2018中國(guó)婚宴酒席行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析，三大因素驅(qū)動(dòng)市場(chǎng)需求變化

本文將針對(duì)2018年中國(guó)婚宴酒席行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析……

婚宴酒席作為中國(guó)傳統(tǒng)的對(duì)婚姻認(rèn)可的一種形式，一直存在于中國(guó)婚禮之中。隨著人們生活水平和文化層次的提高、生活節(jié)奏的加快、家庭結(jié)構(gòu)的縮小、觀念的更新，在酒店舉行婚禮已經(jīng)成為越來(lái)越多新人的選擇，婚宴酒席行業(yè)也得到了快速的發(fā)展。

近年來(lái)隨著結(jié)婚登記人口下降、婚禮消費(fèi)結(jié)構(gòu)趨于合理以及品質(zhì)消費(fèi)需求增加，我國(guó)婚宴酒席行業(yè)下游需求出現(xiàn)變化。

我國(guó)婚宴酒席行業(yè)市場(chǎng)需求現(xiàn)狀分析情況

數(shù)據(jù)來(lái)源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

1、需求觀念：品質(zhì)消費(fèi)需求開始提高

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們的消費(fèi)觀念處在不斷變化之中，婚宴消費(fèi)觀也是如此。新一代適婚人群，尤其是酒店所希望鎖定的有著較強(qiáng)消費(fèi)能力的年輕人，也有著自己的新主張、新需要。

此外，婚宴酒席市場(chǎng)每年數(shù)千億元的規(guī)模，吸引了越來(lái)越多的資本投身其中，我國(guó)婚宴酒席行業(yè)從過(guò)去作坊式的分散經(jīng)濟(jì)逐漸發(fā)展為跨行業(yè)、多業(yè)態(tài)的創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)格局，并往多樣化、便利化、精細(xì)化、品質(zhì)化、網(wǎng)絡(luò)化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的趨勢(shì)。

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)婚宴酒席行業(yè)市場(chǎng)前瞻與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2010年我國(guó)婚宴酒席行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)3424億元，2013年我國(guó)婚宴酒席行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模突破4000億元，2014年我國(guó)婚宴酒席行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)至4218億元，隨后我國(guó)婚宴酒席行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模逐年下降，到了2016年我國(guó)婚宴酒席行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模降至3845億元，截止到2017年我國(guó)婚宴酒席行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了3910億元，總的來(lái)看，雖然消費(fèi)者減少趨勢(shì)將對(duì)婚宴酒席行業(yè)等帶來(lái)一定影響，不過(guò)與人口紅利消失相悖的是，婚嫁行業(yè)的資金消費(fèi)繼續(xù)上漲，客單價(jià)的增長(zhǎng)，將為婚宴酒席市場(chǎng)帶來(lái)新的增量，預(yù)計(jì)2018年我國(guó)婚宴酒席行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到3910億元，較上年略有增長(zhǎng)。

2010-2018年我國(guó)婚宴酒席行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模統(tǒng)計(jì)情況及預(yù)測(cè)

數(shù)據(jù)來(lái)源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

2、需求基礎(chǔ)：結(jié)婚登記人數(shù)逐年下滑

自2002年以來(lái)，我國(guó)的結(jié)婚率發(fā)生了明顯變化。2002年，我國(guó)的結(jié)婚率為6.10%。此后幾年，該組數(shù)據(jù)一直呈上升趨勢(shì)，但在2014年開始下降。2013年至2017年之間，我國(guó)的結(jié)婚率由9 .9%降至7 .7%。結(jié)婚率不斷下降，一方面是因?yàn)樽陨鲜兰o(jì)90年代起，我國(guó)出生人口數(shù)量呈逐年下降趨勢(shì)。另一方面是隨著高等教育普及，年輕人受教育的年限增加，結(jié)婚年齡推后現(xiàn)象較為普遍。在未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)，受適婚年齡人口數(shù)量和結(jié)構(gòu)變化的影響，結(jié)婚率仍可能出現(xiàn)持續(xù)走低。

2018年8月，民政部發(fā)布了《2017年社會(huì)服務(wù)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》，報(bào)告顯示2017年，全國(guó)各級(jí)民政部門和婚姻登記機(jī)構(gòu)共依法辦理結(jié)婚登記1063.1萬(wàn)對(duì)，比上年下降7.0%。這是自2014年以來(lái)，該數(shù)據(jù)連續(xù)第四年下降，也是降幅最大的一年。

2018年上半年，全國(guó)結(jié)婚登記539.7萬(wàn)對(duì)，同比減少3.4%。其中涉外及港澳臺(tái)婚姻登記22428對(duì)，同比增長(zhǎng)10.5%。

3、需求結(jié)構(gòu)：婚宴消費(fèi)比重趨于下降

目前，我國(guó)婚慶產(chǎn)業(yè)正逐漸成長(zhǎng)為一個(gè)新的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，婚慶消費(fèi)市場(chǎng)的婚紗禮服、婚紗攝影、婚禮服務(wù)、婚宴、珠寶首飾等行業(yè)的發(fā)展日趨成熟，并與新婚消費(fèi)的其它行業(yè)如家電、家具、床上用品、室內(nèi)裝修、房地產(chǎn)、汽車、銀行保險(xiǎn)等40多個(gè)關(guān)聯(lián)行業(yè)，逐步形成令人矚目的婚慶產(chǎn)業(yè)鏈，充滿了巨大潛在商機(jī)?；檠缇葡袠I(yè)是整個(gè)婚慶產(chǎn)業(yè)鏈體系中較為重要的一部分。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)人均在婚宴上的花費(fèi)平均占比達(dá)60%，遠(yuǎn)高于其他國(guó)家。這反映出，婚嫁產(chǎn)業(yè)鏈上的消費(fèi)并不均衡，在“吃”上的花費(fèi)最多。而隨著婚嫁產(chǎn)業(yè)鏈的一體化，現(xiàn)有消費(fèi)結(jié)構(gòu)將發(fā)生改變，婚宴酒席消費(fèi)占比趨于下降，服務(wù)性消費(fèi)占比提高，整體消費(fèi)結(jié)構(gòu)趨于均衡。

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