無(wú)凡徐心：干了10年，我依舊走在婚禮主題酒店創(chuàng)新落地的路上

小學(xué)好動(dòng)、中學(xué)話嘮、大學(xué)折騰，如今做酒店，他翻騰出了自己的一片空間。

徐 心，無(wú)凡（中國(guó)）酒店管理有限公司總經(jīng)理、亞洲禮宴聯(lián)盟理事長(zhǎng)、十八禮宴創(chuàng)辦人、萬(wàn)喜喜宴藝術(shù)宴會(huì)藝術(shù)總監(jiān)、婚禮堂知名策劃人/經(jīng)理人、中國(guó)首款婚禮堂CIC訂單系統(tǒng)創(chuàng)始人，策劃設(shè)計(jì)并運(yùn)營(yíng)了數(shù)十家婚禮一站式酒店，個(gè)人微信ID：missmiao223。

人生若只如初見(jiàn)

徐心老師，土生土長(zhǎng)的東北男孩，他擁有80后典型的標(biāo)簽，喜歡嘗試新鮮事物由于五年福建工作，讓這個(gè)東北小伙骨子里無(wú)不透漏出一絲南方的秀氣。

初次與徐心老師相識(shí)在2009年的廣東，一個(gè)性格豪爽，天生愛(ài)笑，身材魁梧的東北男孩，你很難把他與柔情細(xì)膩的婚禮行業(yè)相關(guān)聯(lián)。

可跟他聊起專(zhuān)業(yè)，便聲情并茂的跟你講他的理解，我覺(jué)得他沒(méi)在談生意，更像是初衷和夢(mèng)想。

2011年，在福建泉州廣電局當(dāng)主播的他經(jīng)營(yíng)著當(dāng)?shù)亍暗谝黄放啤钡幕槎Y顧問(wèn)公司，歡喜就好婚禮策劃，當(dāng)大家都看好公司未來(lái)前景，和他本人發(fā)展時(shí)，他卻做出了一個(gè)驚人的決定，辭去廣電局工作，關(guān)掉婚慶公司，投入到場(chǎng)均僅有一萬(wàn)的酒店中去。

這是入駐酒店？酒店合作？婚企聯(lián)合？其實(shí)都不是，他說(shuō)了一個(gè)名字，一站式婚禮會(huì)所。

目光中透露著堅(jiān)定和滿眼的未來(lái)……是的，8年了，他確實(shí)也是這么做的。

若你很早就結(jié)識(shí)了他，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，一切都是那么的順理成章，如若初見(jiàn)。

締造單日300單銷(xiāo)售奇跡

2011年開(kāi)始，主題宴會(huì)廳、一站式酒店?duì)I銷(xiāo)便成為了他的主戰(zhàn)場(chǎng)。

對(duì)于宴會(huì)廳不斷的創(chuàng)造，研發(fā)，推向市場(chǎng)，摸索方向。

第一家店是他的全部，他必傾盡全力。3個(gè)月的晝夜奮戰(zhàn)，一次次 的頭腦風(fēng)暴，研究客戶，分析消費(fèi)習(xí)慣，模擬談單。

大家要什么，想要什么，我們給什么……終于功夫不負(fù)有心人，在2011年4月開(kāi)業(yè)的第一家一站式酒店取得了開(kāi)門(mén)紅，創(chuàng)造單日成交300單，現(xiàn)金收入500萬(wàn)的業(yè)界奇跡。

也正式開(kāi)始了“主題廳”之路。

天鵝湖、凡爾賽、佩娜宮，有船、有花、有噴泉、各種主題廳瞬間崛起，2年間，徐心老師可謂趁熱打鐵，用3間酒店22個(gè)宴會(huì)廳的成績(jī)，向婚禮酒店界宣告他的王者歸來(lái)！一切看似那么紅火，可暗中的礁石也許只有自己看得清楚。

2014年年底一支香煙、一杯紅酒，獨(dú)自一人關(guān)在一間屋子里度過(guò)了12月31日的跨年夜。他又重新陷入思索。

婚禮酒店如同當(dāng)年的婚慶公司變得開(kāi)始遍地開(kāi)花，同質(zhì)化嚴(yán)重，競(jìng)爭(zhēng)門(mén)檻遍低，藍(lán)海市場(chǎng)面臨擠壓，你的“0”元婚禮、主題宴會(huì)、店內(nèi)婚博會(huì)、主持人品鑒會(huì)，最美新娘等活動(dòng)的接踵而至已經(jīng)讓新人開(kāi)始厭煩的時(shí)候，我們?cè)撛趺崔k。

也許是性格里的愛(ài)折騰，也許是骨子里的不服輸，或者內(nèi)心中的危機(jī)感。他再一次在最好的時(shí)光選擇轉(zhuǎn)型。這一次，還在婚禮酒店、還在宴會(huì)領(lǐng)域，無(wú)凡禮宴文化發(fā)展有限公司應(yīng)運(yùn)而生。

是的，禮宴。

一個(gè)即陌生又熟悉的詞。

中國(guó)禮宴，國(guó)人宴會(huì)

中國(guó)宴，先有禮，后有宴；禮傳情，宴達(dá)意。

中國(guó)人為什么辦宴會(huì)，是在慶祝什么，想要表達(dá)什么。

或許就是我們常說(shuō)的，跑快了，有時(shí)候忘了自己為什么出發(fā)。

停下腳步，告訴大家辦宴會(huì)的初衷，讓百姓知道辦宴會(huì)的真諦和目的，自然就知道自己要什么。

所以，歷時(shí)三年，中國(guó)首款細(xì)分宴會(huì)sop，知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)產(chǎn)品，——十八禮宴 應(yīng)運(yùn)而生，專(zhuān)為中國(guó)禮宴。

2017年12月，寒冷的沈陽(yáng)，中國(guó)首屆宴會(huì)酒店博覽會(huì)，徐老師一句話溫暖了在場(chǎng)的很多人：“中國(guó)宴歷史悠久，作為禮儀之邦，中國(guó)禮應(yīng)當(dāng)傳承。

不重視禮，禮就成了兜里的錢(qián)；重視禮，那就是一份傳承，一份宴會(huì)的真諦。

宴含溫度，宴有情懷，宴襲傳承，這才是中國(guó)的宴會(huì)！中國(guó)的禮宴！

不務(wù)正業(yè)玩科技

同時(shí)，宴會(huì)酒店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的弊端是他心知肚明的，訂單無(wú)法標(biāo)準(zhǔn)化，訂單監(jiān)管也是桌面上的實(shí)質(zhì)問(wèn)題，酒店行業(yè)員工流失嚴(yán)重，如何做好交接，老板如何監(jiān)管店內(nèi)訂單情況，這些問(wèn)題如何解決，怎么干，怎么能夠堅(jiān)持。

這些都在轉(zhuǎn)型時(shí)浮出了水面。供應(yīng)體系中的ERP和銷(xiāo)售企業(yè)所應(yīng)用的CRM給了他一些啟發(fā)，宴會(huì)酒店更像是ERP和CRM的結(jié)合體，能否有一款專(zhuān)注于婚禮酒店的軟件，答案是沒(méi)有！沒(méi)有怎么辦，那就自己干！

因此，2015年開(kāi)始深耕宴會(huì)流程標(biāo)準(zhǔn)化，客戶進(jìn)店到禮成的11個(gè)標(biāo)準(zhǔn)節(jié)點(diǎn)，42步標(biāo)準(zhǔn)工序。這些監(jiān)管起來(lái)，自然就可以監(jiān)管流程，標(biāo)準(zhǔn)化流程。

于是說(shuō)干就干，30萬(wàn)的啟動(dòng)資金，2017年年底一個(gè)科技公司的班底開(kāi)干了！歷時(shí)一年，推翻重來(lái)，錯(cuò)了重新寫(xiě)，這些還可以更好！就是這樣的反復(fù)推敲，折磨自己，2018年元旦過(guò)后，CIC訂單系統(tǒng)1.0版本正式上線了。

這是徐老師的心血也是他對(duì)中國(guó)宴會(huì)酒店的理解。無(wú)凡體系的內(nèi)部會(huì)員已經(jīng)開(kāi)始嘗試用科技方法來(lái)改變傳統(tǒng)習(xí)慣。

受人以魚(yú)不如授人以漁，教大家如何賺錢(qián)，任重而道遠(yuǎn)，那是畫(huà)個(gè)天大的餅。

不如腳踏實(shí)地，跟大家分享方法、辦法，痛點(diǎn)。

因此CIC在人性化上汲取多方意見(jiàn)，不斷完善“人性化”。

同時(shí)也在酒店?duì)I銷(xiāo)、宴會(huì)銷(xiāo)售、宴會(huì)策劃等領(lǐng)域也帶著自己從業(yè)的經(jīng)驗(yàn)與大家分享。

婚禮主持人到酒店管理公司，我用了十年

其實(shí)早在2006年為大學(xué)老師主持婚禮的時(shí)候就已經(jīng)與婚禮結(jié)緣，2009年電視臺(tái)背景的光環(huán)讓自己主持的身價(jià)突飛猛進(jìn)，有個(gè)機(jī)緣巧合自己就干了一家婚慶公司，2011年的轉(zhuǎn)型讓自己從事了一站式婚禮酒店，2015年的轉(zhuǎn)型，讓自己為婚禮堂謀事。2018年，無(wú)凡酒店管理有限公司，勢(shì)如破竹，水到渠成！

成立酒店管理公司，就是想讓更多人看到我們的做法和心德，自己從業(yè)8年婚禮酒店，看著一家家生意紅火，也見(jiàn)證了部分人失敗的淚水。

幾千萬(wàn)的投資不是小數(shù)目，不應(yīng)該輕易投，投了更不能隨便干。要干，就要精彩、要努力。

因此，從企業(yè)的前期定位、管理咨詢、到產(chǎn)品設(shè)計(jì)，再到運(yùn)營(yíng)服務(wù)，吉林藝術(shù)學(xué)院戲劇學(xué)院的一個(gè)畢業(yè)生就這樣干起了理工男的活。

如果起初20歲的自己全憑一副天不怕地不怕入行，那而立之年的自己，就是憑腳踏實(shí)地，做起了管理服務(wù)輸出。

“成交于看到之前——這是我對(duì)酒店動(dòng)線定位的理解，我為他研發(fā)了<宴會(huì)沉浸式體驗(yàn)>”；

“不賣(mài)價(jià)格賣(mài)價(jià)值——這是我對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)定位的整理，因此我做了《產(chǎn)品卡賦能》”；

“多元化空間的細(xì)分市場(chǎng)——這是對(duì)酒店主題設(shè)計(jì)的定位，因此，全案設(shè)計(jì)才能真正做好婚禮酒店，不做婚慶公司的搬運(yùn)工”；

“有禮化服務(wù)體驗(yàn)——這是酒店服務(wù)的根本，也是你定位的根本，區(qū)別社會(huì)酒樓和五星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)，奧秘就在這里，《三步迎客，七步送客》，《動(dòng)線設(shè)計(jì)》”。徐心老師整理總結(jié)了若干關(guān)于酒店管理心德，用他的話說(shuō)，這些不是賺錢(qián)的方法，而是做事的方式和態(tài)度。

共勉

濮存昕老師主演的話劇《立秋》，這是我最喜歡的一部話劇?！疤斓厣?，有一人當(dāng)有一人之業(yè)；人生在世，在一日當(dāng)盡一日之勤?！闭?qǐng)各位宴會(huì)人可以心懷敬畏之心來(lái)尊重這份事業(yè)。他或許不是你用來(lái)賺錢(qián)的工具，但一定可以助你成就一份良好的事業(yè)。

我希望可以有更多人在研究宴會(huì)同時(shí)可以關(guān)注文化宴會(huì)，情懷宴會(huì)，可以讓更多人走入禮宴聯(lián)盟的行列，在研究界大放異彩！祝各位商琪。

徐心老師作品

2011年紅事會(huì)宴會(huì)酒店·撫順

2013年一品香宴會(huì)·鞍山

2015年萬(wàn)喜喜宴藝術(shù)宴會(huì)·營(yíng)口

2016金豐園主題宴會(huì)

2017年禧合酒店集團(tuán)·哈爾濱

棠悅禮宴酒店·長(zhǎng)春

2018 景軒禮宴·武漢

艷陽(yáng)天宴會(huì)·武漢

天澤奧萊·福州

金一碗宴會(huì)·商丘

……

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