是婚禮堂還是宴會(huì)酒店，除了婚禮現(xiàn)場(chǎng)以外最重要的還是參加婚禮的客人的感受，此時(shí)，菜品尤為重要。

紅事會(huì)這么多年做到口碑好就是因?yàn)椴](méi)有遺忘餐飲的專(zhuān)業(yè)，在餐飲的基礎(chǔ)上把婚禮做得更好，所有的宴會(huì)菜品在當(dāng)?shù)乜梢哉f(shuō)是獨(dú)一無(wú)二的。

升華（2014–2018）

2015——2018年的市場(chǎng)：意識(shí)整合??林立而起

2014年到2018年，是品牌真正向外拓展的階段。

而需要注意的一點(diǎn)在于，2015年的時(shí)候，不僅僅是紅事會(huì)在向外擴(kuò)展，整個(gè)婚宴市場(chǎng)也開(kāi)始意識(shí)整合，婚禮堂酒店林立而起。酒店和婚慶不再是矛盾體，而是一個(gè)合作體。很多酒店和婚慶開(kāi)始走到一起，去做一個(gè)共同的目標(biāo)。酒店主動(dòng)找婚慶公司，婚慶公司主動(dòng)找酒店，競(jìng)爭(zhēng)力越來(lái)越強(qiáng)。

紅事會(huì)呢？在品牌升華的過(guò)程中，開(kāi)始進(jìn)軍北京、江蘇。

北京店（北京德云紅事會(huì)館）

北京店占地2600多平米，以中式四合院的建筑為主，里面融合了高爾夫、紅酒窯等等。

常州店（常州花鳥(niǎo)園酒店）

常州店占地7000多平米，是江南水鄉(xiāng)的格局和感覺(jué)，鮮花一年365天盛開(kāi)。

接下來(lái)，還將實(shí)行全國(guó)連鎖、加盟店，目前在濟(jì)寧有了第一家加盟店開(kāi)業(yè)。

如今的紅事會(huì)開(kāi)始與更多的婚慶朋友合作，這種跨界的整合、合作，更便于管理、經(jīng)營(yíng)。目前哈爾濱、常州和北京店的員工已到1000多人，延續(xù)著餐飲管理機(jī)制去進(jìn)行綜合的管理，員工的穩(wěn)定性和忠誠(chéng)度非常高，其過(guò)程和細(xì)節(jié)中也希望有更好的關(guān)注，這跟前兩年只有一家店時(shí)是不一樣的。

我們想做得越來(lái)越多，希望所有店都達(dá)到我們想要的品質(zhì)，而強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手就是最佳的選擇。所以未來(lái)在市場(chǎng)上會(huì)選擇更多的合作模式，去進(jìn)行其余新店的開(kāi)發(fā)。

2019——破局

紅事會(huì) ?事會(huì)紅

打破原有的婚禮模式，結(jié)婚只選紅事會(huì)，那去做什么？

想要?jiǎng)e具一格的新生代95–00后喜歡我們的酒店，怎么去做？

現(xiàn)在，更多的酒店所關(guān)注的可能是宴會(huì)廳的軟裝以及格局。而這對(duì)紅事會(huì)來(lái)講已經(jīng)是做得比較成熟的地方。下一步，我們要去做的就是升華，儀式上的升華。

情景劇演繹自我：讓所有新人，真正成為宴會(huì)的主角，在內(nèi)心留下不可磨滅的印象，做一場(chǎng)真正打動(dòng)其心靈的婚禮。只有這樣才會(huì)口碑相傳，這樣的婚禮才與眾不同。

高科技設(shè)備引領(lǐng)：接下來(lái)紅事會(huì)將引進(jìn)更高端更高科技的設(shè)備，把婚禮現(xiàn)場(chǎng)打造得更好。3D全息、整體立體激光都會(huì)加入。

[ 原創(chuàng)聲明：本文為結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察原創(chuàng)；作者：風(fēng)曉云；責(zé)編：風(fēng)曉標(biāo)；轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者姓名和來(lái)源。文章內(nèi)容系作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察對(duì)觀點(diǎn)贊同或支持。 ]關(guān)注微信公眾號(hào)：結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察（wionews），每日推送，干貨互動(dòng)精彩多