標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營的婚禮堂，才有未來！

產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、缺乏產(chǎn)品創(chuàng)新力……處在婚禮堂“野蠻生長”時代的婚禮宴會人，如何才能突顯婚禮堂高利益的優(yōu)質(zhì)基因？

便利、時尚、體驗好，一站式婚禮堂憑借其顯著的優(yōu)勢迅速搶占婚禮市場。

結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察特約撰稿人巖君認(rèn)為：我們相信婚禮堂的出現(xiàn)，是努力在為用戶提供更好的結(jié)婚體驗，所以它也一定是一個好生意，因為一個能輸出更高價值的商業(yè)沒有理由不能獲得更高的回報，所以高體驗對應(yīng)高回報，婚禮堂天生帶有追求高利益的優(yōu)質(zhì)基因。

婚禮堂發(fā)展，一定是品牌之爭！

標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營的婚禮堂，才有未來！

婚禮堂的核心是永遠(yuǎn)不會變的：圍繞用戶來設(shè)計環(huán)境、服務(wù)、美譽(yù)度以及高效運(yùn)營。運(yùn)營是未來的競爭核心，婚禮堂是需要大資金投入的，誰能更高效，誰就能很好的活著！

近幾年，婚禮堂“大躍進(jìn)”，從一二線開始風(fēng)靡的婚禮堂改造熱，逐漸蔓延到在四五線城市。

一哄而上、一味的模仿，有多少人在運(yùn)營的問題上吃了虧？

產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、缺乏產(chǎn)品創(chuàng)新力……處在婚禮堂“野蠻生長”時代的婚禮宴會人，必須學(xué)習(xí)這期課程：視頻講解——《讓你高效10倍的婚禮堂運(yùn)營術(shù)》。

視頻結(jié)合ppt講解：6大板塊、18節(jié)課；課件PPT 217頁，課程總時長超過600分鐘！【重點(diǎn)是可以永久免費(fèi)學(xué)習(xí)、不斷復(fù)聽！】

在217頁的課件里老師準(zhǔn)備了企劃案例分享，各種應(yīng)用表格解析，還有私域流量運(yùn)營、營銷策略的講解……

課件PPT局部預(yù)覽

課程目錄

模塊一、企劃賦能

D+運(yùn)營團(tuán)隊從企劃角度出發(fā)，分享了針對婚禮堂企劃版塊的實戰(zhàn)重點(diǎn)。

第1節(jié)課

《全年活動怎么做》。總結(jié)了全年活動框架的制定方法，以及會銷活動如何去做，如何用數(shù)據(jù)科學(xué)有效的制定及分解會銷活動中的各項任務(wù)指標(biāo)與費(fèi)用核算。

第2節(jié)課

《企劃崗位的核心使命（獲客+活動）》。在企劃的核心使命—獲客上進(jìn)行詳細(xì)的分享，從各個不同的板塊分別講述企劃人員所需具備的職業(yè)素養(yǎng)。

同時課程里包含了如何打造消費(fèi)者喜聞樂見的活動形式，以及如何最大化利用B端渠道玩轉(zhuǎn)婚禮堂活動。

第3節(jié)課

《婚禮堂如何玩轉(zhuǎn)私域流量》。從私域流量入手，分別從線上和線下兩部分講述：什么樣的活動玩法，才能讓婚禮堂有效的實現(xiàn)客資的留存與造血。

模塊二、預(yù)定監(jiān)測

婚禮堂如何打造成功的預(yù)訂體系？

客資如何公平分配？

客資渠道，銷售簽單結(jié)果數(shù)據(jù)如何分析？

D+運(yùn)營團(tuán)隊根據(jù)成功運(yùn)營多家婚宴酒店的經(jīng)驗，總結(jié)出了完整的預(yù)定體系。

第4節(jié)課

《預(yù)定體系常規(guī)應(yīng)用表格解析》。主講為什么要設(shè)立預(yù)定臺及預(yù)定臺常規(guī)應(yīng)用表格的詳細(xì)解析。

第5節(jié)課

《預(yù)定的作用》。講解預(yù)定的作用，主要針對的是預(yù)定客服和銷售之間如何相互督察，各自應(yīng)該如何完成客戶的追蹤和鎖定。

第6節(jié)課

《使用預(yù)定數(shù)據(jù)做好營銷策略》。講的是預(yù)定的大數(shù)據(jù)的收集、分析、運(yùn)用，以及如何運(yùn)用這些大數(shù)據(jù)為之后的營銷策略提供依據(jù)。

模塊三、銷售簽單

婚禮堂銷售如何建立標(biāo)準(zhǔn)化/體系化，這里都有答案：D+運(yùn)營團(tuán)隊從全新角度出發(fā)分享了針對婚禮堂銷售版塊的實戰(zhàn)重點(diǎn)。

第7節(jié)課

《建立客戶信息獲取網(wǎng)》。針對婚禮堂的銷售獲客問題分享了具體的銷售拓客方法，以及銷售通過哪些方式可以架設(shè)專屬個人客資渠道。

第8節(jié)課

《銷售零件化》。以打造企業(yè)的不可替代性為目標(biāo)，分享了如何在最短時間內(nèi)將行業(yè)小白打造成為我所用的婚禮堂銷售，并將其零件化，徹底打破傳統(tǒng)酒店被銷售抑制發(fā)展的現(xiàn)狀。

第9節(jié)課

《銷售的實戰(zhàn)運(yùn)用》。講述了銷售如何依靠打造個人的差異化，實現(xiàn)客戶信任度和好感度的倍增，并最終實現(xiàn)簽單轉(zhuǎn)化的方法。

模塊四、管家服務(wù)

每一個做婚禮堂的都知道：管家部要做好，服務(wù)要做好。但是真的如何運(yùn)營好一支管家團(tuán)隊該如何去做？

D+團(tuán)隊根據(jù)多家婚禮堂酒店落地培養(yǎng)經(jīng)驗，總結(jié)出婚禮堂管家核心要素。

第10節(jié)課

《管家工作的真正核心》。在說明管家驅(qū)動的內(nèi)在核心，梳理管家工作內(nèi)在驅(qū)動力，就解決管家一系列核心問題進(jìn)行分享。

第11節(jié)課

《管家與銷售雙向鎖定客戶 》。在管家與銷售的雙核節(jié)點(diǎn)上分析，如何相互配合與鎖定客戶服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。梳理了清晰的管家服務(wù)流程，標(biāo)定了管家工作外核心。

第12節(jié)課

《如何擁有一只完備的管家團(tuán)隊》。從人員招聘與培訓(xùn)、供應(yīng)商團(tuán)隊的建立、標(biāo)準(zhǔn)工作系統(tǒng) 三個方向講述了如何建立一支優(yōu)質(zhì)的管家團(tuán)隊。

模塊五、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

餐中服務(wù)作為餐飲產(chǎn)品客戶評價的重要指標(biāo)之一，如何為客人提供專業(yè)的服務(wù)的同時最大化的節(jié)省人力成本，并且如何快速有效的組織外援力量充實服務(wù)團(tuán)隊，確保餐中服務(wù)的品質(zhì)成為各家婚禮堂運(yùn)營中的難題。

D+運(yùn)營團(tuán)隊根據(jù)多家婚禮堂酒店落地服務(wù)經(jīng)驗，總結(jié)出婚禮堂服務(wù)版塊的核心要素點(diǎn)。用專業(yè)化、數(shù)據(jù)化、流程化的方法科學(xué)的分享婚禮堂在執(zhí)行過程中服務(wù)板塊的各項要點(diǎn)。

第13節(jié)課

《服務(wù)部門配合的重要性》。分享了餐品質(zhì)量把控，確保溫度、速度、滿意度的關(guān)鍵點(diǎn)：傳菜，分享了傳統(tǒng)婚禮堂傳菜不規(guī)范、傳菜人效使用不合理等多個問題并提供解決方案，為您打通運(yùn)行中快速傳菜通道提供新思路。

第14節(jié)課

《省一分錢比掙一分錢更容易》。分享了如何減少人效的同時，活用PT工，以及如何篩選并培養(yǎng)自己的PT工團(tuán)隊。

第15節(jié)課

《服務(wù)部門KPI考核方法論》。圍繞管事部門建立的價值，圍繞餐具損耗和二級庫的有效管理做詳細(xì)分享。

模塊六、廚房量化

多數(shù)婚禮堂老板都不是傳統(tǒng)餐飲人，都是其他行業(yè)轉(zhuǎn)型而來，廚房管理是盲區(qū)，深度解析廚房內(nèi)部的幾大關(guān)鍵點(diǎn)，包括婚禮堂的廚房與傳統(tǒng)餐飲廚房相比有哪些不一樣的地方？

D+運(yùn)營團(tuán)隊從廚房這個絕大多數(shù)婚禮堂經(jīng)營者的“盲區(qū)”入手，帶大家來補(bǔ)充重要知識。

第16節(jié)課

《廚房空間的合理利用》。跟大家分享如何從廚房規(guī)劃中，最大化實現(xiàn)空間的合理利用。以及廚房各部門功能分區(qū)的核心要點(diǎn)等。

第17課

《廚師的營銷思維》。站在營銷角度，講述廚師需具備的營銷思維，從幾個大點(diǎn)上分享了廚房產(chǎn)品的設(shè)定邏輯與要點(diǎn)。

第18節(jié)課

《食品安全如何保障》。分享了疫情之下，人人惶恐。安全、規(guī)范的廚房要從哪些方向入手，食品安全法的實際應(yīng)用。

[ 原創(chuàng)聲明：本文為結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察原創(chuàng)；責(zé)編：風(fēng)曉標(biāo)；轉(zhuǎn)載請注明作者姓名和來源。文章內(nèi)容系作者個人觀點(diǎn)，不代表結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察對觀點(diǎn)贊同或支持。 ]關(guān)注微信公眾號：結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察（wionews），每日推送，干貨互動精彩