調(diào)研報告 | 詳解廣州一站式婚禮會館經(jīng)營服務現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

本文旨在通過研究發(fā)現(xiàn)機遇、存在的問題并提出相應對策，以促進婚慶專業(yè)的課程設置體系、人才培養(yǎng)模式更加貼近婚慶行業(yè)需求。

來源：花之戀酒店

為完成學院暑期實踐調(diào)研項目《我國婚慶服務業(yè)與“一站式”婚禮堂經(jīng)營服務現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢調(diào)研》，本調(diào)研小組的三位成員章林、萬俊杰、徐媛媛于2017年8月16日-18日先后到廣東省婚慶行業(yè)協(xié)會及廣州市鳳凰創(chuàng)意園的芊禧婚禮、百萬葵園景區(qū)的“花之戀”酒店進行了調(diào)研。

此次調(diào)研的目的是為了了解婚慶服務業(yè)與“一站式”婚禮堂這種婚禮服務新業(yè)態(tài)在我國的發(fā)展現(xiàn)狀，面臨的問題，未來的發(fā)展趨勢及其對我國婚禮服務行業(yè)的影響等，旨在通過研究發(fā)現(xiàn)機遇、存在的問題并提出相應對策，以促進婚慶專業(yè)的課程設置體系、人才培養(yǎng)模式更加貼近婚慶行業(yè)需求，以便我們進行相應的教學改革。

本調(diào)研小組在廣州市的調(diào)研工作主要分為三個層次，首先是對廣東省婚慶行業(yè)協(xié)會的相關負責人進行深度訪談，從總體上把握與了解廣州市婚慶服務業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢，具體掌握了“一站式”婚禮堂在廣州的經(jīng)營服務現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢，深入分析和探索廣州市婚慶行業(yè)在發(fā)展中遇到的問題和解決對策。其次是選擇廣州市的芊禧婚禮、花之戀酒店2家婚禮會館（婚慶公司）進行個案研究，具體掌握“一站式”婚禮堂在廣州的經(jīng)營服務現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢，深入分析和探索廣東省婚慶行業(yè)在發(fā)展中遇到的問題和解決對策；三是調(diào)研婚禮服務一線工作人員，了解他們的從業(yè)情況、對一站式婚禮堂服務的看法以及對行業(yè)發(fā)展的建議。

本次調(diào)查采取的是現(xiàn)場訪談及問卷調(diào)查相結合的方式。針對婚慶協(xié)會負責人、婚慶公司（婚禮堂）負責人采取訪談方式，針對婚慶公司（婚禮堂）工作人員采取的是當場發(fā)問卷現(xiàn)場填寫、當場收回問卷的方式。共發(fā)出調(diào)查問卷10份，全部收回，回收率100%，有效問卷10份，有效率100%。

一、廣州市近年來的婚慶服務業(yè)總體發(fā)展狀況

廣州市常住人口為1400萬，每年約有4萬對新人結婚。根據(jù)中國社會工作聯(lián)合會婚慶行業(yè)委員會的統(tǒng)計，2016年，廣州市平均婚禮消費約為9萬元，在全國位列第七。

廣州第一家婚禮服務企業(yè)成立于2003年。截至目前，廣州大約有婚禮服務企業(yè)近萬家。期中，長期正規(guī)經(jīng)營的大約有5000家，從業(yè)人員有30萬人左右，服務范圍涉及婚慶策劃、婚慶場地、珠寶影樓、婚品道具、攝影攝像、主持化妝、舞美設計、婚紗禮服、花藝甜品、媒體平臺等領域。

近年來，廣州婚慶服務行業(yè)呈現(xiàn)出以下趨勢：一是私人訂制婚禮越來越多。大眾化的婚禮策劃已不能滿足新人的要求，私人訂制婚禮從主題策劃、視覺效果、場布方案、婚禮流程等各個環(huán)節(jié)都體現(xiàn)出新人的個性，具有出獨一無二的、與眾不同的特性；二是“一站式”服務廣受歡迎。婚慶產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)相對分散，婚紗攝影、婚宴酒店、交通旅游、首飾禮品、婚紗禮服等各個環(huán)節(jié)呈現(xiàn)出各自為政的狀態(tài)。而現(xiàn)在的年輕人工作壓力大，生活節(jié)奏快，籌備一場婚禮往往疲于奔波比價?！耙徽臼健被槎Y服務整合各方資源，為新人提供全方位、全流程的服務，使新人省時、省力、省心。三是“互聯(lián)網(wǎng)+婚慶”的商業(yè)模式逐漸成為主流。“百合網(wǎng)”、“到喜啦”、“大眾點評”等網(wǎng)站正在整合婚禮相關的各方資源，成為聯(lián)系新人與婚企之間的媒介，在數(shù)據(jù)提供、資源共享方面發(fā)揮著越來越重要的作用。

“一站式”婚禮會館這種婚慶服務新業(yè)態(tài)2015年開始在廣州出現(xiàn)，并受到新人歡迎。但是由于投資規(guī)模大，回收周期長等方面的原因，專門的、純粹的“一站式”婚禮會館在廣州并不多見。目前的“一站式”服務仍然以婚禮策劃機構與婚宴酒店相結合的方式為主。即婚禮策劃機構提供婚宴以外的其他全套服務（包括婚禮策劃、婚禮執(zhí)行、禮服化妝、攝影攝像等），而婚宴仍在星級賓館或社會餐飲酒店舉行。

根據(jù)我們在“到喜啦”婚宴網(wǎng)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，廣州地區(qū)能舉辦婚禮、婚宴的星級酒店、特色餐廳、婚禮會所、游輪婚禮共474家，其中一站式婚禮會館有9家，有2個以上宴會廳的婚宴酒店（餐廳）有168家；20-30桌的中大型婚宴酒店、餐廳有288家，30桌以上的大型婚宴酒店、餐廳有147家；每桌消費在2000元以下的婚宴酒店、餐廳有352家，每桌消費在2000-3000元的婚宴酒店、餐廳有187家，每桌消費在3000元-4000元的婚宴酒店、餐廳有153家，每桌消費在4000元以上的婚宴酒店、餐廳有113家。具體見下表。

注：上表是按宴會廳數(shù)量排序

二、針對廣東省婚慶行業(yè)協(xié)會負責人訪談的總結報告

廣東省婚慶行業(yè)協(xié)會于2008年3月19日經(jīng)廣東省政府批準籌備成立，是由廣東省婚禮文化、婚慶服務、婚紗影樓、婚宴服務、結婚用品、婚介服務等各類企業(yè)、單位聯(lián)合組成的社會團體。協(xié)會是企業(yè)與政府之間溝通的橋梁和紐帶，促進會員之間、會員與各界的聯(lián)系和合作，向政府反映會員的意愿和要求，協(xié)助解決會員在經(jīng)營發(fā)展中遇到的各種困難，維護會員的合法權益，并為會員舉辦各種論壇、研討會、講座和培訓活動。

協(xié)會成立以來，倡導婚慶新理念，宣傳貫徹國家有關婚慶行業(yè)的法律法規(guī)和方針政策，整合優(yōu)化婚慶行業(yè)資源，發(fā)掘和弘揚中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)婚俗文化，倡導婚慶文明先進文化，推動婚慶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提供行業(yè)服務，規(guī)范行業(yè)行為，保障公平競爭，維護行業(yè)權益，實現(xiàn)行業(yè)自律，提高行業(yè)水平，增強行業(yè)競爭力，促進行業(yè)發(fā)展，發(fā)揮婚慶行業(yè)對社會、經(jīng)濟、文化發(fā)展和社會主義精神文明建設的積極推動作用。

通過對婚慶協(xié)會相關負責人的訪談，我們對廣東婚慶行業(yè)發(fā)展的基本情況有了大致的了解。

（一）從廣州市婚宴的消費情況來看，婚禮服務市場潛在消費空間巨大。見下表：

廣州市的新人重婚宴，婚宴消費1-5萬所占比例為43.71%，消費5-10萬占31.82%，10-15萬所占比例為16.31%，15-20萬所占比例為5.14%，消費20萬以上的占2.92%。進入21世紀以來，廣州市新人結婚費用占個人收入的比例逐年上升，婚禮服務市場潛在消費空間巨大。

（二）從廣州市婚慶服務涉及的婚慶產(chǎn)業(yè)鏈情況來看，見下表：

（三）關于“一站式”婚禮堂這種婚禮服務新業(yè)態(tài)是否會在本地出現(xiàn)、預計何時、什么情況下出現(xiàn)，見下表：

（四）廣州市“一站式”婚禮堂所涉及的服務領域主要包括，見下表：

（五）關于廣州市“一站式”婚禮堂的經(jīng)營狀況，見下表：

（六）在互聯(lián)網(wǎng)時代背景下，廣州市“一站式”婚禮堂的發(fā)展前景，見下表：

（七）“一站式”婚禮堂主要設有的專業(yè)服務崗位類別和專業(yè)人才需求情況，見下表：

（八）為促進當?shù)鼗槎Y服務行業(yè)的健康發(fā)展，廣東省婚慶行業(yè)協(xié)會的主要職責和應發(fā)揮的作用，見下表：

（九）針對培養(yǎng)婚慶專業(yè)人才的院校，在人才培養(yǎng)過程中必須注意培養(yǎng)學生哪些能力和素質(zhì)和在人才培養(yǎng)、課程設置、校企合作等方面的建議，見下表：

三、廣州市婚慶服務企業(yè)的經(jīng)營服務現(xiàn)狀

（一）芊禧婚禮。廣州市芊禧婚禮成立于2015年，是一家具有優(yōu)秀頂級策劃師的婚慶公司，總部位于廣州市鳳凰創(chuàng)意園，擁有員工20多人。

芊禧婚禮主要從事創(chuàng)意、個性定制婚禮的“一站式”服務，公司以“精致婚禮，源于細節(jié)，無限創(chuàng)意，專業(yè)用心”為理念做好每一場婚禮，致力于總結客戶感受，盡全力為客戶著想，不斷加大對用戶體驗感的提升力度。

芊禧婚禮在共享經(jīng)濟的引領下，強化品牌聯(lián)動，合作共贏，專注新媒體運營，備受業(yè)界及媒體的關注。

（二）百萬葵園花之戀酒店。廣州百萬葵園是中國首個將向日葵作為觀賞性植物并設計成超大型主題園林的公園。百萬葵園于2002年4月建成及對外開放，位于廣州市南沙區(qū)新墾鎮(zhèn)，占地面積26萬平方米，種植一百萬株向日葵，成為全國第一家全部采用進口種子的觀賞性向日葵樂園。

近年來，婚紗旅拍成為越來越多崇尚個性消費的年輕人的優(yōu)選，在行走途中，發(fā)現(xiàn)獨特背景，用光影記錄下專屬于兩個人的浪漫時刻。百萬葵園以其獨特的景觀受到新人青睞，成為熱門婚紗攝影基地。

2014年，百萬葵園斥資10億元需修建了五星級的花之戀酒店。酒店地處地鐵沿線，周邊交通十分便利，為婚宴出行提供了保障。酒店有960平方米無柱支撐的葵花殿宴會廳，層高8米，可容納50席，600人同時用餐；另有2000平方米彩云飛鮮花廳，鮮花垂吊，色彩艷麗，可容納150席，1500人同時用餐。有七個鮮花主題式婚禮場地，可滿足新人不同的主題需求。酒店菜品豐富多樣，選材新鮮，由大廚精心烹制的菜肴美味經(jīng)典，味道獨特，周到熱情的服務讓人印象深刻，受到新老顧客的好評。

2016年，百萬葵園再次投入巨資建造數(shù)千平方米內(nèi)景，超20個最新韓式風格景觀，結合300多畝的主題花海、特色建筑外景，打造成了集婚禮策劃、婚宴、婚紗攝影于一體的“一站式”婚禮會館。

四、針對婚慶公司（婚禮堂）負責人訪談總結報告

（一）關于兩家婚慶公司的成立時間、投資規(guī)模、營業(yè)額、營利情況，見下表：

（二）從婚慶公司能為新人提供的服務來看，包括如下：

（三）“一站式”婚禮堂這種婚禮服務新業(yè)態(tài)與傳統(tǒng)的婚禮服務模式有哪些不同，每個公司負責人的回答如下：

（四）與當?shù)仄渌幕閼c公司相比本公司的鮮明特色和主要的營銷手段，見下表：

（五）從兩家婚慶公司目前的員工數(shù)量、崗位設置情況、員工的性別、年齡結構、學歷層次、專業(yè)背景來看，見下表：

（六）從目前兩家婚慶公司最需要的專業(yè)人才、應具備基本素質(zhì)以及未來三年公司需錄用的員工數(shù)量來看，見下表：

（七）從兩家婚慶公司經(jīng)營服務中面臨哪些問題和如何解決問題來看，見下表：

（八）在互聯(lián)網(wǎng)時代背景下，婚慶行業(yè)的發(fā)展前景和“一站式”婚禮堂的出現(xiàn)和發(fā)展將對我國婚禮服務行業(yè)產(chǎn)生的影響來看，見下表：

（九）針對培養(yǎng)婚慶專業(yè)人才的院校，在人才培養(yǎng)過程中必須注意培養(yǎng)學生哪些能力和素質(zhì)和在人才培養(yǎng)、課程設置、校企合作等方面的建議，見下表：

五、針對婚慶公司（婚禮堂）工作人員的調(diào)查問卷分析報告

針對婚慶公司（婚禮堂）工作人員的問卷一共提出了18個問題，主要調(diào)查了婚慶公司（婚禮堂）工作人員性別、年齡、教育程度、專業(yè)背景、月收入、對目前的收入滿意與否、從事婚慶行業(yè)及在本婚禮堂工作時間、平均每周的工作時間是多少小時、工作強度和心理壓力感受程度、提升專業(yè)能力的途徑、認為本地的新人對于婚慶公司提供的婚慶服務模式接受程度、所在的婚慶公司目前提供的服務有哪些、除目前提供的服務外，新人還希望婚慶公司提供哪些服務、認為婚慶公司提供的婚禮服務模式目前存在問題、認為本地婚慶服務未來發(fā)展前景如何、認為婚慶行業(yè)協(xié)會及政府相關部門應如何促進婚禮服務行業(yè)的健康發(fā)展、最后對本公司的婚禮服務有哪些建議等問題。

1、從廣州市婚慶公司（婚禮堂）工作人員的性別上來看，女性占大多數(shù)。在10名參與調(diào)查工作人員中，有8人是女性，占調(diào)查人數(shù)的80%；有2人是男性，占調(diào)查人數(shù)的20%。

2、從廣州市婚慶公司（婚禮堂）工作人員的年齡層次上看30周歲以下的年輕人占大多數(shù)，為70%。從調(diào)查數(shù)據(jù)可以看出，70%的員工人是30周歲以下；30至40周歲，占調(diào)查人數(shù)的20%。說明廣州市婚慶服務的從業(yè)人員大部分是30周歲以下的年輕人。這樣的年齡層次有利于婚禮行業(yè)充滿年輕活力，但在婚禮經(jīng)驗值上年輕人可能有所欠缺。

3、從廣州市婚慶公司（婚禮堂）工作人員的教育程度上來看，以大專及大學本科為主。從調(diào)查數(shù)據(jù)可以看出，調(diào)研對象的教育程度有60%的員工是大專，20%是大學本科。沒有是初中及以下及研究生及以上學歷的員工。表明廣州市“一站式婚禮堂”員工的教育程度及文化素質(zhì)能夠適應婚禮服務行業(yè)的要求。

4、從廣州市婚慶公司（婚禮堂）工作人員的的專業(yè)背景來看，婚慶服務與管理專業(yè)和中文專業(yè)的員工比較受歡迎。從廣州市婚慶公司（婚禮堂）工作人員的的專業(yè)背景來看，在10名參與調(diào)查工作人員中，有4人是中文類專業(yè)，占調(diào)查人數(shù)的40%；有3人是婚慶服務與管理類專業(yè)，占調(diào)查人數(shù)的30%；有1人是管理類專業(yè)，占調(diào)查人數(shù)的1%。，沒有人是公共關系類專業(yè)。說明慶服務與管理專業(yè)和中文專業(yè)的員工受行業(yè)的歡迎，能更快地融入婚禮服務工作。但專業(yè)性、技能性還有提升空間。

5、從廣州市婚慶公司（婚禮堂）工作人員的收入來看，近七成員工收入在2000-5000元。在10名參與調(diào)查工作人員中，關于婚慶公司員工的月收入問題，有7人回答月收入是2000-5000元，占調(diào)查人數(shù)的70%；有1人回答月收入是5000-10000元，占調(diào)查人數(shù)的10%；有1人未回答該問題，占調(diào)查人數(shù)的20%。沒有月收入是10000元以上的。可見，大部分員工的收入水平居于當?shù)刂械燃耙韵隆＿@種情況有可能導致員工流失、不利于吸引更多的年輕人從事婚禮服務。

6、關于廣州市婚慶公司（婚禮堂）工作人員對目前的收入是否滿意來看，滿意率與不滿意率各半。關于對目前的收入是否滿意，在10名參與調(diào)查婚慶工作人員中，有4人回答滿意，占調(diào)查人數(shù)的40%；有2人對目前的收入是非常滿意，占調(diào)查人數(shù)的20%；有2人對目前收入是不太滿意，占調(diào)查人數(shù)的20%；有1人對目前收入非常不滿意，占調(diào)查人數(shù)的10%；有1人未回答，占調(diào)查人數(shù)的10%。說明廣州市“一站式”婚禮堂員工對其工資待遇的滿意率與不滿意率各半。

7、從廣州市婚慶公司（婚禮堂）工作人員從事婚慶服務時間來看，大部分員工從業(yè)時間比較短，有80%從業(yè)超過一年不滿三年。在10名參與調(diào)查工作人員中，關于從事婚慶服務工作多長時間的問題，有4人回答從事婚慶服務一年以下，占調(diào)查人數(shù)的40%；有4人從事婚慶服務超過一年，不滿三年，占調(diào)查人數(shù)的40%；有2人從事婚慶服務三年以上，占調(diào)查人數(shù)的20%。說明廣州市婚慶公司（婚禮堂）員工近八成的從業(yè)人員從業(yè)時間較短，婚慶服務經(jīng)驗不足，也說明了婚慶服務人員的崗位流動性還是比較大的。

8、關于調(diào)研對象在本婚禮堂的工作年限，有將近八成的員工是超過一年不足三年。在10名參與調(diào)查工作人員中，關于在本婚禮堂工作多長時間問題上，有7人未回答即沒有婚禮堂工作經(jīng)驗，占調(diào)查人數(shù)的47%；有5人在本婚禮堂工作是一年以下，占調(diào)查人數(shù)的33%；有2人在本婚禮堂工作是超過一年，不滿三年，占調(diào)查人數(shù)的13%；有1人在本婚禮堂工作是三年以上，占調(diào)查人數(shù)的7%。可見，婚禮堂從業(yè)人員工作經(jīng)驗也不太足。

9、在婚禮旺季，廣州市婚慶公司（婚禮堂）工作人員平均每周的工作時間在50小時以上，還是比較辛苦的。關于婚禮旺季平均每周的工作時間是多少小時問題上，在10名參與調(diào)查工作人員中，有1人回答是60小時以上，占調(diào)查人數(shù)的10%；有5人回答是50-60小時，占調(diào)查人數(shù)的50%；有2人回答是40小時以下，占調(diào)查人數(shù)的20%；有2人回答是40-50小時，占調(diào)查人數(shù)的20%。說明在婚禮旺季，廣州市“一站式”婚禮堂員工作強度比較大，還是比較辛苦的。

10、廣州市婚慶公司（婚禮堂）工作人員認為自身工作強度和心理壓力普遍存在，但有一定的抗壓能力。關于調(diào)研對象認為工作強度和心理壓力是否大的問題，在10名參與調(diào)查工作人員中，有5人回答工作強度和心理壓力非常大，但不會放棄，占調(diào)查人數(shù)的50%；有3人回答還好，沒有不適的感覺，占調(diào)查人數(shù)的30%；有1人回答不大，覺得自己還能做得更多更好，占調(diào)查人數(shù)的10%；有1人回答工作強度和心理壓力非常大，快要堅持不下去了，占調(diào)查人數(shù)的10%。說明廣州市婚慶公司（婚禮堂）工作人員強大的工作強度和心理壓力是普遍存在的。但也可以看到，盡管壓力很大，還有50%的人表示不會放棄，說明近一半的員工是靠對婚慶服務事業(yè)的熱愛堅守著。

11、廣州市婚慶公司（婚禮堂）工作人員提升專業(yè)能力的主要途徑是公司統(tǒng)一組織的培訓和老員工帶新員工。關于調(diào)研對象提升專業(yè)能力的途徑問題，在10名參與調(diào)查工作人員中，有7人回答公司統(tǒng)一組織的培訓，占調(diào)查人數(shù)的70%；有5人回答老員工帶新員工，占調(diào)查人數(shù)的50%；有4人回答自學，占調(diào)查人數(shù)的40%；有1人回答公司外派出去學習，占調(diào)查人數(shù)的10%；其他有的2名，占調(diào)查人數(shù)的20%?？梢姡瑥V州市婚慶公司（婚禮堂）工作人員提升專業(yè)能力的主要途徑是公司統(tǒng)一組織的培訓和老員工帶新員工，外出學習提升的機會較小。

12、廣州市婚慶公司（婚禮堂）工作人員有超過一半的人認為一站式婚禮服務模式新人接受程度很高。關于調(diào)研對象認為本地的新人對于婚慶公司提供的一站式婚禮服務模式接受程度如何問題，在10名參與調(diào)查工作人員中，有6人認為本地的新人對于婚慶公司提供的婚慶服務模式接受度很高，占調(diào)查人數(shù)的60%；有1人認為本地的新人對于婚慶公司提供的婚慶服務模式接受度很低，占調(diào)查人數(shù)的10%；有3人未回答，占調(diào)查人數(shù)的30%?？梢?，廣州“一站式”婚禮堂還處在發(fā)展的初級階段，發(fā)展空間有待進一步拓展，“一站式”婚禮堂要彰顯服務貼心、品質(zhì)專業(yè)的理念。

13、關于所調(diào)研的廣州市婚慶公司（婚禮堂）工作人員所在公司提供的具體服務項目，全部的婚慶公司（婚禮堂）都提供婚禮主持、婚禮策劃與執(zhí)行、婚禮場布與道具、婚禮花藝設計、婚禮化妝造型服務，八成以上的婚慶公司（婚禮堂）能夠提供婚禮宴會設計、婚禮攝影攝像服務。關于其所在的“一站式”婚禮堂目前提供哪些服務，在10名參與調(diào)查工作人員中，有10人回答提供婚禮主持服務、提供婚禮策劃與執(zhí)行服務、提供婚禮場布與道具服務、提供婚禮化妝造型服務、提供婚禮花藝設計服務，占調(diào)查人數(shù)的100%；有9人回答提供婚禮攝影攝像服務，占調(diào)查人數(shù)的90%；有8人回答提供婚禮宴會設計服務，占調(diào)查人數(shù)的80%；有7人回答提供婚紗禮服首飾服務、占調(diào)查人數(shù)的70%；有6人回答提供婚車租賃服務，占調(diào)查人數(shù)的60%；沒有人回答提供婚房裝修服務、提供婚房家具、家電及家居用品服務及其它。這說明廣州市的婚慶公司（婚禮堂）普遍提供婚禮主持、婚禮策劃與執(zhí)行、婚禮場布與道具、婚禮宴會設計、婚禮花藝設計、婚禮化妝造型、婚禮攝影攝像、婚紗攝影服務，基本能滿足市場對婚禮服務的需求。但是婚房裝修、婚房家具、家電及家居用品等延伸度太廣的婚慶服務卻鮮少涉及。這說明廣州市的婚慶公司（婚禮堂）的服務項目還有拓展的空間，提供其他增值服務有待進一步開發(fā)。

14、關于一站式婚禮堂的婚禮服務模式目前存在哪些問題，大家普遍認為前期投入大，收回成本周期長是最大的難題。關于調(diào)研對象認為婚慶公司提供的婚禮服務模式目前存在哪些問題，在10名參與調(diào)查工作人員中，有5人回答前期投入大，收回成本周期長，5人回答婚禮堂硬件設施維護成本高，分別占調(diào)查人數(shù)的50%；有10人回答人力資源成本高，管理難度大，占調(diào)查人數(shù)的100%；有8人回答與客戶容易產(chǎn)生消費糾紛，責任難以界定，占調(diào)查人數(shù)的80%；有7人回答存在同行之間的惡性競爭，占調(diào)查人數(shù)的70%；有3人回答存在的問題是除去以上其他問題的其他問題，占調(diào)查人數(shù)的30%。由此可見，廣州“一站式”婚禮堂的運營和發(fā)展需要大量資金、人力的投入，同行之間的惡性競爭制約其健康有序發(fā)展，“一站式”婚禮堂不斷健全和完善自身的成長機制仍是重點所在。

15、廣州市婚慶公司（婚禮堂）的大部分員工認為一站式婚禮堂這種婚禮服務模式未來發(fā)展前景非常好，會成為婚禮服務新業(yè)態(tài)。關于調(diào)研對象認為本地一站式婚禮堂這種婚禮服務模式未來發(fā)展前景如何，在10名參與調(diào)查工作人員中，有8人認為前景非常好，會越來越專業(yè)化，占調(diào)查人數(shù)的80%；有1人回答不清楚，說不好，占調(diào)查人數(shù)的10%；有1人認為前景一般，不會消亡，占調(diào)查人數(shù)的10%；沒有人認為前景不好，會慢慢衰落。這說明員工對“一站式”婚禮堂的認可度是相當高的，從而其職業(yè)興趣和熱度也會隨之增強。

16、超過半數(shù)以上的廣州市婚慶公司（婚禮堂）工作人員認為婚慶行業(yè)協(xié)會及政府相關部門在促進婚慶服務行業(yè)健康發(fā)展上，應主要著力于加強市場監(jiān)管，防止不正當競爭，組織職業(yè)培訓，加強經(jīng)驗交流，制定行業(yè)服務標準，規(guī)范行業(yè)發(fā)展。關于調(diào)研對象為婚慶行業(yè)協(xié)會及政府相關部門應如何促進婚禮服務行業(yè)的健康發(fā)展問題，在10名參與調(diào)查工作人員中，有8人認為應該加強市場監(jiān)管，防止不正當競爭，占調(diào)查人數(shù)的80%；有8人認為應該組織職業(yè)培訓，加強經(jīng)驗交流，占調(diào)查人數(shù)的80%；有7人認為應該制定服務標準，發(fā)生消費糾紛時合理界定責任，占調(diào)查人數(shù)的70%；有5人認為應該發(fā)生糾紛時居中調(diào)解，促進糾紛順利解決，占調(diào)查人數(shù)的50%；有5人認為應該加強《勞動法》執(zhí)行督查，維護勞動者合法權益，占調(diào)查人數(shù)的50%；有2人認為還應有除了上述其他的建議，占調(diào)查人數(shù)的20%。大家普遍認為在推動婚慶行業(yè)向前發(fā)展的過程中，婚慶行業(yè)協(xié)會及政府相關部門在市場監(jiān)管、組織培訓、制定標準三方面應提供積極的大力的支持。

17、調(diào)研對象對“一站式”婚禮堂服務模式提出了以下建議：

（1）加強對一站式”婚禮堂的宣傳和推廣。

（2）希望能得到政府的各項扶持。

（3）希望搭建良好的員工上升通道，讓員工有存在感和更好的發(fā)展空間。

六、廣州“一站式”婚禮堂服務面臨的問題及解決的對策

（一）存在的問題

在總體把握廣州“一站式”婚禮堂的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢，并對“花之戀”酒店及芊禧婚禮兩家婚禮服務機構進行深入個案研究的基礎上，我們發(fā)現(xiàn)廣州“一站式”婚禮堂發(fā)展的過程中主要面臨以下三大難題：

第一、尚未完全做到一站式服務。目前廣州大部分的“一站式”婚禮堂并不是真正意義上的“一站式”，而是婚禮策劃機構與婚宴酒店相結合的“兩站式”服務模式。由于婚禮策劃方與婚宴提供方并不是一個經(jīng)營主體，雙方在合作過程中不可避免地會發(fā)生矛盾沖突，在一定程度上削減、消耗了“一站式”服務給新人帶來的便利。

第二、專業(yè)人才缺乏。“一站式”婚禮堂人才儲備不足，一方面是“懂管理、懂專業(yè)、懂創(chuàng)意”的復合型專業(yè)人才缺乏；另一方面是優(yōu)秀銷售人才缺乏?；槎Y產(chǎn)品銷售一直是“一站式”婚禮堂的重點，目前優(yōu)秀銷售人才也極為短缺。

第三、本土化融合不夠。廣州市“一站式”婚禮堂是舶來品，既契合當?shù)鼗樗孜幕c人文環(huán)境，又遵循市場發(fā)展規(guī)律，在經(jīng)濟新常態(tài)下尋求本土化戰(zhàn)略仍是要破解的難題之一。

（二）對策建議

如何破題，我們結合廣州“一站式”婚禮堂發(fā)展中存在的問題及婚慶行業(yè)自身的特點和發(fā)展規(guī)律，提出幾點建議。

1、將婚禮策劃主體與婚宴提供主體合二為一，實現(xiàn)真正的“一站式”婚禮服務

只有將婚禮策劃主體與婚宴提供主體合二為一，二者無縫對接，減少不必要的資源損耗，才能實現(xiàn)真正的“一站式”婚禮服務，使新人享受到真正的“一站式”服務的便利。在此次調(diào)研中，各個婚慶企業(yè)的負責人及其員工都有這樣一個共識：“一站式”婚禮堂總體面臨投資高、前期投入大，收回成本周期長的問題。而且，一站式婚禮堂的運營和發(fā)展也需要大量資金和人力的投入。因此，由婚禮服務企業(yè)投資興建婚禮堂難度很大。

為此我們建議：婚禮服務企業(yè)要廣開思路，一方面，要下氣力拓展融資渠道，盡最大可能爭取政府、金融機構及私人資金的支持，爭取以自建或租賃的方式擁有自己的婚宴場地；另一方面，婚禮服務企業(yè)要積極探索與婚宴酒店的深度合作。在“互聯(lián)網(wǎng)+”時代，合作共贏是主旋律，在遵循商業(yè)基本規(guī)律的前提下，探索共享經(jīng)濟的新模式，為“一站式”婚禮堂的發(fā)展提供新思路。

2、“學院派”培養(yǎng)要深耕細作，為“一站式”婚禮堂輸送緊缺人才

廣州市“一站式”婚禮堂在發(fā)展過程中，一方面是缺乏“懂管理、懂專業(yè)、懂創(chuàng)意”復合型專業(yè)人才，“快餐式”培養(yǎng)人才方式弊端不斷顯現(xiàn)，發(fā)展后勁不足?！皩W院派”畢業(yè)生的培養(yǎng)需要深耕專業(yè)化；另一方面是優(yōu)秀銷售人才缺乏。

作為專門為婚慶行業(yè)培養(yǎng)婚慶服務與管理的專業(yè)人才的高校，應該不斷適應行業(yè)的需求，針對行業(yè)的變化，修改或增加相關專業(yè)課程。創(chuàng)意是一種思維方式，是一種人文理念，是一種藝術呈現(xiàn)?；閼c類專業(yè)應開設宴會管理、視覺設計、美學、互聯(lián)網(wǎng)與新媒體等課程，解決“一站式”婚禮堂復合型人才缺乏的問題，使接受過系統(tǒng)專業(yè)培養(yǎng)的“學院派”畢業(yè)生更好的服務“一站式”婚禮堂。

另外，婚慶市場上基本是策劃與銷售同崗，要培養(yǎng)一個好的策劃與銷售絕非易事。一名優(yōu)秀的策劃師既需要具有很好的談單能力來抓住客戶心理，又需要有很好的性格特點來維護好客戶關系，還需要有較好的溝通能力、創(chuàng)意能力來交流設計婚禮策劃方案，因此，婚慶類院校在培養(yǎng)專業(yè)人才時，需要深化和改革婚禮策劃、婚慶營銷等課程的教學改革，加大訓練學生的溝通能力、營銷能力和社會實踐能力，適應行業(yè)需求。

3、積極發(fā)揮婚慶協(xié)會的作用，為“一站式”婚禮堂的發(fā)展提供支持與保障

廣東省婚慶行業(yè)協(xié)會自2008年成立以來，在倡導婚慶新理念，發(fā)掘和弘揚中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)婚俗文化，推動婚慶產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面發(fā)揮了積極的推動作用?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+時代”，在促進婚慶行業(yè)資源整合優(yōu)化的效益最大化，形成公平、公開、公正的良性競爭方面探索新方法、新路徑。

協(xié)會要積極爭取政府相關部門的重視與支持，建議有關政府部門對行業(yè)準入、行業(yè)評定、行業(yè)考核制定統(tǒng)一的規(guī)范性文件?；閼c行業(yè)協(xié)會還應該在市場監(jiān)管、組織專業(yè)培訓、制定服務標準等方面為行業(yè)發(fā)展、為婚禮堂的發(fā)展提供積極的大力支持，為廣州市“一站式”婚禮堂實現(xiàn)本土化、專業(yè)化、品質(zhì)化創(chuàng)造有利條件。

參考文獻：

[1]佚名.2015年版中國婚慶市場現(xiàn)狀調(diào)研與發(fā)展前景分析報告.百度文庫.

https://wenku.baidu.com/view/5cf21d4905087632311212c9.html.2017.08.26

[2]佚名.婚慶行業(yè)發(fā)展前景分析.渠道網(wǎng):

http://fuwu.qudao.com/news/4087122.shtml.2016.08.09.09:30

[3]佚名.2017年中國婚慶行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢報告.搜狐網(wǎng).

http://www.sohu.com/a/127329920_210145.2017.08.26

[4]張妙琴鄭妍微曾少杰：《廣州婚慶市場營銷策略》，《北方經(jīng)貿(mào)》2015年07期.

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